Havermoutkoekjes met banaan zijn een interessante optie voor zelfgemaakt bakken. U hoeft niet lang met het deeg te spelen. Vlokken en geprakte banaan - dit is de voorbereiding voor de koekjes, een vervanging voor het deeg, dat alleen blijft om in kleine cakes te vormen en te bakken. Alle andere ingrediënten (suiker, room of melk, fruit of noten, eieren) worden als optioneel beschouwd en verrijken eenvoudig producten met natuurlijke koolhydraten. Verscheidenheid aan koekjes is mogelijk met specerijen of specerijen - kaneel, nootmuskaat, gemalen gember, een snufje cayennepeper (voor kenners van hartige smaken in snoep), citrusvruchtenrasp of gemalen abrikozenpit.
Banaan Havermout Koekjes - Algemene kookprincipes
U kunt dergelijke koekjes in de oven op een bakplaat of in een pan op het fornuis koken. Voor dit doel is het beter om de bakplaat met papier of folie te bedekken en een beetje boter in een pan te smelten. Of je kunt gewoon een bakplaat invetten met gewone plantaardige olie.
Neem alleen havermout van hoge kwaliteit voor recepten van koekjes zonder onzuiverheden en deeltjes ongeraffineerde granen. Geschikt als een klein havermout, zo groot.
Bananen in de recepten zijn zowel lichtgroen als zwart. Het is gemakkelijker om het deeg uit gezwarte bananen te rollen, dus ik gebruik ze vaak voor het maken van havermoutkoekjes.
Bij het bereiden van havermoutkoekjes met een banaan is het niet nodig om eieren te gebruiken. De banaan zelf wordt gebruikt voor de deegbundel, maar de eieren in deze test geven overtollig vocht.
Tarwe of ander meel mag niet aan het deeg worden toegevoegd met havermout. Hoewel in sommige gevallen dit advies kan worden overgeslagen en een of twee eetlepels premium tarwebloem aan havermout kunnen worden toegevoegd. Deze maatregel is nodig als u een component hebt toegevoegd die het deeg verdunt: eieren, veel vloeibare honing, melk, room of plantaardige olie.
Je kunt op twee manieren chocolade aan havermoutdeeg toevoegen. Een ervan is om de stukjes met boter in een waterbad te smelten en te mengen met de rest van de receptingrediënten. Een andere is om in kleine stukjes te snijden of chocolade te raspen en, in deze vorm, naar havermoutdeeg te sturen. Voor de tweede optie zijn speciale "chocoladedruppels" van snoepgoed perfect - ze zijn even groot en gebakjes zien er smakelijk en representatief uit.
Banaan Havermout Koekjes - Klassiek Recept
ingrediënten:
· Een glas havermout;
200 g banaan
· 2 el. l. poedersuiker;
· 2 el. l. room (vette melk of zure room).
Kookmethode:
1. Giet havermout met room en meng.
2. Pureer de banaan in een aparte kom met aardappelpuree of op een andere handige manier en voeg deze toe aan het ontbijtgranen. Giet de poedersuiker erin. Meng alles en laat 10-15 minuten staan.
3. Schakel de oven in op 180 ° C en bereid een bakplaat met lage kanten voor. Bedek het met bakpapier. Als u ongebruikte kleine stukjes rondslingert, neem ze dan. Het is raadzaam om het papier in te vetten met een soort olie.
4. Bevochtig je handen in koud water en neem een eetlepel wat havermout. Gebruik je handen om een bal te vormen, maak hem plat en leg hem op een bakplaat. Dus verblind alle lege koekjes.
5. Bak ze ongeveer een half uur in de oven. Als de koekjes geen tijd hebben om bruin te worden, laat het dan nog tien minuten bakken. Strooi er indien gewenst uit met een dun laagje poedersuiker.
Havermoutkoekjes met banaan - met kaneel en gedroogde vruchten
ingrediënten:
· Een glas Hercules-vlokken;
Twee eidooiers
· 1 el. l. premium tarwebloem;
Een snufje gemalen kaneel;
Een kleine banaan
Een handvol pruimen;
Een snufje zout;
Een paar snufjes bakpoeder.
Kookmethode:
1. Spoel de pruimen (pitloos) en giet een paar minuten heet water in de kom. Spoel daarna en hak fijn met een mes. Als je hele bessen aan een blender toevoegt om te malen, zal het waarschijnlijk mislukken. Het draait allemaal om de harde consistentie van droge pruimen. In plaats van gedroogde pruimen is het toegestaan om gedroogd fruit te nemen - één variëteit of een mengsel daarvan. Het is goed om rozijnen te combineren met gedroogde abrikozen in koekjes.
2. Maal de banaan in een blender. Voeg de dooiers en vlokken toe. Klop nog een paar seconden. Granen kunnen desgewenst afzonderlijk worden gemalen.
3. Injecteer pruimen, bloem en kaneel met zout. Ook een bakpoeder. Meng de massa.
4. Verwarm de oven voor op 180-190˚С.
5. Verdeel de gemengde massa in kleine stukjes. Het is handig om een voorgedompeld in koud water te vormen met een gespecialiseerde ijslepel.
6. Leg de ballen op een brede bakplaat op voldoende afstand van elkaar. Maak ze plat met je vingers en bak ze 30-35 minuten.
