Kombucha is een gefermenteerde thee die al duizenden jaren wordt geconsumeerd.
Het heeft niet alleen dezelfde gezondheidsvoordelen als thee, maar het is ook rijk aan nuttige probiotica.
Kombucha bevat ook antioxidanten, kan schadelijke bacteriën doden en kan helpen bij het bestrijden van verschillende ziekten.
Hier zijn de top 8 gezondheidsvoordelen van kombucha, gebaseerd op wetenschappelijk bewijs.
1. Kombucha is een rijke bron van probiotica
Van Kombucha wordt gedacht dat het afkomstig is uit China of Japan.
Het is gemaakt door specifieke spanningen van bacteriën, gist en suiker toe te voegen aan zwarte of groene thee en het vervolgens een week of langer te laten fermenteren (1).
Tijdens dit proces vormen de bacteriën en gisten een paddestoelachtige klodder op het oppervlak. Daarom wordt kombucha ook wel 'paddestoelenthee' genoemd.
Deze klodder is eigenlijk een levende symbiotische kolonie van bacteriën en gisten, of een SCOBY, en kan worden gebruikt om nieuwe kombucha te fermenteren.
Het fermentatieproces produceert azijn en verschillende andere zure verbindingen, sporenniveaus van alcohol en gassen die het koolzuurhoudend maken (2).
Een grote hoeveelheid probiotische bacteriën wordt ook geproduceerd tijdens fermentatie (3).
Probiotica voorzien uw darm van gezonde bacteriën. Deze bacteriën kunnen vele aspecten van de gezondheid verbeteren, waaronder de spijsvertering, ontsteking en zelfs gewichtsverlies.
Om deze reden kan het toevoegen van probiotische voedingsmiddelen zoals kombucha aan uw dieet op vele manieren uw gezondheid verbeteren.
Bottom Line: Kombucha is een soort thee die is gefermenteerd. Dit maakt het een goede bron van probiotica, die veel voordelen voor de gezondheid hebben.
2. Komboecha Bevat de voordelen van groene thee
Groene thee is een van de gezondste dranken ter wereld.
Dit komt omdat groene thee veel bioactieve stoffen bevat, zoals polyfenolen, die functioneren als krachtige antioxidanten in het lichaam (4).
Kombucha gemaakt van groene thee heeft veel van dezelfde chemische eigenschappen en daarom veel van dezelfde voordelen.
Studies tonen aan dat regelmatig drinken van groene thee de hoeveelheid calorieën die je verbrandt, het buikvet kan verhogen, het cholesterolgehalte kan verhogen, kan helpen bij de controle van de bloedsuikerspiegel en meer (5, 6, 7, 8).
Studies tonen ook aan dat groene thee drinkers een verminderd risico hebben op prostaat-, borst- en dikke darmkankers (9, 10, 11).
Bottom Line: Komboecha gemaakt van groene thee heeft veel van dezelfde gezondheidsvoordelen en kan helpen bij gewichtsverlies, controle van de bloedsuikerspiegel en meer.
3. Kombucha Bevat antioxidanten
Antioxidanten zijn stoffen die vrije radicalen bestrijden, reactieve moleculen die uw cellen kunnen beschadigen (12, 13).
Antioxidanten uit voedingsmiddelen en dranken zijn veel beter voor uw gezondheid dan antioxidant-supplementen (14).
Komboecha, vooral wanneer gemaakt met groene thee, lijkt krachtige antioxiderende effecten op de lever te hebben.
Rattenstudies vinden consequent dat het drinken van kombucha regelmatig de levertoxiciteit vermindert die wordt veroorzaakt door giftige chemicaliën, in sommige gevallen met ten minste 70% (15, 16, 17, 18).
Helaas zijn er geen studies met mensen over dit onderwerp, maar het lijkt een veelbelovend onderzoeksgebied voor mensen met een leveraandoening.
Bottom Line: Kombucha is rijk aan antioxidanten en het is aangetoond dat het de lever beschermt tegen toxiciteit, tenminste bij ratten.
4. Kombucha kan bacteriën doden
Een van de belangrijkste stoffen die wordt geproduceerd tijdens de fermentatie van kombucha is azijnzuur, dat ook overvloedig voorkomt in azijn.
Net als de polyfenolen in thee kan azijnzuur vele potentieel schadelijke micro-organismen doden (19).
