De zomer is de tijd voor bessentaarten. Aardbeien, krenten, frambozen, kruisbessen - dit is de vulling voor een geurige traktatie. Ze worden meestal gekookt in de oven of het fornuis, maar als er een slowcooker in de keuken is, waarom niet proberen er een taart in te maken? Bijvoorbeeld van aardbeien.
U hoeft niet bang te zijn dat de aardbeientaart in de slowcooker rauw wordt, niet gebakken. Als alles correct is gedaan, is de juiste temperatuur geselecteerd, dan is het bakken zacht, smelt in de mond en zeer magnifiek.
Taart met aardbeien in een slowcooker - algemene bereidingsprincipes
Om een aardbeientaart in een slowcooker te bakken, heb je een paar ingrediënten nodig. Noodzakelijk bloem, eieren, boter, zure room. In de regel heeft het deeg vloeistof of zandkoek nodig, erg zacht.
Wat betreft sappige aardbeien, deze moeten snel en nauwkeurig worden gewassen met koud water, op een papieren handdoek worden gelegd en grondig worden gedroogd. Waterige bessen onnodig vocht. Het is belangrijk dat de bessen niet te zacht zijn: deze kunnen het gerecht met veel vocht verpesten. Rijp en sterk - precies goed.
De kracht van de multicooker is belangrijk: in krachtige apparaten wordt het dessert beter gebakken. Afhankelijk van de dikte van de laag kan het bakken een uur duren met een kleine tot anderhalf uur. Het struikgewas moet absoluut worden geolied zodat er niets blijft plakken.
Taart met aardbeien in de multicooker "Tenderness"
Eenvoudige ingrediënten en de extreme eenvoud van koken. Deze versie van een aardbeientaart in een slowcooker maakt het gerecht geschikt voor het begrijpen van de basisprincipes van culinaire kunst. Zelfs een beginner kan gemakkelijk omgaan met koken.
ingrediënten:
• vierhonderd gram aardbeien;
• twee glazen bloem;
• tweehonderd gram suiker;
• twee eieren;
• honderd gram boter;
• vijf eetlepels zure room;
• een theelepel bakpoeder;
• vijf eetlepels plantaardige olie;
• zak vanilline;
• een beetje suikerpoeder voor een zoete "paneer" en voor decoratie (3-4 eetlepels).
Kookmethode:
Meet de boter en laat deze in de kamer zacht worden.
Hammer eieren in een kom voor het kneden van deeg en klop met een mixer totdat een dichte massa is verkregen. Zweeptijd - van 5 tot 7 minuten.
Doe zachte boter, zure room in eieren, giet er plantaardige olie in.
Meng alles zorgvuldig om de dichtheid van losgeklopte eieren te behouden, maar zorg voor uniformiteit.
Zeef de bloem en giet het in het mengsel.
Voeg bakpoeder en vanilline toe aan de bloem.
Kneed het beslag.
Giet het voorzichtig in de vorm.
Bestrooi de voorbereide hele aardbeien met poedersuiker, leg ze in een zeef en schud ze vervolgens meerdere keren. Je kunt de bessen gewoon 'brouwen' en ze elk in poedersuiker dopen.
Doe de bessen in het deeg. Het is goed als ze verdrinken.
Bak 40-50 minuten op het juiste programma. Controleer de paraatheid met een wedstrijd.
Haal de taart uit de multicooker, draai hem ondersteboven met een bruine bodem tijdens het serveren.
Bestrooi de bovenkant met poedersuiker, verspreid eventueel aardbeienplakken voor schoonheid.
Taart met aardbeien in een crock-pot "Creamy Strawberry"
Dit recept maakt gebruik van melk. Er is minder bloem, dus de smaak van goodies zal anders worden. Als de aardbeientaart in de multicooker slaagt, is deze erg mals.
ingrediënten:
• een glas bloem (180 gram);
• een glas suiker;
• een ei;
• vierhonderd gram aardbeien;
• 100 ml melk;
• vanilline en zout op de punt van een mes;
• anderhalve theelepel bakpoeder;
• honderd gram boter;
• wat plantaardige olie om de kom te smeren.
