Kurnik - kiptaart. Het is erg lekker en bevredigend, kan worden bereid uit elk soort deeg, met de toevoeging van een verscheidenheid aan ingrediënten in de vulling. Vooral de combinatie van gevogelte en groenten is succesvol.
Hier zijn de beste stapsgewijze recepten voor kip en aardappel. Er is genoeg om uit te kiezen voor jouw smaak!
Kip en aardappel Kipaardappel - algemene bereidingsprincipes
Het deeg voor het kippenhok kan worden genomen met gist, kefir op rippers, de cake wordt perfect verkregen door de aankoop van bladerdeeg, zand. Er zijn eigenlijk veel opties, je kunt eenvoudigere kiezen of een halve dag besteden aan koken.
De kippenvulling is gemaakt van rauw voedsel. Deze stapsgewijze recepten gebruiken kip en aardappelen. Neem meestal filet, omdat het snel wordt gebakken, gemakkelijk gesneden, past goed bij andere ingrediënten. Aardappelen in hoeveelheid worden bijna evenveel of iets meer gebruikt, maar niet minder. Het moet dun worden gesneden zodat de groente tijd heeft om te koken tijdens het bakken.
Wat kan er nog meer in de vulling worden geplaatst:
• uien, knoflook;
• kaas, champignons, tomaten;
• olie, kruiden.
De kippentaart wordt altijd gesloten gevormd, dat wil zeggen, het bestaat uit een bovenste en onderste laag. U kunt het product een ronde, vierkante of rechthoekige vorm geven. Voor het bakken wordt de bovenkant ingesmeerd met een ei. Omdat de vulling rauw is, doen ze niet aan temperaturen boven 180-190 graden.
Kipaardappel Kipaardappel: stap voor stap recept uit Kefir-deeg
Een variant van de eenvoudigste en meest bekende, je zou zelfs een klassieke taart kunnen zeggen. In een stapsgewijs recept voor een kippenkip met aardappelen wordt kefir-deeg gebruikt. Maar het kan ook worden gemaakt op gewone yoghurt, verzuurde zure room.
De ingrediënten
• 250 ml kefir;
• 180 gram margarine of boter;
• 600-700 g gierst. meel;
• ½ theelepel zout en zoveel frisdrank.
Vulling voor het kippenhok:
• 0,4 kg kip;
• 3-4 aardappelen;
• 1 uikop;
• 30 gram olie;
• zout en peper.
Om de cake te smeren, heb je bovendien een dooier in een lepel water of melk nodig.
voorbereiding
1. Voor het kneden van deeg is het beter om geen koude kefir te gebruiken. Je moet het van tevoren halen of het iets verwarmen. We controleren het gefermenteerde melkproduct zodat het geen cottage cheese wordt, op lichaamstemperatuur brengen.
2. In kefir gooien we zout volgens het recept en introduceren we onmiddellijk frisdrank. Soms worden eieren aan dit deeg toegevoegd, wat ook kan worden gedaan. Maar in dit geval moet u de hoeveelheid bloem toevoegen. Roer het zout en frisdrank.
3. De olie moet worden gesmolten en gekoeld. Je kunt hiervoor een magnetron gebruiken. Voeg toe aan de kom aan de kefir.
4. Voeg bloem aan het deeg toe, maar niet allemaal tegelijk. Als er niet veel water in de olie zit en deze goed is afgekoeld, kan minder bloem worden geconsumeerd. Kneed het deeg eerst grondig met een lepel, leg het dan op de tafel en kneed een elastische massa, die gemakkelijk in vorm kan worden uitgerekt of met een deegroller kan worden uitgerold.
5. Laat de klomp 15 minuten liggen. Het is beter om af te dekken met een film bovenop, zodat de korsten niet uitdrogen.
6. Terwijl het deeg bezinkt, kunt u de vulling maken. We snijden de kipfilet in kleine blokjes, iets meer dan een erwt of hakken de rietjes. Bestrooi met kruiden, roer, laat een beetje marineren.
