Aardbei is een bes voor de stemming. Helder, geurig, zoet. Het is op zichzelf heerlijk en de desserts ermee zijn gewoon magisch. Van bessen kun je elke dag veel verschillende snoepjes, gebakjes maken en jezelf opbeuren. Verwen uzelf met aardbeiensnoepjes?
Desserts met aardbeien - algemene bereidingsprincipes
Aardbeien moeten worden gewassen en gedroogd, ongeacht het soort dessert. De bes is zacht, doe het voorzichtig en onmiddellijk voor gebruik. Gewassen bessen worden niet bewaard. Je kunt een vergiet gebruiken.
Afhankelijk van het recept worden aardbeien gesneden, gehakt, gemalen of in hun geheel gebruikt. Mooie en nette bessen kunnen onmiddellijk worden gereserveerd voor decoratie, de rest kan worden gebruikt voor het dessert.
Wat is bereid uit aardbeien:
• verschillende gebakjes;
• crèmes, Koerden;
• cakes, cakes;
• zoete salades;
• sambuca, gelei;
• vastlopen, vastlopen, vastlopen;
• snoep, gekonfijt fruit.
In feite gaat de lijst maar door. Dit is een universele bes die talloze fans heeft. De lekkernijen ervan zijn erg populair en blijven nooit op tafel liggen.
Triple - Engels dessert met aardbeien (recept met foto)
Trifle is een Engelse delicatesse die niet alleen fascineert door zijn uiterlijk, maar ook door smaak. Een variant van een geweldig dessert met aardbeien en roomkaas. U kunt mascarpone of een andere gebruiken.
De ingrediënten
• 0,1 kg koek;
• 0,2 kg aardbeien;
• 3 eetlepels suiker;
• 1 eetlepel sterke drank;
• 150 ml room;
• 180 gram kaas.
voorbereiding
1. Was de bessen en verdeel ze in twee. Leg het ene deel opzij en steek het andere in brand.
2. Voeg de helft van de suiker en likeur toe aan de aardbeien, laat een beetje opwarmen tot de suiker is opgelost. Koel af.
3. Klop de room en de resterende suiker, voeg roomkaas toe.
4. Snijd het koekje in stukjes, je kunt alle zachte koekjes gebruiken.
5. We verzamelen het dessert. Neem hiervoor twee glazen en leg plakjes biscuit op de bodem.
6. Verspreid een beetje romige massa, dan aardbeien met lever. Hierop zijn verse bessen en opnieuw een romige massa met kaas.
7. Laat het dessert 15 minuten staan om het koekje te laten weken en naar de tafel te sturen.
IJs - een verkoelend dessert met aardbeien (recept met foto)
Niemand kan zo'n dessert met aardbeien weigeren (het recept en de foto waarvan we bijvoegen). IJs is een favoriete traktatie van kinderen en volwassenen, dus laat het natuurlijk en gezond zijn.
De ingrediënten
• 0,6 kg aardbeien;
• 150 gram suiker;
• 25 gram zetmeel;
• 500 ml room.
voorbereiding
1. Doe de voorbereide bessen in een kom, voeg de helft van de suiker toe, klop met een blender tot een smoothie.
2. Zet het vuur aan, meng de resterende suiker met zetmeel, stuur naar de aardbeien. Giet onmiddellijk 100 ml room uit het recept.
3. Kook de zoete room tot het dik geworden is, koel.
4. Klop de room op en meng met de aardbeienmassa, roer.
5. Koel in de vriezer tot het koud is.
6. We verplaatsen ijs in speciale vormen, bevriezen.
7. Als er geen speciaal ijs is, kunt u geïmproviseerde middelen gebruiken, bijvoorbeeld potten met yoghurt of kleine wegwerpbekers.
Pastila - niet-bederfelijk dessert met aardbeien (recept met foto)
Aardbeienpastille is een delicatesse die van zomer tot winter kan worden bereid. Het wordt perfect opgeslagen op een droge plaats, gezond en natuurlijk.
