Kipspiesjes - Algemene beschrijving
Een traditionele barbecue wordt bereid van lamsvlees, maar tegenwoordig zijn er veel variëteiten van dit gerecht - barbecue van varkensvlees, kalfsvlees, vis, groenten en, ten slotte, de trend van de afgelopen jaren - barbecue van kip. Kipkebab heeft veel voordelen: het is een zeer budgetgerecht, het kan zowel op de grill als in een traditionele thuisoven worden gekookt, kip wordt gemakkelijk door het lichaam opgenomen.
Chicken BBQ - Voorbereiding
Gebruik voor het bereiden van de barbecue alle delen van de kip, dit kunnen vleugels, heupen, borst, drumstick en in sommige gevallen zelfs de rug zijn. Er zijn echter bepaalde nuances waarmee u het vlees bijzonder aromatisch en smakelijk kunt maken. De spiesjes van de filet blijken nogal droog te zijn, dus deze moet voorzichtiger in de marinade worden geweekt. Ideaal voor kipkebab zijn de heupen, ze zijn het meest sappig en zacht. Het is aan de persoon die betrokken is bij de bereiding van het gerecht om de huid van de kip te verwijderen, het feit is dat de huid soms in brand brandt en wat problemen veroorzaakt, maar het is het dat het vlees vetter maakt.
Kippenbrochettes - marinadebereiding
Kipmarinade hangt af van de smaak van de persoon die het gerecht bereidt of van de voorkeuren van de gasten. Het voorbereiden van een 'verband' kost niet veel tijd; het belangrijkste is om precies te weten welke componenten met elkaar worden gecombineerd. Marinade voor kip kebab kan worden bereid op basis van mayonaise, kefir, ketchup, in zoetzure versies van de "gieten" gebruiken vaak sinaasappels, honing en zelfs ananas. Meestal wordt azijn of citroen aan de marinade toegevoegd.
Knoflook Kipspiesjes
De ingrediënten:
- 1 kilo kip;
- 6-7 teentjes knoflook;
- groen;
- zout;
- gemalen zwarte peper (naar smaak);
- 3 eetlepels plantaardige olie.
Kookmethode: Kipfilet wordt in kleine stukjes gesneden en in een diepe kom gevouwen. Het is noodzakelijk om de knoflook te pletten met een mes, zodat het de smaak aan de kip geeft, vervolgens fijn hakken, de greens fijn hakken, dit alles aan de kip toevoegen, dan zout wordt gegoten, gemalen zwarte peper, plantaardige olie wordt gegoten. Kip moet grondig worden gemengd, geraspt met marinade, enkele uren (je kunt voor een dag) op een koele plaats zetten. Dress het vlees gedrenkt in marinade op een spies en bak op de grill.
Kipfilet spiesjes met mayonaise
De ingrediënten:
- 1 kilo kip;
- 1 ui;
- 100 gram mayonaise;
- zout;
- zwarte gemalen peper.
Kookmethode: Snijd de kip in stukjes, zout en peper. Snijd de ui in ringen, voeg mayonaise toe, meng en zet op een koele plaats (een uur beitsen is voldoende, maar hoe langer de tijd, hoe lekkerder).
Dress het vlees gedrenkt in marinade op een spies en bak op de grill.
Ketchup kipfilet spiesjes
De ingrediënten:
- 1 kilo kip;
- 100 gram ketchup;
- zout;
- zwarte gemalen peper.
Kookmethode: Snijd de kip in plakjes, voeg ketchup toe, voeg zout en peper toe. Marineer van een uur tot een dag, bak de spiesjes in brand.
Kebab in Kefir-marinade
De ingrediënten:
- 1 kilo kip;
- groene uien (verhouding met kip 1: 2);
- 100 gram kefir;
- zout;
- zwarte gemalen peper.
Kookmethode: hak kip, meng met ui, zout, kefir en peper, laat 3 uur marineren in de koelkast. Voordat u de spiesjes rijgt, is het beter om de uien te verwijderen, zodat het afgewerkte vlees geen bitterheid krijgt. Bak op de grill, dit gerecht kan worden beschouwd als bijna calorierijk.
Kippenbbq in Zoete Saus
De ingrediënten:
- 1 kilo kip;
- 1 eetlepel natuurlijke honing;
- 1 theelepel sojasaus;
- 3 eetlepels sinaasappel- of ananassap;
- zout;
- zwarte gemalen peper.
Kookmethode: Meng de ingrediënten en laat de kebab 2 uur op een koele plaats brouwen. Het is beter om zoete kebab op de grill te koken, maar het belangrijkste is dat het niet brandt, en dit kan vrij snel gebeuren, omdat er direct een honingkorst op het vuur verschijnt.
Kipspiesjes in tomaat en witte wijn
De ingrediënten:
- 1 kilo kip;
- 1/2 kop witte wijn;
- 3 uien;
- 3-4 tomaten;
- zout;
- zwarte gemalen peper;
- koriander;
- knoflook;
- 1/2 citroensap.
Kookmethode: Wrijf kip in met knoflook, peper, zout en koriander. Snijd uien in ringen, tomaten in plakjes. Meng citroensap en witte wijn in een aparte kom. Combineer kip, marinade, tomaten en uien in een diepe kom. Laat de spiesjes 3-4 uur marineren. Grill Kipspiesjes.
Kip BBQ met Courgette
De ingrediënten:
- 1/2 kilo kip;
- 1 courgette;
- 1/2 rode ui;
- 2 eetlepels olijfolie;
- 3 eetlepels rode wijnazijn;
- 1 theelepel oregano;
- 1/4 kopje yoghurt;
- 1/2 kopje fetakaas;
- zwarte gemalen peper;
- 1 kopje muntblaadjes;
- zout.
Kookmethode: Snijd de courgette in plakjes, kipfilet in plakjes, uienringen. Voeg olie, kruiden, halve azijn en zout toe. Het beitsproces duurt 30 minuten. Barbecue wordt gekookt op de grill, leg de courgetteblokjes, uien en vlees op spiesjes, bak ze 10-15 minuten. Gebruik een saus van yoghurt, pepermunt, kaas en azijn, gemalen in een blender om de afgewerkte kebab op smaak te brengen.
Oven Kip Kebab
Kipkebab kan niet alleen op de grill of grill worden gekookt, maar ook in de oven, wat een grote redding is als de picknick plotseling werd verpest door slecht weer.
De ingrediënten:
- 1,5 kg kip;
- 1 theelepel kurkuma;
- 1 theelepel kerriepoeder;
- 1 theelepel paprika;
- 6 eetlepels yoghurt;
- 6 eetlepels plantaardige olie;
- zwarte gemalen peper;
- zout.
Kookmethode: Snijd de kip in plakjes, voeg kruiden, yoghurt, boter en zout toe. Laat de kip 2-3 uur in de marinade staan (op een koele plaats). String kip op houten spiesjes (niet te strak). Leg de spiesjes op een bakplaat en bak ze 10 minuten op een temperatuur van 220 graden.
Kipspiesjes - nuttige tips van ervaren koks
De beste kip voor barbecue zijn vogels met een gewicht van 900 gram tot 1,5 kilogram, die niet ouder zijn dan een jaar. Kies tussen bevroren en gekoelde kip gekoeld, het is zachter. Indien nodig, het proces van ontdooien van de manier waarop dit proces op natuurlijke wijze plaatsvindt. Als je wilt dat de kip natuurlijk smaakt, vervang dan azijn door citroensap en vergeet olijfolie niet.
Comments
