Rozijnenmuffins - Algemene kookprincipes
Taarten met rozijnen worden verkocht op elke zoetwarenafdeling. Geurig en zacht, ik wil gewoon een plakje afbijten, of nog beter één cupcake helemaal opeten ... of twee. Verspil je geld niet, want het is veel goedkoper om zelf muffins te koken. Goedkoper en vooral - smakelijker. Zorg ervoor dat in uw ervaring dat zelfgemaakte muffins met rozijnen niet alleen lekker zijn, maar ook zacht, met strak lekker deeg.
Cakes met rozijnen - bereiding van producten en gerechten
Als u besluit muffins met rozijnen te maken, zijn er verschillende opties om het deeg te bereiden. De lekkerste, maar helemaal geen dieetcupcakes worden verkregen in boter. Als je op de post bent, vervang de boter door zonnebloem. Als je een slowcooker hebt, kun je het deeg kneden zonder olie, op zure kefir of melk.
Ook rozijnen hebben speciale voorbereiding nodig. Als je de rozijnen in een cupcake doet in de vorm waarin je het in de winkel hebt gekocht, bederf je het bakken. Voordat je de cupcakes bereidt, giet je de rozijnen gedurende 15 minuten met kokend water en spoel ze vervolgens af onder stromend water. Het feit is dat gedroogde vruchten worden behandeld met een speciaal mengsel voordat ze worden verkocht, zodat gedroogde bessen op het aanrecht er zo aantrekkelijk mogelijk uitzien, dus als je ze niet grondig spoelt, is er een kans op vergiftiging. Een dergelijke bereidingstechniek betreft niet alleen rozijnen, maar in het algemeen alle gedroogde vruchten.
Het is het beste om muffins met rozijnen in siliconenvormen te koken - dit is hoe ze perfect bakken en daarna verwijderen is gemakkelijker dan ooit.
Rozijnen Cupcake Recepten:
Recept 1: Cake met rozijnen in boter
Verse boter toegevoegd aan muffindeeg zal de smaak van thuis bakken geweldig maken. Maar laat je niet meeslepen door dit gerecht, vooral 's avonds, want zo'n delicatesse is vrij hoog calorie. Houd er rekening mee dat verse melk in het recept kan worden vervangen door zure.
Benodigde ingrediënten:
- 120 gr. suiker
- 3 stuks eieren.
- 220 ml. van melk
- 200 gr. boter
- 120 gr. tarwebloem
- 1 theelepel soda
- 1 theelepel citroensap
- 50 gr. rozijnen
Bereidingswijze:
- Voordat je het deeg bereidt, maak je de rozijnen klaar en giet je er kokend water over.
- Het is noodzakelijk om de oven te verwarmen en de temperatuur op 200 graden te zetten.
- Haal de boter uit de koelkast voordat je het deeg kneedt. De olie zal zich mengen met het ei en moet daarom worden verzacht.
- Bloem moet in een diepe container worden gezeefd waarin je het deeg kneedt. Voeg suiker en zout toe aan de bloem.
- Gebruik een mixer of blender om het ei en de boter te mengen. Wanneer je een dik schuim krijgt, giet je het schuimige mengsel op de bloem.
- Voeg kefir en frisdrank, met citroensap, rozijnen toe aan de container toe. Roer alle ingrediënten tot een glad deeg en giet het eindproduct in de vorm en plaats het in een verwarmde kast. Bak een cake met rozijnen nodig hebben ongeveer 20-25 minuten op 180 graden.
Recept 2: Muffins met rozijnen op yoghurt
Gebruik een van de componenten van yoghurt om een wit mals deeg te krijgen.
Benodigde ingrediënten:
- 120 gr. boter
- 1 kopje ongezoete natuurlijke yoghurt
- 3 stuks eieren
- 130 gr. suiker (of poedersuiker)
- 150 gr. tarwebloem
- 60 gram rozijnen
- 1 theelepel soda
- 1/2 theelepel citroensap
- vanille
Bereidingswijze:
- Rozijnen voor muffins voordat je het deeg maakt, vul met heet water en laat gedurende 15 minuten.
- Voordat u de boter aan het deeg toevoegt, moet u deze uit de koelkast halen zodat het product iets smelt. Combineer de boter met het ei met behulp van een blender.
- Combineer bloem, suiker en zout. Voeg eischuim en yoghurt toe aan de droge ingrediëntenmix. Roer.
- Frisdrank doof citroensap, voeg toe aan het deeg met rozijnen. Het afgewerkte deeg moet een gladde consistentie hebben.
