Curd cream is heel gemakkelijk te bereiden. Je kunt het zowel gebruiken voor een laag bakken (bijvoorbeeld een chocoladetaart met zo'n laag zal geweldig zijn) of voor het vullen van eclairs, en als dessert.
Het lijkt een eenvoudig dessert (room), maar er zijn veel opties voor de bereiding en een paar geheimen om het zo lekker mogelijk te maken.
Ten eerste raden we aan om in plaats van suiker poedersuiker te gebruiken - hiermee is de room malser en zijn suikerkorrels niet voelbaar. Als poedersuiker niet bij de hand is, gebruik dan suiker. Maar de room met suiker moet langer worden opgeklopt en vervolgens 15 minuten laten staan, zodat alle korrels suiker zijn opgelost en opnieuw kloppen.
Ten tweede - gebruik vette kwark en vetzure room, dan zal de room zich niet verspreiden.
Ten derde kan de smaak en kleur van de room worden gevarieerd met voedseladditieven en kleurstoffen. Je kunt de crème verven met bessenpuree - aardbeienbosbes en anderen. Dan zal de smaak van de room anders zijn.
We hebben de fijne kneepjes ontdekt, laten we nog steeds in detail kijken, zodat zelfs beginners begrijpen hoe ze zo'n crème moeten bereiden.
ingrediënten:
Kwark - 400 gram;
Vetzure room - 2-3 eetlepels;
Poedersuiker - 70 gram.
recept:
Kookroom zonder toevoegingen. Winkel of zelfgemaakte korrelige kwark moet door een zeef worden gewreven. Je kunt de cottage cheese breken met een staafmixer of een kom gebruiken. Maar zoals de praktijk laat zien, is het malen van kwark gemakkelijker (minder vuile vaat) en niet erg lang. Bijna een halve kilo kwark is in 7-10 minuten gerafeld. Het belangrijkste is een grote zeef en een handige kom.
Voeg de poedersuiker toe aan de geraspte wrongel. Zoals hierboven beschreven, is suiker ook mogelijk. Alleen de hoeveelheid suiker hoeft u zelf aan te passen aan uw smaak. Klop de kwark goed op met een garde, een vork of een blender.
Voeg nu zure room toe en breek de room een paar minuten door. De crème moet glad van structuur zijn, niet dik, maar mag ook niet vloeien. Voeg daarom meer zure room toe als je ziet dat de crème erg dik is.
Kijk naar de foto - nadat de crème is afgegeven door een spuit voor zoetwaren, verspreidt deze zich niet, maar behoudt zijn vorm. U kunt het gebruiken voor het beoogde doel.
Bereidingstijd - 20 minuten
Porties - 6
Per 100 g
Kcal - 209,29
Eekhoorns - 08/13
Vetten - 10.77
Koolhydraten - 15.22