De ingrediënten
• 1 kg aardbeien;
• 0,5 citroen;
• 2 eetlepels suiker;
• enkele druppels olie.
voorbereiding
1. Laat de bessen in een pan vallen, voeg suiker toe en pers het citroensap uit. Je kunt schil, het aroma zal onvergelijkbaar zijn.
2. Leg de bessen op het fornuis en zweven onder het deksel tot ze zacht zijn.
3. Pureer met een blender of kneed gewoon goed.
4. Neem een vel perkament, leg het op een bakplaat en vet het in met een paar druppels olie, een klein beetje.
5. Smeer aardbeienpuree. Laagdikte tot vijf millimeter.
6. Zet in de oven op een minimale temperatuur, het is belangrijk dat het niet boven de 100 graden komt.
7. Droog de marshmallow met de deur op een kier totdat deze klaar is.
8. Dan draaien we de vossen om, verwijderen het perkament. Draai de delicatesse-rol, je kunt in kleine stukjes snijden.
Sambuc - luchtig dessert met aardbeien (recept met foto)
Sambuca is een ongelooflijk licht, delicaat en eenvoudig dessert met aardbeien, waarvan een recept met een foto hier te vinden is. De delicatesse wordt bereid op gelatine. Het is belangrijk om kwaliteitseieren te gebruiken, omdat eiwit rauw wordt gebruikt.
De ingrediënten
• 0,22 kg aardbeien;
• 50 gram suiker;
• 2 eiwitten;
• 10 gram gelatine;
• 4 eetlepels water.
voorbereiding
1. Meng onmiddellijk gelatine en water, roer. De vloeistof moet koud zijn. Laat de gelatine opzwellen. Als het product direct is, is tien minuten voldoende. Regelmatige gelatine duurt een half uur om volledig te zwellen.
2. Spoel de bessen, voeg suiker toe en klop met een blender.
3. Doe de eiwitten in een aparte kom, klop tot een sterk schuim. Om dit te doen, moet de kom schoon en droog zijn.
4. Verwarm de gelatine tot de korrels oplossen, giet het in de aardbeien.
5. Roer en injecteer opgeklopte eiwitten, doe dit voorzichtig en kort, zodat de massa niet neerslaat.
6. We leggen de sambuk in mooie glazen neer en laten hem in de koelkast invriezen. We versieren met bessen en serveren na het stollen, het duurt gemiddeld ongeveer twee uur.
Tiramisu - een geweldig dessert met aardbeien (recept met foto)
Een variant van aardbeitiramisu, de vulling wordt bereid met romige mascarponekaas. Indien nodig kunt u een ander soortgelijk product vervangen.
De ingrediënten
• 10 savoyards;
• 70 gram mascarpone;
• 10 aardbeien plus voor decoratie;
• 100 gram aardbeiensap;
• 50 gram sinaasappelsap;
• 90 gram suiker;
• 2 eieren;
• 1 theelepel citroensap;
• 1 eetlepel sterke drank;
• 1 eetlepel geraspte chocolade.
voorbereiding
1. Giet het sap van sinaasappel en aardbeien in een blender, voeg aardbeien toe, likeur en klop. Het zal een saus zijn.
2. Meng de blanken met suiker met een mixer, giet de helft. Giet onmiddellijk een theelepel citroensap.
3. Klop de dooiers met de tweede helft van suiker, introduceer de mascarpone en breng vervolgens de opgeklopte eiwitten aan, roer voorzichtig.
4. Dompel de koekjes in de aardbeiensaus, laat ze enkele seconden staan, leg ze afwisselend in een gelijkmatige laag op het gerecht. De helft moet gaan.
5. Vet een crème in met eiwitten.
6. Nu worden de koekjes weer gedrenkt in de saus en daarna de room.
7. Bestrooi met chocoladeschilfers, decoreer met verse bessen, laat het dessert voor het opdienen 4 uur in de koelkast weken.
