Het is niet nodig om aan de vooravond van de vakantie naar de winkel te rennen en een cake te kopen, de verste te kiezen. Laten we proberen het zelf thuis te koken. We zullen zeker de samenstelling van de traktatie kennen, en wanneer deze wordt gebakken.
Voor een snel recept is koekjesdeeg het beste. Dit vereist geen lang kneden, het bakt snel en laat tijd over voor de bereiding van zelfgemaakte room of een laag. Voor het bakken kunt u een oven, slowcooker of magnetron kiezen.
Hoe je thuis snel en lekker een cake maakt - algemene kookprincipes
Om het deeg voor de cake te kneden, nemen we alleen hoogwaardige tarwebloem en voeg aardappelzetmeel toe aan de eerste klas bloem.
Als we een magnetron kiezen voor het bakken van een cake, gebruiken we mallen van speciaal glas die geschikt zijn voor de temperatuur en de werkingsmodus.
Half afgewerkt deeg is toegestaan. Bijvoorbeeld kant-en-klaar bladerdeeg. Het is heel goed mogelijk om er een fatsoenlijke "Napoleon" van te bakken.
Als we onafhankelijk de kers voor de cake bereiden, kunnen we er extra aromatiserende ingrediënten aan toevoegen. Bijvoorbeeld schil, gemalen kruiden, een druppel rum of cognac.
Hoe maak je thuis snel en lekker chocoladetaart
ingrediënten:
· Twee glazen bloem;
Een glas suiker;
· Optioneel cacaopoeder;
Een glas water;
· Naar de smaak van kardemom (gemalen);
Een zak vanilline;
Een snufje zout;
50 ml plantaardige olie;
½ theelepel frisdrank (voedsel);
1-2 theelepel zure kefir;
· 50 g chocoladereep;
50 g boter (boter);
· 2-3 el. l. crème.
Kookmethode:
1. De cakevorm wordt in de oven gebakken, dus schakel hem onmiddellijk in op een temperatuur van 180 ° C.
2. Meng water, suiker, vanilline, kardemom en zout in een grote kom. Voeg 2 el. l. plantaardige olie en cacaopoeder. Het is mogelijk zonder cacao. We mengen de bloem met een mengsel van frisdrank en kefir. Het deeg moet zacht en uniform zijn.
3. Smeer de vorm met magere boter en bestrooi hem met bloem een beetje. Leg het deeg neer. Laat een paar minuten in de hitte staan en verwijder het baksel.
4. Smelt ondertussen (in de magnetron of in het waterbad) de chocolade, boter en room in het glazuur.
5. Haal het werkstuk 45 minuten na het begin van het bakken uit de oven. Plaats het op een rooster en laat het iets afkoelen. Giet vervolgens het chocoladesuikerglazuur.
Hoe je snel en lekker thuis een Napoleon-cake met gember maakt
ingrediënten:
Een pak bladerdeeg;
Een pak boter;
Een paar snufjes gember (droog);
Een handvol noten (een mengsel van walnoten en pecannoten);
200 g suiker;
3-4 eetl. l. meel;
Een dooier.
Voor room:
100 g boter;
· Een derde van een glas melk;
Een derde glas suiker;
· 1 el. l. meel.
Kookmethode:
1. Maak eerst de room klaar. Meng de bloem in gekookte koude melk. Zet op een langzaam vuur en hitte, constant roerend met een garde. Wanneer de massa dikker wordt, haal van het vuur en laat het goed afkoelen.
2. Meng zachte boter met suiker voor room en klop met een mixer op de eerste of tweede snelheid tot een glad mengsel. Voeg melkroom in porties toe en sla op de eerste snelheid tot een zachte massa. We zullen een dikke room krijgen. Klop het lange tijd in de koelkast en plaats het onmiddellijk in de koelkast.
3. Laten we in de tussentijd een test doen voor de cake. Het moet al zijn ontdooid - zacht en elastisch. Rol het met een deegroller tot een dunne laag.
4. Maak van een zachte (niet gesmolten) boter, gember en bloem een platte cake. Je kunt gewoon een stukje in de bloem rollen en er een beetje in knijpen. Vervolgens verdelen we de olie over de deeglaag.
5. Wikkel het deeg in een envelop en rol het opnieuw uit. Schakel hem weer uit en doe hem in een zak in de vriezer.
6. Walnoten zijn licht gebakken en gepeld. Pecan heeft dit niet nodig. We hakken alle noten met een mes of hakken in kruimels. Meng met suiker.
7. Rol het deeg uit. Maar niet tot een dunne laag. We houden de dikte - 1 cm. We snijden de laag in vierkanten volgens de vorm van de toekomstige cake. Bedek elk vierkant met een mengsel van suiker en noten.
8. Leg papier op de ovenschaal. Alle vierkanten zijn erop gelaagd. U hoeft de randen niet te knippen. Smeer de bovenkant met dooier. We sturen om te bakken in de oven op 200 ° C gedurende 30-35 minuten.
9. We halen de afgewerkte cakes van het vuur en laten het iets afkoelen. Vervolgens analyseren we de lagen en bedekken ze met room. Maak vervolgens opnieuw verbinding met de cake.
10. Neem in plaats van besprenkelen kokosschilfers of gehakte stukjes gebakken deeg.
Hoe je snel en lekker een wrongelcake thuis in een pan kookt
ingrediënten:
Een pakje cottage cheese (of 200 g dikke zure room);
200 g kristalsuiker;
Eén kippenei
Een snufje vanilline;
Een snufje gedroogde munt;
300 g bloem;
· Bakpoederpakket;
50 ml plantaardige olie.
Voor de tussenlaag:
· 100 g gecondenseerde melk;
100 g boter.
