Meer dan vijfduizend jaar geleden ontdekte de mensheid de nuttige eigenschappen van uien.
Gedurende deze tijd hebben oude en moderne wetenschappers en artsen vastgesteld welk voordeel en schade ui voor een persoon oplevert.
Maar niet alle gunstige eigenschappen van deze groente zijn bekend bij het grote publiek, maar iedereen zal het de meest schadelijke eigenschap noemen - een onaangename geur.
Uien. Samenstelling en caloriegehalte
In de XII eeuw verschenen uien op het grondgebied van het oude Rusland, hoewel Afghanistan en Iran als het thuisland worden beschouwd. Sindsdien zijn uien in veel recepten aanwezig en worden ze actief gebruikt in de traditionele geneeskunde.
Tot op heden zijn ongeveer 400 soorten bekend, waarvan meer dan de helft op het grondgebied van de Russische Federatie wordt gekweekt.
Waarom is ui zo uniek en wat is het gezondheidsvoordeel? Het antwoord op deze vraag is de informatie in dit artikel over de samenstelling van de ui, wat het geheim van zijn populariteit is.
De rijke vitamine- en mineraalsamenstelling van deze groente is de belangrijkste reden waarom zelfs onze voorouders er wonderbaarlijke eigenschappen aan toeschreven. In de boeg, waarvan de gunstige eigenschappen door de eeuwen heen zijn bevestigd, Het bevat:
• kobalt;
• koper;
• zink;
• jodium;
• mangaan;
• nikkel;
• vitamine C;
• vitamine B;
• etherische oliën;
• flavonoïden.
Vanwege de rijke samenstelling zijn uien, waarvan de voordelen en nadelen niet kunnen worden onderschat, niet alleen een leider in koken, maar ook in de geneeskunde en zelfs in de cosmetologie.
Ui heeft veel ijzer, waarvan de hoeveelheid op geen enkele manier wordt beïnvloed door de bereidingswijze van de groente. Tijdens het koken of frituren verdampt ijzer nergens, dus met bloedarmoede door ijzertekort, komt matig gebruik van een groente in welke vorm dan ook alleen maar ten goede aan een persoon.
Kalium, dat deel uitmaakt van uien, heeft een gunstig effect op het cardiovasculaire systeem.
Caroteen, biotine en foliumzuur worden aangetroffen in groen veersap. Bovendien is uiensap rijk aan etherische oliën en koolhydraten. Om het echter calorierijk te noemen, draait de tong niet, want voor 100 g ui slechts 41 kcal.
Wat is het nut van uien voor het menselijk lichaam?
Allereerst zijn uien een van die groenten die het bloed reinigen en een gunstig effect hebben op het centrale zenuwstelsel. Het wordt aanbevolen als een profylactisch middel dat een hartaanval kan voorkomen en slapeloosheid kan overwinnen.
Bovendien bevat deze groente alle vitamines die de wetenschap kent, daarom zal het regelmatig gebruik ervan een persoon redden van vitaminegebrek en helpt het de toestand van het immuunsysteem te verbeteren.
Naast vitamines bevat het ascorbinezuur, waarvan het ontbreken een van de belangrijkste oorzaken is van scheurbuik, bloedarmoede, cardiovasculaire en infectieziekten. Daarom moeten uien, waarvan de voordelen nauwelijks kunnen worden overschat voor het lichaam, aanwezig zijn in het dieet van iedereen die om zijn eigen gezondheid geeft.
Iedereen weet van kinds af aan dat de ui helpt om verkoudheid te overwinnen, omdat hij dankzij de desinfecterende eigenschappen de infectie doodt. Voor deze doeleinden kunnen uien worden gegeten, ingeademd met uiensap, genezende mengsels bereiden met honing en citroen. Tampons gedrenkt in uiensap helpen snel om verkoudheid kwijt te raken. Om verkoudheid te overwinnen, wordt het aanbevolen om 's nachts ringen van rauwe uien op de hielen aan te brengen.
