kabeljauw - meest waardevolle commerciële vis steurfamiliesbekend om zijn dieeteigenschappen.
Haar witte vlees bevat veel nuttige stoffen, terwijl het vrij caloriearm is (70 calorieën per 100 g).
echter meest waardevol voor een persoon is de lever kabeljauw, die ze hebben ingeblikt.
De bereidingsmethode is hier erg belangrijk; de meest bruikbare methode wordt terecht beschouwd als de bereidingsmethode van verse vis. Maar tegenwoordig is heel vaak bevroren vis gebruikt, die helaas de hoeveelheid voedingsstoffen erin aanzienlijk vermindert.
Het is niet mogelijk om de bereidingsmethode van dit product volledig te beheersen, dit kan alleen worden gevonden uit aanvullende informatie over de fabrikant: tijdens het oogsten van vis moet het zich op water bevinden en onmiddellijk na de vangst om het verwerkingsproces te starten. Daarom wordt aanbevolen om bij de aankoop van een product meer aandacht te besteden aan bekende, gerenommeerde merken en fabrikanten.
dat bereid het product correct voor, het moet worden bereid in zijn eigen vet zonder plantaardige olie met de toevoeging van zwarte peper, suiker, zout en laurier.
Let op. Let bij het kopen op de aanwezigheid van plantaardige olie. Als het aanwezig is, kan dit betekenen dat de vis hoogstwaarschijnlijk bevroren was vóór het koken, wat betekent dat hij zijn gunstige eigenschappen verloor vanwege gebrek aan vet.
Levertraan is een zeer populair product dat wordt gebruikt voor de bereiding van verschillende salades van pasta's en andere gerechten. Voor de vervaardiging worden vissen gekweekt en gekweekt in speciale kwekerijen. Naast koken wordt dit product ook veel gebruikt bij de behandeling, bijvoorbeeld voor de productie van de meest waardevolle en nuttige visolie.
Welke andere nuttige eigenschappen bevat het product?
Levertraan: goed
Vitamine complex
Levertraan is zeer nuttig voor de menselijke gezondheid, omdat het veel nuttige vitamines bevat, waaronder groepen A, C, D, E, PP, B1, B2, B6, B9. Bovenal bevat het product vitamine A, de beroemdste antioxidant die een gunstig effect heeft op de kwaliteit van het gezichtsvermogen, het behoud van schoonheid en jeugd.
Vitamine B is erg belangrijk voor het zenuwstelsel, het beschermt een persoon perfect tegen manifestaties van stress, prikkelbaarheid en overmatige vermoeidheid. Ze dragen ook bij aan het natuurlijke metabolisme van vetten in het lichaam en de omzetting van calorieën in energie, en niet in lichaamsvet.
mineralen
Het product heeft ook een fatsoenlijk mineralencomplex. Het product bevat een enorme hoeveelheid van de volgende mineralen, macro- en micro-elementen:
fosfor;
magnesium
calcium;
kalium;
zink;
chroom;
fluoride;
en vele andere even belangrijke elementen.
Elk van hen heeft een onmisbaar positief effect op het cardiovasculaire systeem, magnesium en kalium helpen bijvoorbeeld de hartspier, fosfor verbetert de hersenfunctie aanzienlijk en calcium versterkt botten, nagels, haar, tanden en bindweefsels perfect. Over het algemeen zijn alle bovengenoemde elementen belangrijk voor het natuurlijke en gezonde functioneren van het menselijk lichaam.
Ik wil ook graag praten over zo'n belangrijke component als omega-3-vetzuur. Zoals door wetenschappers is bewezen, is het menselijk lichaam sterk beroofd van deze waardevolle stof en ontbreekt het in het moderne leven zeer. Het ding is dat in onze tijd verschillende diëten, waaronder de volledige afwijzing van dierlijke vetten, en overmatige consumptie van fastfoodproducten (het zogenaamde Fast Food), waarin er een groot aantal plantaardige lege vetten is, een grote populariteit hebben gewonnen.
Om de bovengenoemde redenen, een grote tekort aan dit zuur, en dit is beladen met ernstige gevolgen, omdat het verantwoordelijk is voor de preventie van ziekten zoals:
atherosclerose;
hartaanval;
lupus;
bronchiale astma;
tumoren van verschillende graden.
Levertraan is erg goed voor de gezondheid en het is terecht een van de meest waardevolle producten ter wereld, dus er is geen twijfel over de aanwezigheid in het dieet van een persoon.
In de meeste landen, vooral in Rusland, zijn mensen serieus jodiumtekort. Het gebruik van jodium onder het mom van een additief is niet geschikt en gerechtvaardigd, dit proces moet onder toezicht van een arts plaatsvinden. Maar de aanwezigheid in de voeding van de lever van kabeljauw, die een grote hoeveelheid jodium bevat, is een heel andere zaak, omdat jodium in deze vorm veel beter wordt geabsorbeerd dan in chemische vorm.
De voordelen van levertraan voor mensen van verschillende leeftijden
Het product zal van groot voordeel zijn voor adolescenten, omdat het de vorming van het skelet en het centrale zenuwstelsel positief beïnvloedt. Het zal ook zeer nuttig zijn voor mensen van hoge leeftijd, omdat het met behulp ervan mogelijk is om de gezondheid langer te behouden en het leven te verlengen. Er is officiële informatie dat de levertraan - uitstekende profylaxe voor de ziekte van Alzheimer.
