Bereid een heerlijke prachtige manic voor onder de kracht van iedereen. Het kost wat tijd en de minimale set producten die in elk huis beschikbaar is.
Deze cake is een geweldige traktatie voor thee!
Een stapsgewijs klassiek recept voor manna op kefir - algemene principes
We hebben vier hoofdingrediënten nodig:
• Manka.
• Kefir - een gefermenteerd melkproduct moet vers zijn, zonder zuurheid. Je kunt vervangen door natuurlijke yoghurt, yoghurt.
• Suiker.
• Eieren.
Doe voor de pracht een beetje frisdrank in het deeg. Het is niet nodig om het te blussen met azijn; kefir bevat zuur. Eerst wordt griesmeel enige tijd geweekt in kefir voordat het zwelt, eieren worden apart geslagen met suiker, vervolgens worden beide massa's gemengd en wordt het beslag gekneed door consistentie die lijkt op dikke zure room.
Daarnaast kun je cacao, stukjes chocolade, bessen, fruit, gekonfijte vruchten, rozijnen, gecondenseerde melk, citroenschil in het deeg doen. Voeg indien gewenst vanille, kaneel, kardemom toe.
De kooktijd voor een manna varieert van 20 minuten tot een uur, afhankelijk van of de oven of multicooker wordt gebruikt, welke maat en diameter de vorm, enz. Om de gereedheid van de cake te controleren is eenvoudig - steek elke houten spies in het manna, als de stok droog is - klaar, nat of met plakkerig deeg - week de cake opnieuw.
Het eindproduct kan worden bestrooid met poedersuiker, geglazuurd. Vaak wordt mannik gebruikt als koekje voor het maken van cakes.
1. Mannik op kefir: een klassiek recept stap voor stap in de oven
Misschien is dit het gemakkelijkste stap voor stap recept voor manna, waar er geen extra ingrediënten zijn, alles is uiterst eenvoudig en duidelijk. Het voordeel is ook dat u het kunt aanpassen aan uw smaak, bepaalde producten kunt toevoegen, een multicooker kunt kiezen in plaats van de oven, de hoeveelheid suiker naar wens kunt variëren.
ingrediënten:
• griesmeel - 200 gram;
• 250 ml kefir met een vetgehalte van 20%;
• 2 kippeneieren;
• suiker - een half glas.
Als extra ingrediënt, neem 10 gram frisdrank, dankzij de frisdrank mannik zal poreus blijken te zijn en zal goed rijzen tijdens het bakken. Het is toegestaan om frisdrank te vervangen door een bakcultivator. En je hebt ook een klein stukje boter of margarine nodig om de vorm te smeren en ongeveer een half glas poedersuiker om het gebakken manna te bestrooien.
Kookmethode:
1. Schakel eerst de oven in zodat deze opwarmt tot een temperatuur van 170 graden. Het is niet nodig om een hogere temperatuurregeling in te stellen, anders zal de mannik van bovenaf branden, maar heeft hij geen tijd om naar binnen te bakken.
2. Giet griesmeel in een diepe kom, giet de kefir erbij, roer goed met een lepel totdat de klontjes verdwijnen, dek de container af met een handdoek, leg deze een paar minuten opzij zodat de griesmeel alle kefir absorbeert.
3. Klop in een aparte kom met een mixer de eieren met kristalsuiker tot een stevig schuim.
4. Doe losgeklopte eieren met suiker in de gezwollen griesmeel, meng goed tot een glad mengsel.
5. Voeg soda toe aan de resulterende massa of giet bakpoeder voor het deeg, roer opnieuw goed.
6. Neem een afneembare vorm of een bakplaat. De bakbak moet diep zijn, anders kan het deeg uit de vorm lekken tijdens het bakken. Smeer de ovenschaal met olie, bestrooi met griesmeel (als er geen overtollige griesmeel is, bestrooi dan de vorm met tarwebloem).
7. Leg het voorbereide deeg, maak het oppervlak grondig glad met een plastic spatel.
8. Plaats de vorm in een roodgloeiende oven, bak de manniac iets meer dan een half uur. Open de oven niet tijdens het bakken, omdat het manna kan bezinken en zijn pracht kan verliezen.
9. Controleer na de toegewezen tijd door het glas van de oven dat de mannik bedekt is met een mooie lichtbruine korst. Open de oven, controleer de cake op een spies.
10. Haal het manna direct uit de vorm terwijl het heet is, breng het voorzichtig over op een vlakke grote plaat, koel het, bestrooi met poedersuiker. Je kunt het manna ook smeren met jam of jam indien gewenst.
11. Bij het serveren mannik in porties snijden, serveren met thee of melk.
2. Mannik op kefir met gekonfijt fruit: een klassiek stapsgewijs recept in een slowcooker
In dit recept kunt u absoluut elk gekonfijt fruit gebruiken: kiwi, sinaasappel, bessen, abrikozen. Desgewenst kunt u gekonfijte vruchten vervangen door gedroogde vruchten, bijvoorbeeld rozijnen of gedroogde abrikozen. Als u besluit gedroogd fruit te gebruiken, moeten ze eerst worden geweekt en vervolgens, indien nodig, in kleine stukjes worden gesneden.
ingrediënten:
• griesmeel - 320 gram;
• medium vet kefir - een halve liter;
• 320 gram tarwebloem;
• boter - een half pak;
• drie kippeneieren;
• suiker - 400 gram;
• drie handenvol gekonfijt fruit.
