Geef toe, wie wilde er geen blozende, heerlijke kip kopen in supermarkten? Alleen al bij het zien van een prachtige kip, reiken de handen zelf naar een tas om 's avonds te genieten van succulent en geweldig vlees. Gelukkig heeft iedereen gehoord over de onhygiënische omstandigheden die zich soms voordoen in de keuken van twijfelachtige markten.
Bovendien is het onbekend hoeveel deze kip op de plank stond totdat hij rood werd. Misschien had ze zelfs een vervaldatum, maar op deze sluwe manier besloot de administratie het verlies af te handelen.
Voor degenen die geen risico's willen nemen en dubieuze producten aanschaffen, bieden we een aantal interessante en smakelijke recepten voor het koken van kip aan het spit.
Geloof me, het resultaat zal niet minder lekker en soms nuttig zijn dan commerciële kip. Je kunt kip aan het spit koken in de oven en thuis, en in de zomer kun je naar de tuin gaan en vlees koken op steenkool.
Kip aan het spit. Product voorbereiding
Het belangrijkste dat nodig is bij het koken van kip aan het spit - de kip zelf en een aantal kruiden en kruiden. Bovendien kunnen de smaakmakers anders zijn - u kunt die gebruiken die momenteel op de plank te vinden zijn.
Je kunt ook proberen in het recept exotisch fruit op te nemen, bijvoorbeeld een sinaasappel, waardoor kippenvlees het aroma en de sappigheid van dit product kan absorberen. Zo'n gerecht zal een feestelijk leuk feest adequaat versieren.
Skewered Chicken Recepten
Recept 1: Spit kip in de oven
Moderne ovens hebben de grillfunctie. Als u dergelijke apparatuur thuis hebt, kunt u gemakkelijk rosy chicken koken.
Benodigde ingrediënten:
• kippenkarkas - 1-2 kg;
• kruiden voor kip;
• zout.
Bereidingswijze:
In dit recept hoeft kip niet vooraf te worden gemarineerd. Het enige dat nodig is, is om het vlees met kruiden te kruiden en in de oven onder te dompelen. Laten we beginnen. Meng alle ingrediënten en doe in de verpakking.
Snijd de staart van de kip en stop deze ook in de zak. Vanaf de twee uiteinden is de verpakking stevig vastgebonden zodat de kruiden stevig tegen het vlees worden gedrukt. In deze toestand sturen we de kip om 6 uur naar de koelkast.
Let op, hoe meer tijd de kip in contact komt met de kruiden, hoe rijker en rijker de smaak zal zijn. We raden aan om het vlees 's avonds te vullen, zodat u het' s ochtends in de oven kunt zetten.
De opgegeven tijd is dus verstreken. We halen de spiesjes uit de oven, binden het kippenkarkas stevig vast, eerst de poten en bevestigen vervolgens de vleugels aan het karkas. Dit voorkomt dat het vlees barst tijdens het kookproces. String vlees op een spies en dompel in de oven.
Het is het beste als de kip op de spies langzaam wordt gekookt, anders maakt een sterk vuur het vlees droog en niet zo lekker. Kip aan het spit gekookt gedurende minimaal 1,5 uur.
Recept 2: Spit kip in een mayonaise marinade
Soms vernietigt een sterk vuur de sappigheid van kippenvlees en kan het niet meer genieten van de heerlijke kip aan het spit. Als u het vlees echter een paar uur in een mayonaise-marinade houdt, is het niet zo gemakkelijk voor het vuur om de sappigheid van het vleesproduct te "vangen".
Benodigde ingrediënten:
• kip - 1,5 - 2 kg;
• tomatenpuree - 2 el. l .;
• knoflook - 3 tanden;
• kruiden voor gegrilde kip;
• mayonaise - 3 el. l .;
• mosterd - 2 el. l.
Bereidingswijze:
Reinig de kip grondig, spoel hem af en veeg hem af. Bereid de marinade voor - meng mayonaise met mosterd, tomatenpuree in een pot, druk hier de knoflook in en bestrooi met wat kruiden voor de grill.
Het resulterende mengsel smeert het karkas overvloedig van binnen en van buiten. Laat het vlees een beetje weken in de marinadecomponenten en leg het aan het spit.
Voor spiesjes kun je spiesjes nemen voor kebabs. Kip wordt op de kolen gekookt. Het duurt meer dan een uur. Vergeet niet om de spies regelmatig te draaien om gelijkmatig braden van vlees te garanderen. Controleer of de gereedheid eenvoudig is - we doorboren het vlees, het heldere sap suggereert dat je gasten aan tafel kunt uitnodigen!
Recept 3: Spit Kip met Champignons en Sinaasappels
Kip aan het spit wordt niet alleen op vakantie met het hele gezin bereid, maar ook voor speciale gelegenheden. Voeg voor speciale evenementen sinaasappels toe aan het recept en geniet van de ongewoon aangename smaak van kip.
Benodigde ingrediënten:
• kip - 1,5 kg;
• oranje - 1 stuk;
• sojasaus - 50 ml;
• Tiriyakisaus - 50 ml;
• kruiden.
Bereidingswijze:
Pekel voor kippenkarkas. Voeg in een diepe kom zout, kruiden, sojasaus toe, dit alles wordt gegoten met een liter water. Houd de kip in de resulterende oplossing ongeveer een uur vast.
Daarna is een spuit nuttig voor ons, we doen er Tiriyaki-saus in en plaatsen kip in de vleesplaatsen.
Het is mogelijk in de borst, dijen. We nemen een sinaasappel en maken er verschillende sneden in, waardoor het sap vrij kan stromen en in het kippenkarkas kan weken. Plaats het fruit voorzichtig in de kip en naai het vervolgens dicht. Strak gebonden benen en vleugels van een kip.
Het blijft een borstel om het karkas te smeren met de resterende saus Tiriyaki. De kip is klaar, we leggen het vlees op een spies en koken ongeveer 2 uur in de oven.
Recept 4: Kip aan het spit boven houtskool
We bieden een uiterst eenvoudig recept voor het bereiden van kippenkarkas op een spies, dat u snel kunt regelen bij openluchtrecreatie. Het is voldoende om een kip te nemen, kruiden voor het grillen, en spiesjes zijn altijd aanwezig bij een picknick.
Benodigde ingrediënten:
• kippenkarkas - 1,5 kg;
• knoflook - 3 tanden;
• kruiden voor kip.
Bereidingswijze:
Knoflook fijngehakt, gemengd met kruiden. Het resulterende mengsel wordt grondig verwerkt karkas en de buitenkant en binnenkant. Je kunt het vlees een paar minuten laten staan. Rijg de kip vervolgens in twee spiesjes. Zorg voor de kolen. Ze moeten voldoende zijn om het vlees volledig te braden. Het vlees op de spies wordt gekookt door het type kebab. Vergeet niet om regelmatig door de kip te scrollen.
Spit kip - geheimen en tips van de beste koks
- Spit kip is een andere gemakkelijke manier om een sappige kip te koken. Als je geen vlees op steenkool kunt koken, kun je de oven gebruiken.
- Om het karkas op smaak te brengen kan een appel, citroen, sinaasappel worden geplaatst.
- Vlees aan het spit mag niet worden verwerkt met verse groenten. Tijdens het koken worden de groenten zwart en bederven de kleur van de kip.
