Scherp en toch zoet, er is niets zoals een grapefruit. Ze komen rond januari in de piek van hun seizoen en zijn het perfecte voedsel voor mensen die gezonder eten voor het nieuwe jaar.
Maak kennis met grapefruit
De grapefruit is een hybride van de zoete sinaasappel en de pomelo. Het fruit is ontstaan in Barbados in de 18eth eeuw en wordt nu vooral in Noord- en Zuid-Amerika geteeld.
De typische grapefruit bevat slechts 80 tot 100 calorieën, en het is een geweldige bron van vitamine A, C en B1, evenals pantotheenzuur, koper, voedingsvezels, kalium en biotine. Grapefruit bevat ook fytochemicaliën bèta-caroteen, naringenine, limonoïden en lycopeen.
Hoewel ze het hele jaar door verkrijgbaar zijn, piekeren de meeste grapefruits rond Kerstmis en gaan ze door tot april.
Denk je dat de enige manier om grapefruit te eten rauw is, misschien met een beetje zoetstof er bovenop? Met deze recepten voor grapefruit kunt u de vele manieren waarop u deze citrusvruchten kunt eten opnieuw bekijken.
Salade van avocado en grapefruit
Verhoog je salade met romige avocado en plakjes grapefruit bovenop heerlijke greens. Het is een unieke combinatie waar je smaakpapillen misschien niet aan gewend zijn, maar ze zullen waarschijnlijk aangenaam verrast zijn, met een dressing die ahornsiroop en sesamolie bevat.
Ontvang het recept!
Grapefruit mojito's
Dit cocktailrecept van A Beautiful Plate biedt een andere kijk op een traditionele cocktail. Kalk en munt zijn samen met grapefruit, natuurlijk, in dit rum en soda water brouwsel.
Ontvang het recept!
Gember grapefruit wrongel
Dit recept is geïnspireerd op de reis van Heidi Swanson naar Marokko (die ook in dit blogbericht wordt beschreven), waar ze merkte dat ze genoot van een aantal heerlijke limoenen van curd. Bekijk haar recept en probeer het uit op scones, muffins of iets anders dat je leuk vindt!
Ontvang het recept!
Grapefruit, avocado en garnalensalade
Op zoek naar iets vers dat grapefruit op een onverwachte manier combineert? Deze grapefruit, avocado en garnalensalade van het Kitchen Paper heeft veel smaak en een spectaculaire presentatie.
Ontvang het recept!
Grapefruit yoghurt cake
Smitten Kitchen's recept voor grapefruit yoghurt cake bevat pittige yoghurt en zure grapefruit in een gebakken goed dat kwijlen waard is. Grapefruitschil en -sap vermengd met volle yoghurtmelk geven dit een extra toets.
Ontvang het recept!
Gebakken kip met geroosterde kip met grapefruit en rozemarijn
Van Sarah Kiefer van de Vanilla Bean-blog, dit is een smaakcombinatie die je niet snel zult vergeten! Schep deze heerlijke saus over een sappige gebraden kip voor een familiediner of uw volgende etentje.
Ontvang het recept!
Grapefruit-vanilla wrongel
Sherry Yard's boek 'The Secrets of Baking' inspireerde dit recept voor grapefruit-vanille-curd op Serious Eats. Carolyn Cope paste het recept aan, dat grapefruit en citroen in een wrongel verandert die dik en rijk is terwijl hij vers en pittig is.
Ontvang het recept!
Robijnrode rode grapefruitmarmelade
Oh, de jam! Als het in druif en aardbei komt, waarom geen grapefruit? Je vindt dit misschien niet in de supermarkt, reden te meer om het zelf te maken. De Cosmic Cowgirl suggereert twee soorten grapefruitmarmelade: één doordrenkt met tupelo-honing en de andere met vanilleboon.
Ontvang het recept!