Kookmethode:
Zeef de bloem.
Meng met zout en bakpoeder.
Klop zachte boter met suiker met een mixer.
Doe het ei, de melk en de vanille in de kom. Sla alles weer in elkaar.
Voeg de bloem in delen toe zonder de mixer uit te schakelen.
Het deeg moet vloeibaar worden.
Olie de wanden van de kom goed in.
Snijd gedroogde bessen in helften.
Giet het deeg daar.
Schik de bessen gelijkmatig met het plakje naar beneden.
Bak 50 minuten in de bakmodus.
De taart wordt bovenaan bleek. Dit is normaal. Bij het serveren, kunt u het bleke kant naar beneden.
Taart met aardbeien in de multicooker "Strawberry Lake"
Liefhebbers van "reverse" bakken zullen zeker genieten van deze ongewone en zeer smakelijke aardbeientaart in een slowcooker. Geurig, mooi, luchtig - nou ja, gewoon een echte traktatie!
ingrediënten:
• tweehonderd gram suiker;
• drie eieren;
• een lepel boter;
• 250 gram bloem;
• kilogram aardbeien;
• een theelepel bakpoeder.
Kookmethode:
Smeer een kom van een multicooker met een stuk olie en bestrooi met bloem.
Gedroogde hele bessen lagen in een laag op de bodem van de kom.
Zeef de bloem.
Scheid de eiwitten, voeg een snufje zout toe en sla tot steile pieken worden verkregen.
Wanneer de eiwitten sterk en elastisch worden, moeten ze geleidelijk suiker in kleine porties toevoegen en vervolgens de dooiers. Meng de ingrediënten op lage snelheid.
Voeg ook in porties bloem toe totdat het deeg homogeen wordt.
Giet beslag over bessen.
Bak 50 minuten in de bakmodus.
Nadat het programma is uitgeschakeld, laat het apparaat nog 15 minuten in de opwarmmodus (temperatuurbehoud).
Verwijder voorzichtig de cake door deze om te draaien met behulp van het dubbele kookpuntje.
U kunt gebakken goederen versieren met poedersuiker.
Taart met aardbeien in de multicooker "Sour Cream Jellied"
Zure roomsmaak is precies wat je nodig hebt een aardbeientaart in een slowcooker. Dunne romige zuurheid combineert prachtig met de zoetheid en het aroma van aardbeien.
ingrediënten:
• een pond aardbeien;
• honderd gram boter;
• vier eieren (één in het deeg, drie in de vulling);
• anderhalve glazen suiker;
• 300 gram zure room (vetvrij, winkel);
• 250 gram bloem (200 per deeg, de rest tot de vulling).
Kookmethode:
Haal de boter uit de koelkast, snijd ze in plakjes.
Zeef de bloem en giet het in de boter.
Pureer en rasp vervolgens de boter en bloem om kruimels te maken.
Schep een ei in de boterkruimels en giet een half glas suiker.
Kneed een mooi, zacht deeg.
Stuur het in de koelkast, verpak het in huishoudfolie of zak.
Kook de zure roombaai. Doe hiervoor suiker, gezeefde bloem en vanilline in zure room.
Meng tot de massa homogeen is.
Klop de eieren apart en voeg ze toe aan de voorbereide vulling. Mix alles.
Gedroogde bessen in plakjes gesneden.
Haal het deeg uit de koelkast en rol iets meer uit dan de diameter van de kom, zodat lage kanten worden verkregen.
Leg de deeglaag in de kom, prik op verschillende plaatsen met een mes of vork.
Doe aardbeien, niet bijzonder om schoonheid. In de vulling mengen de aardbeienplakken onafhankelijk.
Giet zure room over de cake.
Bak 50 minuten in de bakmodus.
