Als de enige manier waarop je ooit artisjokken eet in romige dalingen is, mis je. Deze vreemd ontworpen groenten horen thuis in je reguliere receptarsenaal. Ze zijn veel veelzijdiger dan je zou denken.
Het beste van alles is dat ze goed voor je zijn! Een grote artisjok bevat bijna 9 gram vezels, wat bijna een derde is van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. Artisjokken zijn ook een grote bron van calcium, kalium en vitamine C. Plus, volgens een studie uitgevoerd door het Amerikaanse ministerie van landbouw, bevatten ze meer antioxidanten dan veel andere groenten.
Deze antioxidanten, bekend als fytonutriënten, worden gecrediteerd met veel van de potentiële voordelen van de plant en kunnen helpen bij de spijsvertering, de gezondheid van de lever, het reguleren van de bloeddruk en het verbeteren van de botgezondheid.
Hoe kun je ze onderdeel maken van je normale dieet? We hebben enkele ideeën.
Artisjok Hummus
We houden allemaal van traditionele hummus, met kikkererwten en Tahini. Maar voeg wat gepureerde artisjokken aan de mix toe en de favoriet van het voorgerecht is een tandje of twee opgeknapt. Dit recept van Feed Me Phoebe creëert een pittige dip die je nieuwe favoriet kan worden voor feestjes of tussendoortjes voor een spelletje.
Ontvang het recept!
Artisjok Tapenade
Een tapenade is een dipje of spread in mediterrane stijl, meestal gemaakt met olijven. Deze tapenade van David Lebovitz, de beroemde chef-kok en auteur, is verankerd in de smaken van artisjok. Het is een redelijk no-fussrecept, waarbij geen "koken" vereist is. Het enige dat u nodig hebt, is een keukenmachine om de ingrediënten te combineren. Serveer met knapperig brood en een glas wijn.
Ontvang het recept!
Geroosterde artisjokken met citroen en knoflook
Veel van de beste gerechten zijn eenvoudig en veel van de best smakende artisjokrecepten worden eenvoudig bereid, geroosterd met slechts een paar toegevoegde smaken. Dit recept uit Iowa Girl Eats is geen uitzondering en laat de delicate smaken van de artisjok doorschijnen.
Ontvang het recept!
Spinazie Artisjok Spaghettipompoen
Dit recept is gebaseerd op de smaken van spinazie artisjok dip, maar zet het in een veel voedzamer voertuig: de spaghetti squash. In combinatie met roomkaas en parmezaanse kaas, zul je voor seconden aandringen.
Ontvang het recept!
Knoflook Geroosterde Artisjokken met Pesto Dipsaus
Deze heerlijke artisjokken worden geroosterd met een citroenbotersaus en gegarneerd met Parmezaanse kaas. En als dat niet decadent genoeg is, worden ze gedompeld in een pesto-mayonaise.
Ontvang het recept!
Gevulde artisjok
De enige manier om een eenvoudige geroosterde artisjok te verbeteren, is door hem vóór het braden te vullen. Deze van The Kitchn is gevuld met kruiden en broodkruimels. Hoewel dit recept enige moeite kost, zal het ongetwijfeld de moeite waard zijn wanneer je deze prachtig uitziende artisjokken uit de oven haalt.
Ontvang het recept!
Gebakken kip met spinazie en artisjokken
We houden van dit recept omdat het artisjokken combineert met een van zijn beste vrienden, spinazie, maar ze niet in kaas hebben laten zwemmen. Het is een eenpansdiner dat gezond, smaakvol en kleurrijk is.
Ontvang het recept!
Geroosterde artisjokken met Chorizo-dressing
Dit artisjokrecept van Foodie Crush maakt gebruik van babyartisjokken, waardoor het een goede aperitiefoptie is. Je kunt ze ook omtoveren tot een volledige maaltijd door ze te serveren met enkele traditionele Mexicaanse rijst en bonen.
Ontvang het recept!
Grandma Rosie's artisjokken
Elke keer als iemands grootmoeder in het recept wordt genoemd, weet je dat je een goede hebt. Deze artisjokken worden gevuld met een mengsel van kruiden en paneermeel en vervolgens gestoofd. Ze komen vochtig en super zacht uit de oven.
Ontvang het recept!
Gestoomde artisjok
Als dit recept een andere naam had, zou het zijn: Artisjok 101. Dit recept van Summer Tomato leert je hoe je een "perfecte" gestoomde artisjok maakt met slechts een paar eenvoudige ingrediënten. De inspanning is minimaal en de uitbetaling is ongelooflijk.
Ontvang het recept!
Spinazie en artisjok Quesadilla-wraps
Het mooie van deze quesadilla's is dat ze niet worden overladen met kaas, wat betekent dat ze nog steeds als gezond kunnen worden beschouwd. In plaats daarvan vraagt het recept om vetvrije zure room en vetvrije yoghurt, zodat je de romigheid van een quesadilla krijgt zonder al het toegevoegde vet.
Ontvang het recept!
