Vlees smaakloos onwerkelijk koken.
Dit energie- en gezonde product wordt toegevoegd aan vele recepten voor het bereiden van warme gerechten, snacks en zelfs desserts, vlees wordt ook als hoofdgerecht bereid. Zodra ze geen vlees koken - kook, stoof, bak, bak in een pan.
De laatste methode is trouwens de snelste en populairste manier om een smakelijk en sappig vleesgerecht te bereiden. Om de smaak van vlees dat in een koekenpan wordt gekookt te maximaliseren, moet u over verschillende geheimen en trucs beschikken die zelfs een beginnende kok tot een opmerkelijke chef-kok maken. Er moet rekening worden gehouden met een aantal aspecten, te beginnen met de keuze van het frituurvlees en eindigend met de bereiding ervan.
Ossen- en varkenshaasjes, vleesfilets, nieren en levers zijn meer geschikt om in een pan te koken. Het is ook de moeite waard om bevroren voedsel rustig te ontdooien. In geen geval mag het niet worden gevuld met warm water of op warme plaatsen worden geplaatst. Alleen goed bereid vlees kan zacht en sappig blijven.
Vlees in de pan - bereiding van producten
Je weet niet wat je voor je gezin moet bereiden voor lunch of diner, en er is praktisch niet genoeg tijd. Wij bieden aan om snel en zeer smakelijk vlees in een pan te koken. We willen trouwens opmerken dat het braden van vlees in plantaardige olie verre van de enige manier is om een vleesproduct te bereiden. U kunt profiteren van tal van sauzen. Probeer vlees met groenten te combineren. Varkensvlees, gevogelte, konijn en rundvlees kunnen als vlees worden gebruikt. Zelfs als het recept rundvlees aangeeft, kunt u het tijdens het koken veilig vervangen door varkensvlees.
Recept 1: Gemarineerd vlees in een koekenpan
Hoeveel saus kan de smaak van vlees veranderen! Zelfs als het op de meest gebruikelijke manier wordt gekookt - in een koekenpan. De combinatie van zoetzure saus en gebakken uien zal uw eetlust opwekken.
Benodigde ingrediënten:
• varkensvlees - 400 g;
• uien - 2 stks;
• mosterd - 1 eetl. l .;
• suiker - 1 theelepel;
• Tkemalisaus - 5 el. l .;
• zout - 1 theelepel;
• zonnebloemolie - 4 el. l.
Bereidingswijze:
Voor het koken volgens het beschreven recept nuttig varkensvlees met vet. Snijd het vlees in lange reepjes. Ui snippert fijn. Vervolgens moet u de saus bereiden. Om dit te doen, meng je in een vat de tkemalisaus met de rest van de ingrediënten - zout, mosterd, suiker, gemalen peper en plantaardige olie. We sturen het vlees met uien naar de saus, persen het en bewaren het vlees ongeveer 2 tot 3 uur in de koelkast.
Je kunt beginnen met het braden van vlees. Het koken gebeurt trouwens zonder olie. Het is voldoende om het vlees op een roodgloeiende koekenpan te leggen, het vuur te verminderen en af en toe te roeren. Bij het koken duurt het niet langer dan 20 minuten. Het vlees is zacht, zuur, geserveerd met elk bijgerecht.
Recept 2: Vlees in een koekenpan (varkensvlees in kefir)
Een kenmerk van dit gerecht is de combinatie van varkensvlees met kefir. Zuivelproducten zorgen ervoor dat vlees zijn sappigheid behoudt. Bij het koken worden kruiden en greens gebruikt, wat het uitzonderlijke aroma van vlees aangeeft.
Benodigde ingrediënten:
• varkensvlees - 1 kg;
• knoflook - 4 tanden;
• kefir - 400 ml;
• laurierblad - 2 stks;
• uien - 1 stuk;
• boter om te frituren;
• Provence kruiden;
• tomatenpuree - 3 el. l .;
• Groenen - koriander, basilicum, peterselie;
• citroensap - 1 eetl. l.
Bereidingswijze:
Hak de varkensfilet in kleine stukjes, die stuk voor stuk worden geslagen, zout en peper. Gehakte uien tot ze goudbruin zijn gebakken in een pan. Daarna voegen we tomatenpuree, kefir, greens toe. Gehakte knoflook en citroensap.
Laat de resulterende saus een paar minuten koken en zet het vuur uit. Pas nu kunt u gedroogde kruiden en specerijen toevoegen.
