Als u een heerlijke salade met rode vis wilt bereiden, is het het beste om verse groenten als hulpcomponenten te nemen. Perfect gecombineerd met zalmtomaten - en in kwaliteitssamenstelling en naar smaak.
Tomaten zijn rijk aan kalium, magnesium, geven u vitamine A en B. Vis is een essentiële voedingsstof voor zowel volwassenen als kinderen, en vooral als het een rode vis is.
Zalm is nuttig in elke vorm, zowel gebakken, gekookt of gekookt. Maar zalmzalm is vooral nuttig. In deze vorm worden alle vitamines en mineralen volledig in vis bewaard, die tijdens de warmtebehandeling gedeeltelijk uiteenvallen. Dus als u besluit een salade met zalm en tomaten te koken, is het het beste om deze na het zouten vers te nemen.
Naast tomaten en vis zijn bijna alle soorten groenten goed gecombineerd - komkommers, avocado's, paprika's, zure appels. Voeg in deze salade ook eieren en zeevruchten toe.
Wat is de beste saus voor het kleden van salade met zalm en tomaten? Geef de aankoop van mayonaise op - het is zwaar van smaak en perceptie en ongezond. Het is beter om de dressing zelf te koken door zuivelproducten, kruiden en noten te combineren.
Salade met zalm en tomaten - bereiding van voedsel en gerechten
Begin eerst met het koken van vis. Het is goedkoper om een vers product te krijgen. Ten eerste koopt u gegarandeerd ongerepte en oude zalm en ten tweede bespaart u. Als je een hele vis hebt gekocht, scheid je dan de staart en het hoofd, snijd de buik en verwijder de binnenkant. Verwijder vervolgens de nok en verwijder de botten, verwijder de huid. Je krijgt twee lagen filet. Zouten zouten is eenvoudig: je moet zout royaal op het vlees strooien en twee uur in de koelkast plaatsen. Was daarna de vis en kan deze gebruiken voor het gerecht.
Is verse bevroren zalm geschikt voor salade? Natuurlijk! Meestal wordt deze vis verkocht in de vorm van steaks. Laat het product ontdooien en scheid vervolgens de botten en de huid van het vlees. Zoutzalm volgens het bovenstaande schema.
Tomaten hebben geen speciale bereiding nodig. Het is het beste om de huid van hen te verwijderen, dan zullen ze malser zijn. De eenvoudigste manier om dit te doen, is kokend water over tomaten gieten. Snijd tomaten voor salade in blokjes of plakjes.
Gebruik voor het serveren van mooie gerechten, bij voorkeur van glas, zodat gasten de esthetische aantrekkingskracht van het gerecht kunnen zien. Je kunt de salade ook in porties serveren, op brede ijskommen.
Recept 1: Salade met zalm en tomaten
Wij bieden u het eenvoudigste recept voor salade, bestaande uit slechts drie componenten - vis, tomaten en feta-kaas. Je kunt Fet gemakkelijk vervangen door Philadelphia, en in beide gevallen moet je de kaas in blokjes snijden.
Hoe een dergelijke salade te vullen? Omdat de ingrediënten vrij vet zijn, is het het beste om een lichte saus te maken. Gebruik hiervoor yoghurt, zure room en sojasaus. Het voordeel van deze salade is dat hij snel kookt en dat u hem niet hoeft te brouwen. Serveer op brede vlakke borden.
Benodigde ingrediënten:
- Filet van gezouten vis - 260 gr.
- Zachte kaas - 230 gr.
- Tomaten - 2 stks.
- Yoghurt - 3 el. (natuurlijk en hartig)
- Sojasaus - 1,5 eetl.
- Sesamzaad - 1 theelepel.
Bereidingswijze:
- Vis in blokjes van gemiddelde grootte gesneden.
- Snijd de kaas in grote blokjes.
- Verwijder de schil van tomaten en snijd ze in plakjes.
- Meng yoghurt en sojasaus.
- Meng de ingrediënten voorzichtig (zodat de kaas niet breekt), breng op smaak met saus en bestrooi met sesam.
Recept 2: Salade met zalm en tomaten "Spring"
Voor dit gerecht heb je verse seizoensgroenten nodig - tomaten, komkommers, paprika's. Salade zal er zeer aantrekkelijk uitzien, met een frisse, heldere smaak.
Besteed aandacht aan het tanken. De saus moet mild zijn, maar matig vet, omdat er veel "waterige" groenten in de salade zijn. Voor dressing, meng in gelijke verhoudingen zure room, mayonaise en natuurlijke yoghurt, voeg gehakte dille toe.
Benodigde ingrediënten:
- Bulgaarse peper - 1 stuk.
- Tomaat - 1 st.
- Verse komkommer - 1 stuk.
- Gezouten Zalm - 240 gr.
- Yoghurt - 1 eetl.
- Zure room - 1 el.
