Daikonsalades - algemene kookprincipes
Daikonsalades - groeten uit Japan, omdat het in dit land is dat dit wortelgewas wordt geteeld. De smaak van dit product is vergelijkbaar met zwarte radijs, maar het ontbreken van mosterdolie in de wortel maakt daikon malser en knapperiger.
In zijn geboorteland wordt daikon niet alleen gebruikt als culinair ingrediënt, maar ook als therapeutisch middel voor verschillende ziekten. En dit is niet verwonderlijk. Dit wortelgewas combineert een grote hoeveelheid vitamines die zijn gericht op het versterken van het immuunsysteem en het bestrijden van verschillende soorten virussen. Over het algemeen is het mogelijk om micro-elementen en bruikbare componenten te maken die daikon vormen voor een oneindig lange tijd. Zorg ervoor dat je deze wortel gebruikt bij het bereiden van salades en andere gerechten, je lichaam ervaart niet alleen een breed scala aan smaaksensaties, maar ontvangt ook een vlaag van vitamines.
Daikonsalades - het bereiden van voedsel en gerechten
Naast het bovenstaande is daikon een caloriearm product dat het miljoenenpubliek helpt gewicht te verliezen en het slanke figuur terug te winnen. Gebruik deze Japanse knolgewas bij het koken van salades. Tijdens het koken heb je een rasp nodig, beter met grote gaten, zo wordt daikon in de meeste gevallen gemalen voor salades. Als dressing wordt vaak sojasaus of citroensap met olijfolie gebruikt. Het kunnen vegetarische salades zijn - van fruit en groenten. Daikon combineert ook goed met vlees.
Daikon Salade Recepten:
Recept 1: Daikonsalades
Recept 1: Daikonsalades
Zeker, als je in Japanse restaurants bent geweest. Dit interessante recept is opgenomen in het menu van restaurants. Een lichte versie van de salade, die kan worden geserveerd met vlees, zal het lichaam helpen de belasting te verminderen bij het verteren van voedsel.
Benodigde ingrediënten:
- 2 el. l. - azijn;
- 1 stuk - rode ui;
- 2 el. l. - sojasaus (kan met knoflooktonen zijn);
- 2 el. l. - sesamzaadjes;
- 600 g - daikon;
- 2 el. l. - honing;
- 2 el. l. - sesamolie;
- 100 g - erwten.
Bereidingswijze:
Je kunt deze lichte salade zelfs bereiden op snelle dagen wanneer de verbeelding volledig is uitgeput, en je wilt het lichaam ook behagen met nieuwe gerechten. Voor de salade, neem de erwten, vooraf verbrand met kokend water, snijd ze in twee helften. De rode ui wordt in halve ringen gesneden en daikon wordt geschild en op een rasp gewreven. De ingrediënten worden gesneden, gemengd en bereiden de saus van de resterende ingrediënten - honing, azijn, sesamolie. We vullen Daikon met de rest van de producten en sturen het een uur naar de koelkast. We versieren de salade met sesamzaadjes en sojasaus net voor het opdienen.
Recept 2: Daikon en Appelsalades
De meeste Daikon-salades bevatten een combinatie van fruit en groenten. Hiermee kunt u het nut en het gemak van dit ingrediënt benadrukken. Daikonsalades, gekookt volgens het hieronder beschreven recept, kunnen worden geserveerd als bijgerecht voor eiwitrijk voedsel - eieren, vis, gevogelte, enz.
Benodigde ingrediënten:
- 300 g - daikon;
- 3 el. l. - rast. olie;
- 3 stuks - groene appels (sappige variëteiten);
- 50 g - walnoten;
- 2 el. l. - wijnazijn;
- 1 - 2 stuks - wortelen;
- pittige kruiden.
Bereidingswijze:
We reinigen daikon, wortelen en appels, verwijderen de schil, reinigen de kern van de appels. Je kunt daikon en appels in blokjes snijden en alle drie de ingrediënten raspen.
Ga verder met de walnoten, gedroogd in de magnetron en maal de handen.
Maak een dressing van olie en zout, voor een verfijnde smaak, voeg peper en een beetje sojasaus toe. Roer.
Het blijft om de salade met walnoten te versieren.
