Bewoners van de diepzee zijn altijd beschouwd als delicatessen die op tafel worden geserveerd als een luxueuze traktatie voor gasten.
Zeevruchten worden geadviseerd door voedingsdeskundigen in plaats van vlees voor degenen die hun vorm willen behouden.
Garnalen worden zeker beschouwd als een van de meest populaire en geconsumeerde schelpdieren.
Er zijn veel variëteiten op de markt; ze variëren meestal in grootte en kleur. Hoe garnalen te reinigen? Inderdaad, voor elk gerecht is alleen gepeld vlees nodig. Laten we het goed doen.
Hoe rauwe garnalen schoon te maken
Het opruimen van rauwe of gekookte garnalen omvat een paar eenvoudige stappen. Welke soort garnalen u ook koopt, het zal niet moeilijk zijn om ze schoon te maken.
Laten we beginnen om:
1. Spoel de garnalen. Doe de garnalen in een vergiet, was ze grondig met koud water.
2. Inspecteer de garnalen en gooi ze weg die slijm, saaiheid en die stinken hebben.
3. Om de rauwe garnalen schoon te maken, moet je beginnen met het afscheuren van de kop (indien aanwezig). Om dit te doen, knijp je je hoofd tussen je wijsvinger en duim, alleen waar het lichaam al begint. Houd het lichaam stevig vast aan de andere kant. Begin je hoofd met de klok mee te draaien totdat je hoofd eraf komt.
4. Verwijder vervolgens de schaal, beginnend bij het brede uiteinde en bewegend in de richting van de staart. Benen komen los met een schelp. De staartpunt kan worden achtergelaten voor een meer presentabele uitstraling. Maar als je de staart nog steeds moet verwijderen, duw er dan gewoon op en knijp hem uit het vlees.
5. Na de garnalen moet je het darmkanaal snijden en verwijderen (donkere ader langs het lichaam). Maak met een scherp mes of een schaar een snede in het midden van de externe bocht, ongeveer een derde met het lichaam. Dit is hoe garnalen kunnen worden verwijderd. De eenvoudigste manier om dit te doen is met een tandenstoker. Snijden geeft een aantrekkelijker uiterlijk, omdat ze tijdens het koken licht gedraaid en afgescheurd zijn.
Dankzij dit mag de garnaalschotel niet bitter zijn. Spoel vervolgens de garnalen in koud water en droog ze af op een papieren handdoek. Garnalen klaar om te koken.
Hoe bevroren garnalen schoon te maken
Hoe we de garnalen moeten schoonmaken, hebben we gesorteerd. Hier zijn slechts enkele mensen die zich afvragen of er kenmerken zijn voor het reinigen van bevroren garnalen. Laten we het uitzoeken, omdat sommige functies nog steeds bestaan.
Voordat u bevroren garnalen gaat reinigen, moeten ze eerst grondig worden gewassen onder koud water. Na een beetje drogen op een servet of handdoek. Roer de gedroogde, maar nog steeds bevroren garnalen in een diepe kom en bedek met grof zout. We wachten een paar minuten en gaan verder. Omdat bevroren garnalen in de meeste gevallen zonder kop worden verkocht, slaan we deze stap over.
Regels voor het reinigen van bevroren garnalen:
1. Spoel het product onder koud water totdat het volledig smelt.
2. Voorzichtig, om het vlees niet af te scheuren, beginnen we de schaal te verwijderen. Hiervoor moet de schaal worden ingesneden en de platen worden verwijderd. Als de garnalen groot zijn, doe het dan voorzichtig en langzaam, want er is een grote kans op het scheuren van vlees.
3. De darmen worden verwijderd door de ons bekende methode, maar dit moet langzaam gebeuren (in ontdooide garnalen kan het darmkanaal gemakkelijk breken).
Na alle procedures worden garnalen opnieuw gewassen onder stromend water en gedroogd met een handdoek. U hoeft ze niet te kneden tijdens het drogen, dep ze gewoon zachtjes met een droge handdoek of servet.
Belangrijke garnalenrichtlijnen
Hoe garnalen te reinigen? Deze vraag boeit iedereen die voor het eerst een soortgelijk product tegenkwam. Hier hebben we het uitgevonden. Maar hoe de juiste garnalen te kiezen - dit is een heel belangrijke vraag. De smaak en het aroma van het bereide gerecht zullen inderdaad afhangen van de kwaliteit.
Natuurlijk is het het beste om ze levend in een speciaal aquarium te kopen, maar dit is niet altijd en niet altijd mogelijk. De tweede optie is bevroren garnalen. Wanneer u ze koopt, is het belangrijk om het uiterlijk van elk afzonderlijk zorgvuldig te overwegen. Goed verwerkte garnalen mogen niet aan elkaar worden geplakt. De benen en staarten worden tegen het lichaam gedrukt en de kop moet groen of bruin zijn. Het ijs op elk karkas moet minimaal zijn, zodat het lijkt alsof de garnalen zijn ingesloten in de dunste coating. De aanwezigheid van sneeuw en ijs in de zak is over het algemeen onaanvaardbaar.
Hoe kan ik garnalen op afstand gebruiken?
En tot slot nog een tip. Na het reinigen van de rauwe garnalen, haast je niet om de schelpen weg te gooien. Van hen kun je een heerlijke soep of exotische saus maken. Leg ze in een pan. Giet water zodat het alleen de schaal bedekt, breng aan de kook en laat 30 minuten op laag vuur sudderen. Daarna moet je de pan van het vuur halen, de inhoud zeven en beginnen met het koken van soep op de bouillon uit de schalen van garnalen.
