Salade met krabvlees - Algemene kookprincipes
Echt krabvlees is een delicatesse die niet overal wordt verkocht en de waarde ervan is niet zo klein. Beschouwd als het meest waardevolle vlees van zeekrabben, dankzij de delicate smaak en samenstelling. Krabvlees is rijk aan vitamines (B3, B1, A, B12, PP, B5 en andere), sporenelementen (selenium, fosfor, calcium, zink, magnesium) en wordt goed door het lichaam opgenomen. De smaak van het product is zacht, aangenaam, zout-zoet. Krabvlees wordt veel gebruikt bij het koken: het is goed in zowel warm als koud. In het menu van dure restaurants vind je vaak salades met krabvlees. Voor dit gerecht meest gebruikte gekookte product. In sommige salades wordt ingeblikt krabvlees toegevoegd.
Salade met krabvlees kan thuis worden bereid. Dit verwijst niet naar het gebruik van natuurlijk krabvlees, maar naar de imitatie ervan, die bekend staat als "krabsticks" of "krabvlees". In feite hebben deze producten weinig gemeen met natuurlijk krabvlees. Ze worden zo genoemd, dankzij externe gelijkenis. Het halffabrikaat is gemaakt van surimi-viseiwitten of versnipperd wit visvlees. Dit heeft echter geen invloed op de smaak van de salade met krabvlees. Afhankelijk van de componenten van het voorgerecht, varieert de smaak van het gerecht zelf: van licht en zacht tot hartig en rijk.
Er zijn veel opties voor het bereiden van salades met krabvlees. U kunt een prachtig versierd feestelijk gerecht bereiden of een eenvoudige, maar smakelijke snack voor elke dag maken. Salade kan worden bereid voor de lunch, meenemen naar het werk of naar de natuur. Een salade bereiden met krabvlees, zoals de meeste andere salades, als volgt: de bereide producten worden op de gewenste manier gesneden, gecombineerd met dressing en gemengd. Soms vind je bladerdeegopties voor gerechten. Als dressing kunt u mayonaise, zure room of allerlei zelfgemaakte sauzen nemen.
Krabvlees of eetstokjes zijn uitstekend bij zeevruchten (garnalen of inktvis), vis, ham, eieren, kaas, ingeblikt voedsel (erwten, maïs, bonen of ananas), greens, groenten en wat fruit.
Salade met krabvlees - bereiding van producten en gerechten
Als natuurlijk krabvlees wordt gebruikt om een salade met krabvlees te bereiden, is het voorgekookt. Het is heel eenvoudig om delicatesse te koken: vlees wordt in kokend gezouten water gelegd en precies drie minuten gekookt. Om smaak en specerijen toe te voegen, kunt u laurier en zwarte erwtenpeper toevoegen. Langere warmtebehandeling zorgt ervoor dat vlees op rubber lijkt.
Sommige salade recepten gebruiken ingeblikt krabvlees. In dit geval moet het product overmatig vloeibaar worden gedecanteerd en pas daarna doorgaan met snijden. De meest gebruikte imitatie van krabvlees, dat in bevroren vorm wordt verkocht. Het enige wat u hoeft te doen is het product ontdooien, waarna het vlees klaar is om in een salade te worden gesneden. Soms worden eetstokjes en gekoeld krabvlees licht gebakken in plantaardige olie om een blozende kleur en knapperig te geven. Warme salades met krabvlees kunnen worden gekookt met gefrituurd voedsel.
Alle andere producten moeten koken of bakken, indien vereist volgens het recept. Groenten worden in de meeste gevallen rauw gebruikt. Bereid de salade voor in de meest gewone gerechten: diepe kom of slakom. Een pan, een rasp, een mes en een snijplank zijn ook vereist.
Crabmeat Salad Recepten:
Recept 1: Salade met krabvlees
Een populair en geliefd recept voor krabsalade. Maak het klaar zoals u wilt, door enkele componenten toe te voegen of, omgekeerd, te verwijderen. De basis blijft ongewijzigd - krabvlees en eieren. In het bovenstaande recept worden ook uien en maïs in blik gebruikt.
Benodigde ingrediënten:
- Gekoeld krabvlees verpakken - 200 g;
- Blikje maïs;
- 3 kippeneieren;
- 1 middelgrote bol;
- Mayonaise - naar smaak;
- Takjes peterselie voor decoratie.
Bereidingswijze:
Krabvlees in kleine blokjes gesneden en in een slakom gedaan. Kook hardgekookte eieren, koel en hak. Mais afvoer in een vergiet en laat de vloeistof weglopen. Ui fijn hakken, giet over kokend water om de bitterheid te verlichten. Voeg eieren, ui en maïs toe aan krabvlees, breng op smaak met mayonaise en meng grondig. Versier de salade met krabvlees om te versieren met takjes verse peterselie.
