Eerste, tweede, bijgerecht ...
Ben je het zat? Er is een gerecht dat dit allemaal kan vervangen en het gemakkelijker maakt om in de keuken te blijven!
Varkensstoofpot kan worden geserveerd voor lunch of diner. Voor de bereiding hoeft u de bergen vaat niet te vervuilen en is slechts één ketel voldoende.
Is het handig? Verkeerd woord!
Stoofpotje voor varkensvlees - algemene kookprincipes
Voor stoofpot kunt u niet alleen pulp gebruiken, maar ook varkensvlees met been. Kortom, dit zijn ribben, omdat ze zich lenen voor nauwkeurig snijden. Het vlees is voorgebakken, soms gestoofd onder een deksel in het sap. Voeg er vervolgens extra ingrediënten aan toe.
Wat is de stoofpot bereid met:
• groenten;
• granen;
• paddestoelen.
Voeg voor smaak tomatenpuree, specerijen, kruiden toe. Vetten worden gebruikt om voedsel te bakken. Voeg bij het blussen vloeistof toe. Het kan water of bouillon zijn, maar in kleine hoeveelheden. In de afgewerkte schaal mogen plakjes producten niet vrij zweven. De saus is dik en soms volledig afwezig.
Recept 1: Varkensstoofpot met Aardappelen en Adjika
Het recept voor geurige stoofpot van varkensvlees, die echt adjika gaat. Het gerecht is vettig, kruidig en waanzinnig lekker. Varkensvlees wordt gebruikt.
De ingrediënten
• 0,5 kg varkensvlees;
• 2 uien;
• 0,7 kg aardappelen;
• 1 lepel bloem;
• 1 kop knoflook;
• 2 wortelen;
• 2 eetlepels adjika;
• zout, peper;
• 300 ml water.
voorbereiding
1. Was het varkensvlees. Snijd in blokjes en giet in een ketel of diepe steelpan. Als het vlees vetvrij is, kunt u een beetje olie toevoegen. Bak tot het sap vrijkomt, dek af en laat twintig minuten sudderen. Het is niet nodig om vloeistof toe te voegen.
2. Terwijl varkensvlees wordt gestoofd, bereiden we alle groenten voor. We reinigen de wortels, snijden in de lengte in twee delen en snijden in halve cirkels. Dobbelstenen uien, aardappelen ook, maar groter. Schil de knoflook en hak deze fijn.
3. Open het varkensvlees. Als er vocht achterblijft, voeg dan warmte toe en verdamp. Zodra het vlees begint te braden, voeg je er uien aan toe. Laten we bruin worden.
4. Voeg een lepel bloem toe. Roer snel zodat het geen klontjes oploopt. Bak een halve minuut.
5. Nu is het de beurt aan adjika en knoflook, meng ze goed met vlees en warm.
6. Het blijft om aardappelen en wortels toe te voegen. Vul met heet water om gezouten te worden.
7. Bedek de stoofpot en laat sudderen onder het deksel. Gemiddeld duurt het een half uur. Maar we richten ons op de zachtheid van wortelen en aardappelen.
Recept 2: Pork Stew zonder been (Ribben)
Om varkensstoofpot op het bot te koken, worden ribben gebruikt. Bij hen blijkt het gerecht rijk, bevredigend en erg lekker te zijn.
De ingrediënten
• 0,6 kg aardappelen;
• 0,4 kg ribben;
• 1 grote wortel;
• 2 uien;
• 2 eetlepels tomatenpuree;
• 1 bosje dille;
• 1 paprika;
• 2-3 eetlepels olie;
• kruiden.
voorbereiding
1. Neem een ketel en zet op een fornuis, voeg olie en warmte toe.
2. Spoel de ribben, droog ze en snijd ze een voor een. Als ze lang zijn, hak ze in stukken van tien centimeter. Gooi in de ketel.
3. Terwijl de ribben gebakken zijn, moet je alle groenten schillen en snijden. Uien in halve ringen, wortelen in reepjes en aardappelen in grote plakjes.
4. Voeg de ui toe zodra de ribben bruin worden. Na een minuut, wortelen en bak ze samen tot een mooie schaduw.
5. Voeg de tomaat toe, roer en bak een paar minuten.
6. Verspreid de eerder bereide aardappelen en voeg onmiddellijk de Bulgaarse peper toe.
7. Giet de inhoud van de ketel met kokend water. Water mag de aardappelen niet bedekken, giet iets minder, anders wordt de stoofpot vloeibaar. Zout, peper, leg eventuele specerijen en dek af. Koken tot zachte aardappelen.
