Worstsalades zijn niet het eerste decennium en nemen een eervolle plaats in op onze tafels. Ze zijn niet minder populair in Europese landen zoals Frankrijk, Italië, Tsjechië, Hongarije, die elk de meest populaire soorten binnenlandse worst gebruiken. Maar de bijzondere populariteit en de verscheidenheid aan technologieën voor hun voorbereiding kan worden waargenomen in Zwitserland. Zwitserland is over het algemeen beroemd om fijnproevers die veel van culinaire kunst weten. Bovendien is het niet moeilijk om dergelijke salades te bereiden, en de verscheidenheid aan worstproducten in deze regio van onze wereld is vrij breed. In de cursus zijn allemaal zonder uitzondering. De originele smaak en smakelijke uitstraling van Zwitserse salades, gekookt met gedroogde worst, gerookt, gekookt, met toevoeging van Zwitserse worstjes, bacon, ham en andere vleesproducten.
Recept 1. Worstsalade
Benodigde ingrediënten:
- rookworst - 100 g;
- witte kool - 0,5 kg;
- groene appel - 1 stuk;
- wortel - 1 stuk;
- groene erwten in een blik;
- azijn, zout, verse kruiden, plantaardige olie
Bereidingswijze:
Eerst snijden we kool in een mooi dun rietje. We bestrooien het met zout en wrijven het bij voorkeur met onze handen zodat het een beetje koolsap vrijgeeft. We reinigen de wortel en de appel met een groentesnijder en snijden ze in dunne rietjes. Wie heeft thuis een rasp voor de Koreaanse wortel - precies goed om het te gebruiken. Snijd de rookworst in kleine blokjes. Breng alle producten samen, voeg er groene erwten in blik en gehakte greens aan toe. Meng en vul met plantaardige olie, voeg een paar druppels 3% azijn toe. Op een mooi gerecht leggen we een salade met een heuvel, zetten er prachtig verse groenten bovenop en dat is het - de salade is klaar!
Recept 2. Worstsalade met spinazie
Benodigde ingrediënten:
- gekookte salami - 400 g;
- radijs - 200 g;
- spinazie - 100 g;
- ei - 4 stuks;
- plantaardige olie - 0,5 kopjes;
- citroensap - 2 el.
Bereidingswijze:
We gingen kippeneieren koken, de schillen afpellen en in kleine blokjes snijden. Radijsmijn en in plakjes gesneden. Gekookte salami in blokjes gesneden. Maal handen groene salade. Bereid de marinade voor: meng de plantaardige olie met het sap van citroen, een beetje zout en giet de salade. Laat de salade 20 minuten staan en we kunnen beginnen met de maaltijd. Deze salade is erg populair bij Italianen.
Recept 3. Worstsalade met ananas
Benodigde ingrediënten:
- gekookte aardappelen - 6 stks;
- ingeblikte ananas - 420 g;
- selderij in blik - 650 ml;
- gekookte worst - 400 g;
- uien - 2 stks;
- Zure appelvariëteit - 4 stks;
- mayonaise en bosje groene uien.
Bereidingswijze:
Van de zijkant lijkt het erop dat de bovenstaande producten niet kunnen worden gecombineerd. Maar wanneer u deze salade probeert, verandert uw mening in de tegenovergestelde richting. Schil de gekookte aardappelen en snijd ze met ringen. Op blokjes snijden we worst en appels. Snijd de ui met ringetjes en leg de ingeblikte ananas en selderij op een bord. Neem de ijskommen en leg de salade neer. Ten eerste, de aardappelen, vet het in met mayonaise. Leg nu een laag worst, en bovenop - appels - opnieuw vet met mayonaise. Ga daarna uienringen, bleekselderij bovenop en de allerlaatste laag - een ananaslaag. Herhaal dit opnieuw in exact dezelfde volgorde. Versier met een blad peterselie of groene uienringen.
Recept 4. Worstsalade
Benodigde ingrediënten:
- hamworst - 100 g;
- kaas - 100 g;
- wortel - 100 g;
- selderij - 100 g;
- eieren - 4 stks;
- groene erwten - 2 eetlepels l;
- ingemaakte komkommers - 70 g;
- zure room - 0,5 kopjes;
- citroensap en zout naar smaak.
Bereidingswijze:
Knolselderij en wortel reinigen met een groentesnijder en wassen. Rasp en doe in een kom. Voeg groene erwten toe - meng met een lepel. Wrijf kaas en stuur naar de salade. Ham en gemarineerde augurken in blokjes gesneden. We hakken de gekookte en gepelde eieren. Meng alle producten en bestrooi ze met citroensap en een beetje zout. Breng vervolgens voorzichtig de zure room aan en roer de salade van onder naar boven met een lepel.
Recept 5. Worstsalade met rode biet
Benodigde ingrediënten:
- Gekookte bieten - 5 stks;
- gekookte worst - 0,5 kg;
- Mierikswortelwortel - 1 stuk;
- boter - 100 g;
- groene appels - 3 stks;
- mayonaise of olijfolie - 3 el.
- Zout, citroenzuur en suiker - naar smaak en verse groenten.
Bereidingswijze:
Week mierikswortel 1-2 uur in koud water en maak het schoon. Gekookte bieten, maak de groene appels schoon en was ze. Rasp alle geraspte producten. Doe in een kom en voeg citroenzuur, zout en suiker toe. Laat hem 15-20 minuten staan en kruid de salade met mayonaise of olijfolie - om uit te kiezen.
Snijd de gekookte worst in cirkels en dompel ze in hete plantaardige olie - bak aan één kant, zodat we een concave plaat kunnen krijgen. Doe een servet op zodat de worst overtollig vet afgeeft en breng het over in een brede schaal. Voor de schoonheid kun je onderaan de schaal verse slablaadjes leggen en als het ware een mooie standaard vormen. Vul de "worstschotel" met gekookte salade en garneer met greens.
Recept 6. Worstsalade
Benodigde ingrediënten:
- aardappelen - 2 stks;
- kippeneieren - 5 stks;
- gekookte worst - 200 g;
- ingemaakte komkommers - 4 stks;
- groene erwten - 0,5 blikjes en mayonaise.
Bereidingswijze:
Kook aardappelen en eieren. We doen alles met alle ingrediënten precies zoals bij de bereiding van de bekende "Olivier" salade, dat wil zeggen, we snijden in blokjes van exact dezelfde grootte.
Nu kun je de salade koken door deze in lagen in de ovenschaal van de cake te leggen. De eerste laag is kippeneieren, vervolgens aardappelen en vet met een laag mayonaise. Vervolgens - een laag gekookte worst, bestrooi met groene erwten en bovenop de blokjes ingelegde komkommers. Smezhem-mayonaise. In dit geval moet de bovenste laag sla worden bestrooid met twee geraspte eierdooiers. Garneer rond de salade met verse kruiden en zet een uur in de koelkast. Gedurende deze tijd hebben alle lagen van onze salade de tijd om te genieten en vertrouwd te raken, om ons te behagen met hun uitstekende smaak.
De tweede optie voor het maken van salade is om alle salade-ingrediënten te mengen en te kleden met mayonaise. Garneer met peterselie en komkommercirkels.
Worstsalade - geheimen en tips van de beste koks
- Voor het bereiden van worstsalades kunt u niet alleen worst gebruiken, maar ook ham, waardoor de salade een unieke smaak krijgt
- Probeer de salades te versieren met de ingrediënten die u direct bij de bereiding van de salade gebruikt.
