Zwaarlijvige mensen die grote hoeveelheden fructose consumeren - eenvoudige suiker - kunnen hoge niveaus van urinezuur hebben, wat de leverfunctie schaadt, zeggen de onderzoekers.
Hoge urinezuur of hyperurikemie wordt geassocieerd met lagere niveaus van leveradenosine trifosfaat (ATP), een stof die betrokken is bij de overdracht van energie tussen cellen, wetenschappers van het Duke University Medical Center uitgelegd.
Onderzoekers die hun nieuwe rapport in het tijdschrift Hepatology publiceerden, merkten op dat uitputting van de leverenergie kan leiden tot leverschade bij mensen met een metabole aandoening die bekend staat als niet-alcoholische leververvetting, evenals bij mensen die risico lopen op deze ziekte. Ze benadrukten dat het publiek zich bewust moet zijn van de risico's van een fructoserijk dieet.
Lever-ATP- en urinezuurspiegels werden geëvalueerd bij meer dan 100 patiënten die deelnamen aan de studie. Onderzoekers maten het verschil in ATP-gehalte bij patiënten met een lage fructose-inname (minder dan 15 gram per dag) en hoog (meer dan 15 g per dag).
Er werd opgemerkt dat deelnemers met hoge urinezuurspiegels veroorzaakt door hoge fructose-inname lagere ATP-spiegels in de lever hadden.
"Onze resultaten tonen aan dat een verhoogde inname van fructose via de voeding de energiebalans van de lever kan verslechteren. Maar nieuw onderzoek is nodig om de klinische gevolgen van deze resultaten te bepalen."
Fructose is een eenvoudige suiker die voorkomt in fruit en groenten. In combinatie met glucose wordt het gebruikt om maïsstroop met een hoge fructose te produceren, die wordt gebruikt als zoetstof in veel bewerkte voedingsmiddelen. Nu weten we dat bij het consumeren van fructose alle mensen, zowel ziek als gezond, gematigd moeten zijn, zoals in al het andere.
