Vis is een van de meest geliefde producten van de bewoners van onze planeet.
Ze heeft zelfs meer kenners dan vlees.
Vooral in hoog aanzien zeevis.
Ten eerste bevat het een overvloed aan voedingsstoffen en vitamines. Ten tweede zijn gerechten van zeevis heerlijk en tegelijkertijd dieet, en veroorzaken ze geen problemen voor de maag.
De vertegenwoordiger van de Pollock in de Stille Oceaan heeft lang en stevig zijn plaats op de eettafel veroverd. In smaak is het inferieur aan duurdere vissoorten, maar de voedingswaarde is hoog.
Good Pollock wordt bereid uit Pollock. En ze kunnen elke tafel versieren. Bijzonder aangename smaak van koolvis met uien en wortelen. Dit is een van de meest nuttige voedingsstoffen, niet alleen erkend door consumenten, maar ook door voedingsdeskundigen.
Pollock met uien en wortelen (in de oven, gestoofd, gebakken) - algemene bereidingsprincipes
Pollock is een voedzaam en dieetproduct. Verkocht in winkels en markten in bevroren vorm: karkassen met en zonder kop, filets. Naar de keuze van vis je moet op verantwoorde wijze benaderen, omdat een oud product niet alleen het gerecht, maar ook de stemming zal bederven.
Allereerst moet je kijken naar de dikte van de ijskorst. De massa mag niet meer zijn dan 4% en de dikte - niet meer dan twee centimeter.
Het karkas mag niet worden beschadigd, maar vleeskleur - wit en schoon zonder gelige tonen.
Verse vis kan direct worden onderscheiden door geur, zelfs als het bevroren is.
Bij het kopen van pollock in een winkel, is het noodzakelijk om niet alleen het uiterlijk, maar ook de opslagomstandigheden, de integriteit van de verpakking en de houdbaarheid te evalueren.
Ontvries de vis voor het koken, maak de buik schoon en trim de vinnen. Was daarna onder stromend water. Als er kaviaar is, wordt deze gebakken met koolvis.
Groenten worden willekeurig in reepjes, blokjes gesneden - afhankelijk van de kookmethode.
De schotel kan worden gebakken in een koekepan, gestoofd en gebakken in de vorm, in hittebestendige gerechten of in potten.
Pollock voorbereiden met de toevoeging citroensap, peper, peterselie, tomatenpuree, plantaardige olie, zure room, sojasaus en zelfs wijn.
1. Pollock met uien en wortelen in de oven
Gebakken vis is een licht en dieetgerecht. Daarom kan het niet alleen worden bereid voor de lunch, maar ook voor het diner.
ingrediënten:
• Twee viskarkassen.
• Wortelen - twee stuks.
• Ui - twee stuks.
• 50 gram tomatenpuree.
• Twee teentjes knoflook.
• 0,100 liter rode wijn.
• Een mengsel van pepers, zout.
Kookmethode:
Maal wortels met een rasp voor Koreaanse wortelen.
Snijd de bollen in verschillende stukken en scheid de veren.
We plaatsen de groenten in een diepe pan en bakken. We laden de pasta van de tomaten, mix.
Giet de wijn erbij. Zout, peper. Bak tot de helft gaar is.
We snijden de vis langs de rug in lagen.
Koken van een ovenschaal. Giet plantaardige olie op de bodem. We laden de helft van de groenten. We snijden de knoflook in vier delen en gieten het in de wortel. We plaatsen er lagen pollock bovenop.
Giet de resterende groenten op een laag vis.
Bedek de vorm met een groot stuk folie. We laden drie kwartier (220 graden) in de oven.
Afgewerkte vis geserveerd met kruiden. Pollock kan zowel warm als gekoeld worden gegeten.
2. Pollock gestoofd met uien en wortelen
Het afgewerkte gerecht verspreidt het aroma tot ver buiten de keuken en zorgt ervoor dat je minstens een beetje zo snel mogelijk wilt eten.
ingrediënten:
• Een halve filet.
• Bloem.
• Een mengsel van pepers, zout.
• Grote wortel.
• Ui.
• Een eetlepel zure room.
• Twee tomaten.
• Laurierblad.
Kookmethode:
Snijd de filet in kleine stukjes en breng over in een kom. Peper, zout en kneed goed.
Rol elk stuk overvloedig in bloem en bak aan beide kanten. Ga naar een bord met servetten.
