Wat is palmolie?
Palmolie is een plantaardige olie rijk aan verzadigd vet. Het komt uit de vrucht van de palmboom Elaeis guineensis. Deze boom is afkomstig uit West-Afrika, maar heeft zich sindsdien verspreid naar andere tropische gebieden, waaronder Zuidoost-Azië.
Vanwege de lage productiekosten en kwaliteit is er veel vraag naar palmolie. Het wordt gebruikt in:
- levensmiddelen
- wasmiddelen
- Cosmetische producten
- biobrandstof
Palmolie is te vinden in meer dan de helft van alle verpakte producten die Amerikanen consumeren. Het is misschien veilig om te zeggen dat je dagelijks palmolieproducten gebruikt of eet.
Dit product is echter in verband gebracht met het risico op kanker. Volgens de Europese Autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA) kan palmolie kanker veroorzaken bij verwerking bij hoge temperaturen. Meer onderzoek is nodig om deze bevindingen en het effect ervan in proeven bij mensen te bevestigen.
Palmolie en kanker
De EFSA ontdekte dat bepaalde verontreinigingen in palmolie het risico op kanker kunnen verhogen. Wanneer palmolie wordt opgenomen in voedingsmiddelen en aanverwante producten, wordt de olie verwarmd. Door palmolie te verwerken, ontstaan glycidylvetzuuresters (GE's).
Wanneer ze worden verteerd, breken GE's af en geven ze glycidol vrij, een stof die bekend staat om zijn carcinogene effecten bij dieren en de vermoedelijke schade aan mensen. Kankeronderzoeken hebben aangetoond dat het toedienen van glycidol aan de magen van muizen en ratten kwaadaardige en goedaardige tumorgroei veroorzaakte.
Hoewel er dierstudies hebben plaatsgevonden, is er weinig onderzoek naar het risico van palmolie en kanker bij de mens. Er is ook beperkt onderzoek naar aanbevolen niveaus van palmolie gebruik.
Onderzoekers benadrukken echter moderatie om de blootstelling te beperken bij het gebruik en het consumeren van palmolieproducten.
Palmolieproducten en -producten
Grote hoeveelheden GE's zijn aanwezig in palmolie, palmvet en andere aanverwante oliën. Er zijn ook een aantal voedingsmiddelen rijk aan palmolie. De Amerikaanse Food and Drug Administration vereist nu dat alle voedingsmiddelen met palmolie worden geëtiketteerd, zelfs als ze worden gemengd met andere oliën.
Veel voorkomende voedingsmiddelen met veel palmolie en gerelateerde derivaten zijn:
- margarines
- kokende olie
- verkortingen
- ijsje
- koekjes
- krakers
- cakemixen
- biscuits
- instant noedels
- verpakte broden
- pizza deeg
- chocola
Niet-eetbare producten die palmolie bevatten, zijn onder andere:
- lippenstift
- shampoo
- wasmiddel
- zeep
- tandpasta
- vitaminen
- biobrandstof
De vooruitzichten
Palmolie is een plantaardige olie die wordt gebruikt in kook- en dagelijkse huishoudelijke producten. Het is echter aangetoond dat deze olie carcinogene effecten heeft in dierstudies. Er is weinig onderzoek naar de invloed ervan op mensen, maar onderzoekers adviseren om rekening te houden met je voedseletiketten.
Het voorzichtig en met mate gebruiken van deze olie kan de negatieve effecten ervan verminderen. Als u zich zorgen maakt over de producten die u gebruikt, is het misschien verstandig om uw arts te raadplegen over de risico's van palmolie en hoe u deze producten kunt vermijden.
