Havermout is zeer nuttig voor het lichaam, maar weinig mensen zijn blij met havermout voor het ontbijt of zijn het ermee eens dat 90% van het dieet (bijvoorbeeld, zoals in Schotland) uit haver bestaat. Maar er is een manier om op een smakelijke manier gezond havermout te eten. Maak hiervoor havermoutkoekjes met noten ervan.
Algemene principes voor het kiezen van voedsel en het maken van havermoutkoekjes met noten
De hoofdingrediënten van dit koekje zijn havermout of bloem, noten en boter. Ze worden meestal gevonden in de lijst met ingrediënten.
Het eerste principe van het kiezen van deze en andere ingrediënten voor havermoutkoekjes met noten is dat alle producten vers en van hoge kwaliteit moeten zijn. Dit is tenslotte wat thuisbakken onderscheidt van andere dingen.
Elk havermout is geschikt om te bakken. Het kan gewone Hercules zijn of een fastfoodproduct. Ze in het deeg doen kan heel zijn, of gehakt tot de consistentie van grof meel.
U kunt een koffiemolen of een blender gebruiken om vlokken te malen. Als er geen een of de andere bij de hand is, moeten de vlokken iets in de oven worden gedroogd en vervolgens op de tafel gieten en er met een deegroller op rollen.
Na het kneden is het niet overbodig om het deeg wat rust te geven zodat het havermout opzwelt. Het deeg wordt dus dikker, verspreidt zich niet op het vel en is gelijkmatiger gebakken.
Om ervoor te zorgen dat de noten de smaak van het bakken niet bederven, maar alleen verrijken, moeten ze zeer zorgvuldig worden geselecteerd. Het is beter om noten in de schil of gepelde hele korrels in een individueel pakket te kopen. Hoe fijner het product is gedetailleerd, hoe sneller het slecht wordt en ranzig wordt.
Geen noten of meeldauwvlekken op noten. Als er bijvoorbeeld een mogelijkheid is om noten in de markt te kopen, is het de moeite waard om een paar noten te proberen om de kwaliteit ervan te bepalen. Ranzige smaak, geuren van derden en onzuiverheden zijn redenen om te weigeren te kopen.
Boter wordt gemengd in het deeg in een zachte vorm. Dit helpt om het zo gemakkelijk mogelijk te combineren met andere ingrediënten. Om dit te doen, is het beter om het 's avonds uit de koelkast te halen en op kamertemperatuur de gewenste consistentie te geven.
Vervang de olie in het recept niet door margarine of smeerpasta. Dit zal de smaak van de afgewerkte koekjes niet op de beste manier beïnvloeden, en er zou niets anders dan room in de samenstelling van de olie zelf moeten zijn.
Havermoutkoekjes met Walnoten
Dit recept voor havermoutkoekjes met noten kan een klassieker worden genoemd. Het is beter om hiermee de ontwikkeling van dit bakken te beginnen en pas daarna over te gaan tot culinaire experimenten.
ingrediënten:
· 135 g gemalen havermout;
2 eieren
180 g witte kristallijne suiker;
250 g boter;
130 g bloem;
75 g walnootpitten;
2-3 g zout;
· 5 g bakpoeder.
voorbereiding:
1. Verzacht de boter bij kamertemperatuur tot een romige consistentie en maal deze vervolgens met suiker. Dit kan worden gedaan met een mixer of een handmatige garde.
2. Voeg een voor een rauwe kippeneieren toe aan de suikerboter en maal gemalen havermout.
3. Hak de noten, maar niet te fijn. Het is voldoende om een beetje met een deegroller te lopen, nadat je de noten met een handdoek hebt bedekt. Giet daarna dit voorbereide product in het deeg.
4. Van bloem, zout en bakpoeder om een los mengsel te bereiden, dat als laatste wordt toegevoegd aan de totale massa.
5. Leg het afgewerkte deeg met een theelepel op de voorbereide bakplaat en bak in de oven op 180 graden. Na een kwartier zijn havermoutkoekjes met noten klaar.