7. We maken de ui schoon. Je kunt twee dingen gebruiken. We snijden in reepjes of in blokjes, maar vergeet niet te verdunnen. Uien bakken langer, het mag niet kraken. Giet het bij de kip.
8. Schil de aardappels. Als de knollen groot zijn. Drie dingen zijn genoeg. We snijden in dunne platen en voegen ook toe aan de gemeenschappelijke kom met de vulling. Giet meer zout. Pepper. Roer en je kunt beginnen met het modelleren van het kippenhok.
9. Los van de test ongeveer een derde, apart zetten. Rol een groot stuk in een cake. We gaan over naar de vorm, lijnen de bodem en maken de zijkanten met onze vingers.
10. We verspreiden de vulling uit de kom op de onderste taart van het kippenhok. Roer het hiervoor nog een keer zodat de kruiden gelijkmatig worden verdeeld.
11. Een stuk boter wordt in platen gesneden en over de vulling verspreid. Terwijl de cake wordt verhit en gebakken, zal deze smelten, week het gehakt.
12. Rol het resterende stuk deeg uit, bedek het kippenhok, verbind de randen van de bovenste en onderste cakes.
13. Het vullen van rauwe producten en tijdens het bakken valt op, dus je moet er gaten in maken. Anders barst de cake er gewoon bovenop of gaan de naden open.
14. Meng de eierdooier met water of melk. Smeer de bovenkant van het kippenhok.
15. Bak ongeveer 180 minuten op 180 graden.
Kipaardappel Kipaardappel: stap voor stap recept voor gistdeegtaart
Gistpastei zijn bijzonder zacht en zacht. In dit stapsgewijze recept voor een kippenkip en aardappeldeeg is het deeg het gemakkelijkst op water met droge gist.
De ingrediënten
• 300 ml water;
• 8 g gist;
• 0,5 theelepel zout;
• 1 theelepel suiker;
• 45 ml olie;
• bloem;
• een klein ei of dooier voor smering.
Voor het vullen:
• 3 aardappelen;
• 2-3 uikoppen;
• 30 g olie;
• 0,3 kg kip;
• kruiden.
voorbereiding
1. Water voor gistdeeg moet warm worden gebruikt, ongeveer 40 graden. Voeg zout en suiker toe, introduceer droge gist en los alles grondig op.
2. We zullen het deeg ongekookt kneden. Laat de gist enkele minuten in het water dispergeren. Als u geperste gist neemt, moet de hoeveelheid worden verhoogd tot 20 gram.
3. Voeg boter toe aan het deeg. Je kunt vet of gesmolten margarine nemen, maar deze mag niet heet zijn.
4. Voeg de bloem toe. We stoppen het totdat je een zacht, elastisch, niet te koud deeg krijgt. Kneed de klont totdat een homogene, zachte en gladde bal is verkregen. We verwijderen het op een warme plaats, laten het goed rijzen. Het duurt ongeveer twee en een half uur.
5. Ui voor het vullen in grote blokjes gesneden. Smelt de boter in een pan, doe de uien en licht passer. Deze techniek laat de groente na het bakken niet knetteren, het geeft de vulling een sappigheid en een aangenaam aroma.
6. Terwijl de ui afkoelt. Snijd de kip in stukjes. Vervolgens combineren we ze in een kom.
7. Aardappels schillen. Snijd in dunne en kleine plakjes, combineer met de andere ingrediënten van de vulling.
8. Voeg kruiden toe aan de vulling. We houden er rekening mee dat er veel ui is en het is licht zoet. Zout is normaal. Bovendien, peper, kun je een beetje knoflook, kruiden toevoegen, maar een beetje, de cake moet tenslotte zijn eigen rijke smaak hebben.
9. We halen het deeg, dat al goed is gerezen, scheiden het deel iets meer dan de helft. We maken de eerste, dat wil zeggen de onderste laag van de taart. Het kan worden uitgerold met een deegroller of gewoon worden uitgerekt met je handen.
