Zoetzure tropische gast - Crested ananas heeft al lang wortel geschoten in onze keuken. Kinderen houden van een heerlijke smaak, vrouwen hopen af te vallen en mannen die vrouwen graag willen verwennen, kinderen en zichzelf en hun geliefden, eten graag ananasschijven in salades en gebak.
Artsen zeggen dat een paar ananasringen, dagelijks worden gegeten, brengt grote voordelen voor het lichaam.
Is dat zo? Is het gebruik van ananas overdreven? Moet u niet betalen voor het plezier van een te hoge prijs?
Ananas: hoe het juiste te kiezen
Ananas, die terecht de vrucht wordt genoemd, koos in feite gewoon hoog gras voor de droge gebieden van Zuid-Amerika. Tegenwoordig kan een Braziliaanse gast Rusland niet alleen bereiken vanuit zijn historische thuisland, maar ook vanuit Afrika, Hawaii, Vietnam en de Filippijnen. Het pad is niet lang, dus je moet de juiste vrucht kiezen bij het kopen. Waar moet je op letten?
• gewicht. Het belangrijkste kenmerk van de ananas is het vermogen om een grote hoeveelheid water op te hopen. Ongeveer negentig procent van de structuur wordt ingenomen door water, waarin nuttige stoffen worden opgelost. Die sappigheid maakt ananas ananas, dus een van de belangrijkste geheimen is als volgt. De vrucht moet een beetje het oog bedriegen, harder zijn dan het lijkt. Als het fruit te licht is, helaas: het is droog en zal niet tevreden zijn met sappigheid.
• kleur. Het is niet nodig om te denken dat het rijpe fruit een gele schil heeft en zoek naar zo'n ananas tussen de verzameling. Niets van dien aard: onder de groene huid kan niet minder sappig, zoet en zuur vlees verbergen.
• kuif. Maar waar je op moet letten is het embleem. Heldergroen, weelderig, hij schreeuwt letterlijk over zijn rijpheid, goede kwaliteit en bereidheid om het welzijn van het menselijk lichaam te dienen. Dus kies het brutale ananastype: het zal zeker heerlijk blijken te zijn. En nog een geheim: een groene ananas in een rijpe ananas wordt heel gemakkelijk uitgetrokken.
• dichtheid. Selecteer brutale verkoopautomaten en druk erop. Een goede ananas moet een beetje onder druk worden geperst. De gevormde deuk duidt op goede, maar kortetermijnvooruitzichten op smaak: zo'n vrucht is duidelijk overwonnen, dus je kunt het kopen, maar je moet het onmiddellijk eten.
• vlekken. Geen witachtige (beschimmelde), geen donkere of bruine vlekken op het lichaam van een goede ananas zou dat niet moeten zijn. Alleen een soepele, mooie, verse knoestige schil garandeert een degelijke smaak.
• Pulp kleur. De rijpe ananas heeft een rijk geel vruchtvlees, het onrijpe heeft een witachtige, zeer bleke kleur. Het gebruik van ananas "a la pale" is twijfelachtig.
Het fruitaroma wordt beschouwd als een ander teken waarmee selectie kan worden gemaakt. Maar eerlijk gezegd is dit een zeer subjectief criterium. Het is moeilijk om het zachte, zoete aroma in de supermarkt te voelen. En toch is het beter om te begrijpen: als de geur erg opdringerig is, heeft de vrucht hoogstwaarschijnlijk lang en onherroepelijk overrijp. Een dergelijk ananasvoordeel is onwaarschijnlijk.
Ananas: wat is het nut?
Waar hebben we het over als we het hebben over de voordelen van ananas? Verschillende posities maken een tropisch fruit niet alleen zeer wenselijk op onze tafel, maar gewoon onvervangbaar.
1. De structuur van de vrucht. Het eerste en belangrijkste ding: de unieke pulp van de "dennenappel" (namelijk de geschatte vertaling van het woord "ananas" in het Russisch) is 86 procent water en de resterende 14 procent zijn fruitzuren en monosachariden. Zure smaak wordt gegeven door appel, wijnsteenzuur, citroenzuur en zoet - glucose, fructose en sucrose. De overvloed aan water draagt bij aan de verdunning van het bloed en voorkomt daarom trombose.