8. Voeg aan het einde de gehakte bosje dille toe en zet het uit.
Recept 3: Varkensstoofpot met boekweit
Om deze varkensstoofpot te bereiden, hebt u naast groenten boekweit nodig. Het gerecht is sappig en voedzaam. Gebruik varkensvlees zonder been.
De ingrediënten
• 0,5 kg varkensvlees;
• 1 wortel;
• 0,3 kg boekweit;
• 1 ui;
• 3 tomaten;
• 1 peper;
• 40 ml olie;
• kruiden;
• 2 teentjes knoflook.
voorbereiding
1. Snijd het varkensvlees in kleine blokjes, 1,5 centimeter is genoeg. Gooi in hete olie en bak tot een rozige kleur.
2. Voeg geraspte uien en gehakte wortelen toe. Je hoeft niet te wrijven, anders zullen de stukken koken. Snijd groter. Fry.
3. Verwijder de schil van de tomaten door een halve minuut kokend water te dompelen. Dobbelstenen, stuur naar varkensvlees met andere groenten.
4. We wassen boekweit, laten het water weglopen en vallen in slaap in de toekomstige stoofpot.
5. Nu blijft het om gehakte peper, kruiden en water toe te voegen. Gebruik beter kokend water. De vloeistof moet de stoofpot drie centimeter bedekken. In plaats van water kun je elke bouillon gebruiken.
6. Bedek de stoofpot en kook tot het graan klaar is. Zet het vervolgens uit en laat het een kwartier brouwen voor het opdienen.
Recept 4: T-bone varkensstoofpot met snijbonen
Het recept voor een ongewone stoofpot met varkensvlees, waarvoor u snijbonen nodig hebt. Als bevroren pods worden gebruikt, kan de toevoeging van vloeistof aan de schaal worden verminderd.
De ingrediënten
• 0,5 kg varkensvlees met been;
• 0,5 kg aardappelen;
• 0,4 kg bonen;
• 0,2 kg wortelen;
• 1 ui;
• 2 tomaten;
• 400 ml water;
• zout, olie.
voorbereiding
1. Giet een beetje olie in een dikwandige pan, verwarm het en verdeel het varkensvlees. Daarvoor moet het vlees worden gewassen en grote botten worden gehakt. Als ribben worden gebruikt, kunt u deze eenvoudig met een mes snijden.
2. Dek af en laat een half uur sudderen. Na verdamping van de vloeistof begint het vlees te malen. Het is tijd om gehakte uien toe te voegen.
3. Giet vervolgens de wortels, snijd ze in cirkels en snijd ze na drie minuten in plakjes tomaten. Bak nog vijf minuten.
4. Gooi aardappels gemengd met bonen. Alle zout en peper, voeg 300 gram water toe.
5. Dek af, stoof de varkensstoofpot gaar.
Recept 5: Varkensstoofpot met Aubergine
Om zomerstoofpot met varkensvlees te bereiden, heb je jonge aubergine en andere seizoensgroenten nodig. Je kunt vlees met bot gebruiken, bijvoorbeeld ribben of ossenhaas.
De ingrediënten
• 0,5 kg varkensvlees;
• 4 aubergines;
• 3 tomaten;
• uienkop;
• 3 aardappelen;
• 1 wortel;
• 4 eetlepels olie;
• 1-2 paprika's;
• zout, kruiden.
voorbereiding
1. Snijd de aubergine onmiddellijk in kleine stukjes en week ze in zeer zout water. Laten we staan zodat er bitterheid uit komt.
2. Snijd intussen het vlees. Als pulp wordt gebruikt, dan met blokjes, zoals aubergine. Als varkensvlees met bot, hak dan alleen in porties.
3. Gooi het vlees in een kom en bak hierin olie bij.
4. Voeg uien toe en vervolgens wortels.
5. Aardappelen in reepjes gesneden, tomaten in plakjes, peper in reepjes.
6. Leg bovenop de groenten in een ketel: aardappelen, dan geperst aubergine, peper erop met tomaten. Giet een glas kokend water, het is beter om het onmiddellijk te zout, je kunt een beetje peper.
7. Dek af en laat de stoofpot een half uur sudderen. Verleng de tijd indien nodig.
Recept 6: T-bone varkensstoofpot met kool en appel
Voor koolstoofpotje op het bot is het beter om ribben te nemen. Ze moeten van tevoren worden gewassen, gesneden, als de botten lang zijn, hak ze in stukjes van 10 centimeter. Deze stoofpot kan worden gekookt met verse en zuurkool of gebruik het mengsel, het zal nog smakelijker zijn.
