Aardappelen worden ideaal gecombineerd met een verscheidenheid aan producten, maar het is vooral goed in samenwerking met knoflook. Dit is een win-winoptie en altijd een waardig resultaat - een ongebruikelijke smaak die iedereen kent.
Knoflookaardappelen: algemene bereidingsprincipes
Aardappelen in de meeste recepten met knoflook gekookt, gebakken of gebakken.
Kook de aardappels 20-25 minuten in gezouten water. Het hangt allemaal af van de grootte, dus het is beter om dezelfde knollen te kiezen. Indien nodig worden grote aardappelen in verschillende delen gesneden. Zodat de aardappelen niet koken, wordt het in koud water geplaatst en bedekt met een deksel. Water moet de aardappelen volledig bedekken. De gereedheid kan worden gecontroleerd met een vork of mes. Prik gewoon in de aardappels, als ze zacht zijn en gemakkelijk doorboord - dan klaar.
De principes van het koken van aardappelen in hun schil zijn ongeveer hetzelfde. Het is raadzaam om nieuwe aardappelen te kiezen. Was knollen grondig en doe in een pan. Voeg koud water en zout toe. Zout beschermt aardappelen tegen schilschade tijdens het koken. Water moet de aardappelen bedekken en 2 cm hoger zijn. Kook op hoog vuur onder het deksel. Laat 20 minuten koken.
Voordat ze aardappelen frituren, wassen ze ze, pel ze en snijd ze in stokjes van dezelfde grootte. Om de korst knapperig te maken, worden gehakte aardappelen minstens 3 keer gewassen. Dus zetmeel wordt van het oppervlak gewassen. Dankzij deze procedure plakken de aardappelen niet aan elkaar. Na het wassen worden de aardappelpartjes op een handdoek gelegd om ze van overtollig water te ontdoen. Voor het frituren is een gietijzeren pan met een dikke bodem meer geschikt. Giet plantaardige olie in en laat het verwarmen. Leg de aardappelen erna. Vaak niet mengen, op hoog vuur koken. 2-3 minuten voor het koken, zet het vuur lager, zout en dek af met een deksel.
Voor het bakken is het beter om aardappelen met een hoog zetmeelgehalte te kiezen. Het onderscheidt zich door een langwerpige ovale vorm en een lichtbruine schil. Het vlees van zo'n aardappel is bros en zacht. Eerst worden de knollen gewassen, geschild en in plakjes van de juiste maat gesneden. Smeer het vervolgens op een bakplaat, geolied en naar de oven gestuurd. De kooktijd is afhankelijk van de grootte van de knollen. Gemiddeld is dit ongeveer een uur bij een temperatuur van 200-220 graden. Je kunt de hele folie bakken, dan moet je 30-40 minuten wachten.
Knoflook kan aan hele aardappels worden toegevoegd, door een pers worden gehaald, in blokjes of plakjes worden gesneden, de smaak hiervan verandert niet.
Onder de extra ingrediënten in gerechten die aardappelen met knoflook gebruiken, zijn de belangrijkste assistenten meestal zure room, mayonaise, kruiden, plantaardige of olijfolie.
Oven Knoflook Aardappelen
Een eenvoudige en verrukkelijke schotel waarin naast de hoofdingrediënten zure room is betrokken. Bereidt zich snel voor, het recept helpt in die gevallen dat je iemand dringend moet voeden.
ingrediënten:
• Aardappel - 500 gr;
• Knoflook - 4-5 kruidnagel;
• Boter - 100 gr;
• Zure room - 1 el;
• Groenen, zout.
Hoe koken:
Kook de aardappels tot half gekookt en open in de helft. Let op de grootte van de knollen, als de stukken groot zijn, kun je ze in twee delen verdelen. Dit wordt gedaan zodat de aardappelen goed en gelijkmatig worden gebakken.
Bereid het knoflookmengsel voordat je het naar de oven stuurt. Neem een diepe kom en meng hierin olie, zure room, gehakte knoflook, kruiden. Peper, zout en meng goed om een homogeen mengsel te krijgen.
Giet de aardappelen met de resulterende massa en plaats in de voorverwarmde oven. Omdat de aardappelen van tevoren zijn gekookt, moet u ze niet langer dan 20 minuten in de oven bewaren. De optimale temperatuur is 200 graden.