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Giet het deeg in ingevette cupcakes en stuur het 20-25 minuten naar een hete oven.
Recept 3: Muffins met rozijnen en chocolade.
Chocolademuffins zijn ook erg, erg lekker. Een paar lepels cacao en een chocoladereep kunnen een echt culinair wonder creëren - ontdek het zelf.
Benodigde ingrediënten:
- 1 glas melk met een vetgehalte
- 3 ton eieren
- 5 el. cacao
- 160 gr. suiker (of poedersuiker)
- 220 gr. boter
- 160 gr. tarwebloem
- Frisdrank 1 theelepel.
- ½ reep zwarte chocolade
- Citroensap 1 theelepel. (voor soda)
- 80 gr. rozijnen
Bereidingswijze:
- Voordat je het deeg maakt, giet je de rozijnen voor muffins minimaal 15 minuten met heet water.
- Meng in diepe containers boter, suiker en cacao. Zet de kachel aan, zet de massa op het vuur en roer tot de eerste bubbels verschijnen. Tweederde van de massa giet voor het deeg en laat het afkoelen. De rest van de massa gaat op het glazuur.
- Klop het ei met zout tot een dik schuim.
- Meng bloem, eischuim, voeg chocolademassa toe en kneed tot je een glad deeg krijgt.
- Giet melk in het deeg, meng.
- Voeg frisdrank toe, gesneden met citroensap.
- Giet water uit rozijnen. Hak chocolade in kleine kruimels. Voeg deze ingrediënten toe aan het deeg.
- Giet het deeg in vormen die met plantaardige olie zijn ingesmeerd en stuur het een half uur naar een hete oven.
- Bereid de cupcakes terwijl ze heet zijn, bestrijk ze met chocoladesuikerglazuur. Je kunt ze meteen serveren, of je kunt ze laten afkoelen.
Recept 4: Cake met rozijnen in zonnebloemolie
Bereid heerlijke muffins met rozijnen, maar niet met traditionele boter, maar met groente. Dit recept is goed, ten eerste omdat het op een post kan worden gebruikt, en ten tweede zullen de cupcakes weelderig worden.
Benodigde ingrediënten:
- 1 kop suiker
- Frisdrank - 1 theelepel.
- 1/2 theelepel citroensap (om frisdrank te blussen)
- 4/5 kop zonnebloemolie
- 3 stuks kippeneieren
- 130 gram tarwebloem
- 70 gr. walnoot
- 120 gr. rozijnen
- 220 kop kefir
Bereidingswijze:
- Rozijn vooraf vullen met kokend water.
- Meng droge ingrediënten. Zeef hiervoor de bloem door een zeef in een diepe container, voeg suiker en zout toe, meng goed.
- Meng een kippenei en zout met een mixer tot dik schuim. Wanneer je een dik schuim krijgt, giet het mengsel in de bloem en voeg kefir en soda toe, geslagen met azijn.
- Roer de ingrediënten en giet geleidelijk de zonnebloemolie door het deeg.
- Hak walnoten met een blender of deegroller. Voeg rozijnen en noten toe aan het deeg.
- Giet de deegvormen voor cupcakes, die eerst moeten worden geolied. Bak muffins met rozijnen ongeveer 20-25 minuten.
Cakes met rozijnen - geheimen en tips van de beste koks
- Naast rozijnen kun je gesneden gedroogde abrikozen en gehakte pruimen toevoegen aan de muffins, evenals verschillende soorten noten.
- Je kunt geen gewone muffins met rozijnen koken, maar muffins. Over het algemeen zijn de ingrediënten allemaal nodig, maar dezelfde hoeveelheid bloem die nodig is om cakes, eieren, suiker en boter te maken, wordt drie keer minder gezet! Om deze reden kunnen muffins met rozijnen worden gebruikt zonder angst voor de figuur.
- Cakes met rozijnen zijn lekkerder als je niet te lui bent om het wit van de dooiers te scheiden en met suiker te mengen.
- Een warme cupcake is 'bang' voor harde geluiden en trillingen, hij valt eraf en verliest zijn aantrekkelijke uiterlijk. Wees daarom voorzichtig wanneer u aan het bakken bent.
- De lekkerste rozijnen voor muffins - zoet en zuur. Gedroogde vruchten gemaakt van rozijnen zijn niet geschikt. Rozijnen moeten in feite niet gedurende 15 minuten worden geweekt, maar volgens het principe "hoe langer hoe beter." Je kunt de rozijnen een nacht laten weken, geloof me - het zal het nog beter maken.
