Lang geleden werd Beijing (of sla) kool geteeld in China, Japan en Korea.
De ooit exotische en niet altijd beschikbare groente is nu geleerd om in Rusland te groeien.
Niet alleen voor de rijke smaak van salades, soepen en stoofschotels, werd Beijing-kool verliefd, maar de nuttige eigenschappen van het product begonnen in de traditionele geneeskunde te worden gebruikt.
Peking-kooltoepassing, caloriegehalte en samenstelling
Voor veel koks is een groente aantrekkelijk vanwege zijn veelzijdigheid en onopvallende koolschaduw in combinatie met andere producten. Een ander kenmerkend voordeel is de relatief lange houdbaarheid voor een groente - tot 3 weken. Chinese salade gewikkeld in vershoudfolie behoudt zijn oorspronkelijke uiterlijk nog lang. Tegelijkertijd vereist het absoluut geen lange verwerking. Het is voldoende om het product 5 minuten voor de bereiding aan het gerecht toe te voegen.
De voortreffelijke smaak van jonge zachte bladeren van een van de sappigste soorten kool stelt u in staat om te koken:
• salades;
• groene broodjes;
• soepen;
• stoofpot;
• gevulde kool.
Over de hele wereld is populair Koreaanse Kimchi-schotel, die is gebaseerd op Chinese salade in ingelegde vorm en hete pepers. Delicatesse is niet goedkoop, maar onmisbaar in de dagelijkse voeding van Koreanen.
Het meest sappige deel wordt beschouwd als het witte, dichte deel van Peking-kool, waarvan het gebruik veel hoger is dan dat van de bladeren. Dit is de reden waarom experts het nooit weggooien. geconsumeerd in gepekelde, ingelegde en gezouten vorm.
Naast de smaak die Peking dieet eigenschappen overtreffen hun koolverwanten veel, het gehalte aan voedingsstoffen erin is ook veel hoger:
1. Er is 2 keer meer vitamine C in saladekool dan in sla en witte kool.
2. Het eiwit in de bladeren van de Peking-kool is twee keer zoveel als in de bladeren van witte kool.
3. Petsai (peking) is rijk aan vitamines: A, B1, B2, B6, E, P, PP, K, U. Dit is een indrukwekkende set voor één product en bevestigt dat ze Peking-kool gebruiken met gezondheidsvoordelen. In dit geval worden de vitamines veel langer in deze groente bewaard (bijvoorbeeld in de winter) dan in sla of kool.
4. De samenstelling van de Chinese salade bevat ook minerale zouten en 16 aminozuren, waaronder lysine, dat het energieniveau handhaaft en het hart op orde houdt.
5. Het gehalte aan suikers, lactucine-alkaloïde, organische zuren in de complexe biochemische samenstelling van het product op de achtergrond van de hierboven genoemde spreekt over de genezende eigenschappen van Chinese kool, de voordelen voor het lichaam van het gebruik ervan, als een duidelijk feit.
Alle soorten kool zijn caloriearm voedsel en worden daarom aanbevolen. als onderdeel van een dieet voor gewichtsverlies. Calorie-consumptie van Peking-kool van 16 kcal / 100 g wordt als ideaal beschouwd en herkent groente als een waardevol product voor gewichtsverlies, ondersteunt het niveau van mineralen en vitamines in het lichaam en remt het proces van het verwerken van koolhydraten tot vet.
Beijing-kool: over de voordelen voor het lichaam
Volgens de meerderheid van de diëtisten overtreft Pekingkool veel populaire producten in de traditionele geneeskunde door zijn gunstige eigenschappen. Groente is nuttig voor:
• vermoeidheidssyndroom en verhoogde vermoeidheid;
• verlies van eetlust;
• slechte stresstolerantie en depressie;
• losse haarwortels;
• hartproblemen;
• atherosclerose;
• maagzweer;
• chronische gastritis;
• behandeling van constipatie;
• hoge bloeddruk;
• diabetes;
• versterking van het immuunsysteem;
• het verwijderen van overtollig vocht uit het lichaam en het wegwerken van wallen;
• bloedarmoede;
• bloedzuivering;
• toxische aanvallen van de lever;
• avitaminosis;
• allergische aandoeningen;
• preventie van kanker.
Tegelijkertijd is het, om gezondheidsvoordelen van Chinese kool te krijgen, niet nodig om het aan een speciale behandeling bloot te stellen. Zelfs het eenvoudige gebruik van het product in voedsel heeft een genezend effect. Afhankelijk van uw smaakvoorkeuren, is verse, gekookte of gebakken kool nuttig.
De redenen voor de levensduur van veel inwoners van het celestiale rijk, zien wetenschappers in het constante gebruik van Chinese kool, de voordelen van een product dat het bloed perfect reinigt en het immuunsysteem versterkt.
Beijing-kool: is schade mogelijk?
Groente kan niet absoluut onschadelijk worden genoemd en heeft contra-indicaties.
Om geen schade van je kool op je lichaam te voelen, is het belangrijk om te weten:
1. Het verhoogde gehalte aan citroenzuur erin kan de toestand van patiënten met:
• verhoogde zuurgraad van de maag;
• exacerbaties van zweren of gastritis;
• colitis;
• acute pancreatitis;
• maagbloeding;
• voedselvergiftiging;
• diarree.
2. Saladekool is onverenigbaar met elk type zuivelproducten. Zelfs het gebruik van zachte cottage cheese, harde kazen of kaas in combinatie daarmee veroorzaakt de ontwikkeling van diarree.