Kurd - een universeel dessert met aardbeien (recept met foto)
Strawberry Kurd is een gemakkelijk te bereiden crème die alleen kan worden geconsumeerd of in andere desserts kan worden gebruikt. Het wordt geserveerd met pannenkoeken, pannenkoeken, muffins en wordt gebruikt om cakes en gebak in te vetten.
De ingrediënten
• 0,7 kg aardbeien;
• 100 ml citroensap;
• 250 gram suiker;
• 3 eieren.
voorbereiding
1. Kneed aardbeien, maal ze door een zeef om van de zaden af te komen.
2. Klop de eieren, giet het in de aardbeienpuree.
3. Voeg voorgeschreven suiker toe en giet er citroensap bij. We zetten het fornuis op.
4. Kook op zeer laag vuur en roer met een garde zonder te stoppen.
5. Zodra de massa kookt, onmiddellijk van het vuur halen en afkoelen.
6. Voeg indien gewenst slagroom toe aan het dessert, de room is rijker.
Curd cake - een chique dessert met aardbeien (recept met foto)
Een variant van een chique aardbeidessert, foto en recept. Je kunt elke cottage cheese gebruiken voor de cake, je hebt ook een zak met kant-en-klare gelei nodig, bij voorkeur met een aardbeiensmaak of iets dergelijks.
De ingrediënten
• 0,4 kg shortbread-koekjes;
• 20 gram gelatine;
• 1 zakje gelei;
• 0,3 kg aardbeien;
• 0,4 kg kwark;
• 200 ml zure room;
• 0,5 kop suiker;
• 0,1 kg boter;
• vanille.
voorbereiding
1. Giet 100 ml water in de gelatine, laat het voorlopig zwellen.
2. We verpletteren koekjes in bloem, gooien ze in een kom.
3. Smelt de boter en stuur naar de lever, roer en verspreid in een afneembare vorm. Egaliseer de cake met je hand. We zetten in de koelkast.
4. Klop kwark met zure room en suiker, voeg vanille toe indien gewenst.
5. Verhit de gelatine, giet het in de kwark en roer.
6. We halen de cake uit de koelkast, leggen een laag cottage cheese uit, opnieuw ingesteld om uit te harden.
7. Verdun de gelei uit de receptenzak.
8. Was de aardbeien, droog ze en snijd ze in plakjes. We lagen mooi op de wrongellaag.
9. Vul met gekoelde, maar niet geharde gelei.
10. Zet de cake vijf uur in de koelkast. Verwijder het formulier na het stollen.
Aardbeidesserts - Tips & Tricks
• Aardbeien zelf zijn lekker en aromatisch, maar het dessert wordt nog lekkerder als u de bessen likeur, cognac, geraspte schil of kaneel toevoegt.
• Als er bevroren aardbeien voor het gerecht worden gebruikt, moeten de bessen volledig worden ontdooid en vervolgens alle vloeistof worden afgetapt. Productgewicht neemt met een derde af.
• Aardbeien zijn zacht en sappig, ze verliezen snel hun presentatie. Daarom is het decoreren van het dessert beter net voor het opdienen.
• Om het dessert gezonder te maken, kunt u honing toevoegen in plaats van suiker. Zoetheid is naar smaak aan te passen. Er moet aan worden herinnerd dat honing bij verhitting enkele van zijn gunstige eigenschappen verliest, dus het is niet de moeite waard om te koken. Als je een caloriearme traktatie moet bereiden, plaats dan suikervervangers. Ze zijn chemisch en natuurlijk.
• Heb je bessen gewassen? Ze worden niet opgeslagen en moeten dringend worden verwerkt. Als er geen maaltijd is gepland, kunt u deze bestrooien met suiker en in de koelkast bewaren. U kunt malen en naar de vriezer sturen.