Aardappelen in de oven met mayonaise en knoflook
Mayonaise met knoflook is een prachtige aanvulling op veel gerechten, in combinatie met aardappelen is het bijzonder lekker. Het gerecht wordt ongeveer een uur gebakken, op de tafel trekt het altijd de aandacht.
ingrediënten voor 2 porties:
• Aardappel - 3-4 stuks;
• Knoflook - 2 teentjes;
• Mayonaise - 50 gr;
• plantaardige olie;
• Groenen;
Hoe koken:
Was en schil de aardappel. Voorkoken is niet nodig. Meng vooraf mayonaise en gehakte knoflook. Terwijl het mengsel wordt geïnfundeerd, maakt u 3-4 longitudinale incisies met een diepte van 0,5 cm in elke knol met een mes.
Smeer de aardappelen met plantaardige olie, leg ze op een bakplaat en zet ze in de oven.
Na 15 minuten eruit trekken, de olie opnieuw invetten en vervolgens met een mengsel van mayonaise en knoflook. Bereid het voor en versier met groen.
Aardappel Met Mayonaise En Knoflook
Een van de meest populaire recepten met eenvoudige ingrediënten. De oven is niet nodig, de pan zal helpen, terwijl de smaak niet lijdt.
ingrediënten:
• Aardappel - 1 kg;
• Knoflook - 3-4 kruidnagel;
• Mayonaise - 250 gr;
• Een bos dille;
• Bakolie, zout
Hoe koken:
Eerst wordt de saus bereid. Hiervoor worden gehakte knoflook, kruiden en mayonaise gemengd. Desgewenst kunt u uw favoriete kruiden toevoegen. Het mengsel moet ten minste 20 minuten worden toegediend.
Gedurende deze tijd kunt u aardappelen bereiden. Snijd het in cirkels die niet dikker zijn dan 3 mm en bak in een pan goudbruin.
We verspreiden het op servetten, zodat de aardappel de overtollige olie weggeeft.
We kiezen een mooi gerecht en leggen de aardappels neer. Zout en bestrooi met mayonaisesaus. Serveer warm.
Aardappel Met Kip En Knoflook
In ons geval hoeft u aardappelen niet apart te koken. Garneer en vlees zijn onafscheidelijk.
Kip moet niet te groot en dik zijn. Het is beter om het in stukjes te hakken, zodat de producten tegelijkertijd gereed zijn. Het vlees is zacht en sappig en de aardappelen zijn zacht en aromatisch.
ingrediënten:
• Kip - 500 gr;
• Aardappel - 500 gr;
• Knoflook - 2-3 kruidnagel;
• Plantaardige olie - 4 el;
• Peper, zout, kruiden voor kip;
Hoe koken:
Kruid de kip met zout, peper, bestrooi met kruiden en laat 30 minuten staan. Dus het vlees absorbeert de aroma's. Nadat de kip aan beide kanten 10 minuten op hoog vuur is gebakken. Om het vlees te laten braden, is het noodzakelijk om het vuur te verminderen, de pan met een deksel te bedekken en de kip nog 30 minuten te bewaren.
Schil en snijd de aardappels in plakjes. 15 minuten voordat het vlees klaar is, worden aardappelschijfjes in een pan gelegd. Voeg gehakte knoflook en een beetje zout toe. Blijf koken op middelhoog vuur.
Zodra de aardappelen zacht zijn, is het gerecht klaar. Je kunt dille en peterselie toevoegen, warm serveren.
Oven Kip Met Aardappelen En Knoflook
Er zijn veel kookopties voor dit gerecht. We zullen het over de eenvoudigste hebben. De kip zal zacht worden en de aardappelen zullen bros en geurig zijn.
ingrediënten:
• Kip -1 karkas;
• Aardappel - 1 kg;
• Knoflook - 1 kop;
• Mayonaise - 3-4 eetlepels;
• Zout, peper;
Hoe koken:
Snijd de kip in stukjes, knoflook in grote stukken. Zout het vlees, bestrooi met peper, zalf met mayonaise en dingen met knoflook. We leggen de kip op een ingevette bakplaat en zetten deze een half uur in de oven. Kook op 180 graden.