Snijd groenten: ui in halve ringen, wortel in blokjes. Maak de schillen vrij en verander in aardappelpuree.
Bak de ui, voeg de wortel toe. Licht zout, peper en zachtjes koken onder constant roeren. Giet alleen zonnebloemolie aan het begin van de stoofpot. Vervolgens wordt water toegevoegd.
Giet tomaat en zure room. Roer.
Giet een deel van de groenten in een pan. Leg er een bal vis op. Afwisselende lagen, bovenaan moeten wortelen en uien zijn. We zetten een paar lauweren.
Giet groenten en vis tot de rand met heet water. Ze moet de producten volledig bedekken. Stoofpot vijfendertig minuten. Verwijder het deksel en meng niet.
3. Gebakken koolvis met uien en wortelen in potten
Een gemakkelijke manier om delicate en dieetvissen te bereiden. Het gerecht is lekker en aromatisch. Geschikt voor een voedzaam maar licht diner.
ingrediënten:
• Drie vissen.
• Wortelen en uien - elk één.
• 50 gram boter Vologda.
• Een mengsel van paprika's
• Sojasaus.
Kookmethode:
Snijd karkassen van koolvis in stukjes.
Snijd de uien en wortels in blokjes.
Bedek de bodem van de pot met uien, leg de wortels erop. Doe vier stukken koolvis op groenten. Giet de sojasaus naar smaak en peper.
Bestrooi vis met uien en wortelen. Doe een klein stukje boter. Voeg een half glas water toe.
Sluit de potten met een deksel en bak veertig minuten (180 graden).
4. Pollock met uien en wortelen onder de marinade
Het gerecht moet koud worden geconsumeerd. Met marinade doordrenkte vis is lekker en voedzaam.
ingrediënten:
• 0,500 kg koolvis.
• Drie middelgrote wortels.
• Ui.
• 50 gram bloem en kristalsuiker.
• Eén art. l. 6% azijn
• 50 gram tomatenpuree.
• Kruiden voor vis.
Kookmethode:
Meng zout met bloem in een bord. Snijd de koolvis in kleine stukjes, rol er bloem in en bak in plantaardige olie.
Leg de koolvis op een bord. Scheid elk stuk van de botten. We stoppen in een ondiepe container.
Hak de wortels en uien fijn. We sturen groenten naar de pan. Tomatenpuree toevoegen. Giet water in plaats van olie. Stoofpot tot ze zacht zijn.
We verplaatsen de groenten in een kom en bereiden de marinade voor. Voeg azijn toe. Bestrooi met kruiden en strooi suiker. Roer.
We verspreiden de plantaardige massa voor pollock. We laten het gerecht een uur staan, zodat de vis verzadigd is met marinade.
5. Pollock met uien en wortelen en sojasaus
De vis is rooskleurig en sappig. Sojasaus gaf haar een zoute nasmaak en wortel gaf haar een beetje zoetheid.
ingrediënten:
• 0,700 kg vis.
• Wortel - één pc.
• Witte ui - twee stuks.
• 4 el. l. sojasaus.
• Een mengsel van paprika's.
• Twee eetlepels. eetlepels vetzure room.
Kookmethode:
Snijd de vis doormidden. Verplaats het naar een diepe kom.
Snijd de wortels in dunne reepjes.
Snijd de ui in halve ringen en verdeel in afzonderlijke veren.
We schenken de schotels in voor pollock. Voeg hier wortel toe.
Giet sojasaus in een bord en voeg zure room toe. Bestrooi met een mengsel van pepers. Roer - de saus bleek. Giet de vis met groenten en roer opnieuw. Als zout niet genoeg is, kunt u toevoegen.
We dekken de afwas en zetten twee uur op een koude plaats.
We halen de vis, rollen de bloem in en bakken in elke plantaardige olie tot half klaar.
We vallen in slaap met uien en wortelen, vullen met de overblijfselen van de marinade en blijven nog vijftien minuten koken.
Gereed vis kan worden gegeten met gehakte tomaten en komkommers. Het is leuk om wat rijst te koken.
6. Pollock met uien en wortelen in tomaten- en roomsaus
Gekookt in een zure saus van tomatensap en room, is de vis lekker en zacht. We vullen pollock aan met uien en wortelen, en een volledig diner staat klaar!
ingrediënten:
• 0,700 kg vis.
