Kortom, knoedels worden op de gebruikelijke manier bereid.
Ze worden gekookt, gekruid met boter en geserveerd met wat saus.
Wij nodigen u uit om te leren hoe u knoedels in potten kunt koken.
U zult uw dierbaren verrassen zonder veel tijd en moeite te besteden.
Gebakken knoedels in de oven - de basisprincipes van het koken
Dumplings, gekookt in potten op twee manieren: voorkoken tot half gekookt, of leg ze rauw.
De eerste methode vermindert de tijd die in de oven wordt doorgebracht aanzienlijk. De tweede methode kost meer tijd.
Dumplings, gebakken in potten gekookt met groenten, champignons, vlees of lever.
Dumplings worden gegoten met bouillon, zure room, melk of saus. Strooi er kaas over om een heerlijke korst te maken.
Groenten of champignons worden eerst apart gebakken en pas daarna in potten gedaan. Kom ook met vlees of lever.
Recept 1. Aardappelbollen gebakken in de oven
ingrediënten
400 g kleine knoedels;
boog - hoofd;
200 g verse champignons;
grote wortelen;
170 g zure room;
schoof van groen;
keukenzout.
Kookmethode
1. Kook de knoedels half gekookt. Leg ze met een sleuflepel in een apart bord, laat een beetje afkoelen en leg ze in potten.
2. Maak de champignons schoon, spoel ze en hak ze fijn. Bestrooi ze met zout. Schil de groenten, hak ze fijn en doe ze in de pan. Plaats op het fornuis en laat de groenten ongeveer vijf minuten sudderen. Smeer de lepel op de gebakken knoedels.
3. Klop de zure room op smaak met zout, zout het en giet de saus in de potten. Bestrooi met gehakte greens bovenop.
4. Bedek de potten met deksels en plaats ze een half uur in een hete oven. Als er geen deksels zijn, bedek de potten met folie. Serveer de knoedels zonder de gerechten te verwijderen waarin ze worden gekookt.
Recept 2. Dumplings in een pot met bouillon, gebakken in de oven
ingrediënten
dumplings;
grof gemalen zwarte peper;
vleesbouillon;
gesmolten pruimen. olie;
aardappelen;
Dille greens - een bos.
Kookmethode
1. Kook 's avonds vleesbouillon, met toevoeging van groenten en kruiden.
2. Zet bevroren knoedels in potten en vul ze met een derde van het volume van de schaal.
3. Schil en spoel de aardappels. Hak het fijn en leg het in handenvol in elke pot, precies op de knoedels.
4. Giet bouillon in de potten, stap minstens twee centimeter van de nek. Plaats de potten in een koude oven. Vanaf het moment dat u de bouillon kookt, ongeveer tien minuten in de oven bewaren en vervolgens de oven uitzetten. Haal de potten niet even lang uit de oven.
5. Bestrooi vóór het serveren knoedels met gehakte dille, voeg een beetje boter en peper toe.
Recept 3. Dumplings in een pot met kaas en groenten
ingrediënten
knoedels - een kilogram;
keukenzout;
zure room - 200 g;
een bosje peterselie en dille;
grote ui;
kaas - 150 g;
grote wortelen;
een snufje pepers en laurier.
Kookmethode
1. Kook knoedels tot ze half gaar zijn, haal ze met een schuimspaan in een aparte schaal en laat ze iets afkoelen.
2. Giet water in een pan, doe er groen en specerijen in, kook het en kook gedurende vijf minuten. Haal van het vuur.
3. Groenten reinigen, wassen en versnipperen. Bak de uien transparant in een koekenpan, voeg dan de geraspte wortelen toe en stoof gedurende tien minuten. Verspreid gebakken in knoedels en meng.
4. Zet de knoedels in de potten. Zeef de bouillon van greens en kruiden. Giet het in de potten, leg er zure room op en bedekt met deksels, zet ze in de oven. Stel de temperatuur in op 200 ° C en bereid de knoedels veertig minuten voor.
5. Verwijder het deksel, bestrooi met geraspte kaas, stuur het terug naar de oven en houd het vast totdat het gesmolten en bruin is.
Recept 4. Dumplings in potten "royaal"
ingrediënten
een halve kilo ravioli;
voor tsp. olijf en boter;
eventuele paddenstoelen - 300 g;
120 ml zware room;
240 gram kaas;
kruiden en zout;
twee aardappelen.