Snijd geschilde aardappelen in gelijkmatig dikke cirkels. Ze mogen niet te dun zijn, ongeveer 0,5 cm Aardappelen worden 40 minuten voor het koken aan het vlees toegevoegd. Het is beter om de mokken in het midden van de pan te plaatsen en de kip voorzichtig over de randen te verdelen. Giet af en toe aardappel met kippenvet, als het niet genoeg is, kunt u water toevoegen.
Kip Met Aardappelen En Knoflook Recept
In dit geval gebruiken we kipfilets en geurige citroen. Je kunt improviseren en de smaak van het afgewerkte gerecht variëren. Houd je niet van borsten? Probeer de heupen en limoen is een goed alternatief voor citroen.
ingrediënten:
• Kipfilets - 1 kg;
• Aardappel - 1 kg;
• Knoflook - 1 kop
• Boter - 200 gr;
• Citroen - 1 stuk;
• Peper, zout, kruiden: peterselie, dille, tijm, dragon.
Hoe koken:
Snijd de aardappelen in grote stukken en kook tot de helft gaar is. Snijd de borsten, bij voorkeur vasthoudend aan de grootte van de aardappelen.
Combineer boter met zout, kruiden en gehakte knoflook. Roer het mengsel goed en pers de citroen erin. Als er een blender is, kunt u de producten ermee mengen.
De resulterende massa smeert stukjes kip en doe ze in een diepe ovenschaal. Aardappelen worden rond het vlees verdeeld. Tussen de plakjes kun je teentjes knoflook leggen. Kook in de oven gedurende 1 uur op 200 graden.
Verwarm de oven van tevoren voor. Houd het gerecht in de gaten en vergeet niet om periodiek vlees en aardappelen in vettige saus in de pan te gieten. Dus het gerecht wordt sappiger en goed bruin.
Aardappel Met Knoflook En Kaas
Alle ingrediënten in dit gerecht gaan goed samen. De smaak zal zich volledig manifesteren als je alle bereidingsregels volgt en op tijd kaas toevoegt. Precisie is hier belangrijk. Om te voorkomen dat de kaas doorbrandt, maar smelt, moet deze niet eerder dan 5-10 minuten worden gestrooid voordat de aardappelen klaar zijn.
ingrediënten:
• Aardappelen - 1 kg;
• Knoflook - 1 kop;
• Harde kaas - 200 gr .;
• Mayonaise - 3 el;
• Groenen, zout, peper.
Hoe koken:
Was, schil en snijd de aardappelen met een mes op elke knol. De accordeon zou moeten uitkomen, dus we snijden voorzichtig, niet helemaal.
Voor knoflooksaus combineer gehakte knoflook, mayonaise, zout en kruiden. Meng het mengsel grondig en vul het met elke incisie. Doe dit voorzichtig om de vorm van de aardappel niet te beschadigen. Leg de knollen op een ingevette bakplaat. Verwarm de oven voor op 180 graden. In de eerste fase wordt het gerecht een half uur bereid.
Vervolgens nemen we een bakplaat met aardappelen en bestrooien elke aardappel met geraspte kaas. Nogmaals, stuur naar de oven en houd niet langer dan 10 minuten vast. Gedurende deze tijd smelt de kaas en worden de aardappelen zacht.
Aardappelpartjes gebakken met knoflook en sojasaus
Prachtig recept met oosters accent. De aanwezigheid van sojasaus geeft het gerecht een ongewone smaak. Aardappelen moeten vóór de ontmoeting met de oven worden geschild en tot half gekookt worden gekookt.
ingrediënten:
• Aardappel - 1 kg;
• Sojasaus - 20 ml;
• Knoflook - 3 teentjes;
• Plantaardige (olijf) olie - 1/3 kop;
• Zout en uw favoriete kruiden;
Hoe koken:
Meng om te beginnen sojasaus, olie, knoflook (na de pers) en kruiden. Met zout, wees voorzichtig, in sojasaus is het genoeg.
We snijden de halffabrikaten in gelijke plakjes en leggen ze op een bakplaat. Siliconenmat of perkamentpapier is niet overbodig. Giet knoflook-sojasaus in elke plak en plaats in de oven. Koken op 180-200 graden gedurende 15-20 minuten. Als het warm is, is dit gerecht lekkerder.
