Met de komst van de slowcooker kunnen onze huisvrouwen absoluut elk gerecht koken, terwijl het niet nodig is om aan het fornuis te staan en veel tijd en moeite te spenderen.
Ribben met een aardappel multicooker zijn zacht en sappig.
Deze warmtebehandeling lijkt erg op koken in een Russisch fornuis.
Ribben met aardappelen in een slowcooker - de basisprincipes van koken
Dit gerecht is perfect voor zowel lunch als diner. Ribben met aardappelen in een slowcooker kunnen worden gestoofd of gebakken. Voor de bereiding van geschikte ribben: rundvlees, varkensvlees of lam. Ze kunnen rauw of gerookt zijn.
De ribben worden gewassen, gedroogd met papieren servetten en gesneden porties langs het bot. Snijd met ribben de film en aders af.
De aardappelen worden geschild en goed gewassen. Snijd in kleine stukjes of kwabjes.
In de kom giet multicookers alle plantaardige olie. Neem het programma "Frituren" op. Tijd ingesteld voor 20 minuten. Spreid de ribben in de bak en bak ze lichtjes met het deksel open. Op dit moment, geschilde uien en wortelen. Groenten worden gemalen en toegevoegd aan vlees. Ze bakken alles een tijdje samen. Voeg vervolgens gesneden aardappelen toe aan de ribben. Giet wat water, zout en kruid met kruiden. Mixed.
Schakel het apparaat naar de modus "blussen". Tijd ingesteld voor een half uur. Sluit het deksel. Na de piep worden de ribben en aardappelen in een mooie schaal geplaatst, versierd met fijngehakte greens en geserveerd als een onafhankelijke schaal.
Ribben en aardappelen worden perfect gecombineerd met champignons, tomaten, pruimen of kool. U kunt dus gerust experimenteren.
Recept 1. Ribben met aardappelen in een slowcooker
ingrediënten
varkensribbetjes met vleeslaag - 500 g;
gemalen zwarte peper;
ui;
keukenzout;
aardappelen - 400 g;
zonnebloemolie - 75 ml;
wortel;
drinkwater - 300 ml.
Kookmethode
1. De ribben zijn goed gewassen, gedrenkt in servetten, we verwijderen pezen, overtollig vet en films. Snijd langs de botten in porties. Meng zout en peper. Wrijf met dit mengsel elk stuk van alle kanten. Optioneel kunt u uw favoriete kruiden toevoegen.
2. Vet de capaciteit van de multicooker in met olie en leg de ribben erin. We nemen het programma "Bakken" op. Timer ingesteld op 20 minuten. Bak de ribben, af en toe roerend. Na deze tijd wordt het vlees op het bord overgebracht.
3. Reinig de wortels en uien, spoel ze en snijd ze in kleine blokjes. Schil de aardappels, was ze en snijd ze in plakjes van een halve centimeter dik. Kortom, aardappelen kunnen op elke manier worden gesneden. Het belangrijkste is dat de stukjes niet te klein zijn, anders worden ze tijdens het koken puree.
4. Doe groenten en varkensribbetjes in een multicookerbak. Bestrooi elke laag licht met zout en peper. Giet wat gekookt water. Schakel het apparaat in de modus "blussen" in. De timer is ingesteld op 50 minuten. Na de piep laten we de ribben met aardappelen nog een kwartier op het vuur staan. We schuiven de aardappelen met vlees in een mooie schaal, bestrooi met fijngehakte greens en serveer met augurken.
Recept 2. Ribben met aardappelen in een slowcooker met mayonaise
ingrediënten
mayonaise - 60 ml;
varkensribben - 600 g;
verse groenten;
mosterd - 30 g;
zout en kruiden;
twee uien;
drinkwater - 160 ml;
zonnebloemolie;
aardappelen - een kilogram.
Kookmethode
1. Spoel de varkensribben goed af, verwijder overtollig vet, verwijder pezen en films. Dompel een papieren handdoek en snijd in porties.
2. Doe mayonaise in een kopje, voeg er mosterd en kruiden aan toe. Meng goed tot een glad mengsel. Dompel elk stuk vlees in de saus en doe in een diepe kom. Giet de resterende saus over de ribben. Laat het vlees een half uur marineren.
