Wat zijn de beste soorten voedsel om te eten?
Het beheersen van ontstekingen is een essentieel onderdeel van het leven met reumatoïde artritis (RA). Deze chronische aandoening zorgt ervoor dat je immuunsysteem je gewrichten aanvalt en ontstekingen en pijn veroorzaakt. U kunt medicijnen gebruiken om RA te behandelen, maar er zijn ook veel voedingsmiddelen die u kunt eten om ontstekingen in uw lichaam te helpen verminderen.
Het eten van een breed scala aan hele voedingsmiddelen is de sleutel tot het verminderen van ontstekingen. Streef ernaar om tweederde van je dieet samen te stellen met planten, zoals:
- fruit
- groenten
- bonen
- noten
- zaden
- volkoren
Deze plantaardige voedingsmiddelen kunnen rijk zijn aan vitamines en voedingsstoffen die gericht zijn op ontstekingen.
Sommige voedingsmiddelen zijn uiterst gunstig om ontstekingen te verminderen. Vaak bevatten fruit en groenten antioxidanten die ontstekingen bestrijden. Antioxidanten zijn te vinden in zeer kleurrijk voedsel, zoals bessen, en donkere en groene groentinten, en deze helpen het immuunsysteem te ondersteunen.
U moet voorkomen dat u opruiende voeding eet als u RA heeft. Sommige van deze voedingsmiddelen omvatten:
- gefrituurd voedsel
- verwerkt voedsel
- rood vlees
- suikerhoudende dranken
- geraffineerde granen, zoals die gevonden in wit brood
Voedsel kiezen voor RA
- Neem een verscheidenheid aan kleuren op in uw maaltijdplan om gezond te blijven en de RA-symptomen te verminderen.
- Het eten van compleet, onverwerkt voedsel draagt bij aan uw algehele gezondheid en kan de ongemakken die gepaard gaan met ontstekingen verminderen.
- Groenten en fruit bevatten over het algemeen weinig calorieën, dus u kunt er grote porties van eten.
Meer informatie: Ontstekingsremmend dieet voor reumatoïde artritis "
Voordelen van eten wat er in het seizoen is
Wanneer u meer fruit en groenten in uw dieet verwerkt, kijk dan naar wat er in het seizoen is. Dit zal u helpen fruit en groenten te kopen tegen goede prijzen, plus producten die u in het seizoen hebt gekocht, bevatten vaak krachtiger vitamines en voedingsstoffen. Het bezoeken van lokale productenmarkten en het vinden van recepten om seizoensproducten te gebruiken, kan koken ook leuker maken.
Lente fruit en groenten
Afhankelijk van waar je woont, kunnen sommige groenten en fruit elk seizoen korter of langer beschikbaar zijn. Zo kunnen gebieden met veel sneeuw een kortere tijdsperiode hebben waarin lenteproducten beschikbaar zijn.
Broccoli
Deze groene veggie heeft een voedingsstoot die helpt bij ontstekingen. Het bevat vitamine K en C, sulforafaan en calcium. Broccoli kan ook je immuunsysteem een boost geven. Probeer geroosterde broccoli of gestoomde broccoli voor een eenvoudig bijgerecht.
Collard Greens
Collard-groenten zijn donkere, bladgroente met veel vitamines, voedingsstoffen en mineralen. Specifiek bevatten ze vezels, folaat en vitamine A, C, K en B. Daarnaast zul je mineralen krijgen zoals calcium en ijzer. Om uw consumptie van gezonde groenten gezond te houden, probeer ze gestoomd, in salades, of smoothies en sappen.
uien
Uien zijn rijk aan antioxidanten. Uien kunnen niet alleen ontstekingen verminderen en uw darmbacteriën voeden, ze kunnen ook helpen met andere aandoeningen, zoals hartaandoeningen en een hoog cholesterolgehalte. Uien zijn veelzijdig. Je kunt ze gebruiken om sauzen en soepen op smaak te brengen, salades en sandwiches toe te voegen, of ze zelfs als bijgerecht te roosteren of te grillen.
aardbeien
Misschien heb je de kans om verse aardbeien te eten in de late lente als je geluk hebt. Aardbeien bevatten veel vitamine C en anthocyanine, die kunnen helpen bij ontstekingen. Je krijgt ook foliumzuur wanneer je deze rode schoonheden bijt. Aardbeien zijn heerlijk op zichzelf, in een fruitsalade of als topping voor yoghurt met ontbijt.
