Overzicht
Selderiesap is een geweldige manier om een schat aan voedingsstoffen aan je dag toe te voegen. Het is licht, verfrissend en genezend. Het geeft je energie zonder teveel calorieën aan je dieet toe te voegen. Veel mensen genieten van de smaak en de voordelen die het biedt.
Blijf lezen om meer te weten te komen over de voedingswaarde-informatie en voordelen van selderijsap.
Selderij sap voeding
Een glas selderiesap heeft slechts ongeveer 40 calorieën. Het bevat de volgende belangrijke voedingsstoffen:
- vitamine A, K en C
- beta-caroteen
- flavonoïden
- phytonutrients
- calcium
- ijzer
- magnesium
- fosfor
- kalium
Selderij sap voordelen voor de gezondheid
Onthoud dat selderijsap niet de nuttige vezel bevat die de rauwe, ongejuchte groente heeft. Selderiesap is echter een uitstekende manier om gehydrateerd te blijven, omdat het voornamelijk water bevat. Hier zijn vijf van de manieren waarop selderijsap jouw gezondheid ten goede kan komen:
1. Verlaagt de bloeddruk
Studies hebben aangetoond dat extracten van selderijzaad anti-hypertensieve eigenschappen hebben. Selderij bevat een fytochemische stof die de weefsels van de slagaderwanden ontspant. Dit veroorzaakt een verhoogde bloedstroom en kan de bloeddruk verlagen.
2. Beschermt tegen chemotherapie-effecten
Actieve bestanddelen van selderij kunnen het effect van bepaalde geneesmiddelen veranderen. Een dierstudie uit 2009 wees uit dat selderijsap beschermende effecten had wanneer het werd gebruikt in combinatie met doxorubicine, een chemotherapiemedicijn dat wordt gebruikt voor de behandeling van kanker. Consumptie van selderijsap had een positief effect op de behandeling met doxorubicine en verminderde schade door vrije radicalen. Het beschermde tegen oxidatieve stress. Oxidatieve stress wordt veroorzaakt door een onbalans van vrije radicalen en antioxidanten.
3. Voorkomt chronische ziekten
Selderij is een van de belangrijkste voedselbronnen van flavonoïden. Wetenschappers onderzoeken de relatie tussen flavonoïden en de preventie van chronische ziekten. Verder onderzoek is nodig, maar een studie uit 2014 vond dat een flavonoïde geïsoleerd uit selderij antioxiderende activiteiten had die een gunstig effect op de gezondheid hadden. De flavonoïden werden getest in vitro (met behulp van monsters in een lab) en in muizen. De antioxidantactiviteit vond plaats in het hart, de lever en de nier van de muizen.
4. Minimaliseert oxidatieve stress
Een andere studie vond dat flavonoïde-extract van selderij de oxidatieve stress bij ratten minimaliseerde. De oxidatieve stress werd veroorzaakt door een insecticide.
5. Heeft ontstekingsremmende eigenschappen
Flavonoïden die worden aangetroffen in selderij hebben ook anti-inflammatoire eigenschappen. In een studie uit 2012 werd gekeken naar het effect van juicing op met name flavonoïden. De resultaten toonden aan dat sap een effectieve manier is om flavonoïden te consumeren.
Hoe selderiesap te maken
Het maken van sap van selderij is eenvoudig. Je hebt nodig:
- 2 tot 3 verse stelen van selderij
- een juicer of een blender
- een scherp mes
Reinig de selderij en verwijder eventuele bladeren. Druk de stelen door de sapcentrifuge. Drink het sap vers.
Je kunt een blender gebruiken als je geen sapcentrifuge hebt. Als je de bleekselderij hebt gemengd in een puree, kun je een kaasdoek of zeef gebruiken om de pulp eruit te filteren.
U kunt een paar ijsblokjes toevoegen of dichter bij kamertemperatuur drinken. Sap wordt meestal het best vers geconsumeerd, maar je kunt wat bewaren voor later. Dek het goed af en bewaar het maximaal twee dagen in de koelkast.
Probeer verschillende kruiden en specerijen te gebruiken om uw drankje extra pit te geven als u het een beetje opfleurt. Sommige mensen raden aan zelf selderijsap te drinken, maar je kunt ook experimenteren met het toevoegen van verschillende soorten fruit en groenten, zoals komkommer, munt of limoen.
