Meloen in een salade is niet langer een exotisch, maar een zeer populair fenomeen. Omdat ze een familielid van de komkommer is, waarom niet? Meloen past goed bij vlees en gevogelte, maakt geweldige vrienden met kaas en eieren, verwerft een aangename smaak van heldere kruiden en komt gewoon geweldig uit in zoete gerechten. Dessert- en snacksalades met meloen bereiden?
Meloen Salade - Algemene kookprincipes
Je kunt absoluut elke meloen voor salades nemen. Het wordt natuurlijk veel lekkerder met een rijpe en aromatische groente (ja, het is een groente). Maar als het te zacht is, zullen de stukken hun vorm niet behouden, wanneer ze worden geroerd, zullen ze worden gewassen, de salade zal eruit zien als een onbegrijpelijke puinhoop.
Met zoete salades met meloen kunt u alle soorten fruit en bessen gebruiken, ze voegen vaak noten, gedroogd fruit toe. Yoghurt, vruchtensappen, zure room en room worden gebruikt als dressing. Meloen gaat goed samen met ijs. Kleine ballen kunnen elk dessert aanvullen.
Wat is toegevoegd aan meloenrestaurants:
• ham, vlees en gevogelte;
• zeevruchten;
• kaas, fetakaas, eieren;
• groenten, groen.
Als dressing wordt vooral olijfolie gebruikt, maar soms zijn er opties met mayonaise. Meerdere sauzen zijn erg populair. Meestal worden ze gemaakt van boter met citroensap, mosterd, honing. Alle soorten noten en zaden worden actief toegevoegd aan snacksalades. Ter ere mint. Trouwens, in plaats van verse kruiden, kun je gedroogde bladeren nemen.
Meloen en kipsalade
Een van de beroemdste meloensalade-opties. Iemand probeerde ooit ananas ermee te vervangen en het bleek niet slechter te zijn dan de wereldberoemde snack.
De ingrediënten
• 200 g meloenpulp;
• 3 eieren;
• 300 g filet;
• 140 g mayonaise;
• 2 el. l. noten;
• kruiden;
• 80 g kaas.
voorbereiding
1. Doe de filet in een pan met water voor smaak, gooi een paar peperkorrels, voeg laurier toe, kook tot ze zacht zijn, maar niet meer dan 25 minuten. Als een been wordt gebruikt, kook het dan tot het zacht is.
2. Kook hardgekookte kippeneieren in een andere pan.
3. Koel de filets en eieren, snijd ze in kleine blokjes, maar meng niet.
4. Voeg in de filet een volle lepel mayonaise, peper toe, roer en leg op de bodem van de slakom. Deze salade kan ook worden verzameld op een platte schotel, maar in diepe gerechten is het beter gedrenkt.
5. Snijd de gepelde meloenpulp in blokjes en leg deze op de kipfilet. Smeer deze laag niet.
6. Gesneden eieren licht gekruid met zout, peper, breng op smaak met geraspte kaas, het wordt hier een beetje gebruikt, roer en verspreid op een meloen.
7. Giet deze laag overvloedig met mayonaise. We verspreiden alles wat overblijft.
8. Het is beter om van tevoren walnoten te bakken, het aroma zal beter zijn. Snijd in plakjes, bestrooi salade.
Salade met meloen, feta-kaas en tomaten
Nog een prachtige versie van een koude, ongezoete salade met meloen. Voor de bereiding ervan is het wenselijk om kaas en andere soortgelijke pekelkaas te gebruiken.
De ingrediënten
• 300 g meloenpulp;
• grote tomaat;
• 50 g olijven;
• 5 eetlepels olijfolie;
• 120 g fetakaas;
• 0,3 citroenen;
• 50 g walnoten;
• 1 theelepel honing;
• zout en peper;
• 0,5 theelepel mosterd;
• Groenen, sla of Beijing-kool.
voorbereiding
1. Combineer olijfolie met citroensap. Voeg mosterd en honing toe, giet een snufje zout en een beetje zwarte peper. Maal alles grondig. Indien gewenst, kun je onmiddellijk een beetje groen in een dressing verkruimelen, laten staan, het aroma in de olie laten uitkomen.
