Niets is eenvoudiger dan een zelfgemaakt koekje maken.
Het kan zomaar worden gegeten of worden gebruikt om cakes te maken.
Probeer in plaats van gewone cake honingbiscuit te maken.
Als u van honing houdt, zult u blij zijn met bakken.
Honingkoekje - algemene bereidingsprincipes
Om een hoge, prachtige biscuit te bakken, hoeft u geen speciaal culinair talent of geweldige ervaring te hebben. Een uitstekend honingkoekje zal de eerste keer blijken, als je de kooktechnologie volgt.
Voor een gewoon koekje heb je slechts drie ingrediënten nodig: eieren, suiker en bloem. Voor honingkoekje is meer honing nodig. Of u de eiwitten van de dooiers wilt scheiden, beslist u zelf. Probeer beide opties, vergelijk het resultaat en doe wat u wilt. Maar vergeet niet dat goed gebreide eieren en zonder scheiding een hoge stabiele consistentie zullen geven.
Als je nieuwe smaken wilt proberen of experimenteren, kun je honingkoekjes koken door zuivelproducten, kokend water, noten aan de ingrediënten toe te voegen. Elk van de opties heeft bestaansrecht.
Je kunt een koekje op de traditionele manier bakken, in de oven of in een slowcooker. De baktijd in de oven is afhankelijk van de grootte van de vorm en de hoeveelheid deeg. Gemiddeld wordt cake bij een temperatuur van 200-220 ° C in 40-50 minuten gebakken.
Klassiek honingkoekje in de oven
Dit recept voor een honingkoekje dat in je mond smelt, is eenvoudig, begrijpelijk en vereist geen speciale investeringen. Het blijkt heerlijke cake - geurig, zacht, zeer aangenaam om te proeven. Als je niet wilt dat het heel zoet is, verminder dan de hoeveelheid suiker naar wens.
ingrediënten:
• vier kippeneieren;
• anderhalve kop premium witte bloem;
• een glas suiker;
• drie eetlepels honing;
• een theelepel boter.
Kookmethode:
Verdeel de eieren in eekhoorns en dooiers.
Zeef bloem door een frequente zeef.
Klop wit in een dicht schuim van melkachtige witte kleur.
Voeg geleidelijk suiker toe zonder met de mixer te werken. Het moet een strakke, elastische massa blijken te zijn die zijn vorm goed behoudt.
Voeg de dooiers toe en sla 2-3 minuten.
Voer honing in, klop opnieuw totdat de ei-honingbasis homogeen wordt.
Voeg bloem in delen toe door de mixersnelheid op lage snelheid te zetten.
Bekleed de bodem van de vorm met bakpapier, vet in met een stuk boter.
Bak ongeveer 45 minuten. Gereedheidscontrole met een houten spies of lucifer.
Het koekje is klaar als het goed bruin is.
Laat de cake in de oven afkoelen en haal hem pas uit de vorm.
Vlahoningkoekje in een langzaam kooktoestel
Vooral geurig is de cake gebakken volgens dit honingkoekjesrecept. Als er een multicooker in de keuken is, is koken heel eenvoudig. Het biscuitgebak zal niet branden, binnenin zal het worden gebakken, en het zal heerlijk worden. Let op: de hoeveelheid honing in dit recept is groot. Daarom moeten degenen die niet van snoep houden de hoeveelheid suiker aanpassen.
ingrediënten:
• vijf middelgrote eieren;
• zes eetlepels honing;
• een glas suiker;
• 2,5 kopjes bloem;
• een theelepel bakpoeder;
• een eetlepel plantaardige olie.
Kookmethode:
Doe honing in een pan, voeg frisdrank toe en meng.
Verwarm de honing met frisdrank op laag vuur tot de massa begint te groeien en donker wordt. Roer het meerdere keren met een lepel.
Klop de eieren, niet in eiwitten en dooiers, klop met een mixer zodat een dichte massa wordt verkregen. Bij het omdraaien van de kom mogen goed losgeklopte eieren niet uitvallen.
Wanneer de honing in de stoofpan donker wordt, moet deze worden gelegd in zoete suiker en worden gemengd.
Voeg bloem in kleine delen toe en meng dit handmatig met de basis. Bewegingen moeten soepel, zelfverzekerd, "vouwend" zijn, dat wil zeggen van beneden naar boven.
Zorg ervoor dat de bellen die ontstaan wanneer de eieren worden geslagen niet barsten.
Smeer de multicooker-kom met olie.
Giet het honingkoekjesdeeg voorzichtig.
Vergrendel het deksel, bak de koek 65 minuten op het juiste programma.
Na het uitschakelen van het programma gedurende 15 minuten, mag u het deksel van het apparaat niet openen, laat de cake sterker worden. Open vervolgens het deksel en laat de cake 10 minuten staan.
Kantel de cake in een stomende container.
Plaats de biscuit op het rooster zodat de bodem niet vochtig wordt.
Laat volledig afkoelen.
Honingbiscuitgebak met noten
De meest delicate biscuit met noten is een waar genot. Je kunt elke nootachtige vuller nemen en gewone suiker vervangen door bruin.
ingrediënten:
• vier middelgrote eieren;
• tweehonderd gram bloem;
• tweehonderd gram suiker;
• honderd gram honing;
• honderd gram walnoten of hazelnoten;
• een theelepel bakpoeder.
Kookmethode:
Hak noten met een scherp mes. Stukken moeten niet te klein zijn.
Drijf suiker en eieren in een dicht, elastisch schuim. De massa is klaar wanneer deze is opgehelderd en dik is geworden. Dit duurt meestal 10 minuten.
Voeg de hele hoeveelheid honing in één keer aan de kom zonder de mixer uit te schakelen. Honing moet vloeibaar zijn.
