Hoefijzer is een symbool van geluk, succes en welzijn. In Rusland geloofde men dat het vinden van een hoefijzer op de weg een succes was. In sommige regio's was er een overtuiging dat als iemand een hoefijzer op de weg vond, hij deze moest oppakken, erop spugen en het meest mysterieuze verlangen moest doen. Gooi het dan over je linkerschouder en vervolg je reis zonder terug te kijken naar precies waar het hoefijzer van geluk dat hij vond viel. Maar in werkelijkheid is er een heel andere praktijk in het dagelijks leven gekomen - als een persoon onderweg een hoefijzer vindt, dan moet hij deze naar het huis brengen en over de toegangsdeur spijkeren.
Tegenwoordig wordt het niet meer gebruikt om hoefijzers boven de deur te hangen, en in principe is het vrij moeilijk om een hoefijzer te vinden. Maar om het huis geluk te brengen, hebben we de mogelijkheid om de "Horseshoe" salade te bereiden, die al stevig is neergedaald en populair is geworden aan feestelijke tafels voor het nieuwe jaar, naamdag, bruiloften, etc.
Recept 1. Hoefijzersalade
Benodigde ingrediënten:
- kipfilet - 400 g;
- gekookt ei - 4 stks;
- aardappelen - 4 stuks;
- wortel - 2 stks;
- ingemaakte komkommer - 4 stks;
- potje erwten in blik, uien, peterselie;
- Specerijen en mayonaise.
Bereidingswijze:
Kook de kipfilet en laat deze in de bouillon totdat hij afkoelt. Zo wordt de borst malser en sappiger. Snijd het in kleine stukjes. Dobbel gekookte wortelen en aardappelen.
We snijden de helft van de ingemaakte komkommers (2 stuks) in dunne cirkels en nog eens 2 komkommers - in blokjes.
We maken de gekookte eieren schoon, scheiden de eiwitten van de dooiers en wrijven ze afzonderlijk op een rasp. Hak de ui en hak de groenten van de ui en peterselie.
Nu moeten we voorbereide aardappelen, komkommers, wortelen, uien, kipfilet in een kom doen, erwten toevoegen en op smaak brengen met saus. Meng voorzichtig en zout naar smaak.
Zet een salade op het bord in de vorm van een prachtig hoefijzer. Aan de randen bestrooien we de salade met greens en overlappen we met dun gesneden augurken van ingelegde komkommer. Bestrooi met een laag geraspte proteïne en vervolgens geraspte dooier erover. Indien gewenst, kan rode kaviaar de letters zetten - wensen voor degenen die aan tafel zijn verzameld.
Recept 2. Salade "Hoefijzer"
Benodigde ingrediënten:
- gekookte aardappelen;
- wortel;
- uien;
- verse appels;
- gekookte eieren;
- walnootpitten en mayonaise voor de hoefijzersdressing.
Bereidingswijze:
Voor de bereiding van deze salade hebben we een groot en breed bord nodig. We zullen de salade in lagen verspreiden, zodat elk afzonderlijk gekookt ingrediënt eerst op afzonderlijke borden wordt verspreid. Rasp eerst de aardappelen op een rasp. Doe in een slakom in de vorm van een prachtig hoefijzer. Smeer aardappels met mayonaise.
De volgende laag is een boog. Pel de uien en maal ze met een mes. Leg de tweede laag neer.
Volgende - gekookte wortel. We wrijven het op een rasp, brengen een dunne laag aan en smeren met mayonaise.
Dan - een laag appels. We maken de appels schoon, verwijderen de koolkop en raspen deze. Smeer met een dunne laag mayonaise.
De volgende laag is eieren. Hak ze fijn en verdeel gelijkmatig over de salade. We smeren met mayonaise.
Hak nu de walnotenpitten en strooi royaal de hoefijzersalade.
Feestelijke gelukssalade staat al op je tafel.
