De overvloed en verscheidenheid aan tropisch fruit houdt nooit op ons te verbazen. Heldere unieke smaken en aroma's, rijke voedingssamenstelling, unieke combinatie van sporenelementen en vitaminen trekken onvermijdelijk de aandacht. Papaya is geen uitzondering - een verbazingwekkende vrucht waarvan de voordelen heel lang kunnen worden besproken.
Papaya-fruit heeft een aantal interessante eigenschappen die zeer nuttig zijn voor mensen en op grote schaal worden gebruikt. Deze vrucht is ideaal voor dieetvoeding, maar soms kan papaja het lichaam schaden.
Beschrijving van papaja en zijn samenstelling
Deze vrucht groeit aan palmachtige bomen. Wanneer ze in brand worden gebakken, stralen de vruchten de geur van vers brood uit, daarom wordt de plant soms de broodboom genoemd. De papajavrucht lijkt qua vorm op een peer, maar is zo groot als een meloen. De rijpe pulp is ongewoon sappig, geurig, nogal zoet. In secties ziet de papaja eruit als een meloen met fel geeloranje vruchtvlees en zwarte ronde zaden erin.
Interessant! Papajazaden zijn ook erg nuttig en hebben medicinale eigenschappen: ze dragen bij aan het verwijderen van wormen uit het lichaam. Ze worden geadviseerd om te nemen als smaakmaker voor gerechten in plaats van zwarte peper vanwege de scherpe en bittere smaak.
Om te proeven, kan papaja worden omschreven als een kruising tussen pompoen, meloen, wortel en abrikoos. De vitamine en chemische samenstelling van het fruit is meer als een meloen, maar veel rijker.
Papaya is een krachtige antioxidant vanwege het enorme aantal van de meest populaire vitamines - antioxidanten C, E en A:
• Vitamine C - versterkt het immuunsysteem, vecht tegen virale en infectieziekten, reinigt over gifstoffen, beïnvloedt het cardiovasculaire systeem gunstig en voorkomt oncologie; 100 g pulp bevat 103% van de dagelijkse waarde die nodig is voor een persoon;
• Vitamine A en beta-caroteen - versterkt het gezichtsvermogen, verjongt de huid, longen, voorkomt kanker, voorkomt de afzetting van nierstenen;
• Vitamine E - helpt het lichaam op cellulair niveau te verjongen.
Bovendien is papaja rijk aan B-vitamines, plantaardige antioxidanten zoals zeaxanthine, luteïne, lycopeen, evenals waardevolle nuttige sporenelementen - kalium, magnesium, calcium, fosfor, ijzer, silicium, natrium, chloor. Maar het belangrijkste is dat vetten en koolhydraten praktisch afwezig zijn in het exotische fruit - respectievelijk slechts 0,1% en 8%, maar ze bevatten meer dan:
• waardevolle enzymen - papaïne, arginine, karpain (over hun voordelen - hieronder);
• gestructureerd water - 88,5%;
• plantenvezels (vezel) - 2,5%;
• eiwitten - 0,5%;
• as - 0,6%.
De voordelen van papaja voor het lichaam
Het systematische gebruik van deze tropische vrucht, tenminste gedurende 1-2 maanden, zal grote voordelen voor het lichaam opleveren.
Papaïne-enzym - de essentie van papaja
Papaya bevat het enzym papaïne - een proteolytisch enzym (protease), in een samenstelling die lijkt op maagsap, dat de eigenschap heeft eiwitten, vetten en zetmeel af te breken. Dit vermogen vergemakkelijkt de opname en verwerking van eiwitrijk voedsel van dierlijke oorsprong.
Interessant! In Amerika wordt het, om de warmtebehandelingstijd van vlees te verkorten, voorbehandeld met papaja-extract. De werking van het enzym is zo krachtig dat in de oudheid de inwoners van Zuid-Amerika gewoon rauw vlees in papayabladeren wikkelden en na een paar uur het konden eten.
In de geneeskunde wordt papaïne gebruikt om het metabolisme te verbeteren. Het enzym maakt deel uit van de Lekozyme- en Kareopazim-preparaten, die worden gebruikt om intervertebrale osteochondrose te behandelen, omdat het helpt om bindweefsel tussen de wervelschijven te herstellen.