Vlees in de saus wordt pas toegevoegd nadat het vuur is uitgeschakeld. Varkensvlees moet goed in saus worden geweekt, ongeveer een uur bewaren. Laat de pan ongeveer 25-30 minuten sudderen nadat je de pan weer op het vuur hebt gezet. Gekookt varkensvlees in kefirsaus zal je zeker verrassen met tederheid en aroma.
Recept 3: Vlees in een pan met groenten
Je kunt elk vlees nemen - varkensvlees, kip of rundvlees. De aanwezigheid van groenten zal het gerecht versieren, ze kunnen ook als bijgerecht dienen en de gastvrouw hoeft zich geen zorgen te maken over wat te serveren met het vlees.
Benodigde ingrediënten:
• vlees - 700 g;
• Bulgaarse peper - 3 stks;
• uien - 1 stuk;
• pompoen - 300 g;
• wortelen - 1 stuk;
• tomatensaus - 3 el. l .;
• water - 2 el;
• komijn - knijpen;
• Koriander - 1 theelepel;
• knoflook - 2 tanden;
• kaneel - knijpen;
• plantaardige olie;
• chili - knijpen;
• zout en greens.
Bereidingswijze:
Laten we beginnen met het snijden van ingrediënten. Het vlees wordt in middelgrote stukken gesneden, uien en pompoen - in blokjes gesneden, peper en wortelen - reepjes, knoflook in kleine borden.
Roosteren. Verhit de pan. Voeg niet teveel plantaardige olie toe, want het vlees zal zijn eigen vet vrijgeven. Leg het vlees, de Bulgaarse peper, wortelen en uien in de pan. Alles is grondig bruin. Je kunt het vuur doven, het gerecht een beetje laten stoven.
Na 10 minuten kun je zout en voeg een snufje koriander, komijn, peper toe.
Stuur de pompoen na nog eens 10 minuten in de pan. Mix en voeg naar smaak saus, water en chili toe.
Haal na 15 minuten de schaal van het vuur. Voeg knoflook en gehakte greens toe. De finishing touch is een koriander. Een zonnig gerecht zal je niet alleen heerlijk voeden, maar ook je humeur verheffen!
Recept 4: Vlees in een pan met champignons en pruimen
Een heerlijk en geurig gerecht dat met een trots opgeheven hoofd op een feestelijke tafel kan worden geserveerd, en dit ondanks het feit dat je het in een paar minuten kunt koken.
Benodigde ingrediënten:
• vlees - 700 g:
• champignons - 300 g;
• pruimen - 200 g;
• Bulgaarse peper - 2 stuks;
• kurkuma, rode peper en andere kruiden op een snuifje;
• wortelen - 1 stuk;
• bakolie;
• uien - 1 st.
Bereidingswijze:
Het gerecht valt op door zijn eenvoud. Het vlees wordt in langwerpige stukken gesneden. Groenten kunnen zelf worden gesneden. Vul de pruimen voor met heet water en hak vervolgens fijn.
In een hete koekenpan wordt het vlees gebakken totdat de roze kleur verdwijnt. Voeg vervolgens alle groenten en pruimen toe. Het blijft om de pan goed te bedekken met een deksel en het vlees te stoven tot het gaar is. Na het verwijderen van het vuur kruiden toevoegen.
Recept 5: Vlees in een pan (spiesjes in een lamspan)
Natuur, groen gras, zingende vogels en frisse lucht - wat is er mooier. Een ander ding dat de rest in de schoot van de natuur herinnert, zijn geurige kebabs. Maar hoe zit het op doordeweekse dagen wanneer er geen gelegenheid is om de frisse lucht in te gaan en je echt van sappige kebabs wilt genieten? Maak je geen zorgen, we geven het recept voor het koken van kebabs in een pan.
Benodigde ingrediënten:
• lam - 1 kg;
• tomaten - 500 g;
• uien - 2 stks;
• azijn - 1 theelepel;
• zout;
• citroen - 1 stuk;
• zwarte peper.
Bereidingswijze:
Voor kebabs is het beter om de pulp van de achterste voet te nemen. We maken het vlees van de film, in porties gesneden. Leg in een diepe pan het lamsvlees, zout, peper, hak de ui, filter de citroen, voeg azijn, kruiden en specerijen toe voor het schapenvlees.
Marineer het vlees enkele uren. Na het rijgen van het vlees op spiesjes. Tussen de lamsstukjes rijgen we uien en tomaten.
Spiesjes in een pan gekookt op hoog vuur, die een gouden korst geeft. Na het braden worden alle spiesjes op elkaar gestapeld, je kunt een beetje marinade op de pan gieten en het vlees sudderen tot het klaar is.