2. Vrijwel onverteerbare vezels, waaruit de verwerkingsproducten, gifstoffen en schadelijke elementen uit het lichaam worden verwijderd. De structuur van de interne harde vezels van het ananasfruit is zo taai dat ze in het verleden gemaakt waren van grof weefsel - zoiets als jutezakken.
3. De aanwezigheid van een speciaal enzym - hetzelfde mysterieuze bromelaïne, dat apart moet worden gezegd.
In feite, ananas is een grote natuurlijke waterkan, waarin kalium en magnesium het meest bruikbaar zijn voor het hart (plus natrium, ijzer, mangaan, pyridoxine en andere mineralen en sporenelementen), wonderbaarlijke vitamines (A, PP, C, B, foliumzuur), organische zuren zijn opgelost.
De aanwezigheid van antioxidanten maakt ananas een onmisbaar hulpmiddel om de dreigende veroudering tegen te gaan. Door een stuk of twee per dag te eten, creëren we vrije radicalen in de letterlijke zin van ondraaglijke leefomstandigheden. Radicalen sterven, we verouderen niet, omdat de cellen niet worden beschadigd.
echter hoofdananas bonushet voordeel waarvan onvoorwaardelijk is, is bromelaïne (of bromelaïne). Wat is het? Vanuit wetenschappelijk oogpunt is het een speciaal plantenenzym - proteasen. Het is erg handig, maar helemaal niet omdat veel meisjes 's nachts,' s ochtends en in het algemeen bij elke gelegenheid aan plakjes knagen. Bromelaïne heeft geen invloed op de afbraak van vet, dus zijn vetverbrandende eigenschappen een vulgaire mythe.
Een ander ding is dat de prothese echt in staat is af te breken, letterlijk eiwitverbindingen op te lossen, wat natuurlijk bijdraagt aan een betere vertering van een dichte vleeslunch. Maar wat is een kankercel? Kankercel, vrienden, is hetzelfde aminozuurcomplex, dat wil zeggen eiwit. Dus bij het eten van ananas minimaliseren we echt het risico om ziek te worden met kanker. Dit is een echt wonder en een echt voordeel.
Wat valt er nog meer te zeggen over de voordelen van ananas? Heel veel.
• Antioxidanten verminderen niet alleen de snelheid van veroudering, maar ook het cholesterolgehalte en bestrijden daarom echt de ziekte van de eeuw - atherosclerose. Cardiovasculaire problemen, jicht en artritis nemen af onder hun gezonde ontstekingsremmende aanval.
• Mangaan, dat rijk is aan sappig ananasvlees, versterkt de structuur van botten en bindweefsels.
• Regelmatige consumptie van een prachtige vrucht versterkt het tandvlees, zodat u geen gezonde glimlach hoeft te verbergen.
• De aanwezigheid van bètacaroteen, gunstig voor het netvlies, voorkomt ongeneeslijke dystrofie.
• Ascorbinezuur, in grote hoeveelheden aanwezig in ananas, versterkt het immuunsysteem.
De ontstekingsremmende eigenschappen van de zon-gearomatiseerde vrucht kunnen met succes worden gebruikt als onderdeel van de therapie bij de behandeling van ernstige bronchitis of voor herstel na een operatie. Decongestiverende eigenschappen helpen diegenen die lijden aan nier- en hartaandoeningen.
Nu over het belangrijkste: Hoeveel ananas eten of ananassap drinken (vers geperst, natuurlijk). De aanbevolen hoeveelheid is een half fruit of een glas sap. Tegelijkertijd heeft de pulp natuurlijk de voorkeur: het bevat dergelijke plantaardige vezels die zo noodzakelijk zijn voor het lichaam.
Als de winkel geen verse ananas heeft, kunt u dit doen met ingeblikte producten (vooral, niet op suikersiroop!). Er is ook geen voordeel in, hoewel het onmogelijk is om de conservering te vergelijken met vers fruit. Bromelaïne in ananas uit een blikje, nee, de meeste vitamines gaan verloren.
Ananas: wat is het kwaad?
Het volkslied van een tropische bes (of een dennenappel of een appel) kan niet oneindig zijn. Het is tijd om het te verdunnen met gezond scepticisme. Inderdaad, wat zou de schade van ananas kunnen zijn?
