Voedingsdeskundigen waarschuwen al lang voor de gevaren van voedingsmiddelen met een hoge glycemische index - een marker die laat zien hoe snel koolhydraten de bloedsuikerspiegel verhogen. Experts zijn ervan overtuigd dat dergelijke producten de ontwikkeling van diabetes en hartaandoeningen veroorzaken. Voedingsdeskundigen uit de Verenigde Staten hebben dit echter bewezen. Het blijkt dat de glycemische index geen invloed heeft op de gezondheid.
Studies hebben de ineffectiviteit aangetoond van voedingsmiddelen met een lage glycemische index voor lijners. Voedingsdeskundigen zijn ervan overtuigd dat in de strijd tegen obesitas alleen vertrouwen op de glycemische index van voedingsmiddelen verkeerd is.
Wetenschappers hebben 163 mensen verdeeld in 4 groepen. Leden van elk van hen kregen een dieet aangeboden met hetzelfde aantal calorieën, maar afgeleid van voedingsmiddelen met verschillende glycemische index.
Vijf weken later werd vastgesteld dat een dieet op basis van een glycemisch dieet geen invloed had op de drukvermindering, het cholesterolgehalte of de insulinegevoeligheid.