Havermoutkoekjes met cashewnoten en witte chocolade van Julia Vysotskaya
Julia Vysotskaya biedt haar eigen recept voor deze delicatesse, waarin u ook hazelnoten kunt gebruiken in plaats van noten, en witte chocolade kunt vervangen door een andere (donkere of melk).
ingrediënten:
· 100 g zachte boter;
2 eieren
100 g bruine suiker;
· 90 g havermout;
130-195 g bloem;
100 g cashewnoten
50 g witte chocolade;
4 g zeezout.
voorbereiding:
1. Klop boter met suiker met een mixer tot een glad mengsel. Meng de eieren één voor één in het zoete botermengsel, gevolgd door gemalen cashewnoten. Noten hoeven niet in stof te worden veranderd, er moeten stukjes in achterblijven.
2. Breng vervolgens afwisselend de vlokken van Hercules, zout en bloem aan. Breek de chocolade in niet erg kleine stukjes en verdeel gelijkmatig over de totale massa van het deeg;
3. Zet de oven aan om 180 graden te verwarmen. Bedek de bakplaat met perkament en smeer deze in met olijfolie.
4. Vorm van het kneeddeeg kleine balletjes, die op een bakplaat enigszins plat moeten worden gemaakt. Bak koekjes gedurende 10-12 minuten gaar.
Havermoutkoekjes met noten, zaden en honing
Walnoten, honing en zonnebloempitten kunnen veel kinderen plezieren, maar havermoutkoekjes met deze producten in de samenstelling zullen zowel kinderen als volwassenen nog meer plezier bezorgen.
ingrediënten:
150 g havermout;
80 g kristalsuiker;
130 g boter;
50 g walnoten;
5 ml citroensap;
140 g tarwebloem;
· 30 g bijenhoning;
50 g zonnebloempitten;
4 g frisdrank;
3 g zout.
voorbereiding:
1. Smelt de boter tot het vloeibaar is in een waterbad. Doe honing en suiker in een bak met hete olie, los deze producten op.
2. De volgorde van het toevoegen van de resterende ingrediënten aan het deeg is als volgt: gebluste soda; bloem en havermout, zaden en gemalen noten.
3. Leg het afgewerkte deeg op een bakplaat met een lepel op voldoende afstand van elkaar, want tijdens het bakken kunnen koekjes een beetje uit elkaar kruipen.
4. Kook op 160 graden tot een heerlijke gouden korst. De baktijd duurt gemiddeld 10 minuten.
Havermoutkoekjes met hazelnoten en kaneel
Gemalen kaneel geeft een traditionele donkere kleur aan havermoutkoekjes; de kleur, smaak en geur van dit kruid in havermoutkoekjes met noten zijn niet overbodig.
ingrediënten:
200 g havermout;
100 g bloem;
· 2 kippeneieren;
50 g honing;
50 g hazelnoten;
5 g kaneel;
· 5 g bakpoeder.
voorbereiding:
1. Klop de eieren lichtjes met een garde, combineer ze met honing en gemalen hazelnoten.
2. Combineer de gezeefde bloem met kaneel en bakpoeder. Combineer dit mengsel met het graan met de vloeibare component van het deeg. Het resultaat is een dikke massa die zijn vorm goed kan behouden.
3. Maak deegballen ter grootte van een walnoot en druk ze op een bakplaat om platte cakes te maken. Gevormde koekjes sturen 20 minuten naar de oven, waarvan de temperatuur 180 graden is.
