Knoflook is een mega gezonde groente.
En hij is erg geurig en elk gerecht met hem wordt ongelooflijk lekker.
Vooral als het van vlees is gemaakt!
Zo'n duet kan het gewoon niet, maar alstublieft.
Hoe kun je vlees met knoflook lekker en gemakkelijk koken?
Knoflookvlees - Algemene kookprincipes
De meest populaire soorten vlees zijn varkensvlees en rundvlees. Maar schapenvlees, geitenvlees en paardenvlees zijn ook prachtig in combinatie met knoflook. Ongeacht het vlees, het moet vóór gebruik worden gewassen, gedroogd en in de nodige stukken worden gesneden. Als je tijd hebt, kun je augurken.
Welke verwerking kan worden onderworpen aan vlees met knoflook:
• frituren;
• blussen;
• koken;
• bakken.
Meestal wordt het gebakken of gebakken. Naast knoflook kunt u een breed scala aan groenten, aromatische kruiden en kruiden toevoegen. Vaak worden kaas, mayonaise, zure room, sojasaus, ketchups in gerechten gedaan.
Recept 1: Vlees met knoflook en kaas in een koekepan
Voor de bereiding van dergelijk vlees met knoflook is het beter om varkensvlees te gebruiken. Als rundvlees wordt genomen, is het beter om het de dag ervoor te pekelen, zodat de plakjes zachter en gevoed worden.
De ingrediënten
• 0,7 kg vlees;
• olie;
• zout;
• peper;
• 4 teentjes knoflook;
• 100 gram kaas.
voorbereiding
1. Snijd het vlees in platen van 1,5 cm dik. Wrijf met kruiden. Als rundvlees wordt genomen, verwijder het dan in een afgesloten container en laat het beitsen.
2. Verhit de olie in een koekenpan tot een nevel, laat de stukken vlees zakken en bak deze aan een kant goed om.
3. Dek af met een deksel, verwijder het vuur en bak aan de andere kant.
4. Open, bestrooi de plakjes met gehakte knoflook en geraspte kaas erover.
5. Dek opnieuw af en laat de kaas smelten. Serveer warm.
Recept 2: Oven Knoflook en Mayonaise Vlees
Het recept voor goddelijk mals en smaakvol vlees met knoflook, dat wordt gebakken onder gekookt varkensvlees. We gebruiken varkensvlees of mals kalfsvlees. Je kunt een groot stuk of 2-3 kleine nemen.
De ingrediënten
• 1 kg vlees;
• zout, peper;
• een beetje paprika;
• 3 eetlepels mayonaise;
• 8-10 teentjes knoflook;
• 1 laurierblad.
Voor het bakken heb je folie nodig.
voorbereiding
1. We wassen het vlees, drogen het af.
2. Pel de teentjes knoflook en snijd ze in de lengte doormidden.
3. Combineer mayonaise met paprika, zout en peper.
4. We snijden het vlees en vullen het met knoflook, maar daarvoor dopen we elk stuk in een geurige mayonaisesaus.
5. Bedek het vlees met de rest van de saus aan alle kanten en leg het op een stuk folie. Is er nog saus over? Giet er gewoon overheen en leg er een laurierblad op.
6. Breng de randen van de folie omhoog en draai.
7. Zet het vlees 1,5 uur in de oven. We bakken op 190 graden. Als je wilt, kun je uiteindelijk de folie openen en bakken.
Recept 3: Vlees met knoflook, tomaat en kaas
Een andere variant van in de oven gebakken vlees met knoflook, maar deze keer in kleine stukjes. Je kunt varkensvlees, kalfsvlees nemen, maar als je rundvlees gebruikt, is het beter om het iets te kloppen met een hamer of augurk.
De ingrediënten
• 0,5 kg vlees;
• 3 tomaten;
• 4 teentjes knoflook;
• 2 eetlepels zure room;
• 120 gram kaas;
• kruiden;
• 2 uien;
• azijn.
voorbereiding
1. Snijd het vlees in blokjes of wetstenen, bestrooi met kruiden, voeg de gehakte teentjes knoflook toe en meng.
2. Snijd de ui in dunne ringen en leg deze in een kom. Azijn wordt verdund met water tot een zure smaak en giet gedurende 20 minuten.