Zomer fruit en groenten
De zomer draait helemaal om bessen. Breek af en probeer een minder bekende bes of een die je niet altijd eet. Bessen zijn de perfecte aanvulling op salades, of heerlijk op zichzelf, en zitten boordevol vezels, antioxidanten en complexe koolhydraten.
Beperk jezelf echter niet tot alleen het eten van bessen. De zomer is vol met verse producten om uit te kiezen.
bramen
Flavonoïden zijn een type antioxidant. Deze antioxidant geeft groenten en fruit levendige blauwe, paarse en rode kleuren, zoals die in bessen. Anthocyanine is een flavonoïde waarvan is aangetoond dat het helpt bij ontstekingen bij arthritische ratten. Bramen en ander rood of paars fruit bevatten anthocyaan.
Probeer bramen met een kleine portie verse slagroom of Griekse yoghurt voor een licht dessert.
bosbessen
Bosbessen zijn een ander anthocyaninebevattend fruit. Rijpe bosbessen zijn zoet en zacht. Een portie bosbessen gaat over een kopje. Voeg ze toe aan uw ontbijtgranen of volkorenpannekoeken om voedingswaarde toe te voegen. Of stop ze gewoon in je mond voor een caloriearme, smakelijke snack.
kersen
Net als bessen hebben kersen anthocyanine dat helpt bij ontstekingen, vergelijkbaar met niet-steroïde ontstekingsremmende geneesmiddelen (NSAID's). Kies kersen uit bomen in de vroege zomermaanden. Kersen bevatten ook vitamine C en kalium. Probeer deze direct uit de boom of, als een traktatie in een fruitdessert.
Watermeloen
Deze grote, sappige vrucht bevat carotenoïde beta-cryptoxanthine, wat de RA-symptomen kan verminderen. Het heeft ook vitamine A en C. Als een extra voordeel, het is vol met water, dat je goed gehydrateerd zal houden in die hete zomermaanden.
Gesneden watermeloen kan op elk moment van de dag een heerlijke snack zijn, of je kunt het met ander fruit spiesen om er een dessertstuk van te maken bij een barbecue.
Fruit en groenten laten vallen
Er valt meer te vallen dan de kalebassen en wortelgroenten die je mag associëren met het seizoen.
Knoflook
Knoflook is een geweldige bron voor het verminderen van ontstekingen vanwege de zwavelverbindingen. Een onderzoek naar artritis, onderzoek en therapie concludeerde dat thiacremonon, een zwavel in knoflook, nuttig kan zijn bij de behandeling van ontstekingen en artritis.Probeer knoflook te gebruiken om je sauzen, stoofschotels, geroosterde groenten en soepen op smaak te brengen.
Beets
Deze rode wortelgroenten kunnen ontstekingen verminderen door pro-inflammatoire signaleringscascades in de weg te zitten, volgens een recente studie. De studie stelt ook dat dit antioxidantrijke voedsel kan bijdragen tot het verminderen van de risico's van kanker en hart- en vaatziekten.
Bieten kunnen heerlijk zijn in een herfstsla, in een salade met donkere bladgroenten en een romige kaas, geroosterd op zichzelf, of gemengd in een groente-en-fruitsmoothie.
Zoete aardappelen
Zoete aardappelen kunnen een geweldige aanvulling op uw dieet zijn, omdat ze carotenoïden bevatten, die zowel RA-symptomen als antioxidanten kunnen helpen. Zoete aardappelen zijn een favoriet als bijgerecht bij Amerikaanse Thanksgiving-maaltijden. Ze kunnen ook een broodje begeleiden in plaats van traditionele witte aardappelfrieten. Om zoete frietjes te maken, gebruik Julianne de zoete aardappelen, gebruik een lichte laag olijfolie en bak ze tot ze knapperig zijn.