Voordelen voor het hart, de maag
Papajasap is nuttig voor het maagdarmkanaal: dagelijks gebruik helpt maagkanker te voorkomen, zelfs voor mensen met een slechte erfelijkheid (maag- en darmkanker), de maag en darmen strakker maken, de dikke darm reinigen van gifstoffen, slijm, pus. Papajazaden reinigen samen met pulp het lichaam van parasieten, waardoor wormen, giardia, intestinale amoeben en andere soorten worden vernietigd. 100 g pulp bevat 2,5 g voedingsvezels, die giftige kankerverwekkende stoffen uit de darmen kunnen binden en verwijderen, waardoor het risico op kanker wordt verminderd.
Het hoge gehalte aan kalium en magnesium, evenals het enzym carpain, maken papaya nuttig voor het werk van het hart en het cardiovasculaire systeem. Karpain stabiliseert het aantal hartcontracties en heeft over het algemeen een gunstig effect op de conditie van het hart. Het fibrine-eiwit (een van de unieke heilzame papaja-eiwitten) is een fundamentele component van het bloedstollingsproces.
Plantaardige vezels helpen het slechte cholesterol te verlagen en voorkomen bloedstolsels.
De pulp van de foetus heeft een uitgesproken alkalische reactie, dus papaja is zeer nuttig voor mensen die lijden aan gastritis, brandend maagzuur en verbetert ook de productie van insuline bij type 1 diabetes.
Interessant! Inheemse Amerikanen waar papaja groeit, gebruiken vlees als zeep vanwege de sterke alkalische eigenschappen.
Het arginine-enzym is erg belangrijk voor de reproductieve functies van het mannelijk lichaam.
Voor de gezondheid van de ogen
Er is zoveel vitamine A en provitamine - bètacaroteen in papaja dat de vrucht veel effectiever is voor het gezichtsvermogen dan de erkende "leider" - wortelen.
Tropische "meloen" voorkomt verlies van het gezichtsvermogen, veroudering en maculaire (leeftijdsgebonden) degeneratie van de oogvezel.
De voordelen van papaya voor het vrouwelijk lichaam
De unieke samenstelling van vitamines, enzymen, vitale mineralen met een zeer laag caloriegehalte - slechts 57 kcal per 100 g product - maakt papaya tot een universeel voedingsproduct. Als je minstens één fruit per week eet, kun je snel de gunstige effecten op het lichaam voelen:
• ijzer helpt de pijn van PMS te verwerken;
• golf van energie, vitaliteit, het vermogen om kracht en slaap te herstellen in een korte periode van tijd;
• preventie van depressie (of snel herstel en verlichting van depressie);
• de huid wordt glad en soepel.
De zachte schil van het fruit en het aromatische vlees kunnen worden gebruikt om thuis anti-veroudert gezichtsmaskers voor te bereiden, omdat ze het vermogen hebben om wonden te genezen, te tonsen en de huid te verjongen.
Tijdens zwangerschap en borstvoeding voorziet papaya het lichaam volledig van foliumzuur (B9), wat erg handig is voor het voorkomen van foetale bloedarmoede, normale ontwikkeling van het zenuwstelsel van de baby en het voorkomen van verschillende aangeboren afwijkingen.
Papaya Harm
Helaas is er een mening dat het enzym papaïne schadelijk is tijdens de zwangerschap.
Bovendien bevat papaya, net als veel andere tropische vruchten, latex - een sterk allergeen, daarom kan het een allergische reactie veroorzaken.
Onrijpe vruchten bevatten giftige stoffen die vergiftiging en indigestie kunnen veroorzaken.
Enkele nuttige tips
Papaya is alleen nuttig in rijpe vorm, en onrijp fruit moet gekookt worden voor consumptie.
De rijpe vrucht is een beetje zacht wanneer ingedrukt, glad, heeft blozende vlekken op het groene veld. Fruit kan maximaal een week worden bewaard en voor langdurige opslag kan de pulp in de oven worden gedroogd bij een temperatuur van ongeveer 60 ° C - alle nuttige eigenschappen blijven behouden!
