De voordelen van selderij zijn al sinds de oudheid bekend.
Men geloofde dat hij niet alleen geneest van verschillende ziekten, maar ook begiftigde met mysterieuze vermogens om geluk te brengen. Alle delen van de plant kunnen worden gegeten, dus het wordt actief gebruikt bij het koken, toegevoegd aan vleesgerechten, snacks en salades, waardoor het een smakelijk en gezond sap is. En het gehalte aan vitamines en nuttige stoffen in selderij is zo groot dat het vaak wordt vergeleken met ginseng in zijn helende eigenschappen.
Selderij: calorie, gunstige eigenschappen
Het is geen toeval dat een plant een voorraadkast van gezondheid wordt genoemd. Door slechts 100 gram groente per dag te consumeren, verzadig je het lichaam met essentiële vitamines, waardevolle sporenelementen (magnesium, ijzer, fosfor, calcium, natrium, kalium) en plantenvezels.
Selderij bevat:
1. Essentiële oliën. Geef de plant een uniek pikant aroma en wek een gezonde eetlust.
2. Beta-caroteen, vitamine A. Essentieel voor gezondheid, jeugd en schoonheid van de huid.
3. Vitamine C. Verantwoordelijk voor vasculaire ondoordringbaarheid.
4. Vezel. Het stabiliseert het niveau van cholesterol, activeert het metabolische proces, creëert optimale leefomstandigheden voor microflora en reinigt het lichaam van toxines en toxines.
5. Aminozuren, in het bijzonder asparagine. Het bindt giftige ammoniak die wordt gevormd tijdens de afbraak van eiwitten.
6. Vitaminen van groep B. Zorg voor de bloedcirculatie, verhoog de efficiëntie, verbeter de werking van de nieren, het hart, het zenuwstelsel.
7. Vitamine K. Versterkt botweefsel, verbetert bloedstolling.
Het caloriegehalte van selderij is slechts 12 calorieën per 100 gram product, waardoor het een product van onschatbare waarde is voor mensen die ervan dromen af te vallen. Bovendien bevat het: eiwitten - 0,9 g, vetten - 0,1 g, koolhydraten - 2,1 g De groente behoort tot de categorie zeldzame producten met een "negatief" caloriegehalte.
Selderij: nuttige eigenschappen voor verschillende ziekten
Wetenschappers hebben bewezen dat als je dagelijks selderij eet, je veel ziekten kunt voorkomen, het lichaam kunt reinigen en de weerstand tegen verschillende ziekten kunt verhogen. Elk deel van de plant - de wortel, stengels, bladeren - is begiftigd met zijn gunstige eigenschappen. Er wordt echter aangenomen dat de wortel het beste effect geeft voor de behandeling en preventie van aandoeningen, waardoor het welzijn wordt verbeterd, het is geen toeval dat het wordt gebruikt als een actieve component van veel geneesmiddelen om nieren, lever, potentie te behandelen, de gezondheid van vrouwen te versterken, het libido te verhogen.
Dus wordt aanbevolen dat selderijwortel wordt toegevoegd aan voedsel met verhoogde vermoeidheid. De biologisch actieve stoffen en essentiële oliën die het bevat, verhogen de werkcapaciteit, vitaliteit, verbeteren de slaap en verlichten de spanning, versterken het geheugen en voorkomen het ontstaan van seniele dementie.
Infusie vanuit de wortel is geïndiceerd voor mensen met aandoeningen van het maagdarmkanaal (vooral gastritis met een lage zuurgraad), die lijden aan reuma, neuralgie, aandoeningen van de bovenste luchtwegen.
Het wortelgewas heeft een diuretisch effect, daarom wordt het aanbevolen voor de preventie van nier- en blaasziekten. Wanneer groenten, wortelen, appels of rapen aan selderij worden toegevoegd, wordt het gunstige effect ervan versterkt. Door de specifieke smaak van aromatische kruiden kunt u de gerechten praktisch niet zout maken en dit vergemakkelijkt het werk van de nieren en het hart.
De samenstelling van de wortel van de plant bevat het mannelijke hormoon androsteron, dat helpt de potentie te versterken. Hij is het die het voorkomen van prostatitis en andere ziekten van het urogenitaal systeem voorkomt. Er wordt aangenomen dat een verhoogde concentratie van deze stof het sterkere geslacht aantrekkelijk en moedig maakt in de ogen van meisjes.
