Multicooker Pudding - Algemene kookprincipes
Wat is pudding? De bekende naam van het gerecht uit de verhalen van Arthur Conan Doyle associëren we uitsluitend met de Engelse keuken, en met goede reden. Aanvankelijk werd de pudding gemaakt van het voedsel dat na het eten was achtergelaten, gemengd en verwarmd. Vervolgens identificeerden de Engelse koks een apart gerecht, gebaseerd op rijst of brood, vlees of fruitingrediënten die aan deze ingrediënten werden toegevoegd, en een ei om de massa te houden. Als je pudding in een slowcooker wilt koken, kun je hiervoor alle ingrediënten gebruiken, en het resulterende gerecht zal noodzakelijkerwijs lekker en bevredigend zijn!
Multicooker-pudding - voedsel en gerechten bereiden
In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, kan pudding niet alleen een dessert zijn, maar ook een voedzaam hartig gerecht. Als je dit gerecht met een slowcooker wilt bereiden, vet je de verwarmde kom dan in met een stuk boter. Het optimale bakpuddingprogramma wordt ingesteld op "Bakken" of "Multipovar" met een ingestelde temperatuur van 140 graden 50-60 minuten. Open het deksel niet tijdens het koken, anders zal de pudding "vallen".
Multicooker Pudding Recepten:
Recept 1: Multicooker Pudding
Maak de klassieke cottage-pudding klaar! In tegenstelling tot stoofschotels, blijkt dit gerecht vele malen malser en luchtiger te zijn. Serveer de kant-en-klare pudding, geef water met gecondenseerde melk of favoriete jam.
Benodigde ingrediënten:
- Kwark (tot 10% vet) - 450 gram
- Manca ½ kopje
- Kefir magere 150 ml
- 3 eieren
- suiker
- vanilline
- zout
- Frisdrank, gehydrateerd met azijn 1 theelepel.
- zout
Bereidingswijze:
- Voordat je de griesmeel kookt, moet je kefir gieten en 15-20 minuten laten zwellen.
- Scheid het wit van de dooiers. Combineer cottage cheese, dooiers, azijn, bakpoeder, suiker en zout. Roer de massa met een blender.
- Proteïne goed, klop met een mixer en breng tot een staat van dik en dicht schuim.
- Ga in de cottage cheese gezwollen griesmeel en eiwitten, roer met een lepel tot een uniforme consistentie.
- Doe de massa in een ingevette kom van de multicooker en bak tot het einde van het geselecteerde programma, zonder het deksel te openen.
Recept 2: Broodpudding in een slowcooker
Als u oud wit brood of een broodje hebt, haast u dan niet om deze producten weg te gooien. Je kunt een heerlijk dessert maken! De hoofdregel - op het brood mag geen schimmel zijn.
Benodigde ingrediënten:
- Witte rol 200-300 gram
- Kippenei 2 stuks
- Melk 150 ml
- suiker
- kaneel
- boter
Bereidingswijze:
- Vet de kom voor de multicooker in met boter.
- Snijd het brood in kleine stukjes, leg de helft opzij en bedek de andere met warme melk.
- Klop eieren met suiker met een mixer, voeg een beetje zout en kaneel toe.
- Giet brood en melk in de kom, giet de resterende blokjes brood erover en vul ze met eimengsel. Bak broodpudding ongeveer 20 minuten in een slowcooker tot het einde van het programma.
- De resulterende schaal kan met jam of jam worden gegoten.
Recept 3: Dessert Modderpudding
Ongewoon "restaurant" dessert, je krijgt de gebruikelijke griesmeel! Een speciaal kenmerk van deze pudding in de slowcooker is het gebruik van stukjes appel en kaneel, die het gerecht een warme, feestelijke smaak geven.
Benodigde ingrediënten:
- Griesmeel 1 kop
- Melk 450 ml
- 4 eieren kip
- suiker
- Appel 1 stuk zoete variëteit
- kaneel
- zout
- boter
Bereidingswijze:
- Allereerst moet je griesmeelpap koken. Giet hiervoor de melk in de pan, breng aan de kook, creëer een whirlpool met een lepel en voeg de griesmeel toe, voeg suiker en zout toe. Kook de pap onder roeren zodat er geen klontjes zijn. Wanneer griesmeel is gekookt, voeg kaneel en een stuk boter toe, meng goed. Laat de pap afkoelen tot kamertemperatuur. Je kunt de griesmeelpap koken in de kom van de slowcooker (de modus "Krupa" of "Kashi" gedurende 15 minuten), maar dan moet je de kom wassen.
- Was de appel, verwijder de kern, schil en snijd in blokjes.
- Scheid de dooiers van de eiwitten. Eiwit een paar minuten in de koelkast bewaren.
- Doe de dooiers en appel in de gekoelde pap, meng.
- Haal de blanken eruit en klop ze met een mixer op hoge snelheid tot een dik en dicht schuim is gevormd. Voer de eiwitten in de pap met een lepel.
- Giet de griesmeel in een geoliede kom met meerdere kookplaten. Bak ongeveer 50-60 minuten in de bakmodus.
Pudding in een multivariate - geheimen en tips van de beste koks
- Haast je niet om kant-en-klare pudding uit de slowcooker te halen, deze blijkt erg zacht te zijn en kan breken. Zodra hij podstnet, zet hem op een bord of in een mand om te stomen.
- Vergeet niet om de kom goed te oliën, anders is kant-en-klare pudding moeilijker te krijgen.
- Het is niet nodig om het wit en het eigeel apart te verslaan. In een slowcooker is pudding erg mals, maar opgeklopte schuimen geven nog meer lichtheid.