Spinazie
Spinazie is een donkere, groene bladgroente. Het is rijk aan vitamine K, wat kan helpen bij ontstekingen veroorzaakt door RA. Spinazie is een veelzijdige groente die je kunt gebruiken in salades, sauteren met olijfolie of in smoothies kunt gooien om ze nog meer voedingsrijk te maken.
Winter fruit en groenten
Je mag verse producten niet associëren met de wintermaanden. Hoewel je waarschijnlijk minder opties hebt dan in andere periodes van het jaar, vooral als je in koudere klimaten leeft, zijn er nog steeds veel verse groenten en fruit om uit te kiezen.
Boerenkool
Kale is een wintergroente die zeer voedzaam is en kan helpen bij ontstekingen. Net als spinazie en boerenkool, bevat het vitamine K.
Je kunt genieten van boerenkool in salades of zelfs als boerenkoolfrites, dat is gebakken boerenkool die is gegooid in een lichte laag olijfolie en gekruid met zout.
Citrus
Je kunt de koude wintermaanden opfleuren met een dosis citrus. Citrusvruchten bevatten veel vitamine C, dat de gewrichten kan helpen en het immuunsysteem kan ondersteunen. Sinaasappels maken op eigen kracht lekkere hapjes. Een halve grapefruit kan uw ontbijt verlevendigen. Citroenen zijn geweldige toevoegingen aan zelfgemaakte saladedressings, water of om saus, proteïnen of groenten op te frissen.
Winterpompoen
Net als zoete aardappelen bevat winterpompoen carotenoïden en antioxidanten. Ze bevatten ook veel vezels. Variëteiten zijn onder andere pompoen, acorn squash en pompoen. Winter squash is veelzijdig en kan worden geroosterd, gekookt in soepen en gevuld met heerlijke items zoals volle granen, noten en zaden. Deze curried butternut squash soep zal je opwarmen op een koude winterdag.
spruitjes
Spruitjes zijn een kruisbloemige groente en ze zitten boordevol voedingsstoffen, waaronder:
- vitamine K
- vitamine C
- vezel
- foliumzuur
Naast een ontstekingsremmende groente, kunnen ze ook eigenschappen tegen kanker hebben. Studies tonen ook aan dat hogere inname van kruisbloemige groenten geassocieerd is met lagere sterfte.
Snijd spruitjes in twee of in vieren en rooster ze met olijfolie, een scheutje zout en peper voor een eenvoudig bijgerecht. Of, voor een gezond alternatief voor chips, probeer de bladeren te roosteren om spruitjes van spruitjes te maken.
Tips voor het bewaren van fruit en groenten
Fruit en groenten kunnen op verschillende manieren worden opgeslagen. De methoden variëren, maar u kunt overwegen om grote hoeveelheden seizoensgebonden producten en vries- of inmaakresten te kopen om het hele jaar door van te genieten.
Sommige groenten en fruit moeten op kamertemperatuur worden bewaard of zelfs op een koele, donkere plaats worden bewaard. Vaak bewaren groenten en fruit langer als ze in de koelkast worden bewaard. Als u voedingsmiddelen koopt van een lokale boerenmarkt, vraag dan aan de verkoper hoe zij aanbevelen om de producten op te slaan. Als je in een supermarkt winkelt, vraag dan een van de winkelbedienden in de productsectie om suggesties voor opslag.
vooruitzicht
Regelmatige consumptie van de meeste groenten en fruit kan ontstekingen in het lichaam helpen bestrijden. Probeer een aantal kopjes fruit en groenten per dag te eten. Als u producten kiest die in het seizoen zijn, verhoogt u de voedingswaarde en blijft uw budget redelijk.
Zorg ervoor dat u uw arts raadpleegt over veranderingen in uw dieet om ervoor te zorgen dat uw dieet overeenkomt met de behoeften van eventuele medicijnen die u gebruikt.
Het eten van fruit en groenten kan helpen bij ontstekingen, maar u zult waarschijnlijk extra interventies nodig hebben om uw RA te behandelen. Praat met uw arts over een geschikt behandelplan.
Meer informatie: Lijst met medicamenten voor reumatoïde artritis "