Voor het impregneren:
Ingeblikt fruit of dikke jam.
Kookmethode:
1. Meng het ei met suiker, gedroogde munt, vanille en kwark. Giet bloem en bakpoeder. Kneed het deeg en verdeel het in delen - 6 of 8. Dit worden cakes. Rol ze in de vorm van je pan.
2. Vet de pan licht in met magere olie en verwarm. Leg de eerste cake en bak deze als een grote pannenkoek - van twee kanten tot een rode kleur. Om het bakken sneller en beter te maken, gaan we eerst met een vork door het hele oppervlak van de deegplaat. Dus bak alle cakes. Leg ze op de grill om af te koelen.
3. Roer de gecondenseerde melk erdoor met zachte boter en een mixer.
4. Ingeblikt fruit in kleine stukjes gesneden.
5. Leg de eerste cake van het deeg op het bord. We doen er wat fruit op en bedekken het met room. Dan de tweede cake. En nogmaals, fruit en room. Versier de bovenkant en leg de cake in de koelkast als alle cakes voorbij zijn.
6. Na 30-40 minuten snijdt de cake en eet de cake op.
Hoe maak je thuis snel en koud een koude cake met gelatine en fruit
ingrediënten:
· 4 el. l. gelatine;
Halve banaan
150 g perziken in blik;
Een peer;
200 g zure room;
· Een glas suiker.
Kookmethode:
1. Giet gelatine met gekookt koud water. Laten we hem een kwartier of zelfs een beetje meer volhouden. Zet het dan op een langzaam vuur en roer. Zodra de korrels zich verspreiden, onmiddellijk van het vuur halen. Als de gelatine kookt, zullen de hechtende eigenschappen verdwijnen.
2. Filter gelatine en laat het voorlopig op tafel liggen.
3. Bereid alle vruchten voor. We nemen ze naar uw smaak, het is heel goed mogelijk om perziken te vervangen door druiven, en peer met meloen enzovoort. Dus we verwijderen de geselecteerde vruchten van alle overbodige en snijden ze in kleinere.
4. Meng zure room en suiker en klop tot schuim. Als u het poeder inneemt, zal het sneller dispergeren dan suiker. Voeg vervolgens bij de eerste zweepsnelheid de gelatine toe en meng de ingrediënten.
5. De gesneden of gebogen vorm is bedekt met vershoudfolie of een laag vershoudfolie. Giet het mengsel van zure room en gelatine erin en giet al het fruit. We verdelen ze op basis van gewicht.
6. Zet in de koelkast tot het volledig is gestold. Vervolgens draaien we het op een plaat en verwijderen de vorm en lagen folie of film. Dessert is klaar om te eten!
Hoe maak je snel en lekker cake van winkelgebak thuis?
ingrediënten:
· Drie of vier cakes (wafel of koekje);
Drie eieren (C1 of C0)
Een half glas suiker;
Een half glas room;
1 theelepel maïs of aardappelzetmeel;
· Een half pakje boter.
Kookmethode:
1. Eieren worden verdeeld in eiwitten en dooiers. Voeg de helft van de suiker toe aan de eiwitten en klop tot een weelderig, dik schuim. We zullen er Weense wafels mee bedekken - er moet een eiwitcrème in de depressies van de cakes zitten. Zet 4-5 minuten in de oven op 200 ° C in de oven. Het is noodzakelijk dat de room wordt gebakken.
2. Meng de dooiers met suiker, room en zetmeel. Zet op een langzaam vuur en roer. Wanneer de massa dikker wordt, haal van het vuur. Laten we afkoelen en verslaan met een mixer.
3. Klop de zachte boter apart en meng in een paar slagen met een eigeel-room met een mixer. We doen het op de eerste snelheid.
4. Taarten met room uit de oven gehaald en laten afkoelen. Bedek vervolgens met room en combineer. Laten we wat afkoelen en serveren.
Hoe je pompoencake snel en lekker thuis in een slowcooker kookt
ingrediënten:
350 g bloem;
· Zak bakpoeder;
2-3 g zout;
Een paar snufjes gemalen kaneel;
Een glas kristalsuiker;
100 g boter (room of margarine);
Drie kippeneieren (C1 of C0)
150 g rijpe pompoen;
30 ml olie;
· Een blikje gekookte gecondenseerde melk.
Kookmethode:
1. Verse pompoenschil en zaden, rasp op een rasp. Voeg olie toe en verwarm in een pan. Laten we de massa afkoelen. In plaats van pompoenen, kunt u desgewenst courgette, appel, wortelen of rapen nemen.
2. Voeg suiker, eieren in een pompoen toe en sla licht. Voeg bloem, zout, kaneel en bakpoeder toe. Mix of klop tot een glad mengsel.
3. Smeer de multicooker met plantaardige olie en leg het hele deeg neer. Sluit het deksel en stel de bakmodus in op 50-60 minuten.
4. Vervolgens zullen we het eruit halen en afkoelen, bedekken met een laag gekookte gecondenseerde melk. Desgewenst is het mogelijk om er een cake tussen te leggen.
Hoe je thuis snel en lekker een cake maakt - trucs en tips
· Als er geen tijd is om cake te bakken, kunt u kant-en-klaar uit de winkel halen - koekje of wafel. Het enige dat overblijft is om de room op te kloppen en de fruitlaag voor te bereiden.
· In recepten waar de ingrediënten ongezoet cacaopoeder bevatten, kan het worden vervangen door oploskoffie van de gewenste sterkte.
· Als u van plan bent uw cake met chocolade te bedekken, is het beter om deze in drie soorten te nemen - donkere, melk en witte chocolade.
· Voor de kinderversie van de cake voor decoratie, kunt u zoetwaren topping nemen.
