De basis
Mensen met diabetes kunnen niet voldoende insuline produceren of de insuline gebruiken die hun lichaam op een efficiënte manier produceert. Dit kan uw bloedsuikerspiegel beïnvloeden. Het is belangrijk om te controleren wat u eet om uw bloedsuikerspiegel zo stabiel mogelijk te houden.
Een manier om dit te doen is door de glycemische index (GI) score van elk voedsel te controleren. De GI geeft aan hoeveel een bepaald voedsel uw bloedsuikerspiegel kan verhogen. GI helpt bij het plannen van dagelijkse maaltijden en het vermijden van combinaties van veel koolhydraten. Een lage GI ligt tussen 1 en 55 en hoog is 70 en hoger.
Het is belangrijk om te weten dat natuurlijke voedingsmiddelen, zoals knoflook, hoewel niet rijk aan koolhydraten, de bloedsuikerspiegel kunnen beïnvloeden.
Wat zijn de voordelen van het eten van knoflook als je diabetes hebt?
De meeste volwassenen kunnen veilig knoflook consumeren. Voor sommige mensen kan smaak, geur of kruidigheid een probleem zijn.
Traditioneel wordt knoflook aanbevolen om te helpen bij het verlagen van hoge cholesterolwaarden en hoge bloeddruk. De consumptie van knoflook kan ook de incidentie van hartaandoeningen verminderen, een aandoening die ongeveer 80 procent van de mensen met diabetes treft.
Een studie uit 2006 wees uit dat rauwe knoflook kan helpen de bloedsuikerspiegel te verlagen en het risico op atherosclerose te verminderen. Dit is met name interessant, omdat diabetes het risico van atherosclerose bij ontstekingen verhoogt.
Hoewel dit nog steeds in onderzoek is, ondersteunde een studie in 2014 ook het idee dat regelmatige consumptie van knoflook de bloedsuikerspiegel kan helpen verlagen.
Knoflook is ook een goede bron van vitamine B-6 en C. Vitamine B-6 is betrokken bij het metabolisme van koolhydraten. Vitamine C kan ook een rol spelen bij het handhaven van de bloedsuikerspiegel.
Over het algemeen is aangetoond dat knoflook:
- de gezondheid van het cardiovasculaire systeem verbeteren door de niveaus van cholesterol, triglyceriden en bloedlipiden te verlagen
- bloeddruk verlagen
- hebben een antitumoreffect
- groei van kankercellen voorkomen
- hebben een sterk antibacterieel en antischimmel effect
Risico's en waarschuwingen
Knoflook is behoorlijk krachtig, zowel qua smaak als geur. Hoewel het over het algemeen veilig is om te eten, kunt u lichte neveneffecten ondervinden. Dit bevat:
- maagzuur
- gas-
- misselijkheid
- braken
- diarree
Het is waarschijnlijker dat u bijwerkingen ervaart als u rauwe knoflook eet.
Als u bloedverdunnende medicijnen gebruikt, raadpleeg dan uw arts. De consumptie van knoflook kan de effecten van deze medicijnen versterken.
Hoe knoflook aan je dieet kan worden toegevoegd
Als je de smaak niet erg vindt, voeg dan een paar fijngehakte teentjes knoflook toe aan je salades of aardappelsalade. Er is geen standaard dosering voor het eten van knoflook, dus voel je vrij om knoflook toe te voegen wanneer een recept of snack het toelaat.
Als je de voorkeur geeft aan een minder sterke geur en smaak, kijk dan naar knoflookgroenten, jonge planten, en knoflookfruit, wat krullende scheuten zijn die verschijnen als de plant rijpt. Ze zijn verkrijgbaar tijdens de lente op boerenmarkten en in winkels met lokale producten. Beide hebben een mildere smaak. Je kunt ze hakken en mengen in salades, dipsauzen en hartige spreads.
Het wordt aanbevolen dat je gehakte knoflook minstens 5 minuten laat zitten zodat allicine, een van de hoofdcomponenten van het kruid, zich in de hoogste concentratie kan bevinden. Dit kan de potentiële gezondheidsvoordelen van het kruid vergroten.
Hoe zit het met knoflooksupplementen?
Als je de smaak van rauwe knoflook te aanstootgevend vindt of niet zo vaak kunt krijgen als je wilt, kun je misschien supplementen proberen. Zoek naar verouderd knoflookextract of andere knoflookextracten die allicine bevatten.
Hier zijn een paar dingen om in gedachten te houden bij het kopen van supplementen:
- Raadpleeg uw arts voordat u supplementen aan uw regime toevoegt. Ze kunnen u helpen bepalen of dit de beste optie voor u is.
- Koop altijd bij een gerenommeerde fabrikant die geen gebruik maakt van warmtebehandeling. Dit kan de actieve stoffen in de knoflook vernietigen, die de meeste gezondheidsvoordelen bieden.
- Vermijd volledig geurloze producten. Ze zijn waarschijnlijk ontdaan van de zwavelverbindingen die de karakteristieke geur afgeven en zijn verantwoordelijk voor enkele van de mogelijke voordelen voor de gezondheid.
het komt neer op
U kunt knoflook gebruiken om de smaak en kwaliteit van maaltijden te verbeteren. Als u dit consumeert, kunt u ook een beter gezondheidsniveau behouden. Gebruik voor de beste resultaten regelmatig knoflook in gematigde hoeveelheden. Koken knoflook verlaagt de potentiële therapeutische kwaliteiten, dus zorg ervoor dat je verse en rauwe knoflook in je gerechten gebruikt. Supplementen zijn ook een optie, maar u moet uw arts raadplegen voordat u ze gebruikt.
Blijf lezen: 9 beste plaatsen om diabetesrecepten te vinden "