De ingrediënten
• 0,5 kg varkensvlees;
• 0,8 kg kool;
• 0,1 kg wortelen;
• 0,1 kg tomatensaus;
• 0,15 kg ui;
• kruiden;
• olie;
• 1 appel;
• 1 lepel bloem;
• dille;
• 1 eetlepel mosterd.
voorbereiding
1. Wrijf de ribben in met mosterd, strooi er bloem over en bak ze. De olie moet worden verwarmd tot een nevel, zodat een smakelijke korst op de ribben verschijnt. We brengen het vlees over in de pan.
2. Voer in dezelfde koekenpan de geraspte uien en wortels door, voeg de kool toe en bak deze lichtjes aan. Voeg indien nodig meer olie toe. We schakelen over naar varkensvlees.
3. Spoel de appel, snijd deze in reepjes en stuur deze ook naar de stoofpot.
4. Voeg tomatensaus, een half glas water, kruiden toe, roer en dek af.
5. We steken een langzaam vuur aan en laten de stoofpot ongeveer twintig minuten sudderen.
6. Open, voeg dille toe, zet het vuur uit en laat het een half uur brouwen onder het deksel.
Recept 7: Stoofpotje in Oekraïense stijl met rijst en kool
In Oekraïne heet deze stoofpot Kapustnyak. Een heerlijke warme maaltijd voor lunch of diner. We gebruiken varkensvlees, met botten, de plakjes zullen niet werken.
De ingrediënten
• 0,3 kg vlees;
• 0,5 kopjes ronde rijst;
• 1 wortel;
• 0,5 koppen kool;
• 0,3 kopjes olie;
• 2 teentjes knoflook;
• 1 lepel tomaat;
• 1 ui.
voorbereiding
1. Spoel de rijst onmiddellijk en laat vijf minuten in ijswater weken, maar voor nu behandelen we de rest van de ingrediënten.
2. Varkensvlees moet in blokjes van 1 cm worden gesneden en vervolgens in olie worden gebakken.
3. Hak de wortels met uien en voeg ze toe aan het vlees, bak ze een paar minuten samen.
4. Voeg een lepel tomaat en na een minuut een glas water toe. Laat het koken en giet rijst, kook gedurende zes minuten.
5. Snijd de kool en leg deze in de stoofpot, zout, peper en dek af.
6. Kook tot ze zacht zijn, voeg aan het einde gehakte teentjes knoflook toe. Bestrooi met kruiden.
Recept 8: Stoofpot met varkensvlees
Om varkensvleesstoofpot in de oven te koken, hebt u gewone kleipotten nodig, evenals ribben. Dit toont het aantal producten per portie.
De ingrediënten
• 2 aardappelen;
• 1-2 stukjes ribben;
• 0,5 uien;
• 0,5 wortelen;
• 40 ml bouillon;
• 0,5 tomaten;
• 30 gram olie;
• kruiden.
voorbereiding
1. Verdeel de olie in twee. Bak varkensvlees aan een kant. Bruin de stukjes aan beide kanten tot een heerlijke korst.
2. De resterende olie wordt in een pot gedaan en vervolgens geroosterd varkensvlees.
3. Voeg de gehakte helft van de ui, tomaat en wortel toe.
4. Vul de pot met aardappelen.
5. Bestrooi met kruiden, zout een beetje en giet de bouillon. U hoeft niet veel toe te voegen, zodat de stoofpot niet vloeibaar wordt. In plaats van bouillon kunt u zure room in dezelfde hoeveelheid gebruiken.
6. Dek de potten af, zet ze in de oven op 180 ° C en vergeet ze een uur.
Varkensstoofpot - nuttige tips en trucs
• Als stoofschotels bevroren ontdooid varkensvlees of vlees van een dier van middelbare leeftijd gebruiken, kan dit vooraf worden gemarineerd. Het is het beste om een paar uur voor het koken stukken te raspen met mosterd, sojasaus of adjika. U kunt een mengsel van deze ingrediënten gebruiken. En als er niets geschikt is, dan is gewone mayonaise geschikt om te beitsen.
• Om een licht aroma van verse knoflook te geven, is het niet nodig om een teentje in de stoofpot te persen. U kunt eenvoudig een bord raspen met een gehakte plak, die het aroma onthult in contact met een warme schotel.
• Bij het frituren van varkensvlees kunt u olie of alleen gesmolten vet gebruiken. Maar het zal vooral lekker en aromatisch blijken met ghee, wat je nogal wat nodig hebt.
• Aardappelen kunnen verschillen. Soorten met een hoog zetmeelgehalte hebben een hoge kooksnelheid. Soms is 15 minuten voldoende. Als de aardappel een beetje zetmeel heeft, kan deze na 40 minuten stijf blijven. Voor stoofschotels is het beter om zetmeelrijke variëteiten te gebruiken.
