Overzicht
Feta-kaas die gemaakt is van gepasteuriseerde melk is waarschijnlijk veilig om te eten, omdat het pasteurisatieproces schadelijke bacteriën doodt. De Food and Drug Administration (FDA) merkt op dat zwangere vrouwen alleen zouden moeten overwegen feta kaas te eten waarvan ze weten dat het gemaakt is van gepasteuriseerde melk. Je moet alleen kaas gebruiken die een duidelijk label heeft met de tekst 'gemaakt van gepasteuriseerde melk'.
Dat gezegd hebbende, waarschuwen de Centers for Disease Control and Prevention (CDC) nog steeds dat er altijd een risico is voor zwangere vrouwen wanneer ze zachte kazen eten - zelfs gepasteuriseerde producten kunnen bacteriën bevatten als de kaas wordt gemaakt in een fabriek met onhygiënische omstandigheden.
Het risico op het eten van fetakaas
Het belangrijkste risico van het eten van fetakaas, of een zachte kaas tijdens de zwangerschap, is dat het een schadelijk soort bacteriën kan bevatten Listeria monocytogenes dat kan heel schadelijk zijn voor je ongeboren baby.
Listeria monocytogenes wordt vaak aangetroffen in voedingsmiddelen gemaakt van dierlijke producten zoals zuivel en vlees of voedsel dat is gekweekt in grond die is verontreinigd met bacteriën, zoals selderij. Het wordt ook aangetroffen in vleesproducten zoals vleeswaren en hotdogs.
Veel dieren kunnen de bacterie hebben zonder ziek te zijn, dus boeren realiseren zich niet dat ze het hebben. Producten gemaakt van de dieren, zoals kaas van een koe, bevatten ook de bacteriën.
Het is ook een zeer stiekeme bacterie. Het groeit zelfs bij de koeltemperatuur, dus het houden van voedsel dat heeft Listeria in de koelkast zal de bacterie ook niet stoppen met groeien.
Kaas lijkt volkomen normaal en ruikt normaal bij de bacteriën, dus je zou niet weten of de bacteriën aanwezig zijn. Je zou misschien geen enkele aanwijzing hebben dat er iets mis was na het eten van een zachte kaas met de bacteriën.
Het maakt niet noodzakelijk dat alle mensen die het eten ziek worden, maar Listeria is het meest schadelijk voor personen die zwanger zijn, ouder dan 65 of een gecompromitteerd immuunsysteem hebben.
Volgens de CDC hebben Spaanse vrouwen die zwanger zijn ook een 24 keer groter risico om ziektes te ontwikkelen Listeria, dus het is belangrijk om je bewust te zijn van je risico voordat je beslist om zachte kazen te eten.
Wat is listeriose?
Een voedsel eten dat bevat Listeria kan leiden tot een aandoening die listeriose wordt genoemd en die vooral schadelijk is voor zwangere vrouwen. Listeriose is op zichzelf heel gevaarlijk - volgens de CDC is het eigenlijk de op drie na belangrijkste doodsoorzaak door een door voedsel overgedragen ziekte.
Bij zwangere vrouwen is het echter vooral gevaarlijk. Listeriose kan een miskraam veroorzaken in het eerste trimester van de zwangerschap. Het kan ook vroegtijdige geboorte later in de zwangerschap veroorzaken, wat het risico van prematuriteit en zelfs de dood met zich meebrengt als de baby vroeg wordt geboren.
De baby kan ook worden geïnfecteerd door de bacteriën. Dit kan ertoe leiden dat de baby zich ontwikkelt:
- verlamming
- toevallen
- blindheid
- ontwikkelingsstoornissen
- hersenaandoeningen
- hartproblemen
- nieraandoeningen
Het kan ook bloedinfecties veroorzaken en een herseninfectie die meningitis wordt genoemd. Het is ook gekoppeld aan doodgeborenen.
Healthline Partner Solutions
Krijg antwoorden van een arts in minuten, altijd
Heeft u medische vragen? Maak online of telefonisch contact met een door een board gecertificeerde, ervaren arts. Kinderartsen en andere specialisten zijn 24/7 beschikbaar.
Symptomen van listeriose
Nogmaals, het kan moeilijk zijn om te weten dat je listeriose hebt. Het veroorzaakt vrij milde symptomen bij zwangere vrouwen. Symptomen omvatten meestal:
- koorts
- rillingen
- hoofdpijn
- malaise
Zwangere vrouwen die zachte kazen eten of ander voedsel zoals vleeswaren waarvoor risico bestaat Listeria moet zich bewust zijn van de tekenen en symptomen van vroegtijdige bevalling of doodgeboorte. Deze tekens omvatten:
- rugpijn
- weeën of krampen
- elke ontlading of bloeding
- "uit" voelen
- de baby niet bewegen
Afhaal
Bottom line? Er is altijd een klein risico bij het eten van zachte kazen. Het is het beste om ze tijdens de zwangerschap te vermijden als je kunt.
En als je feta-kaas gaat kiezen, zorg er dan voor dat het een product is dat gemaakt is van gepasteuriseerde melk. Let op de symptomen van listeriose, zodat u medische hulp kunt zoeken als u het ontwikkelt.
