Kip in zure room - een gerecht dat zo geweldig is dat veel huisvrouwen het opnemen in het nieuwjaarsmenu.
De belangrijkste voordelen zijn:
• Beschikbaarheid van alle ingrediënten in het gerecht en gemakkelijke bereiding.
• Dit gerecht heeft een verbazingwekkende functie: het wordt perfect waargenomen zowel in koude als in warme vorm. Bovendien verliest het zijn smaak niet als je het moet opwarmen.
• Kip in zure room kan met recht als een voedingsgerecht worden beschouwd. Het is beschikbaar voor kinderen en degenen die gedwongen worden een strikt dieet te volgen.
• Dit gerecht kan gemakkelijk worden verzadigd, terwijl het tegelijkertijd matig vet is. Dergelijke kwaliteiten zijn erg belangrijk aan de feesttafel. Het is immers gebruikelijk om tijdens de vakantie alcohol te drinken, en producten met de aangegeven kenmerken zullen de negatieve effecten van alcohol op het lichaam neutraliseren.
• De verbeelding van elke huisvrouw zal haar andere redenen vertellen waarom dit prachtige gerecht aanwezig is op de feesttafel.
Kip in zure room - kookgerei
Dit artikel is gewijd aan verschillende methoden voor het koken van kip in zure room. De gepresenteerde recepten verschillen niet zoveel in de gebruikte ingrediënten als in de bereidingsmethode. Het blijkt dat een eenvoudig en favoriet gerecht niet alleen in de oven, in een kookpan of in een ketel kan worden bereid, maar ook in een slowcooker of in een magnetron. Welke manier de gastvrouw ook kiest, met deze recepten krijgt ze een smakelijke en zachte kip.
Wat betreft het koken van kip in de oven, is het beter om de kookfolie op het hele oppervlak van een schone en droge pan te leggen. Met deze voorbereiding wordt de kip malser en sappiger.
Met een stoofpan moet u de voorkeur geven aan diepe capaciteit. Het is dus gemakkelijker om het kookproces te regelen.
Traditioneel wordt een ketel gekozen met dikke muren zodat het gerecht geleidelijk opwarmt. De gastvrouw die de ketel gebruikt, is echter goed bekend met de prachtige kwaliteiten van dit kookgerei.
In de magnetron, evenals in de multicooker, worden speciale gerechten gebruikt.
Kip in zure room - bereiding van producten
De kip die in het recept wordt gebruikt, kan in zijn geheel of in stukjes worden gekookt. U kunt de voorkeur geven aan de afzonderlijke delen, zoals borst, benen, heupen. Het hangt allemaal af van de persoonlijke voorkeuren van wie dit gerecht zal eten. Je kunt kip in elke vorm gebruiken als je de eenvoudige regels voor zijn kwaliteiten volgt: het moet jong zijn (tot een jaar), goed gevoerd en schoon gewassen. Soepkip is niet geschikt voor dit gerecht, omdat zelfs zure room het niet echt zacht kan maken.
Over zure room gesproken. Het is niet alleen lekker, maar ook nuttig, omdat het de darmflora bijwerkt en de spijsvertering helpt te normaliseren. Houd er rekening mee dat we het hebben over zure room! Dit is een product gemaakt van room en zuurdesem. Wat wordt bereid uit magere melkpoeder, gemengd met palmolie, een verdikkingsmiddel en een stabilisator - dit is geen zure room. En dit is niet toegestaan.
Recept 1: Zure room kip gekookt in een multicooker
beschrijving
Een slowcooker is een modern technologisch wonder, dat, kijk ernaar, een kachel zal vervangen, net als een kachel die ooit een Russische kachel verving. Koken erin is niet alleen eenvoudig, maar ook erg snel en interessant.
De ingrediënten
Kippentrommelstokken of andere delen van de kip - 700 gram, 2 middelgrote uien, 1 eetl. zure room, 2 middelgrote laurierblaadjes, zwarte peper, zout en plantaardige olie.
Kookmethode
De slowcooker moet 40 minuten worden ingeschakeld door de modus "Bakken" in te stellen. Giet de plantaardige olie in de multi-pan en verwarm deze gedurende acht minuten. Ui in halve ringen gesneden. Doe stukjes kip en peper in een multicooker. Bak ze een kwartier aan een kant. Draai de stukken kip aan de andere kant voorzichtig om, vul de ui, sluit het deksel en kook verder tot het signaal. Voeg laurier en zure room toe aan de resulterende schotel. Meng grondig en kook volgens het programma "Melkpap" voor het signaal.
Recept 2: Kip in zure room, gekookt in een ketel
beschrijving
Dit gerecht kan de meest geliefde in de familie zijn. Het smelt tenslotte letterlijk in je mond. De resulterende saus kan over het bijgerecht worden gegoten. Het is perfect voor boekweit, rijst en aardappelpuree.
