Moderne statistieken bevestigen het feit dat de jaarlijkse consumptie van suiker toeneemt.
Elke persoon heeft tot 60 kg van dit product per jaar. Tegenwoordig is het een van de gebruikelijke voedingsmiddelen die de gebruikelijke dagelijkse maaltijd vormen. Niemand weerlegt de noodzaak van zijn aanwezigheid in het dieet. Maar hij zal direct voordeel of schade aan een persoon brengen, afhankelijk van de hoeveelheid van zijn gebruik.
Suiker: de samenstelling, calorieën, soorten
Suiker - sucrose van plantaardige oorsprong, in zijn pure vorm - koolhydraat, dat bestaat uit glucose en fructose.
De naam van zijn "sarkara" betekent "zand", komt uit het Sanskriet. Dit betekent dat het product in de oudheid bij de mens bekend was.
Afhankelijk van de grondstoffen waaruit suiker is gemaakt, zijn er variëteiten:
• riet;
• palm;
• esdoorn;
• biet;
• sorghum.
Allerlei soorten suiker worden geproduceerd:
• ongeraffineerd (bruin);
• verfijnd (wit).
Raffinage - het proces van volledige zuivering van het product door de aanwezigheid van melasse, melasse, minerale zouten, vitamines, gomachtige stoffen. Het resultaat van de behandeling is de productie van witte suikerdeeltjes.
Geraffineerde en ongeraffineerde rassen hebben onderling verschillen in samenstelling. Witte suiker bestaat bijna volledig uit koolhydraten, terwijl bruin bovendien onzuiverheden heeft. De lijst van deze onzuiverheden en hun kwantitatieve volume is afhankelijk van de kwaliteit van de zuivering en grondstoffen.
Indicatoren Geraffineerde suiker Niet-geraffineerde suiker
Calorieën, kcal 399 396
Koolhydraten, gr. 99.6 96
Eekhoorns, gr. 0 0,67
Vet, gr. 0 1,03
Calcium, mg. 3 22-62,7
Fosfor, mg. - 4-22.3
Magnesium mg - 4-117
Zink, mg - 0,6
Natrium, mg 1 -
Kalium, mg. 3 40-330
De verschillen in chemische samenstelling tussen de twee soorten producten zijn onbeduidend. Indicatoren voor suikercalorieën en eiwitgehalte zijn vrijwel identieke waarden.
Een klein verschil wordt waargenomen in het gehalte aan eiwitten en vetten (ze zijn volledig afwezig in witte suiker).
De inhoud van sporenelementen bruine suiker leidt. Maar deze indicatoren hebben verschillende betekenissen: het gehalte aan manie, calcium, fosfor, zink en natrium hangt af van de mate van zuivering van het product.
Suiker: wat is het voordeel voor het lichaam
Ondanks de gevestigde opinie over de gevaren van suiker, vergeet niet dat een kleine hoeveelheid ervan gewoon nodig is voor een persoon. Artsen bevestigden de onmogelijkheid van het bestaan van het menselijk lichaam zonder zijn volledige afwezigheid.
Het voordeel is dat een matige hoeveelheid suiker het lichaam meer energie geeft. De glucose die erin komt, kan aan de energiebehoefte van een organisme voldoen.
Glucose helpt de vorming van toxinebarrières in de lever en milt. Vanwege deze nuttige eigenschap wordt glucose toegediend aan patiënten bij het verwijderen van intoxicatie en veel leverziekten. In de pathologie van deze organen wordt een "glucosedieet" voorgeschreven.
Suiker stimuleert de productie van serotonine. Het wordt ook het hormoon "geluk" genoemd. Het product activeert de bloedcirculatie in de hersenen. Bij weigering ervan zullen sclerotische veranderingen worden waargenomen. Het product vermindert het risico op plaquevorming in bloedvaten, wat de kans op bloedstolsels vermindert, en zoete liefhebbers hebben veel minder kans op artritis.
Met een juiste en doelbewuste benadering van dit product kan het gunstig zijn voor het lichaam.