2. Snijd de meloen in nette blokjes, giet het in een grote slakom.
3. Tomaat ook in blokjes gesneden, maar verwijder de waterige ingewanden met zaden. Als de tomaat klein is, gebruik dan een paar.
4. We nemen olijven ontpit. Gewoon doormidden snijden. Als je van een betere smaak houdt, kun je groene olijven nemen.
5. Snijd de kaas in blokjes, stuur tot de totale massa.
6. Geef alle producten water met vooraf bereid verband.
7. Roer twee eetlepels om de zachte stukjes niet te beschadigen.
8. Leg de sla en het gekookte voorgerecht op een platte schotel.
9. Bestrooi met gehakte walnoot bovenop. Het blijkt ook heerlijk met pijnboompitten. We serveren de salade onmiddellijk, deze mag niet staan.
Zoete Meloen Salade
Een prachtig recept voor een zoete dessertsalade met meloen. Als er geen ingrediënten zijn, kunt u uitsluiten of vervangen.
De ingrediënten
• 200 g meloen;
• perzik;
• zure appel;
• 7-10 aardbeien;
• 100 ml yoghurt;
• 1-2 eetlepels noten;
• 1 el. l. honing;
• 0,3 theelepel kaneel.
voorbereiding
1. Snijd het gepelde vruchtvlees van de meloen, giet het in een kom.
2. Snijd de perzik. Stuur ook een kom naar de meloen.
3. Als de appel een harde schil heeft, is het beter om deze te verwijderen. Snijd het in nette stukjes. Het is beter om een zure vrucht te gebruiken, omdat de rest van de ingrediënten vrij zoet zijn.
4. Smelt de honing, je kunt het 10 seconden in de magnetron zetten.
5. Voeg honing en kaneel toe aan de yoghurt, roer. Voor het aankleden kunt u fruit of klassieke witte yoghurt gebruiken.
6. Voeg noten en yoghurt toe aan het fruit, roer. Serveer in porties. Het is heel mooi om zo'n dessert in zeer transparante glazen te serveren.
7. Snijd de aardbeien doormidden, versier de salade. Serveer onmiddellijk tot het fruit sap heeft vrijgegeven.
Meloen en garnalensalade
Een gastronomische saladeoptie die niet alleen heerlijk is, maar ook ongelooflijk gezond. Het maakt gebruik van witte sesamzaadjes. Olijfolie kan trouwens worden vervangen door sesam, de smaak zal niet slechter zijn.
De ingrediënten
• 200 g meloen;
• 200 g garnalen;
• 1 el. l. sesamzaadjes;
• 1 bos slabladeren;
• 1 theelepel balsamico azijn;
• 2 el. l. olie.
voorbereiding
1. Kook de garnalen. Het is modieus om het op een klassieke manier in water of gestoomd te doen. Koel, schoon van de schaal, vergeet niet om de donkere darmader die langs de wervelkolom loopt te verwijderen. De grootte van de garnalen maakt niet uit.
2. Scheur slabladeren met je handen, gooi in een kom. Je kunt rucola gebruiken, het blijkt ook heerlijk.
3. Snijd de meloen in kleine blokjes, ongeveer een centimeter. Voeg toe aan kom.
4. Meng alles voorzichtig. Doe in serveerschalen.
5. Combineer balsamicoazijn met olie. U kunt citroensap of appelazijn gebruiken.
6. Strooi de salade over de gekookte dressing, bestrooi met sesamzaadjes.
Salade met ham en meloen
Parmaham wordt meestal gebruikt voor deze salade. Dit recept is oorspronkelijk gemaakt door de prachtige Jamie Oliver. Later werd het veranderd, aangevuld, aangepast aan verschillende smaken.