Aardappelen met knoflook en dille
Dille in dit recept is niet minder belangrijk dan de hoofdcomponenten, aardappelen met knoflook. Smaken en aroma's combineren heel goed. Dit is een uitstekend bijgerecht voor vis- en vleesgerechten. Als je een groentesalade of gezouten knapperige komkommers serveert, krijg je een volwaardig gerecht op je eigen.
ingrediënten:
• Aardappel - 500 g;
• Knoflook - 3 teentjes;
• Boter - 30-40 g;
• Een bos dille;
• zout;
Hoe koken:
Was de dille en hak fijn. Schil en haal de knoflook door een pers.
Schil de aardappels en kook ze van tevoren tot ze gaar zijn. Voeg boter, dille en knoflook toe totdat het is afgekoeld.
Bedek de pan en schud goed zodat de ingrediënten samenkomen en de smaken zich vermengen.
Aardappel met knoflook en rode paprika
Dit is een van de opties voor gestoofde aardappelen. Het gerecht heeft Spaanse wortels, het blijkt altijd veelkleurig, matig kruidig en smakelijk te zijn. Bereidingstijd 50-60 minuten.
ingrediënten:
• Aardappel - 1 kg;
• Knoflook - 2-3 kruidnagel;
• Zure room - 4 el;
• Bulgaarse rode peper - 1 stuk;
• Zout, peper, peterselie, dille.
Hoe koken:
Snijd de aardappelen in 3-4 delen, afhankelijk van de grootte van de knollen. De stukken moeten hetzelfde zijn.
Meng voor de dressing zure room met kruiden, knoflook en peper. Maal knoflook en greens, snijd rode peper in kleine blokjes. Zout, peper en giet het voorbereide mengsel van aardappelen, gelegd op een diepe pan.
Voeg een glas heet water toe, de aardappelen moeten volledig bedekt zijn. We sturen naar de oven en houden ongeveer een uur vast. Roer de aardappels af en toe en voeg indien nodig water toe. Als gevolg hiervan zou de vloeistof moeten verdampen. Klaargemaakte aardappelen zijn kruimelig. Rode peperblokjes moeten hun vorm behouden.
Knoflookaardappels - Tips & Tips
Gekookte aardappels schillen gaat sneller als je de schil van elk wortelgewas rond de omtrek snijdt voordat je gaat koken. Dompel de aardappelen na het koken in koud water. De schil wordt in enkele seconden verwijderd, gemakkelijk en zonder problemen.
Voeg citroensap aan het water toe om te voorkomen dat de aardappelen uit de schil vallen. De groenten blijven intact, de smaak wordt getransformeerd en zal verrukken. Velen voor hetzelfde doel een plakje ingelegde komkommer in een pan of giet komkommergroenten in het zuur.
Aardappelen koken sneller als je wat groente of boter aan het water toevoegt.
De kooktijd en de zachtheid van de aardappelen zijn afhankelijk van de variëteit, de grootte van de plakjes en of u het deksel gebruikt of niet. Aardappelen koken sneller met een deksel. Dunne stokjes of plakjes kunnen te droog blijken te zijn en omgekeerd kunnen dikke plakken niet worden gebakken. Probeer dezelfde maat te houden.
Om de knoflook snel te schillen, vul je deze met heet water en laat je een half uur staan. Na deze procedure vertrekt de schil zonder weerstand, maar blijft hij niet aan de handen plakken. Trouwens, je kunt de knoflookgeur verwijderen door natte handen met zout te wrijven en af te spoelen in koud water.
Om te voorkomen dat de knoflook bij het frituren brandt en zijn smaak behoudt, voeg je deze niet eerder dan vijf tot vijf toe aan de pan totdat de aardappelen volledig gaar zijn. Om te voorkomen dat de knoflook na het frituren bitter wordt, roer je het en wacht je op een kleurverandering. Zodra het een gouden tint heeft, haal je de pan van het vuur.
Oude knoflook zal niets redden. Let op kwaliteit, als knoflook zacht, slap en geel is, is het beter om het niet te gebruiken. Hij is praktisch verstoken van aroma's en frituren zal hem niet redden.
Onder de producten die worden beschouwd als de beste naast aardappelen met knoflook, zijn augurken, zuurkool, reuzel, verse groentesalades, tomatensaus leidend in populariteit.