Suiker: wat is de gezondheidsschade
Wanneer suiker in grote hoeveelheden wordt geconsumeerd, wordt aanzienlijke schade aan de gezondheid veroorzaakt:
1. Botverzwakking treedt op. Het proces van assimilatie van suiker door het lichaam en de afbraak ervan in koolhydraten is alleen mogelijk met behulp van calcium. Bij grote inkomende doses van het product wordt de benodigde hoeveelheid calcium voor de verwerking ervan uit het botweefsel gehaald. Daarom wordt de "zoetekauw" waargenomen dunner worden van de tand en het botweefsel, het risico op fracturen neemt toe.
2. Ziekten van tanden en tandvlees komen vaker voor. Suiker beïnvloedt de zure omgeving in de mond nadelig en beschadigt de toestand van het glazuur op de tanden. Onder zijn werking wordt het sneller vernietigd, wordt het kwetsbaar voor bacteriën en microben.
3. Een snelle toename van het lichaamsgewicht is te wijten aan de afzetting van vet onder de huid van de buik, dijen. Zoet veroorzaakt stijging van insuline, wat bijdraagt aan de opwinding van neuronen die verantwoordelijk zijn voor de eetlust. Hun opwinding veroorzaakt een gevoel van valse honger en een persoon begint vaker te eten.
4. Versnelt het verouderingsproces. In staat om collageen te neutraliseren, dat verantwoordelijk is voor de elasticiteit en stevigheid van de huid. Als gevolg van zijn werk neemt het aantal en de diepte van rimpels toe.
5. Neutralisatie van vitamines. Voor de normale assimilatie van glucose verbruikt een grote hoeveelheid vitamines van groep B. Met grote hoeveelheden ervan in het lichaam ontwikkelt beriberi, wat leidt tot een verergering van een aantal chronische en de ontwikkeling van nieuwe ziekten.
6. Ontwikkelt het effect van verslaving aan snoep. Overmatige consumptie van zoet leidt tot psychische afhankelijkheid, die lijkt op narcotische symptomen.
7. Uitputting van energiereserves. Het lijkt een paradox voor het feit dat suiker, als een sterke energiedrager, in grote hoeveelheden een afname van de synthese van koolhydraten in het lichaam kan veroorzaken en insuline stijgt - de ontwikkeling van apathie en depressie.
8. Schending van het hart. De ontwikkeling van degeneratie van de hartspier wordt geassocieerd met een gebrek aan vitamines in het lichaam.
In veel van de gebruikelijke producten zit suiker. De inhoud "rolt" in frisdrank, bakken, sauzen, zelfgemaakte jam, compotes en conserven. Met het constante gebruik van deze producten wordt een indrukwekkende "hoeveelheid" van deze koolhydraten verzameld en zijn nuttige eigenschappen tot nul gereduceerd.
Voor zwangere en zogende moeders: schade van suiker
Het gevaar van suiker voor zwangere vrouwen en vrouwen die hun baby's borstvoeding geven, ligt in de eerste plaats in de technologie van de productie ervan. Kristallijne suiker ondergaat een chemische behandeling, waarna de hoeveelheid nuttige koolhydraten wordt geminimaliseerd.
Ten tweede ligt de dreiging van dit product in het feit dat veel calcium wordt besteed aan de absorptie. Dit element is belangrijk voor de juiste vorming van botweefsel en het skelet van de baby. Als calcium wordt besteed aan glucoseopname, is er een dubbel probleem: het ontbreken van dit element voor moeder en baby.
Ten derde vermindert suiker verschillende keren de beschermende eigenschappen van het organisme, wat onvermijdelijk leidt tot de ontwikkeling van een aantal ziekten en de verergering van chronische.
Ten vierde wordt met een overmatige toevoer van dit product het vetvormingsproces verbeterd. Als de aanstaande moeder geen maatregelen neemt om haar toestand te stabiliseren, bestaat er een risico op vroeggeboorte.
De schade van suiker is dat het vitamines van groep B kan verbruiken. Het tekort beïnvloedt niet alleen de toestand van het lichaam van de moeder, maar ook van de baby: gezichtsscherpte neemt af, nervositeit, constante vermoeidheid, slaapproblemen, zwakke spierspanning en afname van immuniteit, verschijnen geheugen en denken verslechteren, enz. Dergelijke problemen zullen volledig verdwijnen als het gebruik van natuurlijke suikers in het dieet wordt opgenomen.
