Bladerdeegsalades zijn vrij populair en vaker dan anderen sieren onze feestelijke tafels, en dit is niet verwonderlijk, ze onderscheiden zich door een rijke smaak en een origineel uiterlijk, dat alleen afhankelijk is van de verbeelding van de gastvrouw van de avond. Er zijn veel opties voor het maken van bladerdeegsalade, ze kunnen uitsluitend plantaardig zijn of met toevoeging van vlees. Het meest bevredigend is de salade, waarvan de basis pluimveevlees is. Kip is een zeer nuttig dieetproduct dat met bijna alle ingrediënten wordt gecombineerd. Gelaagde salade met kip en champignons wordt vaker op feestelijke tafels gevonden dan anderen, het wordt gewaardeerd om de originele smaak en eenvoud in koken.
Hieronder zie je een recept voor het maken van heerlijke bladerdeegsalade met kip en champignons, vergezeld van stapsgewijze foto's.
Op de foto: ingrediënten voor het maken van bladerdeegsalade:
- Kipfilet - 300 gram
- Champignonpaddestoelen - 400 gram
- Harde kaas - 50 gram
- Ui - 1 st.
- Eieren - 3 stks.
- Walnoten - 50 gram
- Mayonaise, zout
Recept voor bladerdeegsalade (met foto):
We bereiden het belangrijkste ingrediënt - kippenvlees, het is het langst gekookt. Was hiervoor de filets grondig onder koud water, doe ze in een pan, giet water en kook op matig vuur gedurende ongeveer 30-40 minuten. Tegelijkertijd zetten we gekookte eieren. Champignons worden ook grondig gewassen, gesneden is niet erg fijn, bak, roer constant, op een kleine hoeveelheid olie.
Uien fijn versnipperen, toevoegen aan de champignons, bakken. Na 5 minuten plaatsen we het deksel op de koekenpan met champignons, verlagen het vuur tot een minimum en laten we nog 5-10 minuten sudderen.
Leg de afgewerkte champignons op een platte schaal, laat volledig afkoelen.
We nemen een mooi gerecht waarop de salade zal worden geserveerd, en beginnen het in gelijkmatige lagen te leggen, de vorm van het bord herhalend. De eerste laag is vlees. We nemen de afgekoelde kipfilet, hakken deze willekeurig, spreiden deze gelijkmatig op een bord.
Knijp de mayonaise erover, waterpas met een lepel.
We reinigen de walnoten van overtollige schil, stoppen ze in een plastic zak en hakken ze met een deegroller. Dit wordt de volgende laag, verspreid, gelijkmatig verdelen.
We persen wat mayonaise bovenop de noten (niet waterpas met een lepel, anders blijft alles eraan plakken).
Leg vervolgens de gekoelde gefrituurde champignons, niveau, probeer de salade een meer regelmatige vorm te geven.
Bovenop de champignons - een beetje mayonaise, waterpas met een lepel.
Gekookte eieren zijn helemaal koud, je kunt ze nemen. Scheid het wit van de dooiers. Hak de eiwitten fijn, strooi de bovenkant van de sla en verdeel gelijkmatig.
We persen wat mayonaise bovenop, bedekken de bovenkant en zijkanten van de salade, opnieuw proberen we de salade de gewenste vorm te geven, als het niet onmiddellijk klaar is, kan het uit elkaar vallen.
De bovenkant van de salade wordt versierd met kaas. Wrijf het op een fijne rasp, bestrooi salade.
Hak de dooiers fijn of rasp de dooiers, strooi er voorzichtig de zijkanten van de salade over, verwijder het overtollige met een natte doek.
De laatste fase - de decoratie van de salade, hangt af van het belangrijkste effect van de indiening. Fijngehakte groene ui gaat goed samen met kipsalade, in combinatie met de rijke gele bovenkant van de salade ziet er erg indrukwekkend uit.