Door het hoge fytoncidegehalte in uien kunnen artsen het aanbevelen voor darminfecties. De ziekteverwekkers van andere ziekten weerstaan geen uien, omdat hij vernietigt pathogenen:
• tuberculose;
• difterie;
• dysenterie.
Streptokokken zijn ook bang voor vluchtige stoffen, die antibacteriële eigenschappen van de groente bieden.
Bovendien bevelen artsen aan eet uien in de volgende gevallen:
• om de stofwisseling te verbeteren;
• om de eetlust en de spijsvertering te verbeteren;
• om de tonus van het lichaam te verhogen en de algemene toestand te verbeteren;
• met hypotensie;
• met diabetes;
• met constipatie;
• voor kankerpreventie.
Traditionele geneeskunde, voor de behandeling van patiënten, maakt op grote schaal gebruik van uien, waarvan de gunstige eigenschappen worden bevestigd door eeuwenlange gebruikservaring. Het wordt aanbevolen om het in het dieet op te nemen voor patiënten met chronische vermoeidheid, met algemene uitputting, voor de behandeling van aandoeningen van de luchtwegen, schimmelinfecties van de slijmvliezen en huidintegumenten. Het eten van uien helpt giardia en rondwormen te verwijderen.
Uien zijn ook onmisbaar voor de behandeling van neurologische en dermatologische ziekten, omdat het wordt gebruikt helpt een aantal ernstige problemen te overwinnen:
• dermatitis;
• reuma;
• papilloma's,
• likdoorns;
• wratten;
• trichomoniasis;
• likdoorns;
• haaruitval;
• etterende acne;
• kookt;
• fistels.
Het gebruik van gebakken bollen voor voedsel is geïndiceerd voor diegenen die lijden aan obesitas, urolithiasis, vochtophoping en ook een inactieve levensstijl leiden.
Ui: wat is de schade aan de gezondheid?
Niet alleen slechte adem is een negatief resultaat van het eten van uien binnen. In sommige gevallen veroorzaakt deze groente een toename van de zuurgraad van de maag en irritatie van de slijmvliezen van de spijsverteringsorganen, dus mensen met soortgelijke problemen moeten hun gebruik van uien beperken.
Je moet niet betrokken raken bij kernen, omdat het hartritmes kan veranderen, en in grote hoeveelheden de druk verhoogt en een astma-aanval kan veroorzaken.
Fytonciden, die zich in de groente bevinden en in gematigde doses, zijn gunstig voor de persoon, bij langdurig contact met het slijmvlies, veroorzaken brandwonden.
Ondanks de vele gunstige eigenschappen van uien, is het noodzakelijk om uw arts te raadplegen voordat u het voor medicinale doeleinden gebruikt. Dit helpt veel gezondheidsproblemen te voorkomen.
De voordelen van uien voor zwangere en zogende vrouwen
Bij afwezigheid van een allergie voor uien, moet het tijdens de zwangerschap aanwezig zijn in de voeding. Het is niet alleen mogelijk, maar moet ook worden gegeten door zwangere vrouwen, vooral omdat je het op elk moment van het jaar kunt kopen en het kost heel weinig.
Vanwege de unieke samenstelling, omdat ui nicotinezuur, vitamine C en B-vitamines bevat, doen uien geen pijn aan vrouwen die een baby verwachten. Het verhoogt niet alleen de afweer van het lichaam, maar verbetert ook hemoglobine. Voor zwangere en zogende vrouwen is dit erg belangrijk, omdat het voedsel dat de moeder eet, op de een of andere manier, het lichaam van het kind binnenkomt.
Artsen bevelen aan verhoog de consumptie van uien tijdens de zwangerschap en in het eerste trimester. Het foliumzuur dat het bevat speelt een belangrijke rol in het proces van foetale vorming, en het ontbreken ervan veroorzaakt vaak aangeboren afwijkingen en vroeggeboorte van het kind.