De ingrediënten
• 160 g van een mengsel van salades (bladeren);
• 50 g olijfolie;
• 160 g ham;
• 300 g meloen;
• 20 g noten;
• 50 g honing;
• 30 g citroensap.
voorbereiding
1. Snijd rijpe meloen in nette blokjes.
2. Spoel slabladeren. Jamie Oliver beveelt aan het mengsel zo te nemen dat er ten minste drie soorten zijn. Scheur met je handen.
3. Parma of andere ham in zeer dunne plakjes gesneden, zoals sla. Gesneden stukken hoeven niet.
4. Combineer sla, meloen en ham. Roer met je handen, leg op een platte schaal.
5. Meng olijven sap met honing, voeg olijfolie toe, maal de saus voorzichtig tot een glad mengsel. Voeg indien nodig een beetje zout toe. Trouwens, deze salade is erg lekker en in een pittige versie kun je een paar snufjes cayennepeper toevoegen.
6. Geef het voedsel water met dressing erop.
7. Bestrooi met pijnboompitten en serveer onmiddellijk. Volgens Jamie zou deze salade niet moeten staan.
Meloen Salade Met Avocado
Voor deze salade wordt de avocado gehakt, daarom hoef je geen te zacht fruit te nemen. Laat ze een beetje hard zijn.
De ingrediënten
• een kleine meloen;
• twee avocado's;
• een sinaasappel;
• 3 el. l. olijfolie;
• 50 g noten;
• 5 blaadjes munt;
• peper, zout.
voorbereiding
1. Snijd de meloen in langwerpige stukken, maar niet te fijn. Voorlopig in een grote kom doen.
2. Scalp de sinaasappel, verwijder de schil van de helft, hak. Of neem direct een fijne rasp en wrijf over de schil.
3. Snijd de citrus doormidden, pers het sap uit een deel, meng het met de schil, voeg de olijfolie toe.
4. Hak de munt fijn en doe deze in de dressing. Peper en zout.
5. Bak in een pan eventuele noten, als het geen pijnboompitten zijn. Je hoeft ze niet te bakken. Je kunt pompoenpitten gebruiken, het is er ook heerlijk bij.
6. Snijd avocado's in lange reepjes, combineer met pompoen.
7. Giet de salade met sinaasappeldressing, bestrooi met gebakken noten. Voor decoratie kunt u hele muntblaadjes gebruiken.
Meloen en pompoensalade
Een andere zoete versie van meloen salade, die kan worden geserveerd als dessert of een lichte snack. Het is raadzaam om tafelvariëteiten van pompoen te gebruiken. Het is zoet en geurig. In plaats van zaden kun je alle noten nemen.
De ingrediënten
• 150 g meloen;
• 150 g pompoen;
• 1 appel;
• 1 takje munt;
• 0,5 citroen;
• 1 el. l. pompoenpitten;
• 20 g vloeibare honing.
voorbereiding
1. Snijd de pompoen en meloen in kleine blokjes, gooi in een slakom.
2. Schil de appel, hak en voeg ook toe aan de totale massa.
3. Hak een takje munt fijn, laat een paar hele bladeren voor decoratie.
4. Voeg citroensap en vloeibare honing toe aan munt, maal.
5. Vul de pompoensalade met het honingmengsel, roer.
6. Top met hele pompoenpitten. Je kunt ze vooraf licht in een pan bakken om een meer uitgesproken smaak te krijgen.
Meloen Salade - Tips & Tricks
• Sesam, noten, pompoen- en zonnebloempitten hebben verschillende smaken, maar in bijna alle salades kunnen ze door elkaar worden vervangen. Vergeet niet om voor te bakken om het aroma te verbeteren.
• Als u een zoete salade bereidt, kan een beetje vanille of vanillesuiker aan de dressing worden toegevoegd. Het past, net als kaneel, goed bij meloen.
• Als u van tevoren een salade moet bereiden, worden gehakte producten niet besproeid met dressing. Anders zullen meloen en andere verse ingrediënten sap vrijgeven.