Recept 2: Hawaiiaanse krabsalade
Zeer eenvoudige, gezonde en ongelooflijk smakelijke salade. Alle componenten zijn perfect gecombineerd en vullen elkaar aan. Het gerecht is klaar voor elke dag of voor vakantie. De snack kan zelfs voor kinderen worden gegeten.
Benodigde ingrediënten:
- Pakket bevroren Hawaiiaanse mix - 400 g;
- 150 gram krabvlees;
- 2 eieren;
- Mayonaise.
Bereidingswijze:
Giet het Hawaiiaanse mengsel in een pot kokend gezouten water, kook ongeveer 4-5 minuten na het koken. Gooi de groenten in een vergiet en laat uitlekken. Kook hardgekookte eieren, koel en hak. Hak krabvlees fijn, meng met eieren en Hawaiiaanse mix. Kleed de salade aan met mayonaise.
Recept 3: Salade met krab en komkommer
Zeer smakelijke snack die u veilig aan gasten kunt aanbieden. De samenstelling van de salade omvat groenten en ingeblikt krabvlees.
Benodigde ingrediënten:
- 1 blikje krabvlees in blik;
- 1 kleine komkommer;
- 2 kippeneieren;
- 3 aardappelen;
- 1 kleine ui;
- 2-3 wortelen;
- Zout en peper naar smaak;
- mayonaise;
- Greens.
Bereidingswijze:
Pers overtollige vloeistof uit ingeblikt krabvlees en snijd het product in kleine stukjes. Kook hardgekookte eieren, koel en hak. Kook aardappelen en wortels tot ze klaar zijn, koel, schil en snijd ze in kleine blokjes. Hak de ui, komkommer fijn - snijd ze in kleine blokjes. Hak greens fijn. Combineer alle ingrediënten in een slakom, breng op smaak met zout en peper, breng op smaak met mayonaise en meng. Voor deze salade kan geen ingelegde of ingemaakte komkommer.
Recept 4: Salade met krabvlees en olijven
Het gerecht is goed geschikt voor de vakantietafel. Pittige, ongewone smaak van de salade zal zelfs de meest kieskeurige fijnproever niet onverschillig laten.
Benodigde ingrediënten:
- Ingeblikte champignons - 800 g;
- Zwarte olijven zonder stenen - 1 blik;
- 1 blik maïs;
- Gekoeld krabvlees - 200 g;
- Een half kopje rijst;
- greens;
- Olijfolie;
- 1 kleine ui.
Bereidingswijze:
Kook de rijst in licht gezouten water tot deze klaar is, spoel onder koud water en laat de vloeistof weglopen. Schenk van de champignons de overtollige vloeistof af, hak de champignons in reepjes. Uien fijngehakt. Van olijven, decanteer de vloeistof, snijd elk stuk in drie delen. Krabvlees in kleine stukjes gesneden. Pers vloeistof uit de maïs. Hak greens fijn. Combineer alle ingrediënten in een slakom, voeg naar smaak peper en zout toe, breng op smaak met olijfolie.
Recept 5: Salade met krabvlees en sinaasappels
Zeer heldere, mooie en sappige salade, die alle gasten en thuis zonder uitzondering zal aanspreken. Sinaasappels in de samenstelling geven het gerecht een heldere smaak en aroma.
Benodigde ingrediënten:
- Gekoeld krabvlees - 200 g;
- 2 zoete sinaasappels;
- 3 kippeneieren;
- Blikje maïs;
- 1 teentje knoflook;
- Mayonaise - naar smaak.
Bereidingswijze:
Eieren koken, koelen, schillen en hakken fijn. Krabvlees in kleine stukjes gesneden. Zeef met maïs de overtollige vloeistof. Schil de sinaasappels, verdeel ze in plakjes en snijd ze met een zeer scherp mes om het fruit niet te pletten. Knoflook overslaan door een pers of geraspt. Doe alle ingrediënten in een kom of slakom, breng op smaak met mayonaise en hoe te mengen.
Salade met krabvlees - de geheimen en tips van de beste koks
De keuze van imitatiekrabvlees moet met volledige verantwoordelijkheid worden benaderd: vaak voegen fabrikanten chemische additieven toe aan het product die een allergische reactie kunnen veroorzaken. Daarom, hoe minder ingrediënten worden vermeld, hoe beter.
Salade met krabvlees kan niet alleen op de traditionele manier worden geserveerd, maar ook om ze te vullen met saladetaartjes. Voorgerecht past goed bij witte wijn en wordt een echte feestelijke tafeldecoratie. Elke gastvrouw kan bogen op haar exclusieve recept voor de bereiding van salade met krabvlees, waarvan de uniciteit kan worden bereikt door sommige ingrediënten te verwijderen of toe te voegen.