Kookmethode
1. Kook de knoedels in zout water tot ze half gaar zijn. Leg ze in een apart gerecht. Tap de bouillon niet af.
2. In een koekenpan met gesmolten pruimen. Doe de knoedels in boter en bak ze ongeveer twee minuten op matig vuur tot ze bedekt zijn met een lichte korst.
3. Reinig, spoel en droog de champignons op een wegwerphanddoek. Fijn ze fijn. Schil de uien, spoel ze af en verkruimel ze. Bak het tot het transparant is in olijfolie, voeg de champignons toe en bak tot al het vocht is verdampt.
4. Schil de aardappels, was ze en snijd ze in dunne platen. Leg ze op de bodem van de potten, leg de knoedels erop en leg er uien en champignons op. Giet de bouillon over de potten, dek af en plaats in een hete oven.
5. Slagroom met kruiden. Rasp de kaas fijn. Giet na 20 minuten roomsaus in elke pot. Bestrooi met kaas, sluit opnieuw en zet nog een half uur in de oven.
Recept 5. Aardappelbollen met champignons
ingrediënten
350 g knoedels;
gedroogde en verse dille;
champignons - 250 g;
tafelzout, laurier en gemalen peper;
uien - 1 stuk;
40 g bloem;
ghee - 100 g;
zure room - een glas.
Kookmethode
1. Maak de champignondoppen van de film schoon, was ze en snijd ze in kleine stukjes.
2. Schil de uien en verkruimel ze.
3. Leg ingevroren dumplings in een koekenpan met hete olie en bak ze goudbruin. Leg ze op een bord.
4. Voeg in dezelfde pan een beetje boter toe en bak de champignons met uien. Giet bloem en meng. Giet de champignonbouillon erbij, meng opnieuw en blijf op het vuur tot de saus dik is. Voeg zure room toe, breng op smaak met gedroogde dille, peper en laurier, zout.
5. Leg de gefrituurde dumplings in de potten, leg de champignons erop en vervolgens de dumplings opnieuw. We sturen de potten naar de voorverwarmde oven en koken een kwartier. Serveer heet, bestrooid met gehakte dille.
Recept 6. Aardappelbollen met rookworst
ingrediënten
bevroren of zelfgemaakte knoedels - 900 g;
halve kunst. bouillon voor elke pot;
twee uien;
olijfolie;
200 g rookworst;
100 gram kaas;
eventuele paddenstoelen - 250 g;
mayonaise - 100 g
Kookmethode
1. We verspreiden de knoedels op het oppervlak van de tafel, besprenkeld met bloem, en ontdooien het halffabrikaat. Champignons en uien fijngehakt. Rookworst wordt ook gemalen.
2. Bak de ui in olijfolie transparant. Voeg de champignons toe en blijf zeven minuten roosteren. Leg vervolgens rookworst en bak nog drie minuten. Zout en kruid met kruiden.
3. Dumplings gedoopt in gezouten water en gekookt tot de helft gaar is. Gooi het terug in een vergiet en laat het weglopen totdat al het vocht wegloopt. Leg op de bodem van de potten een lepel gebakken champignons met uien en worst. Vul de potten op de schouders met knoedels en plaats de worst opnieuw. Giet een half glas bouillon, voeg mayonaise toe, bestrooi met kaas en zet een kwartier in een voorverwarmde oven.
Recept 7. Aardappelbollen in melksaus
ingrediënten
Op 1 pot:
knoedels - 15 st.
100 g ghee;
3 eieren;
zure room en melk - een glas.
Kookmethode
1. Smeer de potten van binnenuit met olie en leg ze in bevroren knoedels.
2. Klop de eieren, giet de melk erin, meng en giet de knoedels met het melkmengsel. Doe er zure room bovenop. Potten, bedekt met deksels, sturen in een koude oven. De temperatuur is ingesteld op 200 C. De timer wordt een half uur ingeschakeld.
Recept 8. Aardappelbollen met lever
ingrediënten
dumplings;
laurier, zout en peper;
lever;
ui;
25 g tomatenpuree;
halve wortel;
30 gram bloem;
halve kunst. bouillon.
