Een recente studie gepubliceerd in het tijdschrift Nature toonde aan dat emulgatoren alarmerend zijn. Carboxymethylcellulose (CMC) en polysorbaat-80 veranderen de samenstelling van de darmflora en veroorzaken milde chronische darmontsteking. Wetenschappers geloven dat het wijdverbreide gebruik van emulgatoren de groei van psychische stoornissen in de samenleving kan verklaren.
Hoe zijn voedingssupplementen en psyche gerelateerd?
Het idee dat de darm de menselijke psyche beïnvloedt, bestaat al meer dan 100 jaar. Recente onderzoeken tonen echter aan dat microflora angst en depressie kan veroorzaken.
Er is een sterk verband tussen gastro-intestinale en psychische aandoeningen.
De nieuwe focus in de hersenen-darmrelatie is de darmflora. Een diverse gemeenschap van in de darm levende bacteriën beïnvloedt het gedrag van muizen.
Muizen die onder steriele omstandigheden worden gekweekt, hebben een lagere mate van angst. Bij muizen zonder ziektekiemen wordt een afname van sociaal gedrag waargenomen. Blootstelling aan antibiotica op jonge leeftijd beïnvloedt ook het gedrag.
Een toename van het aantal "schadelijke" bacteriën verhoogt de kracht van darmontsteking. Volgens een studie verhoogt ontsteking van het maagdarmkanaal het risico op depressie en angst. Sommige ontstekingsremmende probiotica verminderen angst en depressieve stemming.
Een van de mogelijke werkingsmechanismen op de darmen en ontstekingsaandoeningen is voeding. Het westerse dieet is rijk aan suiker, vetten, rood vlees, geraffineerde granen en bewerkte voedingsmiddelen. Carboxymethylcellulose of polysorbaat-80 wordt universeel aan levensmiddelen toegevoegd.
Bij muizen veroorzaakt de toevoeging van emulgatoren algemene ontsteking, obesitas en ziekten van de interne organen. Antibiotica dragen ook bij aan de penetratie van microben in het darmslijmvlies.
Welke conclusie hebben de onderzoekers getrokken?
In de studie bestudeerden wetenschappers de effecten van het gebruik van emulgatoren op de hersenen en het gedrag. Ze vonden dat de toediening van deze stoffen storend en sociaal gedrag veroorzaakte op basis van geslacht.
De resultaten tonen het potentieel van voedingssupplementen om de darmomgeving te veranderen en hebben een grote impact op het menselijk gedrag.
Een toename van het aantal angstgerelateerde aandoeningen heeft geleid tot de overtuiging dat stoffen de hersenfunctie kunnen beïnvloeden.
Dergelijke stoffen mogen geen direct contact met de hersenen hebben. Dieetemulgatoren werken op de darmflora en veroorzaken een milde ontsteking en verstoren het metabolisme.
Waarom beïnvloeden emulgatoren vrouwen en mannen anders?
Seksuele kenmerken in de hersenen en gedrag waren enigszins gerelateerd aan verschillen in reactie op emulgatoren. Ze dragen duidelijk bij aan obesitas bij mannelijke en vrouwelijke muizen. Een toename van het totale gewicht werd echter vaker waargenomen bij mannen dan bij vrouwen.
Seksuele veranderingen in het gewicht van de milt en dikke darm na gebruik kan de emulgator het gevolg zijn van veranderingen in de samenstelling van de darmflora. De studie onthulde geslachtsverschillen in de microflora van de slijmvliezen van muizen die emulgatoren kregen.
Wetenschappers zagen ook specifieke seksuele veranderingen in de microflora van muizen die werden behandeld met emulgatoren. Dit suggereert dat sommige van de waargenomen geslachtsverschillen kunnen optreden als gevolg van de samenstelling van de microflora.
Welke veranderingen doen zich voor in de hersenen van een persoon die emulgatoren gebruikt?
Er werd aangetoond dat wanneer emulgatoren werden gebruikt, de concentratie van de Iba1-IR microglia marker werd verdubbeld. Hoge doses Iba1-IR verhogen de ontsteking van het zenuwweefsel en veroorzaken ernstige psychische stoornissen. Andere ontstekingsmarkers, zoals interleukine-6, nemen ook toe na gebruik van emulgatoren.
Het is inherent moeilijk om te bepalen in hoeverre muisstudies relevant zijn voor mensen.
Daarom bevestigen onderzoeksgegevens alleen een algemeen idee van het effect van levensmiddelenadditieven op gedrag.
Nieuwe gegevens kunnen de groeiende prevalentie in de samenleving verklaren van een breed scala aan ziekten die verband houden met ontstekingen. Dieetemulgatoren kunnen een van de specifieke "plagen" van de darmen en hersenen zijn die bijdragen aan de ontwikkeling van ziekten.