Recept 3. Hoefijzersalade
Benodigde ingrediënten:
- kipfilet - 200 g;
- zoete Bulgaarse peper - 2 stks;
- Maïs in een pot - 2-3 eetlepels;
- kippenei - 2 stuks;
- Kishmish - 120 - 130 g.
Bereidingswijze:
Het eerste wat we moeten doen is kipfilet bereiden. Breng het aan de kook en laat het direct in de bouillon afkoelen. Je kunt een paar erwten peper, wortel, selderij, een hele uikop in de pan met de borst dopen en als resultaat heb je een smakelijke en lichte bouillon en gekookte borst die je zult gebruiken bij het bereiden van de salade. Kook de kippeneieren apart en laat ze afkoelen.
Gekookt vlees in nette blokjes gesneden en meng ze met mayonaise. Geschild kippenei gewreven door een rasp en ook mengen met een kleine hoeveelheid mayonaise. Vinogradinki in tweeën gesneden en als er stenen in het midden zijn, moet u deze verwijderen.
Nu de Bulgaarse peper - schil, verwijder alle zaden en snijd de peper in reepjes. Snijd vervolgens de reepjes in blokjes en meng ook met mayonaise.
Op dit moment zijn al onze ingrediënten al bereid en het is tijd om een hoefijzer te vormen.
Plaats geschikte gerechten op tafel afhankelijk van de grootte van uw "hoefijzer" en teken met behulp van mayonaise de vorm van een toekomstige vorm. De eerste laag sla moet kip zijn. Leg vervolgens de kleine vierkantjes rode paprika neer. De derde laag hoefijzer is een laag geraspte eieren, die we bestrooien met ingeblikte maïs. Leg de gesneden druiven van buiten en van de zijkant van de salade. Van bovenaf kun je de salade naar wens decoreren, bijvoorbeeld met olijven of wortelen.
Recept 4. Hoefijzersalade
Benodigde ingrediënten:
- aardappelen - 5 stks;
- kaas - 250 g;
- Bank van ananas - 500 g;
- teentjes knoflook - 2 stuks;
- mayonaise.
Bereidingswijze:
Kook de gekookte aardappelen in hun uniform, schil en rasp de aardappelen op een grote terke. Teken op het gerecht de contouren van het hoefijzer die ons zullen helpen de slalaag te leggen.
Dus de eerste laag sla is geraspte aardappelen;
Giet nu de siroop uit de pot met ananas. Ananas in kleine vierkantjes gesneden en leg een laag op een laag aardappelen. Nu moeten we een laag ananasmayonaise smeren. We raden aan om zelfgemaakte mayonaise te gebruiken, die gemakkelijk kan worden bereid.
Om dit te doen, moet je de eiwitten scheiden van de dooiers van twee eieren. Doe de dooiers in een kom, voeg een beetje suiker en zout, een lepel mosterd toe en maal met een garde. Giet vervolgens plantaardige olie druppel, met een totale complexiteit van 0,5 kopjes. Let op, zorg er tijdens het gieten voor dat er geen klontjes worden gevormd. Als ze verschijnen, laat je onmiddellijk 3-4 druppels koud water vallen en blijf je kloppen. Voeg aan het einde citroensap toe en dat is alles - je mayonaise is klaar. Voor smaak raden we geraspte knoflook aan, die we nodig hebben in deze salade, en voeg deze toe aan de afgewerkte mayonaise - dit is de perfecte optie voor deze salade.
Smeer mayonaise laag ananas.
De volgende laag sla is een laag kaas. Wrijf het op een rasp en bestrooi met een hoefijzer. De salade is klaar en kan worden geserveerd. Vergeet niet om het naar uw smaak te decoreren en afhankelijk van welke vakantie u het hebt voorbereid.
Salade "Horseshoe" - geheimen en tips van de beste koks
- Fijnhakken van alle ingrediënten is ideaal voor de hoefijzersalade.
- Versier de salade zelf, maar vergeet de greens niet.