De gunstige eigenschappen van selderij worden gebruikt in aanwezigheid van de volgende medische indicatoren:
1. Een aanleg voor het verschijnen van kwaadaardige tumoren. De polyacetylenen en ftaliden in de groente neutraliseren de werking van carcinogenen.
2. Diabetes. Bladeren normaliseren metabolisme en bloedsuiker.
3. Hart- en vaatziekten. Selderij normaliseert cholesterol en bloeddruk, verbetert de werking van de hartspier.
4. Huidziekten, omdat de plant helpt bij het reinigen van de bloedsomloop.
5. Overgewicht. Selderij regelt de water-zoutbalans, vergemakkelijkt het proces van voedselverwerking, breekt vet af.
Selderij, waarvan de nuttige eigenschappen lang kunnen worden vermeld, heeft ook uitstekende cosmetische eigenschappen, die de conditie van haar, huid, nagels gunstig beïnvloeden.
En ten slotte moet worden opgemerkt dat de genezende eigenschappen van de plant weefsels en interne organen kunnen herstellen, wat de algehele gezondheid versterkt en een verjongend effect geeft.
Selderij: gunstige eigenschappen voor kinderen
Als het kind geen allergieën heeft, kan de moeder hem vanaf 12 maanden selderij geven en een beetje sap en smoothies toevoegen. Vooral dergelijke mengsels zullen nuttig zijn voor vitaminegebrek na een lange winter, wanneer de baby een verhoogde behoefte aan vitamines heeft. Totdat verse groenten verschijnen, kunnen ze worden vervangen door selderij.
Wat is nuttige selderij voor een kind:
• verhoogt de immuniteit;
• reguleert de stofwisseling;
• verbetert de bloedstolling;
• verlicht ontstekingen;
• versterkt botten en tanden;
• rustgevend.
Bovendien verhoogt selderij de eetlust en verbetert de secretie van maagsap. Om deze reden wordt aanbevolen om het in kleine hoeveelheden vóór de hoofdmaaltijd aan de baby te geven.
Selderij: contra-indicaties
Ondanks het grote aantal nuttige eigenschappen heeft de groente contra-indicaties waarmee rekening moet worden gehouden om onaangename gevolgen te voorkomen.
Contra-indicaties voor het gebruik van selderij zijn:
1. Nierstenen. Studies door artsen hebben aangetoond dat patiënten stenen beginnen te verplaatsen, wat chirurgische ingreep vereist.
2. Epilepsie. Het gebruik van planten in grote hoeveelheden kan een aanval van de ziekte teweegbrengen.
3. Colitis en enterocolitis. Het hoge gehalte aan etherische oliën veroorzaakt irritatie van de membranen van het maagdarmkanaal en een opgeblazen gevoel.
4. baarmoeder bloeden, zware menstruatie - bloedverlies kan toenemen.
5. Allergie. Alle mensen met allergieën weten dat selderij een sterk allergeen is en daarom sluiten ze de plant uit van het menu.
6. Zweer en gastritis met een hoge zuurgraad. Een groente kan een negatieve reactie veroorzaken, omdat selderiesap een stimulerend effect heeft op het maagdarmkanaal.
De aanwezigheid van spataderen is geen contra-indicatie voor de consumptie van selderij, maar personen die lijden aan spataderen, tromboflebitis, moeten de plant zorgvuldig in het dieet opnemen.
Het gebruik van selderij is verboden voor zwangere vrouwen, omdat een specifiek kruid overmatige gasvorming veroorzaakt, wat het kind negatief beïnvloedt. Bovendien zijn in de zesde maand alle preparaten die selderij in hun samenstelling bevatten gecontra-indiceerd.
Het gebruik van planten voor voedsel is ook gecontra-indiceerd voor moeders die borstvoeding geven. Dit kan leiden tot een afname van de lactatie of een verandering in de smaak van melk - de baby verlaat eenvoudigweg de borst van de moeder.
Dus als er geen contra-indicaties zijn voor selderij, kan het veilig worden gebruikt in voedsel, waardoor het lichaam wordt verrijkt met waardevolle elementen.