Taart met aardbeien in de multicooker "Cottage cheese and yoghurt" op gelatine
Een uitstekende versie van een traditionele taart kan worden bereid zonder te bakken, maar met behulp van een slowcooker. De charme is dat je je geen zorgen hoeft te maken of het wordt gebakken. En zelfs cottage cheese en yoghurt in combinatie met aardbeien is slechts een vakantie! Niet te budget, maar erg lekker.
ingrediënten:
• 150 gram gewone zandkoekjes;
• een glas aardbeien;
• 60 gram boter;
• 200 ml room (vanaf 30 procent vetgehalte);
• 50 ml melk;
• 200 gram kwark;
• 100 gram suiker;
• 300 gram natuurlijke yoghurt;
• een eetlepel cacaopoeder;
• twee eetlepels gelatine.
Kookmethode:
Bedek de crock-pot met bakpapier.
Breek de koekjes in kruimels.
Voeg cacao toe en meng.
Doe zachte boter in kruimels en meng met de hand zodat een zachte massa wordt verkregen.
Leg het in de kom van de multicooker, vorm de basis van de taart en stuur de kom naar de koelkast.
Verwarm de melk, voeg gelatine toe en laat zwellen.
Meng de cottage cheese, suiker en yoghurt apart.
Klop het mengsel met een mixer.
Voeg aardbeien toe aan de kom terwijl je blijft kloppen.
Giet vervolgens gelatine opgelost in melk, meng.
Zet het mengsel in de koelkast zodat het afkoelt, maar de gelatine begint niet te stollen. Het duurt ongeveer 20 minuten.
Klop de room tot er schuim verschijnt.
Meng slagroom en gelatinevulling.
Haal de kom met de zandbasis uit de koelkast en giet er de cottage cheese en yoghurtmousse in.
Stuur het struikgewas 8-12 uur in de kou.
Wanneer de gelatine hard wordt, verwijdert u de cake aan de uiteinden van het bakpapier en legt u deze in een schaal.
Taart met aardbeien in de multicooker "Sand"
Nog een eenvoudige en effectieve versie van een taart met aardbeien in een slowcooker, waarbij de bereiding van zanddeeg nodig is. Het blijkt bros te zijn en in combinatie met delicate aardbeienvulling is het erg lekker.
ingrediënten:
• tweehonderd gram boter;
• vier eieren (één in het deeg, drie in de vulling);
• zeshonderd gram kristalsuiker (honderd per deeg, een half pond aan de vulling);
• 350 gram bloem;
• een theelepel bakpoeder;
• vierhonderd gram zure room;
• twee eetlepels zetmeel;
• vierhonderd gram aardbeien.
Kookmethode:
Verzacht boter en meng met een deel suiker.
Meng gezeefde bloem met bakpoeder.
Voeg geleidelijk bloem toe aan het romige suikermengsel.
Voeg het ei toe en kneed een dik deeg.
Meng zure room, suiker en zetmeel in een aparte kom.
Vet het fornuis dik in met boter.
Leg het deeg neer, verdeel het gelijkmatig over de bodem, maak kleine zijkanten.
Verspreid gedroogde aardbeien volgens het deeg.
Giet met een geveegd mengsel.
Bak een uur lang op het bakprogramma.
Laat het apparaat na het bakken 10-15 minuten in de verwarmingsmodus staan.
Haal de kom eruit en zet hem een uur in de koelkast, zodat de vulling met zure room nog meer vastloopt.
Haal de taart er voorzichtig uit, hak en serveer.
Aardbeientaart - Tips en trucs
Als er scheurtjes in het deksel van de kom zitten, kan de cake blijven plakken. Om dit te voorkomen, kunt u de bodem leggen met bakpapier. Het is mogelijk om de taart eenvoudig en zonder verlies te verwijderen.
Er is een interessante manier om de taart eruit te halen. Het bakpapier moet in twee stroken worden gesneden en op de bodem van de vorm worden gelegd voordat de cake wordt gemaakt. Als het klaar is, moet je aan de strips trekken.
Om een aardbeientaart in een slowcooker te bakken, moet je deze gemiddeld een uur bakken bij een temperatuur van 150 graden. U kunt traditioneel de bereidheid controleren - met een wedstrijd. Als het droog blijft, is de cake klaar.
Om het deeg interessanter te maken, kunt u citrusrasp, een lepel sterke alcohol en gehakte noten naar smaak toevoegen.