• Een duidelijk probleem is de aanwezigheid van organische zuren op hoog niveau. Het is duidelijk dat te zuur voedsel, waaronder ananas, vooral vers, het maagslijmvlies ernstig kan beschadigen. Daarom is het onmogelijk om de aanbevolen dosis te overschrijden. Elk teveel is schadelijk, ananas is geen uitzondering.
• Om dezelfde reden (te zuur) zal ananas in de steek moeten worden gelaten door iedereen die lijdt aan maag- en darmziekten. Gastritis, zweren, darmbeschadiging - dit alles legt een taboe op ananasverrukkingen.
• Als u het overdrijft, kan het tandglazuur van een sappige ananas niet minder dan cariës of tandsteen schade toebrengen. De reden is nog steeds zuur.
• Het is ten strengste verboden om het zuurzoete vruchtvlees van een tropisch fruit te gebruiken, hoe caloriearm en smakelijk het ook is, voor monodiëten. De schade van ananas is in dit geval niet langer alleen sterk: een dergelijk dieet is gewoon gevaarlijk voor de gezondheid.
Ananas voor kinderen, zwangere en zogende moeders: de voordelen en schade
De kolossale voordelen van de zuidelijke vrucht om het immuunsysteem te versterken, zijn duidelijk. Het lijkt erop dat kinderen alleen maar sappig zoet vlees moeten vullen, zonder zichzelf te vergeten. Maar niet alles is zo eenvoudig.
Ongewoon voor Russische kinderen eten is beladen met aanzienlijk gevaar. Alle buitenaardse wezens die niet in het eigen land worden gekweekt, zijn een potentieel allergeen. Het is vooral gevaarlijk om ananasringen kruimels te geven. Voor de eerste voeding passen ananassap of aardappelpuree gewoon niet. En in het algemeen tot vijf of zes jaar oude kinderen, gevoelig voor allergische aandoeningen, is bekendheid met ananas niet de manier. Artsen allergologen, immunologen, bijvoorbeeld tegen.
Om dezelfde reden vrouwen die borstvoeding geven, moeten ook afzien van exotisch voedselin het bijzonder van ananasringen - hoewel vers, hoewel ingeblikt. Je kunt diathese, darmaandoeningen bij het kind, alles wat moeder is, veroorzaken in de moedermelk.
Met uiterste voorzichtigheid is het de moeite waard om het fruit voor zwangere vrouwen te gebruiken. Als je jezelf echt wilt verwennen met exotisch, moet je het fruit zorgvuldig selecteren. Onrijp of overrijp, het kan een spontane abortus veroorzaken. De schade van ananas in dit geval is duidelijk.
Aan de andere kant, de antioxidanten in de pulp van een overzeese fruit, vergroot de kans om zwanger te worden. Daarom, als een paar besluit om een kind in hun leven te krijgen, moet ze niet alleen de vruchten van passie eten, maar ook andere vruchten. Ananassen bijvoorbeeld.
Ananas: goed voor gewichtsverlies
Afvallen dankzij bromelaïne werkt niet. Maar anders Ananas op dieet is een soort wonder! Bovendien heeft het met een hoge zoetheid een vrij laag caloriegehalte (ongeveer 50-60 kilocalorieën per honderd gram gewicht). Ananas vermindert ook de honger, wat bijdraagt aan gewichtsverlies. En hij wordt beschouwd als een natuurlijk antidepressivum, zodat ze verdriet kunnen grijpen zolang ze willen: je wordt niet beter, maar je humeur zal zeker stijgen.
Vezel in ananas in de vorm van grove voedingsvezels, verbetert de spijsvertering en draagt vanuit dit oogpunt zelfs bij aan gewichtsverlies. Maar in ieder geval is het onmogelijk om de aanbevolen hoeveelheid te overschrijden.
Trouwens, over het dieet. Gedroogde ananas (verkocht als fruitchips) is een caloriebom. Denk honderd keer na voordat je het hele pakket onder de knie hebt: het calorische gehalte van honderd gram van het product is 260 kcal.
Als je ananas eet, kun je veel gezondheidsproblemen vergeten, het immuunsysteem versterken, de toon en de stemming verbeteren. Maar elke overmaat is slecht. Geniet van het heerlijke fruit, maar zonder fanatisme.