Omdat uien de slijmvliezen van het spijsverteringsstelsel kunnen beschadigen, moet het gebruik ervan matig zijn.
Uien verhogen perfect de eetlust en het chlorofyl dat het bevat, draagt bij aan de bloedvorming.
Het is veel beter om te slapen na uien zwanger, daarom, wanneer gebruikt, is geen slapeloosheid voor een vrouw die een baby verwacht eng.
Als een vrouw zichzelf tijdens de zwangerschap het gebruik van een gezonde groente niet ontzegt, biedt ze zichzelf en haar baby betrouwbare bescherming tegen virussen en bacteriën, waarvan de effecten op het vrouwelijk lichaam tijdens de zwangerschap zeer ongewenst zijn.
In de tweede helft van de zwangerschap is het beter om deze groente minder te eten, zelfs als er geen complicaties zijn. Er is een mening dat de ontwikkeling van diathese bij een kind ermee in verband kan worden gebracht.
Ontstekingsprocessen in het spijsverteringsstelsel, tachycardie, leverziekten en urinewegen zijn een contra-indicatie voor het gebruik van uien tijdens de zwangerschap en borstvoeding.
Is ui goed voor kinderen?
Veel ouders kunnen lange tijd niet beslissen of ze het kind een buiging willen geven? Voordeel of schade aan de gezondheid van het kind, zal hij brengen? en daarom hebben ze geen haast om hun kind aan deze groente te introduceren. Volgens kinderartsen mag de introductie van rauwe uien in het kinderdieet niet eerder zijn dan na 3 jaar.
Vanaf 7 maanden, op voorwaarde dat het kind al courgette, aardappelen, wortelen heeft geprobeerd, kan hij gekookte uien krijgen.
Hoewel uien veel nuttige eigenschappen hebben, moeten kinderen van elke leeftijd in onbewerkte vorm in kleine hoeveelheden worden gegeven. Tegelijkertijd moet het worden gecombineerd met andere producten (toevoegen aan salades, geven met brood, soep). In dit geval blijven alle gunstige eigenschappen ervan behouden en worden nuttige stoffen beter opgenomen en wordt het irriterende effect van uien op de spijsverteringsorganen verminderd.
Naast eten gebruiken kinderen voor medicinale doeleinden uiensap. Het wordt gebruikt als een bewezen remedie voor hoest, loopneus en inhalatie, maar alleen na overleg met een kinderarts en niet eerder dan het kind 3 jaar oud wordt.
Om het irriterende effect op het maagdarmkanaal te verminderen, geven uien, voor medicinale doeleinden, het kind na het eten en altijd met melk en honing.
Hetzelfde aanbevelingen met betrekking tot de behandeling van hoest met gekookte uien: het wordt ook oraal ingenomen met een grote hoeveelheid vloeistof en om de smaak te verbeteren, wordt honing of suiker aan het medicijn toegevoegd.
Uien, in blokjes gesneden en binnen achtergelaten, zijn een uitstekende profylactische voor kinderen tijdens epidemieën. Dankzij essentiële oliën worden de slijmvliezen gehydrateerd, wordt neusademhaling vergemakkelijkt. Ze zijn schadelijk voor ziektekiemen op het oppervlak van slijmvliezen. Ze zijn echter absoluut niet effectief tegen microben die al in het bloed van de baby zijn gekomen. Bovendien geven dergelijke inhalaties een vrij kort effect.
Om te voorkomen dat de ui het kind schaadt, moeten ouders het eetproces beheersen. Allereerst moet u onthouden dat het een acuut product is dat het het maagdarmslijmvlies kan irriteren, spijsverteringsstoornissen kan veroorzaken en buikpijn kan veroorzaken. Alleen een kind dat kan kauwen, kan uien eten. Anders moeten uien zorgvuldig worden gehakt.
