Minstens een keer in ons leven bestelden we allemaal in het restaurant "Landelijke aardappelen" of "landelijke stijl", zoals het ook wordt genoemd, en was verrast door de uitstekende smaak van in boter gebakken aardappelen met de toevoeging van verschillende kruiden en specerijen. Zelfs door de naam van dit gerecht wordt al duidelijk dat het uiterlijk in die tijd te wijten was aan de lagere klasse, de boeren.
Hieruit kunnen we concluderen dat de kosten van zo'n culinaire creatie slechts centen zijn, en het ziet er vrij feestelijk en elegant uit. Om dit uit de eerste hand te zien - laten we het proberen te koken volgens een oud klassiek recept, zonder iets overbodigs aan de samenstelling van de producten toe te voegen, en zelf de uitstekende smaak en economie van het gerecht zien.
We hebben de volgende ingrediënten nodig voor 4 porties:
- 4 grote aardappelen (1,5 kg);
- 50 ml plantaardige olie;
- 1 theelepel. zout;
- 1 el. gedroogde greens.
Allereerst moet u beslissen over uw smaak, omdat verschillende variaties van de "Country-style aardappel" worden verkregen van verschillende aardappelrassen. Koken van roze variëteiten, je gerecht zal kruimelig en delicaat van smaak worden, maar het zal geen knapperige korst hebben. Gele variëteiten geven uw aardappel een knapperige en knapperige korst, maar tegelijkertijd smaken aardappelschijfjes goed. Kies jezelf!
Zodra je een variëteit kiest, maak je alle wortels van de schil schoon en spoel je ze grondig in water, waarbij je de wormgaten uitsnijdt.
Snijd vervolgens elke aardappel in de helft en snijd hem in plakjes.
Plaats de gesneden lobben in een bak met hoge zijkanten en voeg zout en kruiden toe. Je bent vrij om de kruiden te kiezen op basis van je smaak, zij het: kruiden voor aardappelen, gedroogde tijm, rozemarijn, een mengsel van Italiaanse of Provençaalse kruiden.
Volg de kruiden, giet de plantaardige olie in de container en meng alles zodat de gekruide olie elke plak omhult. Als je wilt, kun je olijfolie gebruiken in plaats van plantaardige olie - het is gunstiger voor het lichaam.
Doe de aardappelmassa in een ovenschaal.
In dit geval hoeft de vorm niet te smeren, omdat plantaardige olie al in de ingrediënten aanwezig is. Bak "Land-achtige aardappelen" gedurende ongeveer 20-25 minuten, waarvan de eerste 10-15 het gerecht met een deksel of folie moet worden bedekt, zodat de aardappelschijfjes zelf van binnenuit worden gestoomd. Verwijder vervolgens het deksel en laat ze lichtbruin bovenop. Let op het oppervlak van het gerecht, omdat het zeer snel een gouden kleur krijgt. Hoewel het rijke, kruidige aroma dat door de keuken zweeft, je zeker zult vertellen over de bereidheid ervan.
U hoeft alleen een gekookt culinair meesterwerk voor te leggen aan uw dierbaren, het te decoreren met groen.
Eet smakelijk!
De kosten van maaltijden berekenen:
Om de kosten van 4 porties van een door u bereid gerecht nauwkeurig te bepalen, moet u de kosten van zijn producten berekenen:
- 1,5 kg aardappelen - 20 roebel;
- 50 ml plantaardige olie - 5 roebel;
- zout en gedroogde kruiden - 5 roebel.
Totaal - 30 roebel
Voor 4 uitstekende porties aardappel heet!
Echt chique rustiek recept! Neem het in onze crisistijd in gebruik, omdat het aan de vakantietafel kan worden geserveerd met elke vlees- of vissnack!