De ingrediënten
Kippenkarkas, 2 uien, 1 middelgrote wortel, 3 el. zure room, 2 middelgrote laurierblaadjes, 2 teentjes knoflook, dille of peterselie, plantaardige olie, zira, zwarte peper en zout.
Kookmethode
Snijd de kip in stukjes, zout en peper. Laat het een half uur in deze vorm staan, gedurende welke tijd het de juiste hoeveelheid zout absorbeert. Verhit plantaardige olie in een ketel, bak hierin de stukken kip licht aan. Doe 2 eetlepels water in de ketel en laat de kip een kwartier sudderen. Voeg gepelde en gehakte uien toe. Hak de schone wortels fijn of rasp ze en voeg ze toe aan de schaal. Laat nog een kwartier sudderen en sluit de ketel met een deksel. Voeg vervolgens fijngehakte knoflook, zira, laurier, zure room toe aan het gerecht. Laat nog een kwartier sudderen. Verwijder aan het einde van het proces de lavrushka, voeg fijngehakte verse kruiden toe.
Recept 3: Kip in zure room, gekookt in een pan
beschrijving
Dit recept behoort tot de minnaressen van de hele wereld, omdat het overal wordt gekookt. Het is gemakkelijk te realiseren voor dames en heren. Iets verkeerd doen is gewoon onmogelijk.
De ingrediënten
Een kip, plantaardige olie, laurier, zure room, bloem, zout, gemalen rode peper en uien - alles naar smaak.
Kookmethode
Gebakken gesneden kip in plantaardige olie aan beide kanten. We verplaatsen ze naar de stoofpan. Bak in het vet dat in de pan blijft de uien, die van tevoren fijngehakt zijn. We leggen de gouden ui op de kip en gieten deze met vetten die in de pan zijn achtergebleven. Voeg in een stoofpan een paar eetlepels water toe en zet het in brand en sluit het deksel. Stoof 20-25 minuten. Meng bloem en zure room. Bloem is nodig zodat zure room dikker is. Als het al zo dik is, kun je het doen zonder bloem. Zout en peper de kip, voeg zure room en laurier toe. Stoof nog 20 minuten en gooi de lavrushka weg. Alles, het gerecht is klaar.
Recept 4: Kip uit de oven in zure room
beschrijving
Een kip en bijgerecht worden tegelijkertijd gekookt. Dit gerecht koken is heel eenvoudig. Je hoeft de kip niet eens in stukjes te snijden.
De ingrediënten
Een kip met een gewicht van 1,8-2 kg, 200 gram zure room, 1 theelepel. met een dia van rode gemalen peper, 2,5 theelepel zout.
Aardappelen, mayonaise, vers gesneden greens (uien, dille).
Kookmethode
Open de kip langs de borst. Wassen, drogen met een servet en wrijven met zout (een halve theelepel). Voeg de rest van het zout en peper toe aan zure room. Bedek de kip met het mengsel. We leggen de kip op de folie, eerder op een bakplaat gelegd. Daar omheen hebben we geschilde aardappelen, die gezouten zijn, verspreid met mayonaise en bestrooid met verse gehakte kruiden. De pan gaat in de oven. Kip wordt ongeveer een uur gekookt bij een temperatuur van 200-220 graden. Je kunt de gereedheid controleren door de aardappelen met een tandenstoker te prikken. Als het al klaar is, is de kip gebakken.
Recept 5: Magnetron Zure room Kip
beschrijving
Een volledig moderne manier van koken. Niet te lang, maar erg lekker.
De ingrediënten
Vier kipfilets zonder vel, 340 gram zure room, 20 gram harde kaas, 80 gram droge witte wijn, 60 ml kippenbouillon, peper en zout.
Kookmethode
Kook de kip half gekookt. We halen de filet uit de bouillon en drogen deze af met een servet. Meng in een magnetroncontainer zure room, geraspte kaas, zout, peper en wijn. We leggen daar de kipfilet, in stukjes gesneden. We koken door de container te bedekken met een deksel in de modus volledig vermogen gedurende 10-15 minuten, en vervolgens vijf minuten in de modus laag vermogen. Dat is alles.
Kip in zure room - nuttige tips van ervaren koks
Als kruiden niet worden vermeld in het kiprecept in zure room, kunt u veilig kerrie of koriander toevoegen. Van knoflook smaakt kip altijd beter.
Zure room kan scrubben als hete vogel wordt gegoten met koude zure room. Het is beter om de zure room van tevoren uit de koelkast te halen, op te warmen en vervolgens in een koekenpan op te warmen voordat u deze aan de kip toevoegt. Verhit, maar kook niet!
Comments