Kookmethode
1. Kook knoedels tot half klaar, met een snelheid van 15 stuks. op het potje. Gooi ze in een vergiet.
2. Schil de uien, spoel ze en hak ze fijn. Was de lever, snijd ze in reepjes. Fruit de ui tot deze transparant is, voeg er de lever aan toe en blijf frituren tot hij gaar is.
3. Verspreid de knoedels in de potten, leg de gebakken lever en uien erop.
4. Bak de uien apart met wortels en voeg tomatenpuree toe. Giet vleesbouillon erbij, voeg zure room toe, meng en kook. Voeg de gebakken bloem toe, onder voortdurend roeren, zout, peper, doe een laurierblad en laat sudderen tot het dik is.
5. Giet de room-tomatensaus knoedels in potten. Bedek de potten met deksels, stuur ze op, stoof in de oven gedurende 25 minuten.
Recept 9. Aardappelbollen gebakken in de oven met paprika en tomaten
ingrediënten
600 g knoedels;
ghee;
300 g vetzure room;
250 gram kaas;
laurier, saffraan en basilicum;
twee paprika's;
40 ml witte wijn;
3 grote tomaten.
Kookmethode
1. Doe de knoedels in kokend water, doe na een paar minuten het laurierblad en de boter. Bak ongeveer vijf minuten en haal ze met een lepel met sleuf. We ontleden in potten.
2. Reinig de Bulgaarse peper, verwijder de zaadjes en snijd ze in kleine blokjes. Tomaten gieten kokend water en verwijder de schil. Pureer de pulp met tolkushki of vork. Voeg basilicum toe aan tomatenpuree, giet tot peper en meng.
3. Kaas fijn drie. Giet de zure room in een diepe container en klop met de wijn, voeg geleidelijk geraspte kaas en saffraan toe.
4. Op de dumplings clade een mengsel van groenten, giet kaas en zure roomsaus en verzend naar de voorverwarmde 180 ° C oven, bedekt met deksels. We hebben de timer ingesteld op 35 minuten. Serveer heet, zonder de pan uit te nemen.
Recept 10. Aardappelbollen gebakken in een tomatensaus
ingrediënten
zeven tomaten;
dumplings;
uien - 4 stks;
100 g ghee;
keukenzout;
zure room - 2 glazen.
Kookmethode
1. Giet ze voor mijn tomaten met kokend water en verwijder de schil. Pureer met een vork. Bak de gepelde en gehakte ui tot ze bruin zijn. Giet vervolgens tomatenpuree, meng en blijf op het fornuis tot het kookt.
2. Doe de knoedels in de potten, bedek met de tomatensaus, dan weer de laag knoedels en de saus.
3. Breng in een koekepan zure room aan de kook, giet de potten ermee en bedek met deksels. Bak in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 20 minuten.
Recept 11. Dumplings in champignons en vleespotten
ingrediënten
130 stuks ravioli;
liter bouillon;
anderhalve kg varkenspulp;
100 ml zonnebloemolie;
uien - 3 stks;
10 art. l. gebakken champignons;
drie grote wortelen en uien;
peper, zout en laurier;
10 art. l. zure room.
Kookmethode
1. Schil de uien en verkruimel ze. Wortelen fijn drie. Bak groenten in een kleine hoeveelheid boter goudbruin. Zout, voeg gehakte champignons toe en laat op laag vuur sudderen tot alle vloeistof is verdampt.
2. Snijd varkensvlees in reepjes en bak licht.
3. We zetten de potten op een eetlepel gebakken champignons. Leg het vlees erop.
4. Dumplings kook tot half klaar en zet in potten op het vlees.
5. Doe in elke pot een lepel zure room, zout en peper. Bedek met deksels en stuur 15 minuten naar de oven. Stel de temperatuur in op 200 C. Serveer aan de tafel in de potten.
Aardappelbollen gebakken in de oven - tips en trucs van de chef
- Voor het gieten kun je zure room mengen met tomatenpuree, ketchup en geplette knoflook toevoegen. Dit geeft het gerecht kruiden.
- Als er geen deksels zijn, kunt u deze afdekken met folie of ongezuurd deeg.
- Als je bevroren knoedels legt, zet je de potten in een koude oven.
- Voor het leggen in potten, worden knoedels aanbevolen om een paar minuten in hete olie te bakken.
- Giet de knoedels beter groente- of vleesbouillon.