Pekingkool gekocht van een onbekende fabrikant kan schadelijk zijn als het nitraten bevat die in een groente zitten wanneer deze wordt gekweekt. Voor preventie wordt aanbevolen om het 1 - 1,5 uur in schoon gekookt water te weken en vervolgens goed te schudden.
Zwangerschap en voeding: Pekingkool met voordelen voor het lichaam
Als bron van jodium, calcium, magnesium, ijzer en kalium, en een opslagplaats van vitamines, bevelen voedingsdeskundigen zwangere vrouwen en moeders die borstvoeding geven aan om Peking kool in hun dieet op te nemen, waarvan de voordelen zijn:
• verwijdering van wallen;
• ondersteuning van normale bloeddruk;
• gewichtsverlies;
• het verbeteren van de darmprestaties en het verlichten van constipatie en een opgeblazen gevoel;
• vecht tegen lethargie en vermoeidheid.
200-300 g peking kan per week worden gegeten voor een zwangere of zogende vrouw als haar lichaam adequaat op een dergelijk product reageert.
Kies strakke kool met felgroene bladeren, het is goed om daar rauwe salades van te maken. Voor gebruik wordt het aanbevolen om de kool met kokend water te gieten en na koeling te gebruiken.
Zeer nuttig voor zwangere en zogende zuurkool. Als u Chinese kool gebruikt, kunt u zich geen zorgen maken over de schade als, rekening houdend met contra-indicaties, de hoeveelheid van het product in optimale hoeveelheden wordt geselecteerd. Anders kan de zwangerschap of baby de verhoogde gasvorming beginnen te verstoren.
Kinderdieet met Chinese kool: voordelen voor de gezondheid
Omdat het een hypoallergene groente is, heeft Chinese salade geen contra-indicaties voor kinderen, het kan een effectief hulpmiddel zijn voor beriberi en bij het versterken van de immuniteit van kinderen.
Je kunt het na 1,5 jaar geven. Introductie in het kinderdieet Peking-kool, voordelen voor het lichaam van het kind om maximaal te maken, het is belangrijk na een ontmoeting met courgette, wortelen, aardappelen, witte kool en bloemkool.
Chinese salade is een groene groente, rijk aan antioxidanten, versterkt het gezichtsvermogen van de baby, herstelt de kracht van het lichaam van het kind. Het hart van het kind zal worden versterkt dankzij het ijzer en kalium waaruit het product bestaat. Uit Beijing wordt koolvoordeel vaak verkregen tijdens periodes van winterepidemieën. Combinatie met selderij is een krachtige stimulans voor de immuniteit van kinderen.
Gezien het feit dat deze groente niet wordt gecombineerd met zuivelproducten, is het belangrijk om voorzichtig te zijn. Ongemak kan optreden in de vorm van winderigheid, opgeblazen gevoel, frustratie.
Afslankende Pekingkool: over de gunstige eigenschappen van het product
Een uitstekend dieetproduct heeft de volgende redenen om te overwegen:
1. Vanwege het feit dat kool in Beijing niet veel verschilt in calorieën, beschouwen voedingsdeskundigen het als een ideaal product voor gewichtsverlies. Maximaal 16 kcal per 100 g van het product kan beide hatelijke kilo's verwijderen en daarna een uitstekende vorm behouden. Chinese salade geeft geen kans op een extra gram. Immers, voor de verwerking ervan moet het lichaam een enorme hoeveelheid energie besteden, veel meer dan wordt verkregen tijdens de opname van de groente zelf.
2. De onbetwiste voordelen van Chinese kool zijn de gunstige eigenschappen van deze groente. Omdat het een waardevolle bron van vitamines en mineralen is, voldoet het aan alle vereisten voor voedsel om af te vallen.
3. Saladekool kan een verzadigingsgevoel veroorzaken, wat een speciale combinatie van sporenelementen en vezels oplevert. Tabletten om de eetlust te verminderen zijn niet langer nodig.
4. Vanwege de barrière-eigenschappen van Chinese sla worden vetten en koolhydraten langzamer in de darm opgenomen tegen de achtergrond van de verbeterde prestaties van deze laatste. Dit werkt als de juiste balans in het voedingssysteem wordt gehandhaafd.
Degenen die liever een gezonde manier om gewicht te verliezen, hoewel niet de snelste, kiezen Peking kool, gezondheidsvoordelen en langdurig effect na.
Groente wordt aanbevolen om te combineren met andere kruiden, appels en komkommers. Sommige olijven en ingeblikte maïs kunnen naar smaak worden toegevoegd.
Dieetsalades worden gekruid met vetarme zure room, azijn of citroensap. Gekookt mager vlees (ongeveer 300 g / dag) tot 18.00 uur in combinatie met Chinese koolsalades laat je afscheid nemen van 3 kg per week.
Voeg geen mayonaise, plantaardige olie of kaas toe aan de gebakken salade. Dergelijke ingrediënten zullen niet alleen de dieeteigenschappen van het product bederven, maar ook de gezondheidsvoordelen verminderen.
Sinds aanhangers van gezond eten Beijingkool hebben ontdekt met calorie, gezonde, uitstekende vitamine- en mineraalsamenstelling en voortreffelijke smaak, is hun menu verrijkt met veel nieuwe en interessante gerechten.
En zelfs de meest luie van hen, rauwe foodists, die zich niet bezig houden met de bereiding van culinaire hoogstandjes, profiteren van een prachtige groente, eenmaal geopend in het Midden-Koninkrijk en gaven mensen het eenvoudige geheim van een goed humeur en een gezonde levensduur.