• Wortelen - drie stks.
• Witte ui - drie stuks.
• 200 ml crème van 10%.
• Tomaten - 4 stks.
• Een bos dille.
• 100 gram bloem.
• Een theelepel suiker.
• Laurierblad.
Kookmethode:
Snijd de koolvis bestoven in centimeters, rol zwaar in bloem.
Bak de vis half gaar.
Snijd tomaten en uien in kleine stukjes.
Verander wortels in rietjes met een groentesnijder.
Bak de ui half gaar, voeg dan de wortels toe en bak, vergeet niet te roeren tot ze zacht zijn.
Doe koolvis in een hittebestendige schaal, giet er wortels en uien bovenop. Zet een lavrushka.
Giet room in gehakte tomaten, voeg suiker toe. Zout en peper. Roer.
Giet op vis en waterpas. Bak een half uur (200 graden).
Leg de vis op een mooi bord en bestrooi met dille. Zet naast elk stuk gebakken groenten.
7. Pollock met uien en wortelen in griesmeel
Pollock in "vacht" van griesmeel is delicaat en zacht. Groenten vullen het gerecht met frisheid en aroma. Het is geschikt op elk moment van de dag. Een aantrekkelijk en voedzaam gerecht voor liefhebbers van vis en gestoofde groenten.
ingrediënten:
• Eén kg vis.
• Wortel- en uienkop - elk één.
• 0,150 kg griesmeel.
• Bulgaarse peper.
• Courgette.
• Een mengsel van paprika's.
• Zout.
Kookmethode:
Snijd schone en geborstelde vis in stukken van 1,5 cm Voeg zout en peper toe.
Rol elke plak in griesmeel. Bak aan beide kanten in een hete pan. Griesmeel moet bij vissen blijven. Hiervoor is vier minuten voldoende om elke kant te bakken. De vis wordt in porties gebakken.
Doe de koolvis in een diepe steelpan en giet een glas heet water. Het moet ongeveer een kwartier worden gestoomd, zodat het griesmeel wordt gekookt en verzadigd met vissmaak.
Dobbel groenten. Meng peper, aubergine, courgette en uien. Zout en peper.
Stuur wortelen naar een hete koekenpan, bak enkele minuten. Voeg vervolgens een mengsel van aubergine, courgette, peper en uien toe. Zet tien minuten uit. Giet de inhoud van de pan in een pot met koolvis. Kook nog tien minuten.
Het gerecht is klaar. U kunt de tafel dekken en serveren.
8. Pollock met uien en wortelen onder een kaaskorst
Het gerecht is eenvoudig, maar met een twist: de combinatie van kaas en mayonaise die voorverwarmd is in de oven, geeft koolvis met ui en wortels een verfijnde smaak.
ingrediënten:
• 0,700 kg filet.
• Wortelen en uien - vier elk.
• Art. een lepel citroensap.
• 0,200 kg harde kaas.
• Plantaardige olie.
• Een mengsel van paprika's.
• Zout.
• Mayonaise.
Kookmethode:
Snijd de filet in stukjes, droog met een servet en leg op een grote plaat.
Zout en peper. Strooi elk stukje citroensap.
Hak groenten willekeurig.
Bak uien in zonnebloemolie. Voeg wortelen toe en bak nog vijf minuten.
Leg de lagen afwisselend neer: groenten, vis. Onderaan en bovenaan moeten uien met wortelen zijn.
Bestrooi met mayonaise en bestrooi met geraspte kaas.
Bak vijfendertig minuten in de oven (180 graden).
Pollock met uien en wortelen - trucs en tips
Het is raadzaam om met vissen in handschoenen te werken, dan hoef je je handen niet lang te wassen vanwege een onaangename en bijtende geur.
Pollock kan snel worden ontdooid in de magnetron. Maar het is beter als het zichzelf bij kamertemperatuur ontdooit.
Wortelen worden ingewreven op een gewone rasp, gesneden met een mes of gehakt met een groentesnijder. Maar als je een rasp gebruikt voor Koreaanse wortelen, wordt het product lekkerder.
Zure room in het recept kan worden vervangen door ryazhenka of natuurlijke yoghurt met een hoog vetgehalte.
Als je verse tomaten en tomatenpuree hebt, moet je tomaten kiezen. Het is veel smakelijker en gezonder.
