Cottage Cheese Soufflé - Algemene kookprincipes
Als je het lichaam niet wilt vullen met vette cakes of calorierijk bakken, maar toch iets lekkers wilt, komen recepten van kwarkensoufflé te hulp. Deze zachte traktatie is het meest geliefd bij kinderen en hun moeders. Voor het koken van het dessert wordt cottage cheese met een vetgehalte gebruikt, evenals melk. Het vetgehalte van voedingsmiddelen bepaalt het uiteindelijke caloriegehalte van het gerecht. Suiker wordt toegevoegd voor het zoeten, je kunt ook honing en sappen gebruiken. Dat de soufflé een "gelei" -structuur heeft, is gelatine vereist. Het wordt met warm water gegoten en enige tijd gelaten, vervolgens gemengd met kwark. De afgewerkte massa wordt in de koelkast ingevroren.
Cottage Cheese Soufflé - Bereiden van voedsel en kookgerei
Niets bijzonders aan de gerechten is vereist. Gewoon een kom voor de massa, vormen voor koeling, een steelpan, als je iets nodig hebt om op te warmen en een kom met water voor de gelatine. Als de kaassoufflé in een dubbele boiler wordt gekookt, hebt u een formulier voor het apparaat nodig.
Voorgeweekt in warm water gelatine om te zwellen, cottage cheese zorgvuldig rafelen.
Recepten voor cottage cheese soufflé:
Recept 1: Kaas Soufflé
Trakteer uw kinderen of uzelf op een licht en handig wrongeldessert. Het is niet nodig om geld uit te geven aan de aankoop van kant-en-klare kaassoufflé, wanneer deze delicatesse thuis volledig kan worden bereid. Bovendien weten industriële desserts niet wat ze bereiden.
Benodigde ingrediënten:
- Cottage cheese - anderhalve tot twee verpakkingen;
- Cacao - 5 lepels;
- Melk - 75 ml;
- Zure room - een halve kilo;
- Shortbread verpakken;
- Suiker - 10 lepels;
- 100 ml warm water;
- Gelatine - 40 g
Bereidingswijze:
Week de gelatine om te beginnen in warm water en laat een half uur staan. Maal koekjes in een blender. Zure room gemengd met suiker en kwark, meng heel voorzichtig om een homogene massa te vormen. Melk wordt verwarmd en we introduceren gezwollen gelatine. hitte, maar niet aan de kook brengen. Doe de gelatine in de wrongel. We mengen de hele massa goed en verdelen het in drie delen. Voeg cacao toe en roer het een beetje, maar niet veel (zodat er heldere chocoladevlekken blijven), meng het tweede deel met een hamer met koekjes, laat het derde deel zoals het is. We leggen de vorm van vershoudfolie neer. Giet eerst 4 lepels van het eerste deel, dan dezelfde seconde en gevolgd door het derde. giet alle wrongelmassa af, afwisselend lagen. We sturen cottage cheese soufflé gedurende 7 uur in de koelkast. Na een tijdje zal een heerlijke en mooie traktatie klaar zijn. Het kan ook worden versierd met geraspte chocolade en noten.
Recept 2: Cottage Cheese Soufflé met Yoghurt
Een ongelooflijke zachte en lichte cottage cheese soufflé, een ideaal recept voor het geval je iets zoets wilt, maar geen cake toestaat. Een dessert bereiden is heel eenvoudig, niets om te verwarmen en te koken is hiervoor niet nodig.
Benodigde ingrediënten:
- 250 g kwark en yoghurt;
- Lepels twee gelatine;
- Suiker - naar smaak;
- Wat warm water.
Bereidingswijze:
Gelatine wordt verdund in een kleine hoeveelheid warm water en laat zwellen. Maal ondertussen de wrongel met de juiste hoeveelheid suiker tot een uniforme consistentie. Voeg toe aan de kwark yoghurt zonder additieven. Voeg vervolgens de voorbereide gelatine toe en meng alles grondig. Dergelijke gelei kan worden geserveerd na zelfstandig invriezen of het is interessant om te regelen. Neem als kleurstoffen fruit- of bessensap en cacao. We verdelen de massa in zoveel delen als gepland is om lagen te maken. We schilderen onderdelen in verschillende kleuren. Giet eerst een deel in een glazen vorm en stuur het in de koelkast tot het stolt, giet dan het tweede en plaats de vorm ook in de koelkast, dan de derde enz. Bevroren kwark soufflé met yoghurt kan uit de vorm worden gelegd door het eenvoudig op een brede schaal te draaien. Indien nodig kan het dessert worden gesneden.
Recept 3: Cottage Cheese Soufflé in een stoomboot
De meest gezonde gerechten worden gestoomd. Maar veel mensen denken dat hun voordelen beperkt zijn tot deze kwaliteit. In een dubbele boiler kunt u zelfs een zeer smakelijke traktatie maken, bijvoorbeeld een cottage-kaassoufflé.
Benodigde ingrediënten:
- 5 eieren;
- Een pond kwark;
- 6 eetlepels suiker;
- 4 lepels griesmeel.
Bereidingswijze:
Scheid het wit van de dooiers. Kwark grondig fijnstampen met twee lepels suiker en dooiers. Voeg griesmeel toe aan de massa en klop alle ingrediënten tot een glad mengsel. Eekhoorns kloppen met vier lepels suiker in een rijk schuim. We brengen opgeklopte eiwitten in de wrongelmassa. Vul het formulier in voor dubbel ketelgewicht en stel in om een half uur voor te bereiden. Een dergelijke delicatesse kan zelfs aan kleine kinderen worden gegeven.
Kaassoufflé - geheimen en tips van de beste koks
- In de soufflé kun je gekonfijt fruit, cacao of stukjes fruit toevoegen;
- U kunt een prachtige bladerdeeg-kaassoufflé maken voor de vakantie met behulp van natuurlijke kleurstoffen;
- De afgewerkte soufflé kan worden besprenkeld met chocolade of worden versierd met stukjes fruit.