3. Schil en was de aardappels goed. Snijd het in kleine blokjes. Reinig, spoel en hak de bollen met dunne veren of halve ringen.
4. Giet olie in het multicookerreservoir. Schakel het apparaat in de modus "Bakken" in en verwarm de plantaardige olie goed. Doe zijn varkensribbetjes in en bak aan beide kanten, elk tien minuten. Voeg de uien toe aan het vlees en blijf koken tot de uien zacht zijn.
5. Voeg aardappelen toe en giet water in de multicooker-container. Neem het programma "blussen" op. Timer ingesteld op een uur. Proef na de piep de aardappelen en het vlees. Voeg indien nodig kruiden toe. Bak het gerecht bruin in de bakmodus. Serveer met verse groenten.
Recept 3. Gemarineerde ribben met aardappelen in een slowcooker
ingrediënten
ribben - 800 g;
zwarte peper;
aardappelen - 600 g;
keukenzout;
ketchup - 100 ml;
plantaardige olie - 80 ml;
gemalen paprika - 6 g;
knoflook - drie plakjes.
Kookmethode
1. Ketchup-shift in een diepe plaat. Breng het op smaak met gemalen paprika, peper en zout. Goed mengen.
2. Was de ribben, knip films, overtollig vet en pezen. Gooi wegwerphanddoeken weg en snijd ze in porties. Met een siliconenborstel bedekken we elk stuk met de marinade zodat het vlees gelijkmatig aan alle kanten wordt bedekt. We verspreiden de ribben in de gerechten, bedekken het met een film en sturen het anderhalf uur in de koelkast. Als je tijd hebt, is het beter om vlees vijf uur te marineren.
3. Olie de multicooker-container in. We doen er ribben in. Maak de aardappels schoon, was ze en snijd ze in vrij grote stukken. Aardappelen boven vlees zetten. Zout en peper. We gieten behoorlijk wat drinkwater in. We stellen de "Bakken" -modus in en bereiden het uur voor. We verplaatsen ribben met aardappelen naar een gerecht, bestrooien met gehakte verse kruiden en serveren met ingemaakte of verse groenten.
Recept 4. Gerookte ribben met aardappelen in een slowcooker
ingrediënten
twee uien;
een glas drinkwater;
verse wortel;
zonnebloemolie - 25 ml;
300 g gerookte ribben;
zeezout;
zes aardappelknollen;
piment en laurierblaadjes.
Kookmethode
1. Giet wat olie in de kom van de multicooker. Schil de uien en wortels en was ze goed. Bollen hakken halve ringen. Groot wortelrooster.
2. Multicooker opgenomen in de "Frituren". Doe de uien in een kom en bak ze transparant. Voeg vervolgens geraspte wortels toe en blijf frituren tot ze goudbruin zijn.
3. Leg de gerookte ribben bij de groenten, snijd ze in voorgeportioneerde plakjes.
4. Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in plakjes van gemiddelde dikte. Doe het in een multicooker-kom, voeg laurierblaadjes, zout toe en breng op smaak met peper. Alle ingrediënten mix. Bedek het apparaat met een deksel. Schakel de modus "blussen" in. Kook de aardappelen een half uur. Zet de afgewerkte schaal op borden, bestrooi met gehakte dille of groene uien. Serveer met augurken of verse groenten.
Recept 5. Lamskoteletjes met aardappelen in een slowcooker
ingrediënten
lamsribben - een kilogram;
keukenzout;
vier teentjes knoflook;
gemalen zwarte peper;
een halve hete peperpeul;
een kilo aardappelen;
120 ml olijfolie;
op een korreltje koriander en gemalen kruidnagel;
ui;
een halve bos basilicum.
Kookmethode
1. Was en droog lamsribben. We reinigen ze van films, overtollig vet en pezen. In stukjes gesneden.
2. Maak de knoflook los van de schil, spoel en sla door de knoflookpers. We wrijven elk stuk schapenvlees met gehakte knoflook, zout en peper en stoppen het in een plastic zak. Verzonden voor een paar uur in de koelkast.
3. De ui is schoongemaakt en fijn verkruimeld. Een plakje melenko gesneden knoflook en hete pepers. Verhit twee eetlepels boter in een koekenpan en bak de ui met chsenok en peper erin gedurende vijf minuten.