10. Verspreid het vullen van aardappelen met kip en gebakken uien, waterpas.
11. Rol of rek het tweede stuk gistdeeg, verberg de vulling eronder, maak de randen van de twee lagen vast.
12. Maak opnieuw een paar gaten bovenaan.
13. Klop het ei of neem alleen de dooier. Smeer de kurnik met een borstel.
14. Zet de cake om te bakken. Bij 180-190 graden duurt het ongeveer een uur.
Luie kippenkip met aardappelen: een stapsgewijs recept uit bladerdeeg
Een van de gemakkelijkste en snelste manieren om een taart te maken, maar kleur de pennen niet met bloem. Het recept voor kippenkip en aardappelkippenpot maakt gebruik van gekocht bladerdeeg. Je kunt de gebruikelijke optie nemen of met gist, zoals je wilt. Bovendien wordt kaas aan de vulling toegevoegd, maar kan worden weggelaten.
De ingrediënten
• 500 g deeg;
• 3-4 aardappelen;
• 100 g kaas;
• 1 ui;
• 300 g kip;
• peper en zout;
• een klein ei;
• olie voor de sappigheid van de vulling.
voorbereiding
1. Haal het deeg van tevoren eruit, zodat het 30-40 minuten ontdooid ligt. Als je zelfgemaakt bladerdeeg gebruikt, recent gekookt, zet het dan in de koelkast. Dit soort test houdt niet van warm.
2. Terwijl u de vulling kunt bereiden. Hak de kip in reepjes, gooi het in een kom, bestrooi licht met kruiden bovenop.
3. Snijd de uien in dunne reepjes, voeg ze toe aan de kip en pureer deze ingrediënten goed door elkaar. Ze verzadigen elkaar met sappen, de vulling wordt lekkerder.
4. Schil de aardappels, snijd elke knol in vier delen. Snijd vervolgens de plakjes in zeer dunne stukjes. We gieten de aardappels bij de kip met uien en kruiden ook met kruiden.
5. Vouw het deeg uit. Als er slechts één laag is, snijden we deze in twee delen. We maken de onderkant van het hok een beetje meer om de zijkanten te krijgen. We rollen de lagen op, omdat ze meestal een beetje dik zijn.
6. Als het deeg al in twee delen is verdeeld, rolt u er een uit en snijdt u een kleine strook. Deze laag zal omhoog gaan. De onderste laag is ook een beetje opgerold.
7. Breek het ei in een kom en schud met een vork. Bladerdeeg is vrij droog, het kan worden gemaakt zonder te vetten, maar er is een grote kans op plaklagen.
8. Vet de randen van de onderste laag in met een ei, het is handig om hiervoor een siliconenborstel te gebruiken.
9. We verspreiden de vulling, voordat we de geraspte kaas toevoegen, goed mengen.
10. Strooi bovenop de vulling kleine stukjes olie of bestrooi eenvoudig met plantaardige olie.
11. Bedek met de bovenste laag deeg, verbind en draai de randen.
12. Maak gaten bovenaan.
13. Bedek de taart met een ei zodat er een mooie korst verschijnt.
14. Bak ongeveer 45-50 minuten op 180 graden. Over het algemeen is het beter om bladerdeeg te koken op een temperatuur boven 200 graden, maar we moeten rauwe vulling bakken.
Kip Aardappel Kip Pot - nuttige tips en trucs
• Het is niet nodig om olie te gebruiken voor de sappigheid van de vulling. Je kunt een paar lepels zure room of mayonaise aan de vulling toevoegen, gewoon goed mengen.
• Om te voorkomen dat de kurnik barstte, bleek de cake glad te zijn, zorg ervoor dat er gaten in de bovenkant zijn gemaakt zodat stoom kan ontsnappen. Je kunt ze met je vingers graven (meestal een rond gat in het midden) of snijden met een mes (vaak zijn het stralen van een gat in het midden).
• Als er meer deeg of restjes over zijn, kunnen er kleine kippenhokken in de vorm van taarten van worden gemaakt. Als er weinig afval is, kun je ze op de taart versieren.