7. Laat de koekjes afkoelen en serveer ze op tafel.
Havermeelkoekjes met banaan en kwark
ingrediënten:
100 g droog havermout;
Een banaan
· 4-5 Art. l. kwark;
· Een dooier van een kippenei;
· 2 el. l. natuurlijke honing (of een kwartel ei);
1-2 theelepel premium tarwebloem;
· 2 el. l. sesamzaadjes.
Kookmethode:
1. Maal havermout in een koffiemolen of blender tot het geen fijne korrels is.
2. Spoel de cottage cheese met een vork of veeg door een zeef. Belangrijk - als de wrongel korrelig is, neem dan in het recept twee dooiers in plaats van één. Het is ook acceptabel om de wrongelmassa te gebruiken.
3. Kneed in een kom een banaan met honing en dooier. Voeg havermout aan dit mengsel. Meer bloem en sesamzaadjes. Kneed de massa grondig.
4. Plaats de voedselfolie met de frosted kant naar boven op de bakplaat.
5. Neem de havermoutmassa in kleine porties en vorm het toekomstige koekje. Plaats spaties op folie.
6. Plaats na het opwarmen van de oven een bakplaat met bakvormen gedurende een half uur.
Havermoutkoekjes met banaan - met noten in olie
ingrediënten:
· Een glas Hercules-vlokken;
Een banaan
Een handvol walnoten;
Een snufje vanilline;
· 1 el. l. suiker;
· 4 el. l. geurloze plantaardige olie.
Kookmethode:
1. Vul de vlokken met olie en laat zacht worden. In plaats van mager, kunt u gesmolten boter of afgewerkte ghee nemen.
2. Schil de banaan en pureer met een vork in aardappelpuree.
3. Bak de walnoten een paar minuten in een droge pan. Zorg ervoor dat je roert zodat ze niet verbranden. Koel en exfolieer vervolgens de donker bittere huid. Hak de noten met een mes in kleine kruimels.
4. Roer in dezelfde kom ontbijtgranen met olie, noten, vanille, suiker en banaan. Onthoud het deeg een beetje met je handen, zodat de massa homogeen is. Verdeel in ongeveer gelijke stukken - elk 30-50 g. Vorm platte ballen.
5. Leg de vormpjes apart van elkaar op een bakplaat en bak ze 25 minuten in de oven op 200 ° C.
Havermoutkoekjes met Banaan en Sinaasappel
ingrediënten:
· Een half gemiddelde sinaasappel (of één mandarijn);
· 100 g "Hercules";
Een banaan
1-2 theelepel suiker;
Een snufje nootmuskaat;
Een snufje gemalen gember;
2 theel plantaardige olie;
· 2 el. l. boter.
Kookmethode:
1. Als de Hercules-schilfers groot zijn, maal ze dan een beetje in een koffiemolen.
2. Knijp het sap van een halve sinaasappel en meng met ontbijtgranen en plantaardige olie. Laat een kwartier zwellen. In plaats van sinaasappelsap, kunt u desgewenst elk ander fruitsap nemen (van uw eigen bereiding, vers geperst of in de winkel).
3. Voor nu kunt u de oven op een standaardtemperatuur zetten - 180-200 ° C.
4. Bananenpuree op alle mogelijke manieren en meng het sinaasappel-havermoutmengsel. Voeg ook suiker, nootmuskaat en gember toe. Roer.
5. Verdeel het deeg in stukjes en vorm kleine balletjes. Als je koekjes klein wilt maken, neem je het deeg met een theelepel of dessertlepel. Neem de werkstukken met uw vingers om "koteletten" te maken.
6. Verhit de boter in een koekenpan en verdeel de lege koekjes. Bak eerst aan een kant goudbruin, draai dan om en bak verder. Het belangrijkste is - maak geen sterk vuur, het is beter langzaam. Anders beginnen de producten te branden.
Havermoutkoekjes met Banaan en Chocolade
ingrediënten:
50 g chocolade (donker, melk of wit - naar smaak);
Een glas ontbijtgranen;
Een banaan
2 theel boter;
50 g pecannoten (of cashewnoten).
Kookmethode:
1. Pecannoten hebben geen voorafgaande warmtebehandeling nodig, dus snijd ze onmiddellijk in stukken met een mes op een snijplank.
2. Snijd de banaan na het schoonmaken in stukjes en pureer met een blender.
3. Smelt de chocolade en boter in een waterbad. Je kunt dit mengsel vervangen door cacao en plantaardige olie (alleen geurloos).
4. Haal van het vuur. Voeg banaan- en notenvlokken toe. Roer. Vorm koekjes als de massa enigszins is afgekoeld. Maak ze niet dik. Vouw de lege plekken op een bakplaat. Beter het oppervlak bedekken met bakpapier of gewone folie.
5. Bak in de oven op 180 ° C tot ze goudbruin zijn.
Banaan Havermout Koekjes - Tips & Tricks
· Om te voorkomen dat koekjes droog worden, voegt u een beetje melk, room of zure room toe aan het hoofdproduct - havermout.
· Voeg gehakt gedroogd fruit (pitloos), bessen, aardnoten of zaden (sesam, zonnebloem of andere), plakjes gekonfijt fruit, vers fruit of zelfs geraspte pompoen toe aan de ontbijtgranen in het deeg indien gewenst.
· De variant van dergelijke koekjes is alleen geschikt als de bananen al helemaal zwart zijn en niemand ze opeet. En om ze niet te verspillen, kun je dergelijke koekjes koken.