Recept 3: Daikonsalades met vlees
Dat is echt heel lekker en geweldig gerecht. Daikonsalades en vleesproducten verbazen met de rijkdom van smaak. Het vlees hier kan worden gekookt, je kunt kipfilet in de oven bakken, of je kunt gerookte ham nemen.
Benodigde ingrediënten:
- 300 g - daikon;
- 300 g - vlees (kip, rundvlees);
- 2 stuks - buigen.
Voor het tanken:
- 2 el. l. - azijn (appel);
- 50 ml - mayonaise;
- 2 el. l. - zure room;
- 2 el. l. - plantaardige olie.
Bereidingswijze:
Zoals u ziet, kunnen daikonsalades worden bereid, zelfs met zo'n minimale set producten. Laten we beginnen met vlees, daikonsalades omvatten het gebruik van verschillende soorten vlees - rundvlees, kip, varkensvlees, enz.
Laten we beginnen. Uien, zoals in de meeste gevallen, in halve ringen gesneden, dan kun je bakken tot ze in plantaardige olie zijn gekookt, en je kunt over kokend water gieten. Daikon wreef, het is beter om een rasp te nemen voor Koreaanse wortelen. In een apart vat kook het vlees.
Meng de ingrediënten voor de saus. Vlees gekookt, hak en kleed de salade.
Recept 4: Daikonsalades met krabsticks
Zoals u ziet, vormt daikon een uitstekende samenstelling, niet alleen met vleesingrediënten, maar ook met wat zeevruchten. De recepten van daikonsalades met inktvis zijn enorm, maar de combinatie van daikon met krabsticks heeft veel niet minder heldere smaak.
Benodigde ingrediënten:
- 250 g - krabsticks, 2-3 verpakkingen;
- 300 g - komkommers;
- 200 g - daikon;
- 3 stuks - ei;
- 150 g - Chinese kool;
- 100 ml - mayonaise.
Bereidingswijze:
Geef de krabstokken om te ontdooien, komkommers en in reepjes gesneden daikon. Kook eieren en rasp. Wie niet van Chinese kool houdt, kan deze vervangen door verse kool of Peking-kool. Liefhebbers van zeewier kunnen zeekool nemen, of zoals het wordt genoemd, kelp.
Wanneer alle ingrediënten zijn gesneden, blijft het de salade mengen en een tijdje laten weken.
Recept 5: Daikonsalade met maïs
Daikonsalades kunnen worden bereid op alledaagse dagen, wanneer het lichaam dringend behoefte heeft aan een complex van nuttige stoffen, en op vakantie. Alleen in het laatste geval bieden daikonsalades een rijkere set ingrediënten. Als de salade uit 2 - 3 producten bestaat, moet in principe de nadruk op de dressing worden gelegd. Hier en in dit geval is het nuttig om twee groepen ingrediënten te bereiden.
Benodigde ingrediënten:
- 150 g - daikon;
- 150 g - maïs in blik;
- 150 g - bieten;
- 150 g - inktvis;
- 2 stuks - wortel.
Ingrediënten voor het tanken:
- 3 el. l. - sojasaus;
- 2.5 Art. l. - azijn;
- 1.5 Art. l. - sake;
- 2 theel. - suiker.
Bereidingswijze:
Schil de wortels, rasp op lange rietjes. Na het gieten van kokend water over wortelen en ongeveer drie minuten bewaren. Daikon, bieten worden ook op een rooster in een rietje gewreven, vergeet niet om de producten voor te reinigen.
Inktvis worden. Kook tot het gaar is en snijd in verschillende stukken. Na het mengen van de gesneden ingrediënten met ingeblikte maïs en moeten we de dressing voorbereiden. Om dit te doen, voegen we de vermelde componenten aan het begin van het recept toe, geven we een paar minuten om de componenten te verbinden en de salade te vullen. Het is beter om daikonsalades vlak voor het opdienen te vullen. Hierdoor kan de wortel zijn gunstige eigenschappen behouden.
Daikon-salades - geheimen en tips van de beste chef-koks
Zoals hierboven opgemerkt, hebben daikonsalades ongelooflijke voordelen voor het lichaam. Het is een bron van gezonde en essentiële vitamines. Om de maximale hoeveelheid sporenelementen in Daikon te behouden, probeert u de meest verse wortelgroenten te kiezen en deze niet aan warmtebehandeling te onderwerpen. De uitzondering is de bittere smaak van Daikon.