4. Leg de tomaten een minuut in kokend water. Ga weg, koel en verwijder de huid. Tomatenpulp wordt gemalen in een blender. Giet het tomatenmengsel in een pan. Breng het op smaak met peper en zout. We zetten het vuur aan en sudderen onder voortdurend roeren gedurende ongeveer vijf minuten. Basilicum gespoeld en gemalen. Voeg gebakken ui en basilicum in tomatenmengsel toe. Laat nog twee minuten sudderen. Haal de tomatensaus van het vuur en laat afkoelen.
5. Kruidenmix met de resterende boter. Schil de aardappels, was ze en snijd elke knol in vier delen. We verplaatsen het naar een diepe kom.
6. We halen de ribben uit de verpakking, elke smeert elke olie in met kruiden. De rest van de gekruide olie wordt in de aardappels gegoten en goed gemengd.
7. We verspreiden de ribben en aardappelen in lagen in een multicooker-container. We plaatsen het in de eenheid. Schakel het programma "blussen" in. We hebben de timer voor een uur ingesteld. Na het geluidssignaal brengen we de slowcooker over naar de "Bakken" -modus en bladeren we een half uur door het gerecht. Gediend als een apart gerecht met gekookte tomatensaus.
Recept 6. Geurige ribben met aardappelen in een slowcooker
ingrediënten
700 g varkensribbetjes;
30 ml plantaardige olie;
2 wortelen;
1.5 meerwaterig drinkwater;
40 ml tomatenpuree;
3 teentjes knoflook;
30 ml zure room;
6 g mosterd;
10 g Provençaalse kruiden;
2 uien;
zout en peper;
6 aardappelen;
verse groenten.
Kookmethode
1. Pel de uien en wortels en snijd ze in stukjes. Giet plantaardige olie in de capaciteit van de multicooker. Schakel de modus "Frituren" in. Bak de groenten tien minuten met het deksel open.
2. Spoel de ribben, licht droog met servetten en snijd ze in stukken. Leg ze op geroosterde groenten.
3. Schil de knoflook en snijd ze in dunne plakjes. Bestrooi het vlees met gehakte knoflook.
4. Snijd gepelde en goed gewassen aardappelen in plakjes. Plaats in een multicooker-container bovenop de ribben.
5. Meng in een diepe kom de zure room met tomatenpuree, mosterd en Provençaalse kruiden. Zout en peper. Verdunnen met water en goed mengen. Giet de inhoud van de kom met de resulterende saus.
6. Sluit het deksel en schakel de modus "blussen" in. Kook de aardappelen een half uur. Bestrooi het gerecht na de piep met fijngehakte greens. Serveer als een apart gerecht.
Recept 7. Ribben met aardappelen en gedroogde pruimen in een slowcooker
ingrediënten
een kilo aardappelen;
twee laurierbladeren;
kilogram varkensribbetjes;
zout - 10 g;
twee uien;
pruimen - 150 g.
Kookmethode
1. Was de varkensribben en droog ze lichtjes met servetten. Snijd ze in porties. Bollen schoon te maken, te wassen en in halve ringen te hakken.
2. Schakel de slowcooker in de modus "Frituren" in. Giet de olie in de container en verwarm deze goed. Verspreid varkensribbetjes en bak, af en toe roeren gedurende ongeveer tien minuten. Voeg vervolgens de geraspte uien toe en bak tot ze goudbruin zijn.
3. Schil en was de aardappelen. Snijd het in blokjes. Spoel pruimen in warm water.
4. Voeg pruimen toe aan het vlees. Zet de slowcooker in de "blussen" -modus en kook het varkensvlees nog tien minuten. Doe vervolgens aardappelen en geraspte wortels in een kom. Zout, doe laurierblaadjes en peper. Bedek het apparaat met een deksel. Kook nog een uur in dezelfde modus.
Ribben met aardappelen in een slowcooker - tips en trucs van chef-koks
Voor het koken kunnen de ribben het beste een paar uur in de marinade worden bewaard. In dit geval zullen ze zacht en zacht zijn.
Snijd de aardappelen niet in kleine stukjes, zodat ze tijdens het blussen geen aardappelpuree worden.
Houd het afgewerkte gerecht tien minuten in de bak- of frituurmodus om het bruin te maken.
Spoel de ribben en verwijder de films, pezen en overtollig vet van hen.