Om het manna een speciale smaak te geven, neem je nog een klein pakje vanilline. En zodat het manna bros en prachtig wordt, vergeet dan niet om tien gram frisdrank of een bakpoeder te koken voor de test.
Kookmethode:
1. Giet kefir in een grote container, voeg frisdrank toe, meng.
2. Week griesmeel in kefir, laat het een paar minuten zwellen.
3. Breek in een andere schone, diepe kom de eieren, voeg kristalsuiker, vanille toe en klop met een mixer tot een stevig, weelderig schuim.
4. Doe een beetje boter in een klein bord en smelt het in de magnetron.
5. Koel de gesmolten boter, doe het in griesmeel gezwollen griesmeel, voeg geklopte eieren toe, roer goed met een lepel.
6. Giet de bloem in kleine porties in de voorbereide massa, maar zorg er eerst voor dat je het door een zeef zift zodat de bloem verrijkt is met zuurstof, meng grondig tot een zachte, dikke massa.
7. Voeg gekonfijt fruit toe aan het resulterende deeg van gemiddelde dichtheid. Als de gekonfijte vruchten erg groot zijn, snijd ze dan in verschillende kleine stukjes voordat je ze toevoegt, en leg ze heel als ze klein zijn. Meng opnieuw goed.
8. Stel in de multicooker de "bakmodus" in, verwarm deze tot 170 graden.
9. Vet de multicookercapaciteit in met olie, bestrooi met griesmeel en leg het deeg, maak het oppervlak glad met een plastic spatel.
10. Zet de multicooker op 70 minuten, sluit het deksel en bak tot een pieptoon klinkt.
11. Open na de pieptoon voorzichtig het deksel van de multicooker, haal de manic uit de container en leg deze op de metalen grill om af te koelen.
12. Desgewenst kunt u de afgewerkte cake bekleden met jam, jam of bestrooien met poedersuiker. Snijd de manic in porties in porties, serveer met thee.
3. Mannik op kefir: een klassiek stap voor stap recept met banaan en gecondenseerde melk
Dit recept verschilt van het voorgaande omdat manic hier wordt gebruikt als basis voor de bereiding van een cake met een vulling van banaan en gecondenseerde melk. U kunt de vulling vervangen door een andere naar wens. Mannick past goed bij gesmolten chocolade, eiwitcrème, perziken in blik en verschillende noten.
ingrediënten:
• 300 gram griesmeel;
• kefir met een vetgehalte van 20% - 350 ml;
• tarwebloem - 15 eetlepels;
• suiker - 7 grote lepels;
• gecondenseerde melk - een pot;
• boter - 150 gram;
• frisdrank;
• drie middelgrote bananen.
Kookmethode:
1. Mannik wordt volgens dit recept in de oven gebakken, dus schakel het eerst in zodat het op de gewenste temperatuur (170-180 graden) wordt verwarmd.
2. Zoals in vorige recepten, meng griesmeel met kefir, giet er kristalsuiker bij, meng, dek af met een schone doek en laat het griesmeel enkele minuten zwellen.
3. Smelt een beetje boter in een droge, schone pan, koel.
4. Giet de gekoelde boter in een goed gezwollen griesmeel.
5. Meng de gezeefde bloem met bakpoeder, giet de massa in het griesmeel met kefir en boter, meng goed met een lepel tot een homogene, dikke consistentie is verkregen.
6. Bereid een diepe ovenschaal voor: vet deze in met boter en bestrooi met griesmeel of bloem. Het is het handigst om een afneembare vorm te gebruiken, dus het is veel gemakkelijker om afgewerkte bakproducten te verwijderen.
7. Plaats de pan in een hete oven en bak iets meer dan een half uur.
8. Wanneer de mannik bedekt is met een lichtbruine korst, open de oven, prik de mannik met een dunne houten stok, als de stok droog is, is de mannik klaar.
9. Verwijder de gebakken mannik uit de vorm, leg op een metalen rooster, koel.
10. Snijd het manna in de lengte in twee identieke cakes.
11. Giet de gecondenseerde melk op de cakes en verdeel het goed met een plastic spatel.
12. Schil de bananen, snij ze in cirkels. Leg de bananen op een cake, dek af met een tweede cake, knijp stevig, leg op een vlakke plaat en laat een half uur weken.
13. Van bovenaf, indien gewenst, bestrooien met poedersuiker.
14. Snijd het manna in kleine stukjes, serveer het met thee of koffie.
Een stapsgewijs klassiek recept voor manna op kefir - trucs en nuttige tips
• Als u van een "korrelige" cake houdt, om zo te zeggen met een lichte crunch, laat de griesmeel niet te lang in kefir weken, 20-30 minuten is voldoende.
• Manka zwelt sneller op als u het niet in koude kefir doet. Haal het gefermenteerde melkproduct van tevoren uit de koelkast.
• Mannik kan gemakkelijk uit de vorm worden gehaald als deze vóór het bakken wordt ingevet met boter of bestrooid met griesmeel en bloem.
• Als u besluit gedroogd fruit in het deeg te doen, vergeet dan niet om ze vooraf te weken en te drogen.
• Als u niet allergisch bent voor honing, kunt u er een deel van de suiker mee vervangen. Hij zal het manna een prachtige goudbruine kleur geven, zijn smaak veredelen.
• Is het deeg vloeibaar geworden? Strooi wat bloem, dezelfde griesmeel of gemalen haver of cornflakes.
