Salade met sinaasappels - de algemene principes van koken
Denk je dat alleen fruitsalade kan worden gemaakt met sinaasappels? In feite zijn er veel varianten van salades met de toevoeging van dit heldere ingrediënt! De smaak van rijpe sinaasappel past goed bij kaas, vis of groenten, en binnen enkele minuten wordt het gerecht elegant en feestelijk. De salade met sinaasappels zal zowel bij volwassenen als bij kinderen zeer geliefd zijn, en het zal ook erg handig zijn als je de fruitkeuze zorgvuldig overweegt.
Op Sicilië wordt al enkele eeuwen een klassieke salade met sinaasappels geserveerd. Het heeft een originele smaak door de toevoeging van verschillende kruiden en specerijen aan het hoofdingrediënt. Zo'n salade lijkt meer op een voorgerecht of bijgerecht dan op een onafhankelijk gerecht of dessert.
Als het u nog steeds vreemd lijkt om een sinaasappel met uien of bijvoorbeeld ham te eten, moet u zo snel mogelijk een van de originele salades bereiden. Sinaasappel heeft een aangename scherpheid, wat geweldig is voor andere producten. Bovendien geeft deze vrucht je een langdurig gevoel van verzadiging. Zo kunt u met behulp van een verscheidenheid aan sinaasappelsalades niet alleen de smaaksensaties diversifiëren, maar ook de vorm corrigeren.
Salade met sinaasappels - bereiding van producten en gerechten
De hele moeilijkheid van het maken van salade is alleen dat sinaasappels grondig moeten worden schoongemaakt. Als schil of witte aderen in de salade met sinaasappels komen, wordt niet alleen het uiterlijk, maar ook de smaak verwend. Daarom is het schillen van sinaasappels het beste met speciale messen, niet met handen. Je moet ook alle witte huid en zelfs de kleinste botten scheiden.
Het is het beste om het fruit in een diepe kom te snijden, zodat het sap zich niet door de keuken verspreidt, maar in de toekomst behandelt. Het moet met een klein en scherp mes worden gesneden, zodat de stukjes sinaasappel hun vorm behouden en niet uit elkaar vallen.
Zout toevoegen aan dergelijke salades moet voorzichtig zijn, omdat we een combinatie van verschillende smaken nodig hebben, die niet met specerijen mogen worden bedekt. Het is beter om mayonaise te weigeren, maar je kunt citroensap, olijfolie, sojasaus en honing als dressing gebruiken.
Recepten voor Salade Met Sinaasappelen:
Recept 1: Salade met sinaasappels
Klassieke salade met sinaasappels wordt bereid volgens de tradities van de Italiaanse keuken. De smaak lijkt misschien ongebruikelijk voor Russische inwoners, maar een dergelijk gerecht zal de originaliteit van de kok en zijn bereidheid om te experimenteren benadrukken.
Benodigde ingrediënten:
- 2 sinaasappels
- 1 rode ui
- 100 g olijven
- 2 el. l. olijfolie
- rosmarijn
- 1 venkel.
Bereidingswijze:
Als je in plaats van rode uien alleen wit of bol kunt krijgen, is het beter om vóór het koken de bitterheid ervan te verwijderen. Om dit te doen, kun je kokend water over de bol gieten of in koud water houden. Bereide ui in kleine stukjes gesneden, hak gewoon de venkel en olijven. Geschilde sinaasappels snijden zoveel mogelijk. Alle producten mengen, breng op smaak met olijfolie. Om te proeven kun je zout toevoegen, en op een warme zomerdag - een paar blaadjes verse munt.
Recept 2: Fruitsalade met sinaasappels
Dit is een favoriete traktatie voor kinderen en voor volwassenen. De schoonheid ligt in het feit dat je op elk moment van het jaar een sappige fruitsalade kunt maken, elke keer dat het zijn eigen unieke smaak heeft. Salade is rijk aan vitamines en een goed humeur.
Benodigde ingrediënten:
- 2 sinaasappels
- 2 appels
- 1 banaan
- 3 kiwi's
- Een kleine tros druiven Kish Mish
- 200 g ijs of 150 ml vloeibare yoghurt
Bereidingswijze:
Alle ingrediënten in gelijke kleine blokjes gesneden, druiven in twee of drie delen gesneden. Fruitmix, in borden of speciale vazen schikken en op ijscoupe of yoghurt zetten. Je kunt ook slagroom, zure room, enz. Gebruiken als dressing.