Al deze gevolgen moeten constant worden onthouden door moeders die zichzelf en hun kinderen gezond willen zien.
Suiker voor kinderen: goed of slecht
Goede voeding wordt beschouwd als de sleutel tot de gezondheid van kinderen. Tegenwoordig is er in de winkels een grote verscheidenheid aan snoepjes in heldere en mooie verpakkingen. Het is moeilijk te weerstaan en de baby niet te proberen, snoep, cake. Ouders zien daar niets mis mee. Moeders en vaders raden zelfs niet waar de zoete jeugd van hun kind toe kan leiden.
Minder dan suiker kan doen is de eetlust doden. Maar in feite is de lijst van waar het overmatig gebruik toe leidt groot:
1. Zoet veroorzaakt een verstoring in de emotionele toestand en het gedrag van het kind. Hoofdpijn, frequente stemmingswisselingen, vermoeidheid, slaapstoornissen, geheugenverlies - dit zijn de symptomen die worden waargenomen bij kinderen die vaak suiker gebruiken.
2. Verminderde immuniteit. Soms neemt het risico op het ontwikkelen van ziekten toe als gevolg van een afname van de immuniteit. Het wordt afgeraden om schatjes te "verwennen" wanneer ze ziek zijn, omdat glucose de ontwikkeling van de pathogene microflora helpt.
3. Suiker berooft kinderen van nuttige micro-organismen. Vooral sterk verminderd de concentratie van chroom en calcium, vitamines van groep B.
4. Vernietig de tanden en botten. Calcium, de sleutel tot gezonde tanden en sterke botten, is in grote hoeveelheden nodig voor een normale opname van suiker. Daarom is de eerste die tanden, botten heeft.
Naast deze tekortkomingen is het noodzakelijk om rekening te houden met het feit dat in snoep conserveermiddelen, kleuren, smaken, smaakversterkers zitten, die geen gezondheidsvoordelen opleveren. Daarom, om kinderen lief te geven of niet - beslissen ouders zelf.
Suiker: schade voor het verliezen van gewicht
Een cijfer op orde brengen door middel van goede voeding is niet voldoende om het aantal dagelijks ontvangen calorieën te tellen.
In de strijd tegen obesitas komt in de eerste plaats een scherpe beperking of afwijzing van alle culinaire producten, koolzuurhoudende suikerhoudende dranken.
De reden voor de beperking is de aanwezigheid van suiker in hen - een product dat sterk beïnvloedt:
• uitwisselingsprocessen;
• het werk van het spijsverteringsstelsel;
• het proces van vetvorming;
• ontwikkelt verslaving aan snoep;
• veroorzaakt een vals gevoel van honger, waardoor meer wordt gedwongen om te eten.
Het product heeft een hoge calorische waarde (in 100 g. Bijna 400 kcal.) En is volledig gecontra-indiceerd door voedingsdeskundigen.
Degenen die proberen hun lichaam op orde te brengen, moeten niet vergeten dat tot 15% van de totale massa in koekjes en snoep op suiker, in sappen, yoghurt en ijs valt - tot 10% en in zoete frisdrank bereikt het 33 %. Voordelen voor het lichaam van een dergelijk suikergehalte niet.
Voor succesvol gewichtsverlies moet het aantal calorieën per dag worden teruggebracht tot 1500, met een snelheid van 2000 kcal per dag. Voedingsdeskundigen hebben berekend dat een vrouw niet meer dan 32 gram suiker per dag kan eten, een man - 48 gram. Dit cijfer omvat de suiker, die zit in de samenstelling van de producten. Daarom is het beter om het gebruik ervan in zijn pure vorm volledig af te wijzen door degenen die de figuur volgen.
Tegenwoordig is suiker opgenomen in de dagelijkse voeding van elke persoon en het is voor de meeste mensen moeilijk om hun leven zonder dat voor te stellen. Maar om uw gezondheid en de gezondheid van dierbaren te behouden, is het beter om dit product volledig op te geven of het gebruik ervan te minimaliseren.