- Mayonaise - 1 eetl.
- Verse dille
Bereidingswijze:
- Was de groenten. Haal de schil van de komkommer en snijd deze in lange plakjes.
- Verbrand tomaten met kokend water, schil en snijd ze in grote stukken.
- Schil de peper van de peper en snijd de groenten in lange reepjes.
- Snijd de vis in kleine blokjes.
- Hak de greens fijn. Combineer mayonaise, yoghurt en zure room, voeg dille toe, voeg zout toe.
- Roer de ingrediënten en breng op smaak met de saus.
Recept 3: Salade met zalm en tomaten met maïs
Een andere mooie combinatie van ingrediënten geeft je een heerlijk en aromatisch gerecht. Gebruik ingeblikte maïs en zure appel voor salade.
Benodigde ingrediënten:
- Ingeblikte maïs - 170 gr.
- Tomaat - 1 st.
- Appel - 1 stuk (variëteiten "Semyrenko")
- Gezouten Zalm - 310 gr.
- Verse peterselie en dille
- Room - 30 gr.
- Mayonaise - 4 el.
Bereidingswijze:
- Peterselie en dille fijn hakken, combineren in een blender met room en mayonaise.
- Schil de appel, verwijder de kern en snijd in dunne plakjes.
- Met maïssap.
- Tomaat moet van de schil worden verwijderd en in blokjes worden gesneden.
- Snijd de vis in grote stukken.
- Meng de vis met appel, tomaat en maïs en breng op smaak met groene saus.
Recept 4: Salade met zalm en tomaten met avocado
Avocado is een gezond fruit waar niet veel vraag naar is in onze keuken. Dit gebeurt alleen om de reden die niet alle huisvrouwen vertegenwoordigen, waar u deze perenvariëteit kunt toevoegen en hoe u deze kunt combineren met andere ingrediënten.
Avocado past goed bij alle zeevruchten en vooral bij zoute vis. Zeer smakelijke salade met vis, tomaten en gesmolten kaas. Zo'n gerecht laat je het beste ongeveer een uur in de koelkast zetten voordat je het serveert.
Benodigde ingrediënten:
- Gezouten vis - 320 gr.
- Avocado - 1 stuk.
- Tomaten - 2 stks.
- Gesmolten kaas - 1 stuk.
- Yoghurt - 4 el.
- Mayonaise - 3 el.
- Walnoot - 50 gr.
Bereidingswijze:
- Verwijder de avocado van het bot, verwijder de pulp en rasp deze.
- Verwijder bij tomaten de schil en snijd ze in kleine blokjes.
- Geraspte gesmolten kaas.
- Zalm in blokjes gesneden.
- Mix mayonaise en yoghurt met noten in een blender.
- Combineer alle ingrediënten, gekruid met saus.
Recept 5: Salade met zalm en tomatenwol
Dit gerecht is eenvoudig bereid, maar u kunt het veilig aan de feesttafel serveren voor vooraanstaande gasten. Het geheim van de salade ligt in goed gekozen ingrediënten, zowel in smaak als in kleurencombinatie.
Vet elke laag sla grondig in met een notendressing. Het gerecht wordt lekkerder als je het twee of drie uur laat brouwen.
Benodigde ingrediënten:
- Rood gezouten vis - 250 gr.
- Ei - 2 stks.
- Verse tomaten - 2 stks.
- Garnalen - 220 gr.
- Tomaten - 2 stks.
- Parmezaanse kaas - 140 gr.
- Walnoot - 40 gr.
- Pijnboompitten - 40 gr.
- Yoghurt - 5 el.
- Mayonaise - 3 el.
Bereidingswijze:
- Kook de garnalen in gezouten water gedurende 5 minuten. Koel en verwijder de schelpen.
- Snijd vis in kleine blokjes.
- Tomaten moeten de schil verwijderen en in dunne plakjes snijden.
- Kook een hard gekookt ei. Pel en scheid het wit van de dooiers. Rooster.
- Rasp kaas.
- Hak de dennen en walnoten in een blender, voeg mayonaise en yoghurt toe.
De eerste laag sla is eiwit. Vet het in met dressing. De tweede laag - vis, dressing. Doe dan de tomaten, saus, garnalen, eigeel. Bedek de dooier met sauzen en bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas.
Salade met zalm en tomaten - geheimen en tips van de beste koks
Als u een gelaagde salade met zalm en tomaten bereidt, laat deze dan staan. Als je alleen de ingrediënten mengt, kun je het gerecht direct na het koken opdienen.
Salade zal ongewoon zijn, zelfs met de gebruikelijke ingrediënten, als je experimenteert met dressing. Welke ingrediënten worden het meest gebruikt in high cuisine? Dit zijn rijst en balsamicoazijn, Franse graanmosterd, yoghurt, zure room, room, sojasaus, basilicum en oregano, nootmuskaat, greens, sesam, noten.