Recept 3: Salade met sinaasappels en champignons
Aan de gebruikelijke combinatie van smaken wordt hier aromatische sinaasappelzuur toegevoegd. Fruit voor dit gerecht moet op een iets andere manier worden bereid, namelijk om elke sinaasappel doormidden te snijden en het vlees voorzichtig van de schil te verwijderen, zodat de helften zelf intact zijn en de schil niet wordt beschadigd. Salade met sinaasappels en champignons wordt op een originele manier geserveerd, zodat u het veilig kunt voorbereiden op een kinderfeestje.
Benodigde ingrediënten:
- 3 sinaasappels
- 400 g bevroren champignons
- 2 groene paprika's
- 200 g durumkaas
- 100 g zure room
- Plantaardige olie.
Bereidingswijze:
Snijd voorzichtig de helft van de sinaasappels in kleine stukjes. Het is raadzaam om dit in een aparte kom te doen, zodat het sap niet in de toekomstige salade met sinaasappels komt, anders ziet het er niet smakelijk uit. Peper wordt ook in kleine stukjes gesneden en wrijf de kaas op een rasp. Je kunt de champignons in plantaardige olie bakken, of je kunt ze 10 minuten koken. Als je grote stukken krijgt, is het ook beter om ze te malen. Alle ingrediënten worden gemengd met zure room en leg de schil van onder het fruit en serveer in deze vorm op de tafel.
Recept 4: Salade met sinaasappels en zalm
De nobele smaak van rode vis past goed bij citrustonen, daarom worden zalm of forel meestal geserveerd met schijfjes citroen. Met een zoete sinaasappel zal vis echter ook erg lekker zijn. Zodat de vis niet zacht wordt door het sinaasappelsap, zal de salade schilferig zijn.
Benodigde ingrediënten:
- 1 sinaasappel
- 150 g licht gezouten zalm
- 100 g harde kaas
- 3 gekookte eieren.
Bereidingswijze:
Alle ingrediënten worden in kleine blokjes gesneden, rasp kaas op een grove rasp. Leg in kommen met hoge muren lagen: eieren, zalm, kaas, zalm, eieren, sinaasappels, kaas. Je kunt de salade versieren met een paar theelepels rode kaviaar of geraspte dooiers.
Recept 5: Salade met sinaasappels en kip
Kip gaat goed met veel fruit, en de gerechten met deze ingrediënten worden automatisch zeer gezond en dieet.
Benodigde ingrediënten:
- 2 sinaasappels
- 1 middelgrote kipfilet
- 150 g harde kaas
- 3 gekookte eieren
- 2 el. l. olijfolie
- Verse Groenen
Bereidingswijze:
Hoe moeten we de sinaasappels van de schil, de witte schil en de zaden verwijderen en in kleine stukjes snijden. Eieren worden ook gemalen, kaas gewreven op een grove rasp. Kook kipfilet in licht gezouten water, koel en snijd in kleine blokjes. Meng alle ingrediënten in een diepe kom en breng op smaak met olijfolie. Je kunt ook een paar druppels citroensap toevoegen. Versier met gehakte greens.
Salade met sinaasappels - geheimen en tips van de beste koks
Voor elke huisvrouw is het erg belangrijk om alle producten snel klaar te maken voor verwerking. Er zijn verschillende manieren om snel een sinaasappel te schillen. Een van de gemakkelijkste en bekendste is om hem met je handen schoon te maken. In dit geval blijft er een grote hoeveelheid witte schil achter op de vrucht, die erg lang en ongemakkelijk is om met uw handen te reinigen. Daarom is het sneller om het met een mes schoon te maken.
Als je het schoonmaakt als een aardappel, riskeer je alle dichtheid en elasticiteit van het fruit te verliezen, terwijl je er constant op drukt. Om een sinaasappel met een mes te schillen, moet je een van de uiteinden afsnijden en met deze kant op de snijplank leggen. Dan kun je al met een mes van boven naar beneden snijden, samen met een witte schil.
Eén reinigingsmethode omvat het gebruik van een grote eetlepel en is vergelijkbaar met het proces van het reinigen van een kiwi. De vrucht wordt ook in twee helften gesneden en met een zorgvuldige beweging gescheiden van de schil door een lepel. Je kunt de sinaasappel niet snijden en alleen een kleine incisie maken waardoor de lepel kan kruipen.
Om de salade met sinaasappels licht en aangenaam van smaak te maken, moet het fruit alle witte aderen verwijderen. Om dit te doen, moet u het in plakjes verdelen en ze handmatig verwijderen. Het proces is nauwgezet, maar het werk is het resultaat waard.
Bij het bereiden van een salade met veel ingrediënten is het beter om de sinaasappels als laatste redmiddel te snijden, anders kunnen ze winden of donker worden. Als het onmogelijk is om deze volgorde te observeren, moeten gesneden fruit worden besprenkeld met een kleine hoeveelheid citroensap, dan zullen ze er smakelijk uitzien en bovendien sappiger worden.