Komboecha gemaakt van zwarte of groene thee lijkt sterke antibacteriële eigenschappen te hebben, met name tegen infectie veroorzakende bacteriën en Candida-gisten (20).
Eén studie bij kippen wees uit dat kombucha antimicrobiële effecten en vergelijkbare groeibevorderende effecten had als antibiotica (21).
De onderzoekers suggereerden zelfs dat kombuchathee zou kunnen worden gebruikt als alternatief voor de antibioticumgroeipromotoren die typisch aan deze kippen worden gevoerd.
Bottom Line: Kombucha is rijk aan thee-polyfenolen en azijnzuur, waarvan is aangetoond dat ze schadelijke bacteriën doden.
5. Kombucha kan het risico op hartziekten verminderen
Hartziekten zijn 's werelds belangrijkste doodsoorzaak (22).
Uit ratstudies blijkt dat kombucha twee markers van deze ziekten, LDL- en HDL-cholesterol, in slechts 30 dagen (23, 24) sterk kan verbeteren.
Nog belangrijker is dat thee (vooral groene thee) LDL-cholesteroldeeltjes beschermt tegen oxidatie, waarvan gedacht wordt dat het bijdraagt aan hartziekten (25, 26, 27).
In feite hebben drinkers van groene thee een 31% lager risico op het ontwikkelen van hartziekten, een voordeel dat ook moet worden gezien aan het drinken van kombucha (28, 29, 30).
Bottom Line: Van kombucha is aangetoond dat het het LDL- en HDL-cholesterolgehalte bij ratten verbetert. Het kan ook beschermen tegen hartziekten.
6. Kombucha kan helpen bij het beheer van diabetes type 2
Type 2-diabetes treft meer dan 300 miljoen mensen wereldwijd. Het wordt gekenmerkt door hoge bloedsuikerspiegels en insulineresistentie.
Een studie bij diabetische ratten wees uit dat kombucha de vertering van koolhydraten vertraagde, waardoor de bloedsuikerspiegel daalde. Het verbeterde ook de lever- en nierfunctie (23).
Kombucha gemaakt van groene thee zal waarschijnlijk nog voordeliger zijn, omdat groene thee zelf is aangetoond dat het de bloedsuikerspiegel verlaagt (31).
In feite bleek uit een reviewstudie van bijna 300.000 personen dat drinkers van groene thee 18% minder risico liepen om diabetisch te worden (32).
Bottom Line: Kombucha verbeterde verschillende markers van diabetes bij ratten, waaronder de bloedsuikerspiegel.
7. Kombucha kan helpen tegen kanker te beschermen
Kanker is een van 's werelds belangrijkste doodsoorzaken. Het wordt gekenmerkt door celmutatie en ongecontroleerde groei.
In reageerbuisstudies hielp kombucha de groei en verspreiding van kankercellen te voorkomen, vanwege de hoge concentratie van thee polyfenolen en antioxidanten (33, 34).
Hoe de anti-kanker eigenschappen van thee polyfenolen werken is niet goed begrepen.
Er wordt echter gedacht dat de polyfenolen genmutatie en de groei van kankercellen blokkeren, terwijl ze ook de celdood van kanker bevorderen (35).
Om deze reden is het niet verrassend om te zien dat theedrinkers veel minder kans hebben om verschillende soorten kanker te ontwikkelen (36, 37, 38).
Bottom Line: Uit reageerbuisstudies is gebleken dat kombucha belangrijke eigenschappen tegen kanker heeft, net als groene thee.
8. Komboecha is gezond wanneer goed gemaakt
Kombucha is een probiotische thee met veel gezondheidsvoordelen.
Je kunt het in de winkel kopen of thuis zelf maken. Echter, wees heel voorzichtig om het goed voor te bereiden.
Gecontamineerde of overgegiste kombucha kan (en heeft veroorzaakt) ernstige gezondheidsproblemen en zelfs de dood. Zelfgemaakte kombucha kan ook tot 3% alcohol bevatten (2, 39, 40, 41).
De veiligere optie is om kombucha te kopen in een winkel of online. Commerciële producten zijn goed en worden als alcoholvrij beschouwd, omdat ze minder dan 0,5% alcohol moeten bevatten (42).
Controleer echter de ingrediënten en probeer merken met veel toegevoegde suikers te vermijden.