Wanneer de massa weer homogeen wordt, zet u de mixer uit.
Giet de bloem in drie tot vier doses, voorzichtig roerend met een spatel.
Voeg nootkruimels toe, meng.
Bak in een ingevette vorm tot het gekookt is in een voorverwarmde oven.
Alleen volledig gekoelde cake kan uit de vorm worden verwijderd. Scheid het van de zijkanten met een scherp mes.
Kefir honing biscuit
Als kefir aan het koekjesdeeg wordt toegevoegd, zal er geen vrij gewone cake uitkomen. Probeer honingkoekje volgens dit recept te koken - het resultaat zal je aangenaam verrassen.
ingrediënten:
• twee eieren;
• twee glazen kefir;
• twee glazen bloem;
• anderhalve glazen suiker;
• twee eetlepels honing;
• zak bakpoeder;
• olie om de mal te smeren.
Kookmethode:
Als honing te dik is, stuur het dan naar een waterbad.
Terwijl de honing opwarmt, sla je de eekhoorns in een dichte, dichte massa.
Klop de dooiers apart en voeg de helft van de suiker toe.
Giet kefir en verspreid honing in zoete dooiers, breng de massa naar homogeniteit.
Zeef bloem door er bakpoeder aan toe te voegen.
Giet in kleine porties bloem in de dooiers en meng de massa met een mixer.
Doe eiwitten in het deeg en meng met een houten spatel.
Meng voorzichtig, voorzichtig, anders zullen de luchtbellen in de eiwitten inzakken en zal het koekje niet rijzen.
Bak een koekje in twee stappen, verdeel het deeg in tweeën.
Koel de cakes, haal ze uit de vorm.
Gekookt honingbiscuitgebak
Deze variant van honing bakken heeft een ongewone smaak. De cake die ontstaat is vooral goed als basis voor de cake. Je kunt elke crème maken door gedroogd fruit, noten, chocoladeschilfers toe te voegen. Het zal een prachtige cake maken.
ingrediënten:
• twee eieren;
• een glas sterke theebladeren;
• een glas kokend water;
• een half glas honing;
• een onvolledig glas suiker;
• een eetlepel bakpoeder;
• een derde glas plantaardige olie.
Kookmethode:
Pond honing met frisdrank. Smelt indien nodig eerst de gekonfijte honing.
Combineer bloem met bakpoeder, zift.
Klop eieren met suiker in een dichte dichte massa.
Meng eieren, honing, theeblaadjes en bloemmengsel in een kom.
Roer alles goed.
Giet voorzichtig kokend water en olie, meng.
Giet het mengsel in een ingevette schaal en bak tot het zacht is.
Honingbiscuitgebak met zure room
Als je zure room aan het deeg toevoegt, zal de cake zacht zijn, met een duidelijke romige noot. Zorg ervoor dat je honingkoekje maakt voor dit recept. Het is op zichzelf erg lekker.
ingrediënten:
• twee grote eieren;
• honderd gram suiker;
• honderd twintig gram honing;
• twee eetlepels met een dia van een lepel zure room;
• frisdrank met theeboot zonder glijbaan;
• honderdzestig gram witte bloem.
Kookmethode:
Klop, niet delen, eieren met honing en suiker.
Voeg zure room en frisdrank toe (u hoeft niet te blussen met azijn), meng goed.
Voer de gezeefde bloem in, roer het deeg met een lepel of spatel. De consistentie moet eruit zien als een deeg voor pannenkoeken.
Bedek de vorm met bakpapier, vet de bodem in met olie.
Giet het deeg in een vorm.
Bak in een voorverwarmde oven totdat een licht gouden kleur verschijnt.
Honey Biscuit - Tips en trucs
Je kunt elke honing nemen om te bakken: linden, forbs, boekweit. Als het product gesuikerd is, moet u het smelten. Het is het beste om dit in een waterbad te doen: op deze manier zal de honing niet verbranden en niet verslechteren.
De kleur van het afgewerkte honingkoekje hangt ook af van honing. Hoe donkerder de honing, hoe donkerder de gebakken cakes zullen zijn. Trouwens, het aroma van kant-en-klaar gebak hangt ook af van de variëteit aan honing.
Zet een koekje aan en zet de oven onmiddellijk aan voor verwarming. Het deeg is heel snel gaar en hij kan helemaal niet staan. als je het niet meteen naar het fornuis stuurt, barsten de luchtbellen gewoon. Als gevolg hiervan zal de cake niet lang, luchtig, smakelijk zijn. Stuur het deeg alleen naar een voorverwarmde oven.
Volg strikt de technologie van het bakken: u kunt de oven niet openen in het eerste half uur na het begin van het bakken. Het verschil in luchttemperatuur zal de pracht van het koekje verpesten.
Schuif de vorm met het gegoten deeg enkele keren met de klok mee zodat de massa gelijkmatig wordt verdeeld, er is geen piek in het midden. Zet de vorm voorzichtig in de oven, stoor de wispelturige massa niet, anders zal deze bezinken.
Als je van plan bent om een koekje als zelfstandig baksel te eten, kun je het warm snijden en serveren met melk, thee, koffie of kefir. Maar als de cake de basis is voor de cake en moet worden gesneden, laat de koek dan volledig afkoelen. Zodat de cake niet afbrokkelt, kun je deze in 6-8 uur snijden.
Om het koekje gemakkelijker uit de vorm te halen, kunt u gekruiste stroken perkamentpapier over de randen van de vorm op de bodem steken. Trek eraan en de koek kan gemakkelijk worden verwijderd en op een bord worden gelegd.
Van het afgewerkte biscuitgebak kun je niet alleen cakes maken, maar ook cakes door het in stroken, driehoeken, vierkanten te snijden.