3. Tomaten in cirkels gesneden, slechts drie kaas.
4. Leg het vlees in de vorm, ui erop, geperst uit de marinade.
5. Leg de tomaten op de ui en vet ze in met zure room.
6. Bestrooi de kaas met kaas en bak 40 minuten in de oven, als het varkensvlees is. Rundvlees iets langer.
Recept 4: Vlees met knoflook in een tomaat in een pan
Varkensvlees is het beste voor dit gerecht. Het vlees is erg sappig, zacht en onmiddellijk met jus. Geschikt voor alle bijgerechten.
De ingrediënten
• 1 kg varkensvlees;
• 6 tomaten;
• 1 ui;
• 4 eetlepels olie;
• 6 teentjes knoflook;
• zout en suiker;
• peper;
• groen.
voorbereiding
1. Spoel de tomaten en snijd ze in twee. Neem een rasp en wrijf de tomaat, het verlaten van de schil.
2. Voeg fijngehakte uien en geplette knoflook toe aan de tomaten.
3. Breng de saus op smaak met zout, giet een lepel suiker, zwarte peper. Meng alles goed.
4. We wassen het vlees, in plakjes gesneden, zoals voor de barbecue. Het is mogelijk in kleine blokjes. Verzonden in tomatensaus, roer en laat 2 uur staan. Kan 's nachts worden gedaan, het zal nog beter zijn.
5. Verhit de olie in een koekenpan of ovenschotel, bestrijk het vlees met tomaat en laat het 70-80 minuten sudderen onder het deksel.
6. Open, breng op smaak met greens en je bent klaar!
Recept 5: Vlees met knoflook in zure roomsaus
Een heerlijk gerecht van vlees met knoflook, dat vooral cool is in combinatie met aardappelpuree, boekweit en spaghetti.
De ingrediënten
• 600 gram vlees;
• 150 gram zure room;
• 4 teentjes knoflook;
• olie;
• 1 lepel bloem;
• kruiden;
• dille;
• 2 uien.
voorbereiding
1. Snijd het vlees in blokjes van twee centimeter.
2. Verhit de olie in een koekepan, giet het vlees en bak. Zodra het sap begint te verschijnen, dek je het vuur af en verwijder je het. Stoofpot tot half gekookt.
3. Snijd de ui, grootte en vorm naar uw smaak. We sturen naar het vlees, waarin de vloeistof had moeten verdampen. Fry.
4. In een andere pan geven we de lepel bloem door. Zodra het rooskleurig wordt (en het zal heel snel gebeuren), voeg 100 ml kokend water toe, roer onmiddellijk intensief zodat er geen klontjes zijn.
5. Verspreid bloemsaus in vlees met uien, voeg onmiddellijk zure room, kruiden toe, dek af en laat 5 minuten sudderen onder het deksel.
6. Hak nu de knoflook en dille fijn.
7. Open het vlees, voeg de dille toe met knoflook, roer en zet onmiddellijk uit, klaar!
Recept 6: Vlees met knoflook, honing en sojasaus
Recept voor een zeer smaakvol vlees in knoflookmarinade met sojasaus en honing. Het kan in een koekenpan of in de oven worden gekookt.
De ingrediënten
• 0,8 kg vlees;
• 70 ml sojasaus;
• 1 lepel honing;
• 4 teentjes knoflook;
• peper;
• wat olie.
voorbereiding
1. Snijd het vlees in stukjes, zoals bij de barbecue. Misschien een beetje kleiner.
2. Voeg gehakte knoflook toe aan sojasaus, daarna gesmolten honing en peper. Roer.
3. Doe de aromatische marinade in het vlees, roer en laat minstens een uur staan.
4. Verhit nu een beetje olie in een koekenpan, verdeel het vlees en laat ongeveer 40 minuten sudderen.Als de vloeistof eerder verdampt, kunt u een beetje water toevoegen. Bak vervolgens zonder deksel tot een rozige kleur.