Het kan ook worden gebruikt door zwangere en zogende moeders, u hoeft alleen de maatregel in acht te nemen. Levertraan is zeer nuttig voor de foetus, omdat het veel voedingsstoffen bevat en moeders die borstvoeding geven vitamine D aan de baby kunnen doorgeven via moedermelk, wat een uitstekende preventieve maatregel is tegen rachitis. Vergeet echter niet dat een teveel aan vitamine A de ontwikkeling van de foetus nadelig kan beïnvloeden, daarom wordt overdrijven ook niet aanbevolen.
Levertraan: schade
Zoals hierboven vermeld, kan het product niet in een onbeperkt aantal worden geconsumeerd, omdat dit is beladen met een teveel aan vitamine A in het lichaam, wat kan leiden tot allergische uitslag.
Tegenwoordig kan levertraan zelden vers worden gevonden, behalve ingeblikt voedsel. Producten die zijn opgeslagen in een open metaal kunnen schadelijk zijn. In dit geval kunnen er gevaarlijke bacteriën in verschijnen die het menselijk lichaam kunnen vergiftigen.
Waarschuwing! De opslagperiode van het product in een open vat mag niet langer zijn dan 24 uur en het mag geen metalen, maar glazen containers zijn.
Zware metalen gifstoffen kunnen in ingeblikt voedsel zitten, wat vrij gebruikelijk is voor dit soort verpakkingen. Furanen en dioxines, de sterkste kankerverwekkende stoffen die het menselijk lichaam binnendringen en moeilijk te verwijderen zijn, kunnen bijvoorbeeld worden verzameld in de lever van Baltische kabeljauw. Deze stoffen zijn gevaarlijk omdat ze de ontwikkeling van kanker kunnen veroorzaken, het functioneren van het immuunsysteem en de voortplantingsfunctie nadelig kunnen beïnvloeden en een gevolg kunnen worden van het verschijnen van externe en interne geboorteafwijkingen bij de foetus. Daarom is kabeljauw die in de Atlantische Oceaan leeft in dit geval veiliger; dergelijke kankerverwekkende stoffen zijn niet in de lever gevonden.
Je moet ook onthouden dat kabeljauwlever moet worden geconsumeerd met bijten met andere producten, zoals brood of salade. Zoals hierboven vermeld, is het product alleen nuttig met mate.
Levertraan: calorieën
Levertraan is een zeer nuttig product in het menselijke dieet, het is echter vrij hoogcalorisch, de energiewaarde van 100 g van het product is 613 kcal. Dit aantal is ongeveer 30% van de aanbevolen dagelijkse calorie-inname per persoon. Het volgende is informatie over wat het caloriegehalte is van 1 standaardblikje product:
Levertelling kabeljauw | gewicht (G) | Calorie inhoud (Kcal) |
1 blik | 190 | 1164,7 |
Contra
Zoals in alle producten, zijn de voordelen en nadelen van levertraan aanwezig, hoewel er natuurlijk veel meer gunstige eigenschappen in zijn. Dit product kan en moet door alle mensen worden geconsumeerd, de uitzondering hier is alleen voor mensen die allergische immuniteit hebben voor zeevruchten. Dit product kan ook gecontra-indiceerd zijn voor mensen met stenen in de urine en galblaas.
Zoals hierboven vermeld, kunnen vrouwen dit product tijdens de zwangerschap gebruiken, maar het teveel ervan kan de ontwikkeling van de foetus nadelig beïnvloeden. Dit is een vitamine A-groep, de oververzadiging ervan in het lichaam kan verschillende defecten in de foetus veroorzaken en de lever beschadigen. Ook kan teveel retinol de toestand van de moeder zelf negatief beïnvloeden, waardoor ze slaperigheid, misselijkheid en botpijn vertoont. Het is vooral belangrijk om het verbruik van het product tijdens het eerste trimester te controleren.
Levertraan is verboden voor kinderen jonger dan drie jaar, omdat het product componenten kan bevatten die schadelijk zijn voor het lichaam.
Het product is dus gecontra-indiceerd bij de volgende problemen van het lichaam:
galstenen en nierstenen;
ziekten van de lever en het maagdarmkanaal;
neiging tot overgewicht;
overmaat in het lichaam van calciferol en retinol;
allergische immuniteit voor zeevruchten.
Voedingswaarde Informatie van Levertraan
Voor 100 gram levertraan:
- eiwit - 4,2 gr.
- verzadigd vet - 10,6 g.
- enkelvoudig onverzadigde vetten -44,5 gr.
- meervoudig onverzadigd vet - 10,6 g.
- koolhydraten - 1,2 g.
Door de hoeveelheid vet bevat 100 gram van het product meer dan een tweedaagse norm voor volwassenen.
Samenvattend zou ik willen zeggen dat levertraan als geheel een prachtig en zeer gezond product is, dat voor de meeste mensen niet alleen een heerlijke traktatie is, maar ook een echte remedie voor de natuur.
Daarom moet een persoon die gezond, slim en sterk wil zijn, dit product in zijn dagelijkse voeding hebben.
Dit product is vooral belangrijk voor kinderen, adolescenten en ouderen, omdat het hun lichaam versterkt en verzadigt met veel nuttige stoffen.