Havermoutkoekjes met noten en gedroogde vruchten
Havermoutkoekjes worden vaak beschuldigd van een te hoog caloriegehalte, maar in de variant van dit bakken met noten en gedroogd fruit worden calorieën gerechtvaardigd door de vitaminevoordelen in deze producten.
ingrediënten:
· 200 g Hercules-vlokken;
80 g bloem;
3 eieren
100-120 g suiker;
100 g boter;
100 g zonnebloempitten;
· 110-160 g gemalen noten;
· 150 g gemalen gedroogd fruit (gedroogde abrikozen, pruimen, rozijnen, vijgen en andere).
voorbereiding:
1. Meng bloem, noten en gedroogde vruchten in een geschikte kom. Alle ingrediënten moeten gelijkmatig worden verdeeld in de totale massa.
2. Smelt de boter in een pan met een dikke bodem, doe de zaden en havermout erin. Houd de inhoud van de pan in brand totdat deze goudbruin wordt.
3. Breng vervolgens de inhoud van de pan over in een kom met bloem, noten en gedroogde vruchten, meng.
4. Klop de eieren met suiker totdat alle kristallen volledig zijn opgelost. Deze mogul wordt gemengd met andere ingrediënten. Laat het deeg voor havermoutkoekjes met noten en gedroogd fruit gedurende 15 minuten om de vlokken te laten zwellen.
5. Natte handen van de kleverige massa, die als resultaat wordt verkregen, tot middelgrote koekjes. Leg ze op een bakplaat bedekt met perkament en bak tot ze op 180 graden zijn gekookt.
Havermoutkoekjes met de optie van het notendieet
Het is moeilijk voor zoetekauwen om zich tijdens het diëten te beperken tot snoep, en om niet in de afgrond van vraatzucht te vallen en afscheid te nemen van dromen van een ideaal figuur, kun je jezelf soms trakteren op verschillende havermoutkoekjes gekookt zonder boter en bloem.
ingrediënten:
200 g havermout;
200 ml magere kefir of yoghurt;
60-90 g bijenhoning;
70 g verse appel
60 g noten.
· 5 g bakpoeder;
Kaneel of vanille naar smaak.
voorbereiding:
1. Combineer de vlokken met bakpoeder en kruiden, giet dan alle gefermenteerde melkproduct en laat een half uur staan om het havermout op te zwellen.
2. Rasp het vruchtvlees van de appel geschild en geschild op een grove rasp, sap dat zal opvallen als gevolg van decanteren zodat het deeg niet te zeldzaam blijkt te zijn.
3. Hak de noten met een mes en bak een beetje in een droge koekenpan. Dit zal hun smaak in de afgewerkte producten verbeteren.
4. Combineer appel, honing, noten en gezwollen vlokken in één massa. Rol de ballen van het deeg, dat, na plat te hebben, op de bakplaat leggen.
5. Kook havermoutkoekjes met noten gedurende ongeveer 40 minuten, met een focus op uw oven, op 180 graden.
Havermoutkoekjes met noten - tips en trucs
Om de perfecte havermoutkoekjes met noten te bakken, moet u het advies van ervaren huisvrouwen gebruiken:
1. Je kunt spelen met de verhoudingen havermout en bloem in het deeg, maar havermoutkoekjes bakken met boter zonder bloem werkt niet. De massa heeft niet genoeg gluten, die de olie in het baksel houden, en het verspreidt zich gewoon over de bakplaat.
2. Havermoutkoekjes op margarine worden droger dan boter vanwege het verschil in smeltpunten. Het zal een margarine-nasmaak hebben.
3. Het bakpoeder in de test vervangen door soda, het is noodzakelijk om het te blussen zodat het bakken prachtig is, maar zonder een onaangename nasmaak.
4. Om de koekjes weelderig te maken, en suiker volledig opgelost in het deeg, moet het worden geslagen met boter zonder bloem.
5. De gevormde koekjes zijn in perfecte vorm als ze 's nachts in de koelkast worden bewaard.
6. Het is belangrijk om de koekjes in de oven niet te overdrijven. Ze halen het eruit zodra het bedekt is met een goudbruin. Anders worden de gebakken producten harde crackers.