5. Of we schuiven het vlees in een ingevette vorm en bakken in de oven tot het gaar is. Evenzo kan het in een hoes of folie worden geplaatst.
Recept 7: Smakelijk vlees met knoflook en aardappelen
Het recept voor een heerlijke aardappelschotel met vlees en knoflook, die in de oven wordt gekookt. Voor hem kunt u niet alleen varkensvlees met rundvlees gebruiken, maar ook lam, geit, konijn. Maar in dit geval maken we stukken zo groot als het bot toelaat.
De ingrediënten
• 1 kg vlees;
• 1 kop knoflook;
• 1 kg aardappelen;
• 0,5 eetlepels kruiden voor vlees;
• 3 eetlepels mayonaise;
• 2 uikoppen;
• 200 gram kaas;
• zout.
voorbereiding
1. Snijd het gewassen vlees in blokjes, bestrooi met kruiden en laat marineren.
2. Uien versnipperen in halve ringen, knoflook net fijngehakt.
3. Schil de aardappels, snijd ze in kleine plakjes, voeg de helft van de knoflook en mayonaise toe, zout en meng.
4. Het tweede deel van de knoflook wordt naar het vlees gestuurd, ook geroerd.
5. Verspreid het vlees tot op de bodem van een ingevette vorm, waterpas.
6. Strooi de ui erover en verdeel de aardappels.
7. Scheur een stuk folie af, bedek de vorm en stuur het een uur naar de oven.
8. Vervolgens verwijderen we de folie, bestrooi de schaal met geraspte kaas en bak nog twintig minuten.
Recept 8: Vlees met knoflook, pruimen en aardappelen in potten
Kook de pot! Dit gaat over dit gerecht. Het is voldoende om alle ingrediënten in potten te doen, de oven in te sturen en je kunt je eigen ding doen. Het aantal ingrediënten per 1 pot.
De ingrediënten
• 100 gram vlees;
• 2 kleine aardappelen;
• 2 teentjes knoflook;
• 4 pruimen;
• kruiden;
• 1 theelepel gesmolten boter;
• 40 ml zure room;
• 40 ml water of bouillon.
voorbereiding
1. Neem een lepel ghee en smeer de pot van binnenuit, giet gewoon de rest naar de bodem.
2. Snijd het vlees in blokjes, voeg gehakte knoflook, kruiden toe, meng en leg op de bodem van de pot.
3. We wassen de pruimen, snijden elk fruit in drie delen en sturen het naar het vlees met knoflook.
4. Snijd de geschilde aardappelen in plakjes, voeg ze toe aan het vlees.
5. Combineer zure room met bouillon, zout en peper, giet in een pot.
6. Dek af en zet een uur in de oven.
7. Leg voor het serveren een paar peterselietakken erop. Ze legden zoveel vlees op de tafel in de potten.
Knoflookvlees - Tips & Tricks
• Geen verse knoflook? Gebruik droog! In gerechten onthult het een goede smaak, geeft het een heerlijk aroma en scherpheid. En het gebruiken en opslaan is nog handiger.
• Geroosterd vlees is lekkerder als u helemaal aan het einde van de bereiding gehakte knoflook toevoegt en niet verwarmt.
• Het is niet nodig om knoflook aan het gerecht zelf toe te voegen. Het kan worden toegevoegd aan sauzen van zure room, mayonaise, ketchup, die zijn gepland om te worden geserveerd met vlees.
• Het vlees wordt zachter als u de stukken wrijft met mosterd voordat u gaat frituren. En zodat ze een goudbruine korst krijgen, kun je een beetje honing of kristalsuiker aan de saus toevoegen.
• Als het mager vlees is, maakt u het sappig en mals harder. Maar je kunt altijd plantaardige olie toevoegen aan de marinade, die goed in het product doordringt en het voedt.
• Als het gerecht bevroren vlees is, is het belangrijk om het goed te kunnen ontdooien. Het kan het beste een dag alleen in de koelkast worden bewaard. En als u sneller nodig hebt, leg het product dan in koud water en verander het regelmatig.
